บ่อยครั้งที่ผู้คนสนใจแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยใช้วิธีร้อนกับน้ำ 1 ลิตรเกลือและน้ำตาล นี่เป็นของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยที่หลายคนสนใจ ในขณะเดียวกันก็มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติดี สามารถจัดเตรียมด้วยวิธีคลาสสิกหรือเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม - ใบเชอร์รี่และลูกเกด, แอปเปิ้ล, มัสตาร์ด
วิธีการปรุงหม้อทันที
สำหรับอาหารจานนี้ขอแนะนำให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้ต่อน้ำ 1 ลิตร:
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- กระเทียม;
- เกลือ 2 ช้อนใหญ่
- น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนเล็ก
- ผักชีฝรั่งในรูปแบบของร่ม
ในการเตรียมของว่างด้วยวิธีนี้ แนะนำให้ทำดังต่อไปนี้:
- ล้างผักในน้ำเย็นและตัดปลาย ควรทำทั้งสองด้าน หลังจากนั้นจะต้องแช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมง
- ดึงผักออกมาแล้วหั่นเป็นรูปกากบาท นี่จะช่วยให้พวกเขาใส่เกลือได้เร็วและดีขึ้น
- ใส่แตงกวาลงในภาชนะ เพิ่มผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไป ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้กระทะเคลือบฟัน จากนั้นคุณต้องเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรอีกครั้ง
- ทำน้ำเกลือ. โดยผสมน้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือเข้าด้วยกัน สิ่งสำคัญคือของเหลวจะปกคลุมผักอย่างดี เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารคุณควรใช้วิธีเกลือร้อน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้น้ำเดือด
- เทน้ำเกลือลงในภาชนะพร้อมผักปิดฝาแล้ววางของลง
- เก็บไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้ก็สามารถรับประทานแตงกวาได้
แตงกวาดองเล็กน้อยกับใบเชอร์รี่และลูกเกด
แตงกวาเหล่านี้อร่อยมาก นอกจากนี้พวกเขายังไม่สูญเสียการกระทืบอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ แนะนำให้ใช้น้ำ 1 ลิตรดังนี้:
- แตงกวา 1.5 กิโลกรัม
- ใบมะรุม 1 ใบ
- พริกไทยร้อน 1 อัน;
- กระเทียม 5 กลีบ
- ใบลูกเกด 3 ใบ;
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
- ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
- เกลือ 1 ช้อนใหญ่
เพื่อให้ได้อาหารจานนี้แนะนำให้ทำดังต่อไปนี้:
- ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง ตัดหางทั้งสองด้านแล้ววางลงในภาชนะทรงลึก
- ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ผักลงไป
- ล้างผักและวางไว้ระหว่างผลไม้
- นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเทลงบนผัก สิ่งสำคัญคือต้องได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นรอจนเย็นแล้วนำไปวางในที่เย็น
- หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ
คุณสามารถเริ่มดองผักได้ในตอนเย็น ในกรณีนี้ต้องใส่ในตู้เย็นในตอนเช้า จานจะพร้อมในช่วงบ่าย
สูตรแตงกวาดองกับแอปเปิ้ลเล็กน้อย
การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแตงกวาคุณจะได้ของว่างที่อร่อยมาก คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้ต่อน้ำ 1 ลิตร:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบ
- 2 แอปเปิ้ล;
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- ใบมะรุม 2 ใบ
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- ลูกเกดดำหรือแดง 5 ใบ
- เกลือ 2 ช้อนใหญ่
หากต้องการทำของว่างนี้ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ล้างผัก แอปเปิ้ล และสมุนไพรให้สะอาด ในกรณีนี้ต้องแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก
- ตัดแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน จากผลไม้เล็ก ๆ ก็เพียงพอที่จะเอาแกนออกด้วยเมล็ด
- ใส่มะรุม พริกไทยดำ เชอร์รี่ และใบลูกเกดลงในภาชนะทรงลึก คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ลและกระเทียมด้วย
- นำหางออกจากผักแล้ววางลงในภาชนะที่อยู่ด้านบนของใบและผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
เทน้ำเกลืออุ่นพร้อมเครื่องเทศเพิ่มลงบนผลไม้ จากนั้นจะต้องทิ้งแม่พิมพ์ไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงก็สามารถรับประทานผลไม้ได้
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยแช่ในน้ำเกลือร้อน
สูตรนี้จะทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก ในกรณีนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับน้ำ 1 ลิตร:
- แตงกวา 5-7 อัน
- เกลือ 1.5 ช้อนใหญ่
- ใบกระวาน 1-3 ใบ;
- ลูกเกดและใบเชอร์รี่ 5-6 ชิ้น
- กระเทียม 1-3 กลีบ
- รากมะรุม 1 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ 4-7 ถั่ว;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ในการทำขนมด้วยวิธีนี้แนะนำให้ทำดังนี้:
- เตรียมส่วนผสม.
