10 สุดยอดสูตรทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีรสชาติดีเยี่ยมซึ่งสามารถใช้ในการต่อสู้กับโรคต่างๆและเป็นรูปแบบหนึ่งของการป้องกัน สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบใดก็ได้: แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แช่แข็ง เยลลี่ที่อร่อยมากสามารถทำจากผลไม้ชนิดนี้ได้ มีสูตรง่าย ๆ ในการทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำของหวานได้

คุณสมบัติของการเตรียมเชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ในการทำเยลลี่ ให้ใช้ชามกว้าง หากพื้นที่ระเหยของเหลวมีขนาดใหญ่ขนมจะสุกเร็ว

หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่โดยไม่รวมผลเบอร์รี่ในรูปแบบบริสุทธิ์ ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และต้มน้ำหวานด้วยน้ำตาลทรายจนข้น

ไม่จำเป็นต้องใช้สารเพิ่มความข้นในถุงควรซื้อเจลาตินหรือวุ้นวุ้นธรรมดาจะดีกว่า

วิธีการเลือกและเตรียมสินค้า

ต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังเนื่องจากคุณภาพของของหวานจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเชอร์รี่

ในการทำเยลลี่คุณสามารถใช้เชอร์รี่ดิบซึ่งมีเพคตินจำนวนมาก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้ที่มีหางสีเขียว หากเป็นสีน้ำตาล แสดงว่ามีการเก็บเกี่ยวค้าง

ผลเบอร์รี่นั้นไม่สุกเกินไป ไม่เป็นกรดหรือเน่าเสีย คุณต้องได้กลิ่นก่อนซื้อ หากมีกลิ่นหมักแสดงว่าผลไม้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

เชอร์รี่ที่เน่าเสียสามารถทำลายเยลลี่ทั้งหมดได้ - มันจะเปรี้ยว.

คุณต้องตรวจสอบผลไม้เพื่อหาหนอนโดยทำลายมัน การปรากฏตัวของหนอนในเชอร์รี่ตัวเดียวบ่งบอกถึงความพ่ายแพ้ของทั้งชุดและเป็นการดีกว่าที่จะไม่รับมัน การปรากฏตัวของเวิร์มสามารถระบุได้จากภายนอก - เบอร์รี่นั้นนุ่มนวลต่อการสัมผัสและมีสีเข้ม

กฎเกณฑ์ในการเตรียมภาชนะ

สามารถล้างขวดที่มีฝาปิดได้ดีด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำสบู่ธรรมดา จากนั้นคุณจะต้องตรวจสอบขวดว่ามีรอยแตกและเศษหรือไม่

การฆ่าเชื้อสามารถทำได้โดยการนึ่งเป็นเวลา 15 นาที โดยวางตะแกรงบนกระทะและวางขวดโหลโดยคว่ำคอลง ต้มฝาก่อนจะเย็บตะเข็บ

สูตรเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ของหวานที่มีเนื้อไม่มีสารข้น

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ผลไม้ไม่มีเมล็ด - 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียดในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 (ต่อปริมาตรของน้ำซุปข้น)
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางผลิตภัณฑ์หลักลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. ตั้งกระทะให้เดือด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนๆ แล้วเอาโฟมออก
3. แยกน้ำซุปและบดผลไม้โดยใช้ตะแกรง
4. ปริมาตรของมวลที่วัดได้จะเต็มไปด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
5. ตั้งไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มแล้วต้มประมาณ 15 นาที คนและขจัดโฟมออก
6. ม้วนขนมที่เตรียมไว้ วางภาชนะคว่ำลง แล้วห่อให้เรียบร้อย

ด้วยน้ำมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับของหวาน:

• ผลไม้ 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 มล.
• น้ำมะนาว ¼ ถ้วย

วางผลเบอร์รี่ที่ไม่มีกระดูกลงในภาชนะ เทน้ำลงไป และให้ความร้อนจนเดือด จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและขนมก็ปรุงจนละลาย

จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปและเยลลี่จะสุกจนข้นขณะกวน

อาหารอันโอชะที่ปรุงสุกจะกระจายลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ด้วยเจลาติน

ในการทำเยลลี่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ 3 ลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 70 กรัม เจลาติน;
• น้ำ 500 มล.

ผลิตภัณฑ์หลักคือการเจาะรู ล้างและทำให้แห้ง เจลาตินแช่น้ำไว้ ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลจะถูกส่งไปยังแก๊สแล้วนำไปต้มขณะกวน ของหวานปรุงเป็นเวลา 2-4 นาที

เจลาตินต้องได้รับความร้อนจึงจะละลายเทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ ส่วนผสมจะถูกผสม ควรกระจายของหวานลงในขวดซึ่งควรแห้งและอุ่น

ด้วยเยลโล่ฟิกซ์

ในการปรุงเยลลี่คุณต้องใช้:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• เจลฟิกซ์ 1 แพ็คเกจ;
• ทราย 1 กก.

