พบ Sabrefish ที่ไหนและมีลักษณะอย่างไรลักษณะการวางไข่และขนาด

Chekhon เป็นปลาน้ำจืดที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำของยูเรเซียและอเมริกาเหนือ ตั้งแต่สมัยโบราณ ปลาชนิดนี้เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ใกล้แม่น้ำและทะเลสาบ ปัจจุบันเป็นที่นิยมในการตกปลาและปรุงอาหารเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ในการปรุงอาหารจะใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายตั้งแต่ปลาทอดธรรมดาไปจนถึงอาหารรสเลิศที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซอสที่มีกลิ่นหอม

นี่มันปลาอะไรครับ

Chekhon ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลปลาคาร์พเป็นปลาน้ำจืดที่พบได้ทั่วไปเป็นที่รู้จักหลายชื่อ เช่น เซเบอร์ เช็ก เคียว สายพันธุ์นี้พบได้ในน่านน้ำ Azov, แคสเปียน และทะเลบอลติก และยังพบได้มากมายในทะเลดำ

Chekhon เป็นชาวน้ำในโรงเรียน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำนวนประชากรปลาเซเบอร์ฟิชลดลงอย่างมาก ส่งผลให้มีการห้ามจับปลาในหลายพื้นที่ ตัวอย่างเช่น ในปี 2018 การจับปลาเซเบอร์ฟิชในภูมิภาคมอสโกและในเมืองหลวงถือเป็นเรื่องผิดกฎหมาย

เธอดูเป็นยังไงบ้าง

ปลามีรูปร่างคล้ายกระบี่ ลำตัวโค้งเล็กน้อย ส่วนบนแบนและท้องนูน เกล็ดของมันมีขนาดใหญ่และบอบบางซึ่งทำให้หลุดร่วงได้ง่าย เส้นด้านข้างลากไปตามส่วนล่างของร่างกาย มีลักษณะคล้ายซิกแซก

เชคอนมีหัวกลม จมูกและกรามล่างโค้งขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ปลาชนิดนี้มีสายตาที่ดีเยี่ยม เธอมีดวงตาโปร่งใสขนาดใหญ่และมีโทนสีเทาอมเหลือง อายุขัยไม่เกินสิบสามปี

ปลาเซเบอร์มีครีบจัดเรียงผิดปกติ มองเห็นได้ชัดเจนบนหน้าอกของปลา และครีบเล็กๆ ที่ด้านหลังอยู่ใกล้กับหาง ครีบทวารมีลักษณะเฉพาะยาวกว่าครีบหลัง และส่วนที่บางของมันยาวถึงหาง ส่วนบนของกระบี่มีสีน้ำตาลหรือน้ำเงินเหลือบรุ้ง ส่วนล่างเป็นสีซีดและสีเงิน ด้านข้างมีสีเดียวกัน ครีบใสที่ด้านหลังและหางมีโทนสีเทา และครีบที่เหลือมีโทนสีเหลือง

ปลามีฟันคอหอยสองแถวและมีฟันปลาเล็กๆ โค้งเหมือนตะขอ

Chekhon มีขนาดยาวได้ถึง 150 ซม. และหนักได้ถึง 2 กิโลกรัม แต่ตามกฎแล้วขนาดกลางมักจะมีน้ำหนักประมาณห้าร้อยกรัม

ที่อยู่อาศัย

ปลาชนิดนี้พบได้ในอ่าวฟินแลนด์รวมถึงในแอ่งของทะเล Azov และทะเลแคสเปียนChekhon มีอยู่ในแม่น้ำหลายสายและแหล่งน้ำจืดอื่นๆ ทั่วยุโรปและเอเชีย

กระบี่มักจะอาศัยอยู่ในบริเวณลึกของแม่น้ำ อ่างเก็บน้ำ และทะเลสาบที่มีน้ำไหล โดยเฉพาะในพื้นที่กว้าง ภูมิประเทศด้านล่างควรมีความไม่สม่ำเสมอมากและมีรอยแยกจำนวนมาก

