9 สุดยอดสูตรทำสตรอเบอร์รี่ใส่น้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงในหน้าหนาว

แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยให้กับครอบครัวของเธอ ในระหว่างการเตรียมแยม ผลไม้จะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนและวิตามินที่มีคุณค่าบางส่วนจะสูญเสียไป แต่การเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะช่วยให้คุณรักษาสารอาหาร วิตามิน และองค์ประกอบต่างๆ ไว้ได้สูงสุด นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมการเตรียมที่มีหลายองค์ประกอบโดยเพิ่มบลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดและผลไม้อื่น ๆ

คุณสมบัติของการเตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนใช้วิธีที่สะดวกและเป็นที่ยอมรับในการเตรียม “วิตามิน” ดังกล่าว มีคุณสมบัติในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ขูด:

• คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง
• ปริมาณของส่วนประกอบหวานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่และความชอบของครอบครัว
• ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม (PN) สามารถแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม
• ใช้ทั้งสตรอเบอร์รี่สวนหรือสตรอเบอร์รี่ป่าและผลเบอร์รี่ป่า
• สตรอเบอร์รี่ป่าผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• เพื่อความหลากหลายคุณสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม: ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, lingonberries และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

การเตรียมผลเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ป่ามีกลิ่นหอมมากกว่าและการเตรียมอาหารจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ได้เช่นกัน

ต้องเตรียมผลเบอร์รี่:

• คัดแยก, ถอนใบ, ถอนก้าน;
• กำจัดผลไม้ที่เสียหายและบูดเน่าด้วยอาการเน่า;
• ล้างจัดวางให้แห้ง

สำคัญ! หากเก็บการเตรียมการไว้ในตู้เย็นผลเบอร์รี่ควรแห้งสนิท เมื่อโดนน้ำ “วิตามิน” จะหมักตัว หากจะเก็บชิ้นงานไว้ในช่องแช่แข็งคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่เปียกได้

วิธีเตรียมจาน

อุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับบด, เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้ที่บด), ภาชนะที่มีฝาปิดสำหรับจัดเก็บ

คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก:

• ต้ม;
• ทอดในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ
• กักเก็บไอน้ำไว้

วิธีทำสตรอเบอร์รี่หวานสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง

สูตรอาหารทั้งหมดด้านล่างเป็นสูตรพื้นฐานง่ายๆการใช้ชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิกคุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหารของคุณเองได้

สูตรง่ายๆ

เพื่อเตรียมตามสูตรคลาสสิกที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 กิโลกรัม

ลำดับ:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่แห้ง บดด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น, ที่บด)
2. เติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ระบุ คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนละลายหมด
3. วางในภาชนะฆ่าเชื้อ ปิดด้านบนด้วยน้ำตาลหนา 1 เซนติเมตร แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ด้วยราสเบอร์รี่

ในการเตรียมสูตรนี้ อัตราส่วนของราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่อาจขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้าน: 1:1, 1:2 หรือ 1:3 ตามลำดับ ประเด็นหลักยังคงอยู่ที่ปริมาณของส่วนประกอบที่มีรสหวาน คุณต้องการมันมากเท่ากับผลเบอร์รี่ เตรียมตามสูตรคลาสสิก

ด้วยบลูเบอร์รี่

เพื่อเตรียมของหวานวิตามินนี้คุณต้อง:

• บลูเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 700 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 กิโลกรัม

คุณสมบัติการเตรียม: ผลเบอร์รี่จะต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องบดบลูเบอร์รี่จะไม่บดบลูเบอร์รี่ ถัดไป - ตามสูตรคลาสสิก

กับวอดก้า

เมื่อคุณเพิ่มวอดก้าลงในสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล คุณจะได้เหล้าเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณเพิ่มวอดก้าลงในสตรอเบอร์รี่แล้วต้มคุณจะได้แยมที่แปลกใหม่

จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 550-600 กรัม;
• วอดก้า - 55 มิลลิลิตร;
• กรดซิตริก – 3 กรัม

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยวอดก้าปิดด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าเติมกรดซิตริกแล้วต้ม พักไว้จนเย็นสนิท
3. ทำซ้ำ 4 ครั้งใส่แยมร้อนลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ด้วยสีส้ม

สำหรับการเตรียมเบอร์รี่ - ซิตรัสคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 750 กรัม;
• ส้ม – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ส่งส้มและสตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. ถัดไป - ตามสูตรคลาสสิก

ด้วยน้ำมะนาว

“วิตามิน” ตามสูตรนี้จะมีกลิ่นหอมของส้มและมีรสเปรี้ยว สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำมะนาวหนึ่งผล เพิ่มน้ำผลไม้พร้อมกับน้ำตาลทราย ผสมและวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ใต้จุกน้ำตาล

ในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้ จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิก

ลำดับ:

1. หั่นผลเบอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
2. วางหนึ่งชั้นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำตาล ดังนั้นโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้วเติมภาชนะ
3. ชั้นบนสุดของน้ำตาลควรมีขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร มันจะกลายเป็นน้ำตาล - นี่คือปลั๊กน้ำตาล

ใต้ฝาไนลอน

สตรอเบอร์รี่จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก ลักษณะเฉพาะอยู่ที่วิธีการปิดผนึก

ฝาครอบไนลอนจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง

วางมวลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะโดยไม่ต้องเพิ่มปลายคอหนึ่งเซนติเมตร ปิดด้านบนด้วยน้ำตาลทราย เมื่อเวลาผ่านไป ปลั๊กน้ำตาลจะก่อตัวขึ้น ปิดฝา.

สูตรการเก็บในช่องแช่แข็ง

สูตรนี้มีข้อดีหลายประการ:

• จะต้องมีส่วนประกอบที่มีรสหวานน้อยลง
• มวลจะไม่เน่าเสียหรือหมัก
• ละเว้นกระบวนการฆ่าเชื้อภาชนะ

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 300-350 กรัม

ลำดับ:

1. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะ บดด้วยที่บดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำตาล ผสมและวางในภาชนะพลาสติก อย่าเติมให้เต็ม ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ปริมาตรจะขยายตัวและมวลจะไหลออกมา

น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลผง

การเตรียมน้ำตาลผงมีความแตกต่างจากสูตรคลาสสิกเพียงอย่างเดียวคือผงจะละลายเร็วขึ้น ไม่จำเป็นต้องรอครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบที่มีรสหวานละลาย

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ไม่แช่แข็งหรือผ่านความร้อนจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น