คำอธิบายของปลาเทราท์ขาว - เป็นปลาชนิดไหนอาศัยอยู่ที่ไหนและสายพันธุ์การเตรียมการ

ปลาเทราท์เป็นปลาที่พบได้ทั่วไปในรัสเซีย คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากเนื้อของชาวแหล่งน้ำแห่งนี้ ในนั้นเนื้อเป็นสีแดงตามที่หลายๆ คนบอก ดังนั้นพวกเขาจึงประหลาดใจมากเมื่อเห็นเนื้อปลาเทราท์สีขาว ความคิดแรกที่เกิดขึ้นในกรณีนี้คือ “มีบางอย่างผิดปกติกับเนื้อ” อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องปกติ ดังนั้นหลังจากสังเกตแล้ว คุณจึงต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปลาเทราต์ขาว

ทำไมเนื้อถึงขาว.

ผู้อ่านคงสงสัยว่าทำไมเนื้อปลาเทราท์ถึงซีด ในความเป็นจริงมีเหตุผลที่แตกต่างกัน หากปลาเลี้ยงแบบเทียมจะมีการเติมสีย้อมลงในอาหารซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสีของเนื้อปลาในขณะเดียวกันสีของเนื้อปลาเทราท์ป่าก็ขึ้นอยู่กับสถานที่ตกปลา

เมื่อเหตุผลไม่ตรงกันคุณต้องหาวิธีทำอาหาร เนื้อจะกลายเป็นสีขาวหากปรุงเป็นเวลานาน ผลกระทบนี้ยังสังเกตได้เมื่อทำ "ปลาในนม" หากเตรียมเนื้อปลาเทราท์แตกต่างออกไป ก็มีแนวโน้มว่าเนื้อจะหมดอายุแล้ว

คำอธิบายของปลา

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าปลาเทราท์ขาวคืออะไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความคุ้นเคยกับรูปลักษณ์และตำแหน่งก่อน จำเป็นต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับลักษณะของปลาเพื่อแยกความแตกต่างจากบุคคลอื่นทันทีเมื่อตกปลาหรือช้อปปิ้งในร้านค้า การรู้ถิ่นที่อยู่จะเป็นประโยชน์ในการเลือกสถานที่ล่าสัตว์

เธอดูเป็นยังไงบ้าง

ที่จริงแล้วปลาที่มีเนื้อสีต่างกันก็มีลักษณะไม่แตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้การแบ่งปลาเทราต์สีขาวและสีแดงจึงไม่เหมาะสม จะมีการอธิบายสีของปลาเทราต์ทุกประเภทไว้ที่นี่ โปรดทราบว่านี่คือคำอธิบายของลักษณะที่ปรากฏทั่วไป

ปลาเทียมมีขนาดเล็ก ความยาวไม่เกิน 30 เซนติเมตร และน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม บุคคลจากแหล่งกักเก็บธรรมชาติมีขนาดใหญ่กว่าญาติที่ได้รับการเลี้ยงดูเทียม ตัวอย่างเช่นตัวแทนของถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 2 กิโลกรัม!

ปลาเทราท์มักพบหลังมะกอกเข้มและมีโทนสีเขียว มองเห็นแถบแนวนอนที่ด้านสว่าง อย่างไรก็ตาม พวกมันไม่แข็งเนื่องจากมีจุดดำเล็กๆ ส่วนท้องยังมีสีอ่อนหรือเทา

ที่อยู่อาศัย

หากต้องการจับปลาบางสายพันธุ์ คุณต้องรู้ว่าต้องทำอย่างไร นักตกปลาที่รู้จักถิ่นที่อยู่ของปลาเทราต์แดงควรอ่านส่วนนี้ด้วยในส่วนเกี่ยวกับการอธิบายสีของเนื้อสัตว์เขียนว่าพารามิเตอร์นี้ขึ้นอยู่กับแหล่งที่อยู่อาศัย ตามมาด้วยตำแหน่งของปลาเทร้าท์ขาวที่แตกต่างกัน

ปลาอาศัยอยู่ทางตอนเหนือของรัสเซีย ปลาเทราต์ขาวพบได้ในทะเลสาบ Ladoga และ Onega เป็นเรื่องปกติในแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเลบอลติก ปลายังว่ายอยู่ในแหล่งน้ำลึกของคาบสมุทรโคลาด้วย

พันธุ์

ปลาเทราท์ขาวแบ่งออกเป็นหลายสายพันธุ์ตามถิ่นที่อยู่ ดังที่คุณทราบ ปลาอาศัยอยู่ในแม่น้ำ ทะเล และทะเลสาบ หลักการนี้รองรับการจำแนกประเภทของปลาเทราท์ขาว ปลานี้มีสามสกุล: ปลา Loaches, Pacific และ Noble Salmon

Loaches อาศัยอยู่ในทะเลสาบ ซึ่งรวมถึงปลาเทราต์ทะเลสาบ ปลาเทราท์หัวโต และปลาเทราท์สีเงิน Malma และ Palia ก็อยู่ในสกุลนี้เช่นกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าสายพันธุ์หลังนี้อาศัยอยู่ในอเมริกาเป็นหลัก

จากชื่อของปลาแซลมอนแปซิฟิก ตามมาด้วยที่อยู่อาศัยหลักของพวกมันคือมหาสมุทรแปซิฟิก ซึ่งรวมถึงคอเคเซียน ทองคำจากท้องทะเล และสายรุ้ง ตัวแทนอื่นๆ ของสกุลแปซิฟิก ได้แก่ ปลาแซลมอนอาปาเช่ ปลาแซลมอนกิล่า และปลาแซลมอนบิวะ ชื่อที่แตกต่างกันบ่งบอกถึงความหลากหลายของที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของปลา ไม่น่าแปลกใจเพราะมหาสมุทรแปซิฟิกครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ของโลก