วิธีทำของหวาน:

1. ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก
2. ในเครื่องปั่น ผลไม้จะถูกบดและเทลงในชามสำหรับทำอาหาร
3. ผสมผง Zhelfix กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายใส่เชอร์รี่บดทุกอย่างผสมกัน
4. มวลถูกส่งไปยังกองไฟนำไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลที่เหลือและนำส่วนผสมไปต้มขณะกวน
6. ปรุงของหวานเป็นเวลา 5 นาที โดยเอาโฟมออก
7. อาหารอันโอชะจะถูกลบออกจากเตาผสมให้เข้ากันใส่ในขวดแห้งและปิดฝาให้แน่น
8. พลิกภาชนะกลับด้านเป็นเวลา 5 นาที เมื่อภาชนะเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้

เยลลี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

ด้วยเพคตินและกรดทาร์ทาริก

สำหรับของหวานคุณต้องทาน:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มล.
• 800 กรัม น้ำตาลต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• 3-4 กรัม เพคติน;
• 1 ช้อนชา กรดทาร์ทาริก

ผลไม้จะถูกแยกออกจากเมล็ดและบดโดยใช้เครื่องบด เติมน้ำและปรุงของหวานนานถึง 7 นาทีจนกลายเป็นของเหลว

น้ำหวานควรถูกขับผ่านผ้ากอซไม่ควรบีบผลไม้ออกเนื่องจากเครื่องดื่มควรมีลักษณะโปร่งใส

หลังจากเปลี่ยนไฟเป็นระดับสูงแล้ว ให้ต้มน้ำครึ่งหนึ่ง คนและเอาโฟมออก จากนั้นเติมน้ำตาล 800 กรัม ต่อน้ำหวานทุกลิตรและต้มมวลประมาณ 15 นาที

ใส่เพคตินที่เจือจางในน้ำลงในชามแล้วปรุงจนของหวานข้น เติมกรดทาร์ทาริกลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว และนำออกจากเตา

ของหวานร้อนๆเทลงในภาชนะ

ด้วยเชอร์รี่ทั้งหมด

รายการส่วนประกอบ:

• เบอร์รี่ - ปริมาตรจะขึ้นอยู่กับปริมาณที่รวมอยู่ในขวดขนาด 3 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• 70 กรัม เจลาติน;
• น้ำ 500 มล.

ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลมวลถูกตั้งบนแก๊สนำไปต้มและปรุงนานถึง 5 นาทีเจลาตินแช่ในน้ำให้ร้อนแล้วส่งไปที่เบอร์รี่ ทุกอย่างผสมกันความร้อนจะถูกลบออก เมื่อร้อนขนมก็จะถูกปิดผนึก ผลเบอร์รี่กระป๋องสามารถเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

จากเชอร์รี่สักหลาด

ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• น้ำเชอร์รี่ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 500 กรัม

ผลไม้แช่ในน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อสกัดน้ำหวาน

น้ำหวานจะต้องชำระส่วนที่เป็นแสงจะระบายออกไป ต่อน้ำหวาน 1 ลิตร ให้เติมน้ำตาลทราย 0.5 กก. มวลปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนข้น ในเวลาเดียวกันก็คนและโฟมจะถูกเอาออก

เทของหวานลงในภาชนะ

ไม่มีการปรุงอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ไม่มีกระดูก 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ผลไม้จะต้องบดในเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วบดต่อจนละลายหมด ทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาที ผสม.

เทของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

เยลลี่กับเมล็ดในหม้อหุงช้า

สำหรับของหวานคุณจะต้อง:

• 500 กรัม เชอร์รี่;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาตินเม็ด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย
2. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
3. ผสม.
4. ตั้งโปรแกรมดับและตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง
5. ปล่อยให้มันปรุงอาหาร
6. เทเจลาตินด้วยน้ำ ก่อนที่จะส่งเจลาตินที่บวมเข้าไปในเยลลี่จะต้องได้รับความร้อนก่อน
7. เมื่อหม้อหุงข้าวหลายเมนูแจ้งว่าปรุงเสร็จแล้ว คุณจะต้องใส่เจลาตินลงในชาม ผสมส่วนผสม จากนั้นจึงกระจายของหวานลงในขวดโหล

วิธีทำเยลลี่จากเชอร์รี่แช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• 150 กรัม เชอร์รี่แช่แข็ง
• 100 กรัม ซาฮารา;
• 10 กรัม เจลาติน;
• น้ำ 2.5 แก้ว

เทน้ำลงในเจลาตินและควรบวมเป็นเวลา 50 นาที ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเต็มไปด้วยน้ำและเติมน้ำตาล วางส่วนผสมบนแก๊สแล้วละลายน้ำตาลกรองน้ำหวาน.

เจลาตินละลายโดยใช้อ่างน้ำเทลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วคนให้เข้ากัน

วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมของเหลว

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษาเชอร์รี่เยลลี่

ขนมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง หากเป็นห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน ก็ควรมีการระบายอากาศที่ดีเพื่อป้องกันอากาศซบเซา

หากสินค้าไม่ผ่านการสเตอริไลซ์ อุณหภูมิในการเก็บรักษาสูงถึง +10 องศา ไม่เกิน 6 เดือน

ผลเบอร์รี่ที่มีการพาสเจอร์ไรซ์และฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง +20 องศาเป็นเวลา 12 เดือน อุณหภูมิสูงจะทำให้ชิ้นงานขุ่นมัวหรือเกิดน้ำตาล