12 สุดยอดสูตรทำเจลลี่ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

หากคุณเบื่อกับสูตรถนอมและถนอมอาหารตามปกติสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำเยลลี่ลูกแพร์แสนอร่อยได้ สูตรลูกแพร์เยลลี่สำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่าย ในการจัดเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมหรือเวลาในการปรุงอาหารมากนัก แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแปลก ๆ เพื่อระลึกถึงวันในฤดูร้อน

คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

การทำเยลลี่ลูกแพร์นั้นไม่ยากไปกว่าการทำแยมธรรมดา ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมและภาชนะที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อเตรียมการจากนั้นจึงเริ่มทำอาหาร

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเลือกส่วนผสมก่อน ผลไม้สุกหรือสุกเกินไปเหมาะสำหรับเยลลี่ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ ให้ถอดผิวหนังออก ถ้าอยากให้เยลลี่มีผลไม้ก็ทิ้งเปลือกไว้ได้เลย

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของของหวานได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเครื่องเทศ อบเชย ขิง วานิลลา ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผิวส้ม

วิธีเตรียมภาชนะ

ในการเตรียมของหวาน ควรใช้กระทะเคลือบมากกว่ากระทะอลูมิเนียม หากคุณไม่มีกระทะเคลือบฟันอยู่ในมือและต้องปรุงด้วยกระทะอลูมิเนียม หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ใส่เยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวด หากปล่อยทิ้งไว้ในกระทะ กรดจะเริ่มปล่อยออกมาซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของของหวาน

จานเสร็จแล้ววางในขวด ล้างไว้ล่วงหน้าด้วยสบู่หรือโซดา ก่อนบรรจุขนมลงขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ

วิธีทำเยลลี่ลูกแพร์ที่บ้าน

คุณสามารถค้นหาสูตรลูกแพร์เยลลี่ได้มากมาย มีการเติมเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปเพื่อสร้างรสชาติที่แปลกตา

สูตรง่ายๆไม่มีเจลาติน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• ลูกแพร์สุกเกินไป 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 500 มล.
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกผลไม้บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
2. จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำผสมมวลให้เข้ากัน
3. วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อวุ้นเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 30-33 นาที
4. ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้เติมกรดซิตริก โอนแยมร้อนใส่ขวดโหล

ด้วยเจลาติน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ 2 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เจลาติน 1 ซอง;
• น้ำมะนาวหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

วิธีทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาว:

1. ปอกเปลือกผลไม้ หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก เติมน้ำ
2. ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนผลไม้นิ่ม
3. ย้ายลูกแพร์ที่เตรียมไว้ใส่ผ้าขาวม้า วางกระทะไว้ข้างใต้เพื่อให้น้ำไหลออกมาทั้งหมด การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง
4. สำหรับเยลลี่ให้ใช้น้ำผลไม้ใส คุณสามารถทำแยมหรืออบพายจากเนื้อได้

เทน้ำตาลลงในน้ำเติมน้ำมะนาว ใส่ไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ให้เตรียมเจลาติน เทเจลาตินที่บวมลงในส่วนผสมแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนส่วนผสมข้น

ด้วยเยลโล่ฟิกซ์

Gelifix เป็นน้ำตาลที่ทำให้เกิดเจล คุณสามารถใช้สิ่งนี้แทนเจลาตินได้ เยลลี่ถูกเตรียมด้วยวิธีปกติ เจลิฟิกซ์เทลงในจานที่เสร็จแล้วโดยตรงนำไปต้มแล้วใส่ลงในขวด

พร้อมไวน์

อะไรที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• 3 ช้อนชา วุ้นวุ้น;
• ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
• วานิลลิน (หรือสาระสำคัญ)

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและเมล็ดผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เทไวน์ลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศและผลไม้
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. จากนั้นนำผลไม้ออกมาใส่ในขวดโหล
5. เพิ่มวุ้นวุ้นลงในไวน์แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้ในขวด

จากลูกแพร์ทั้งหมดในน้ำผลไม้ของตัวเอง

อะไรที่คุณต้องการ:

• แพร์;
• น้ำตาล;
• น้ำ;
• กรดมะนาว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกผลไม้จากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นสี่ส่วน ถ่ายโอนไปยังขวดใส่น้ำตาลและกรดซิตริก
2. วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางขวดโหลแล้วเติมน้ำลงไป
3. ฆ่าเชื้อหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนขึ้น

ด้วยมะนาว

อะไรที่คุณต้องการ:

• 2 มะนาว;
• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• เหล้ารัม 30 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวสองครั้ง หั่นผลไม้เป็นลูกเต๋าเหมือนมะนาว
2. โรยผลไม้ด้วยน้ำตาล ต้มประมาณ 20 นาที
3. จากนั้นเติมเหล้ารัมและเคี่ยวด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ด้วยครีม

สูตรนี้ไม่เหมาะกับการเตรียมฤดูหนาว ต้องกินเยลลี่ให้หมดภายใน 4 วัน

อะไรที่คุณต้องการ:

• แพร์;
• ครีม;
• มะนาว;
• วนิลา;
• น้ำตาล;
• เจลาติน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นผลไม้เป็นก้อนเติมน้ำมะนาว เพิ่มน้ำตาลก่อนที่จะปล่อยน้ำ
2. นำไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 23 นาที
3. ต้มครีมใส่เจลาติน เทส่วนผสมเจลาตินลงบนเยลลี่ และปล่อยให้เยลลี่ข้นขึ้น

อบเชย

เพิ่มอบเชยลงในสูตรเจลลี่ลูกแพร์ที่คุณชื่นชอบเพื่อความเผ็ดร้อน

ด้วยสีส้ม

คุณสามารถเตรียมแยมด้วยส้มได้ตามสูตรเดียวกับการเติมมะนาว

ด้วยบ๊วย

คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมลงในสูตรเจลลี่ลูกแพร์ตามปกติได้ มันจะทำให้ขนมมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและมีโทนสีม่วง

สูตรอาหารหลายเมนู

ผสมผลไม้ปอกเปลือก น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำ ใส่ในหม้อหุงช้าและตั้งค่าเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที มวลจะถูกกวนทุกๆ 15 นาที เมื่อเยลลี่พร้อมแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น

ในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำเยลลี่ตามสูตรปกติ คุณเพียงแค่ต้องปรุงมันไม่ได้บนเตา แต่ใส่ในเครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าโหมด "แยม" และรอจนกว่าของหวานจะพร้อม

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน?

หากเตรียมของหวานอย่างถูกต้องก็สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี (หากขวดฆ่าเชื้อก่อนบิด) ขวดที่ยังไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือน

โหลใส่ขนมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ไม่ควรโดนแสงแดดที่เปิดโล่ง

ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็นเหมาะสำหรับการจัดเก็บ ในอพาร์ตเมนต์สามารถเก็บแยมไว้ในตู้กับข้าวหรือบนระเบียงได้