เบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับเยลลี่คือราสเบอร์รี่ ฟีดมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งมีสาเหตุมาจากองค์ประกอบที่เข้มข้น ราสเบอร์รี่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคตามฤดูกาล สูตรราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวมีหลากหลาย ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก
คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่ราสเบอร์รี่
ของหวานเตรียมโดยใช้:
- ยาต้ม;
- เบอร์รี่บด;
- น้ำผลไม้.
หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากให้เตรียมของหวานเข้มข้นจากน้ำซุปข้น หากมีผลไม้น้อยก็ใช้ยาต้มได้ สามารถผสมกับน้ำผลไม้ต่างๆได้ เยลลี่ทำจากของเหลวที่เกิดขึ้น ราสเบอร์รี่มีสารก่อเจลจำนวนมาก ดังนั้นจึงสามารถต้มน้ำเชื่อมได้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน
โดยปกติกระบวนการจะง่ายขึ้นและเติมเจลาตินเพื่อเพิ่มความหนา ขอแนะนำให้เติมน้ำเย็นเท่านั้น จากนั้นจึงปล่อยให้พองตัวผสมกับน้ำยาเบสแล้วตั้งไฟให้ร้อน
ต้องวัดผลิตภัณฑ์เยลลี่อย่างเคร่งครัดและใช้ตามปริมาณที่ระบุในสูตรเท่านั้น.
วิธีการเลือกผลเบอร์รี่
หากต้องการเพลิดเพลินกับของหวานที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว คุณต้องเลือกราสเบอร์รี่ที่เหมาะสม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความสดของผลเบอร์รี่ ระดับวุฒิภาวะไม่สำคัญ อาจมีน้ำหรือมีเมล็ดแห้งเล็กน้อย ใช้ผลไม้ที่เก็บมาสดๆ พวกมันจะทำให้เยลลี่มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ผลเบอร์รี่เน่าและแห้งจะทำลายรสชาติของของหวาน
วิธีทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่บ้าน
อย่าปรุงผลเบอร์รี่ในเครื่องครัวอลูมิเนียม มิฉะนั้นความละเอียดอ่อนจะได้รสชาติและสีที่ไม่พึงประสงค์
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว: คำแนะนำทีละขั้นตอน
ของหวานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบของหวาน
คุณจะต้องการ:
- ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำ – 2 ลิตร;
- น้ำตาลทราย – 3 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- เทน้ำลงบนราสเบอร์รี่ ต้มมัน ส่วนผสมควรนิ่มลง ขึงผ้าขาวบางบนชามแล้วเทส่วนผสมที่ต้มไว้ลงไป บีบ. เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเข้าไปในน้ำ ให้วางผ้ากอซหลายชั้น ตอนนี้คุณต้องวัดปริมาณน้ำที่ได้รับ น้ำตาลสามกิโลกรัมคำนวณต่อน้ำผลไม้สามลิตร การยึดเกาะตามสัดส่วนที่แม่นยำจะช่วยให้เยลลี่หนาขึ้น
- เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ปริมาณของเหลวจะลดลง ใส่น้ำตาล คน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที คนเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ จากนั้นหยดเยลลี่ลงบนจาน หากไม่คงรูปร่างไว้ ให้ต้มต่ออีกสักครู่ เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
“ห้านาที”
วิธีการเตรียมที่รวดเร็ว ซึ่งเยลลี่จะไม่หนาเท่ากับที่ซื้อในร้าน แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เอาไว้ หากคุณต้องการเตรียมการเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องชอบตัวเลือกนี้
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาล – 1,250 กรัม
- ราสเบอร์รี่ – 2,500 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ฆ่าเชื้อขวดโหล เรียงตามผลเบอร์รี่ วางในชามเครื่องปั่นและผสม เทลงในชามต้ม กรองผ่านผ้าขาวม้า เทน้ำกลับและเติมน้ำตาล
- ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เย็นและต้มประมาณ 5 นาที หากความสอดคล้องเหมาะกับคุณให้เทใส่ภาชนะแล้วม้วนขึ้น ถ้าก้อนเนื้อดูเหมือนมีน้ำมูกไหล ให้ทำซ้ำอีกครั้ง
ด้วยวุ้นวุ้น
คุณสามารถปรุงอาหารเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 10 นาที
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาลทราย – 750 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- วุ้นวุ้น – 0.5 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล บดด้วยเครื่องบดแล้วต้มเป็นเวลา 9 นาที ผ่านตะแกรง ต้มของเหลว เพิ่มวุ้นวุ้นและเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป ต้มสักครู่แล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.
ไร้เมล็ด
เยลลี่มีความหนาและไม่มีเมล็ด
คุณจะต้องการ:
- น้ำ – 240 มล.;
- ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
- มะนาว – 2 กรัม;
- น้ำตาล – 200 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เติมน้ำและคนให้เข้ากัน ต้มมัน โฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวและต้องถอดออก ต้มประมาณ 10 นาที เย็น.
- พับผ้ากอซเป็นสามชั้นแล้วบีบมวลออก เทน้ำตาลลงในของเหลวที่เกิดขึ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ใส่มะนาวและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน.
ด้วยเจลาติน
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของหวานหนา ๆ
คุณจะต้องการ:
- น้ำ – 250 มล.;
- มะนาว – 1 ช้อนชา;
- ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 700 กรัม;
- เจลาติน – 30 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- เทเจลาตินลงในน้ำแล้วพักไว้เพื่อให้บวม เพิ่มน้ำตาลให้กับผลเบอร์รี่ คนและนวดเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ความเครียดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
- ใส่เจลาตินและมะนาวที่เตรียมไว้ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น
ด้วยน้ำลูกเกด
ลูกเกดจะช่วยกระจายรสชาติของอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ
คุณจะต้องการ:
- น้ำราสเบอร์รี่ – 1 ลิตร;
- น้ำตาล – 650 กรัม;
- น้ำลูกเกดแดง – 300 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
ผสมน้ำผลไม้สองประเภท ต้มและค่อยๆ ใส่น้ำตาล ปรุงจนข้น เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วยสกรู
ด้วยครีม
ของหวานเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาลไอซิ่ง – 45 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ – 300 กรัม;
- ครีม 33% - 250 มล.;
- น้ำ - แก้ว;
- วุ้นวุ้น - 3 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 75 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เติมน้ำผสมวุ้นวุ้น ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที ผ่านตะแกรง เทของเหลวลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
- ก่อนใช้ตีครีมกับน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยเยลลี่
ไม่มีการปรุงอาหาร
ขนมหวานที่คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
- เจลาติน – 40 กรัม;
- มะนาว – 0.5 ชิ้น;
- น้ำตาล – 500 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำ – 100 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- แช่เจลาตินในน้ำแล้วพักไว้ มวลควรจะบวม ผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่ พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่นแล้วบีบน้ำออก
- อุ่นมวลเจลาตินผสมกับน้ำมะนาวและราสเบอร์รี่ คนและม้วนขึ้น
ราสเบอร์รี่และเยลลี่พัฟส้ม
ทางที่ดีควรเทของหวานลงในภาชนะใสโดยไม่มีลวดลาย
คุณจะต้องการ:
- น้ำ – 260 มล.;
- น้ำส้ม - 250 มล.
- น้ำตาล;
- ราสเบอร์รี่ – 150 มล.;
- เจลาติน – 20 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- แบ่งเจลาตินออกเป็นสองส่วน เติมน้ำครั้งละ 35 มล. ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วกรอง ทำให้น้ำหวาน เทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะ รอจนกระทั่งแข็งตัว
- เพิ่มเจลาตินที่เหลือที่ละลายแล้วลงในน้ำส้ม ทำให้หวานขึ้น คน. เทลงบนชั้นราสเบอร์รี่แล้วแช่เย็น
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
การเตรียมฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว สถานที่ควรเย็นไม่มีความชื้น คุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน และหากจำเป็น ให้นำออกและทิ้งไว้ในตู้เย็น
เมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสมอาหารอันโอชะจะไม่ทำให้เสียและคงรสชาติไว้จนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า