ปลาแซลมอนชั้นสูงได้รับชื่อที่ไพเราะไม่ใช่เพราะความมีน้ำใจ ปลาสกุลนี้ได้รับชื่อนี้เนื่องจากเคยเป็นอาหารอันโอชะ ตัวแทนของปลาแซลมอนชั้นสูงหรือปลาแซลมอนที่แท้จริงคือ Ohrid, Sevan, ปลาเทราท์หัวแบน, หินอ่อน, Adriatic และ Amudarya ปลาแซลมอนชั้นสูงอีกชนิดหนึ่งคือปลาเทราท์สีน้ำตาล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

โดยธรรมชาติแล้วปลามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ไม่เช่นนั้นจะรับประทานไม่ได้และแพทย์จะไม่แนะนำเป็นไปได้มากที่คนธรรมดาจะไม่สามารถพูดถึงประโยชน์ของปลาเทราท์ขาวได้อย่างถูกต้องในทันที เป็นการดีกว่าถ้าได้รับข้อมูลจากแหล่งที่เชื่อถือได้

ปลาเทราท์อุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ ปลานี้มีวิตามิน A, B12, D, E, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิ, กรดนิโคตินิกและแพนโทธีนิก รายชื่อกรดอะมิโน ได้แก่ ลิวซีน วาลีน อะลานีน อาร์จินีน ไลซีน ฮิสทิดีน ฟีนิลอะลานีน กรดแอสปาร์ติก และกลูตามิก นอกจากนี้ปลาเทราท์ขาวยังมีโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม

นอกจากชุดสารอาหารพื้นฐานแล้ว ปลาเทราท์ยังมีคอเลสเตอรอลอีกด้วย ด้วยเหตุนี้การทำงานของสมองจึงดีขึ้น หลอดเลือดและกระบวนการเส้นประสาทก็แข็งแรงขึ้น ปลายังเพิ่มโอกาสในการเอาชนะโรคหัวใจอีกด้วย คลังวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกาย

เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรอาหาร

ในการเตรียมปลาเทราท์ขาวแสนอร่อยคุณต้องรู้สูตร จะต้องถูกต้องไม่เช่นนั้นผลลัพธ์จะไม่เป็นที่น่าพอใจ ถัดมาเป็นสูตรการเตรียมปลาเทร้าท์ขาวเป็นสเต็กหรือคู่กับผัก เมื่อนำมารวมกันจะทำให้เกิดส่วนผสมที่ลงตัวและมีรสชาติดี

สเต็ก

สเต็กปลาเทราท์สามารถเตรียมได้หลายวิธี นี่คือสูตรคลาสสิก เพื่อให้เป็นจริงคุณจะต้องมี

• เนื้อปลา
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มะนาว;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง

หากมีการแพ้ส่วนประกอบใด ๆ จากรายการก็ไม่จำเป็นต้องใช้

ขั้นแรกให้ล้างและทำให้ชิ้นปลาแห้ง จากนั้นบีบน้ำมะนาวซึ่งจำเป็นสำหรับการผสมกับน้ำมันพืชและสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด หลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้และส่วนผสมที่สับละเอียดจะถูกนำไปใช้กับชิ้นปลาถัดไปใส่เกลือและพริกไทย

ก่อนนำปลาเข้าเตาอบต้องทาน้ำมันก่อน หลังจากนั้นปลาเทราท์จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่อการเตรียมเสร็จสิ้นให้วางแผ่นอบที่มีปลาไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 องศา หลังจากช่วงเวลานี้ให้เปิดฟอยล์และอบปลาเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

ปรุงอาหารด้วยผัก

ปลาเทราท์สามารถปรุงร่วมกับผักได้หลายวิธี ดังนั้นนี่คือหนึ่งในนั้น สถานการณ์เดียวกันนี้เกิดขึ้นในกรณีก่อนหน้านี้ ที่นี่คุณจะต้อง

• ชิ้นปลาเทราท์
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• มะนาว;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม;
• หน่อไม้ฝรั่ง.

หากคุณแพ้ส่วนประกอบใดๆ จากรายการนี้ คุณไม่จำเป็นต้องนำไปใช้ในการปรุงอาหาร

ขั้นแรกให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ทำล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นเครื่อง เมื่อเตาอบร้อนขึ้น อาหารก็พร้อม ล้างและทำให้แห้งหน่อไม้ฝรั่งผักชีฝรั่งเนื้อและหัวหอม ปลาและหัวหอมยังคงปอกเปลือกอยู่

หลังจากเตรียมอาหารแล้ว ให้นำฟอยล์ออกมาซึ่งสามารถตัดได้หากจำเป็น หัวหอมและหน่อไม้ฝรั่งวางบนกระดาษฟอยล์แล้วจึงวางปลา จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยจากนั้นทุกอย่างก็โรยด้วยน้ำมัน หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ มะนาวจะถูกหั่นเป็นวงกลม แล้วบีบน้ำมะนาวออกมาเล็กน้อย จากนั้นจึงวางวงกลมมะนาวและผักชีลาวไว้บนเนื้อ

ก่อนนำปลาเข้าเตาอบ ให้ห่อฟอยล์ไว้ตรงกลาง ดังนั้นจานจึงพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร: วางฟอยล์ที่มีเนื้อสัตว์และผักไว้บนถาดอบซึ่งวางในเตาอบประมาณ 15-20 นาที เมื่อสีของปลากลายเป็นสีชมพูอ่อนและเป็นสะเก็ดเมื่อแทงด้วยส้อม ก็สามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้