ปลามีความว่องไวมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศอบอุ่น แสดงถึงความกระวนกระวายใจอย่างน่าทึ่ง กลุ่มของมันมักจะเคลื่อนตัวไปตามแม่น้ำหรือทะเลสาบ และเข้าใกล้แนวชายฝั่งเพื่อหาอาหารเท่านั้น

โภชนาการ

Silverfish ออกหากินในตอนเช้าและเย็น โดยมองหาเหยื่อทั่วไป:

• แมลงบิน
• แพลงก์ตอนสัตว์;
• ตัวอ่อนของแมลง
• สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง, ปลาทอด;
• ยุง;
• เวิร์ม;
• แมลงปอ

Chekhon ไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิของน้ำที่ลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงเวลาดังกล่าวมักจะกินอาหารแย่ลงหรือหยุดกินอาหารเลย การปฏิเสธอาหารแบบเดียวกันมักเกิดขึ้นระหว่างการวางไข่ หลังจากกระบวนการผสมพันธุ์สิ้นสุดลง ปลาตัวสามง่ามจะมีความหิวโหยเป็นพิเศษ เธอดูสงบสุขเมื่ออยู่ร่วมกับลูกปลา โดยไม่แสดงความเกลียดชัง แต่แล้วเธอก็สามารถโจมตีเหยื่อของเธออย่างประหลาดใจและลากเธอไปยังส่วนลึกได้

อาหารของลูกสัตว์มักประกอบด้วยแพลงก์ตอน แมลง และตัวอ่อนที่พบในบ่อน้ำ ปลาซาบรีฟิชที่โตเต็มวัยจะกินลูกปลาและปลาตัวเล็ก รวมทั้งคาเวียร์ด้วย ปลาที่ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียนี้มีลักษณะที่น่าสนใจ: หลังจากที่พวกมันกินอิ่มแล้วพวกมันก็จะว่ายลงไปในเสาน้ำใกล้กับด้านล่างมากขึ้น

ดาบมีความสามารถพิเศษในการจับแมลงที่บินอยู่เหนือสระน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เธอจึงกระโดดขึ้นจากน้ำ หยิบอาหารขึ้นไปในอากาศ จากนั้นจึงตกลงไปในน้ำพร้อมเสียงดังกระเซ็น

ศัตรูธรรมชาติ

ปลากระโดงเล็กตกเป็นเหยื่อของปลานักล่า รวมทั้งปลาหอก เกาะคอน และปลาหอก ซึ่งทำลายจำนวนประชากรของพวกมัน ปลานักล่ายังหากินระหว่างการวางไข่ของปลาเซเบอร์ฟิช เนื่องจากพวกมันกินไข่อย่างมีความสุข

นกนางนวลและนกน้ำที่บินเร็วอื่นๆ จับปลาเซเบอร์ฟิชขณะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเพื่อกินแมลง

ปลาสีเงินนี้เหมือนกับชาวแม่น้ำอื่นๆ ที่ไวต่อโรคปรสิตที่เป็นอันตราย

มนุษย์ถือเป็นภัยคุกคามหลักต่อปลาชนิดนี้ เนื่องจากพวกมันต้องรับผิดชอบต่อการทำประมงเชิงอุตสาหกรรมโดยใช้อวนมากเกินไป นอกจากนี้ นักตกปลาที่จับปลาเซเบอร์ฟิชในแหล่งน้ำหลายแห่งทั่วรัสเซียตอนกลางและที่อื่นๆ ก็ส่งผลให้จำนวนประชากรลดลงเช่นกัน

ชาวประมงสมัครเล่นเชื่อว่าวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการจับปลาซาบรีฟิชคือการให้อาหารเมื่อตกปลาในแม่น้ำลึกที่มีกระแสน้ำเชี่ยวกรากรวมถึงเบ็ดตกปลาเบ็ดลอยหรือคันเบ็ดก้น เหยื่อที่ใช้ได้แก่ หนอน แมลงวัน แมลงปอ ผีเสื้อ แมลงวันม้า ตั๊กแตน ตลอดจนเหยื่อสด

นักตกปลาจะต้องยกทุ่นเป็นประจำเพื่อดึงดูดปลาให้มาเกาะบนสายเบ็ดของคันเบ็ด ปลามักจะกัดเมื่อรู้สึกว่าเหยื่อเคลื่อนไหว ดังนั้นช่วงเช้าและบ่ายจึงเป็นเวลาที่เหมาะที่สุดในการตกปลาเนื่องจากเป็นช่วงที่พวกมันกระตือรือร้นและหาอาหารมากที่สุด

ประเภทของปลากระเบน

ปลาสีเงินมีสองสายพันธุ์: อยู่ประจำและกึ่ง anadromousนอกเหนือจากอัตราการเติบโตอย่างรวดเร็วของเซเบอร์กึ่งทะลุแล้ว ไม่มีความแตกต่างที่มองเห็นได้ระหว่างพวกมัน สัตว์ที่อยู่ประจำถิ่นจะยังคงอยู่ในแหล่งน้ำเดียวตลอดชีวิตและรวมตัวกันเป็นกลุ่มใหญ่

ปลากึ่งอะนาโดรมสามารถดำรงอยู่ในน้ำทะเลทั้งที่มีรสเค็มและน้ำทะเลแยกเกลือออกได้ เช่น ในทะเลแคสเปียนและอารัล พวกมันออกจากสถานที่ดังกล่าวเมื่อถึงเวลาแพร่พันธุ์

ผู้ชื่นชอบการตกปลาให้ความสำคัญกับดาบ Azov และ Caspian เป็นอย่างมาก ดอนพันธุ์มีขนาดใหญ่กว่าอีกสองสายพันธุ์ และเนื้อของมันมีไขมันมากกว่า ในทางกลับกัน Volga Czech มีขนาดเล็กกว่าและเนื้อไม่มีไขมันมากนัก

กระบี่แม้ว่าจะอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำเค็ม แต่จะสืบพันธุ์ได้ในน้ำจืดเท่านั้น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ปลามักจะต้องเดินทางเป็นระยะทางไกล บางครั้งอาจต้องเดินทางลงไปตามน้ำเป็นระยะทางหลายร้อยกิโลเมตรด้วยซ้ำ

ปลาสืบพันธุ์ได้อย่างไร?

เมื่อฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามา ปลาเซเบอร์ฟิชกลุ่มใหญ่จะมุ่งหน้าไปยังพื้นที่วางไข่ เกิดขึ้นระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาค

ปลาตัวเมียจะโตเต็มวัยหลังจากผ่านไปประมาณสามปีและมีน้ำหนักอย่างน้อยหนึ่งร้อยกรัม กระบี่ตัวผู้สามารถปฏิสนธิได้เมื่ออายุได้สองปี ในน่านน้ำอุ่น เช่น ในทะเลและแม่น้ำทางตอนใต้ ปลาเช็กจะสุกเร็วกว่ามากภายในหนึ่งถึงสองปี ในน่านน้ำทางตอนเหนือที่มีอากาศเย็น บางครั้งช่วงเวลานี้อาจยาวนานถึงสี่ถึงห้าปี

การวางไข่มักเกิดขึ้นนานกว่าสี่วันที่อุณหภูมิน้ำระหว่าง 13 ถึง 20 องศาเซลเซียส ในพื้นที่ที่มีกระแสน้ำแรง เช่น น้ำตื้น

ปลาซาเบอร์ฟิชตัวเมียสามารถวางไข่ได้จำนวนมาก ตั้งแต่สิบถึงหนึ่งแสนห้าหมื่นฟอง ขึ้นอยู่กับอายุ ไข่เหล่านี้มีความโปร่งใสและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 มิลลิเมตรพวกมันไม่สามารถเกาะติดกับหินและพืชที่อยู่ใต้น้ำได้

ไข่จะเคลื่อนตัวไปตามน้ำที่มีออกซิเจนสูงซึ่งจำเป็นต่อการเจริญพันธุ์ ปลาตัวเมียก็เคลื่อนไหวไปด้วย

ลูกปลาซึ่งฟักออกจากไข่หลังจากผ่านไปสามวัน จะถูกพัดพาไปตามน้ำที่เคลื่อนไหว เป็นผลให้พวกเขาไปอยู่ไกลจากจุดที่พวกเขาฝากไว้แต่แรก วันที่ 10 พวกเขาเริ่มกินแพลงก์ตอนแล้ว

ภายในสิบสองเดือน ลูกจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสิบเซนติเมตร ปลาจะมีน้ำหนักถึงสี่ร้อยกรัมเมื่ออายุหกขวบเท่านั้น เฉพาะตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีความยาวถึง 150 ซม. เท่านั้นที่จะมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม

เชคอนชอบวางไข่ตอนพระอาทิตย์ขึ้น ซึ่งเป็นช่วงที่หมอกยามเช้าปกคลุมทะเลสาบ พฤติกรรมการวางไข่ของมันน่าทึ่ง: ปลามักจะกระโดดขึ้นจากน้ำไปยังความสูงที่น่าประทับใจ ส่งเสียงดังและทำให้เกิดการกระเด็นขนาดใหญ่

การประยุกต์ใช้ปลา

เชคอนเป็นปลาที่จับได้ผลกำไรในเชิงพาณิชย์ โดยปกติจะมีการขุดในฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงกันยายน นอกจากนี้ ยังมีช่วงการจับปลาเชิงพาณิชย์ครั้งที่สองในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกลางเดือนมิถุนายน ซึ่งเป็นช่วงที่ชาวเช็กรวมตัวกันเป็นกลุ่มใหญ่จำนวนนับแสนคนเพื่ออพยพ

ชาวประมงใช้อวนจับดาบ เหมาะสำหรับทั้งแบบลอยน้ำพร้อมทุ่นลอยและแบบยึดกับก้นทะเลด้วยพุก นักตกปลายังประสบความสำเร็จในการใช้เหยื่อสด เช่น หนอนหรือแมลง บางครั้งอาจใช้อวนเพื่อจับปลาประเภทนี้ด้วย

เมื่อไม่นานมานี้ ปลาเซเบรฟิชถูกจับได้ในปริมาณมหาศาล ประมาณหลายหมื่นเซ็นต์ในแอ่งอะซอฟ อย่างไรก็ตามตั้งแต่นั้นมาการผลิตก็ลดลงอย่างรวดเร็ว

Chekhon ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ยา และการเลี้ยงตู้ปลา เนื้อของมันถือว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจึงมักนำไปใช้ในธุรกิจร้านอาหารเพื่อเตรียมอาหาร ในทางการแพทย์ สารสกัดจากเช็กใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และอื่นๆ ในงานอดิเรกในตู้ปลา ปลากระเบนเป็นที่นิยมในการเพาะพันธุ์และเลี้ยงในตู้ปลาที่บ้าน เนื่องจากมีสีเงินดูสวยงาม นอกจากนี้กระบี่ยังใช้ในอุตสาหกรรมโดยเฉพาะการผลิตอาหารสัตว์

เชคอนมีรสชาติเป็นอย่างไร?

เนื้อเชคอนถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ มีรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ แต่มีไขมันในปริมาณปานกลาง ปลามีประโยชน์ในแง่ของโภชนาการ - อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน

ปลาเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี โครเมียม แมกนีเซียม และโมลิบดีนัม นอกจากนี้ยังมีธาตุที่เป็นประโยชน์ เช่น ฟลูออรีนและนิกเกิล นอกจากนี้ปลายังอุดมไปด้วยวิตามินบีและพีพีทั้งหมด

Chekhon เป็นหนึ่งในเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ข้อเสียของปลาคือมวลกระดูกเล็ก ซุปและสตูว์แสนอร่อยปรุงจากเซเบอร์ และรับประทานคู่กับมันฝรั่งหรือผักเคียงได้ดีที่สุด คาเวียร์ของเช็กก็ให้ผลตอบแทนสูงเช่นกัน

พ่อครัวเตรียมปลาซาบรีฟิชด้วยวิธีต่างๆ เช่น โดยการรมควัน การทอด การหมักเกลือ การอบ หรือการตุ๋น

อาหารเช็กควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่มีอาการภูมิแพ้หรือแพ้ปลา ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้เป็นโรคไตควรหลีกเลี่ยงปลาแห้งด้วย

ปลาแม่น้ำใด ๆ รวมถึงดาบควรปรุงด้วยความระมัดระวังและเป็นเวลานานเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อโรคปรสิต