- ใส่เกลือลงในภาชนะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
- นำของเหลวไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที สิ่งสำคัญคือเกลือจะละลายได้ดี
- ล้างผักให้สะอาดและวางส่วนผสมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานสำหรับดองผัก
- เพิ่มมะรุมกระเทียมและพริกไทย
- วางแตงกวาที่ล้างให้สะอาดและผักใบเขียวอื่น ๆ ไว้ด้านบน
- เติมน้ำเกลือที่อุ่นแล้วปิดฝาจานหรือจานแล้วกดความดัน ทิ้งทุกอย่างไว้หนึ่งวัน เก็บจานไว้ในที่เย็นและมืด จากนั้นคุณสามารถลองอาหารเรียกน้ำย่อย
เพื่อให้ผลไม้มีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณควรใส่ผักใบเขียวหลายๆ ชนิดลงในภาชนะ คุณควรลองของว่างหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง แต่รสชาติที่สมบูรณ์จะปรากฏหลังจากผ่านไป 3 วันนับจากเริ่มเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องเก็บผักไว้ในที่มืด ห้องควรจะค่อนข้างเย็น
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ด
มัสตาร์ดทำให้แตงกวามีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเติมเต็มงานฉลองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการจัดเตรียม คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- แตงกวา 700 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนใหญ่
- มะรุม 50 กรัม, ใบเชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง;
- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนใหญ่
- น้ำ 1 ลิตร
ในการเตรียมของว่างนี้แนะนำให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- เตรียมโถขนาด 2 ลิตร มันคุ้มค่าที่จะวางใบเชอร์รี่มะรุมและผักชีลาวไว้ที่ด้านล่าง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยได้
- ล้างผลไม้ให้สะอาดและเล็มปลายทั้งสองด้าน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผักมีรสเค็มอย่างสมบูรณ์ ควรวางแตงกวาในแนวตั้งในภาชนะ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ผลไม้จำนวนสูงสุดในภาชนะเดียว
- ใส่เกลือ
- เพิ่มผงมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส โดยปกติแล้วช้อนขนาดใหญ่เพียงอันเดียวก็เพียงพอแล้วแทนที่จะใช้แป้ง คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์แบบเม็ด อนุญาตให้ใช้มัสตาร์ดสำเร็จรูปในขวดได้
- เติมน้ำเดือด
- คลุมด้วยผ้ากอซหรือฝาปิด ในกรณีนี้คุณต้องทิ้งรูเล็กๆ ไว้ในภาชนะ
ควรเก็บขวดไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้ดำเนินการภายใน 24 ชั่วโมง จากนั้นแนะนำให้นำไปแช่ในตู้เย็น
ควรพิจารณาว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในจานใดก็ได้ แนะนำให้แพ็คผักให้แน่น ถึงแม้จะเติมขวดโหล แต่ปริมาณน้ำก็ควรจะถึงคอ
เนื่องจากแตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ ผสมกับน้ำเกลือร้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจึงใช้เวลาน้อยมากในการดอง ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ของว่างที่อร่อยและน่ารับประทานในเวลาอันสั้น
เพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการดองดำเนินต่อไปหลังจาก 24 ชั่วโมง แนะนำให้วางขนมไว้ในที่เย็น สิ่งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความกรอบและคงความยืดหยุ่นได้ ในเวลาเดียวกันมันค่อนข้างเค็ม แต่ก็ไม่ได้สูญเสียสีที่หลากหลาย
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่เตรียมได้ง่าย แต่ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมหลากหลาย ทำให้สามารถผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจได้ ใบเชอร์รี่และลูกเกด แอปเปิ้ล และมัสตาร์ดใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม
