มะเขือเทศพันธุ์เลียนิ้วที่สุกเร็วสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ชื่อที่น่ารับประทานแสดงให้เห็นถึงรสชาติที่หวานฉ่ำของมะเขือเทศซึ่งสามารถเติมลงในอาหารจานใดก็ได้ ความหลากหลายนี้มีข้อดีอื่น ๆ อีกมากมาย
[โทค]
คำอธิบายของความหลากหลาย
บทวิจารณ์จำนวนมากทราบถึงข้อดีหลายประการของความหลากหลายนี้ คุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญของมะเขือเทศคือผลผลิตสูง ขนาดผลใหญ่ ปริมาณน้ำตาลในเนื้อเนื้อสูงและมีเมล็ดน้อย
ในบทวิจารณ์คุณจะพบคำอธิบายเกี่ยวกับความหลากหลาย: “ ฉันปลูกมะเขือเทศที่ฉันชื่นชอบมาหลายปีแล้ว และฉันรู้แน่ว่ามะเขือเทศเลียนิ้วจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว
พุ่มไม้มีความสูงถึง 50 ซม. ผลไม้เริ่มก่อตัวในเวลาประมาณ 95 วันมะเขือเทศรูปหัวใจจะมีสีแดงเข้มเมื่อสุกและมีน้ำหนักได้ถึง 200 กรัม
ฉันเริ่มหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าในต้นเดือนมีนาคม หลังจากใบจริงสองใบปรากฏขึ้น ฉันจึงดำเนินการตามขั้นตอนการเลือก ต้นกล้าจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยซึ่งฉันใช้ 2-3 ครั้ง
ฉันเริ่มปลูกมะเขือเทศในพื้นที่โล่งในปลายเดือนพฤษภาคม แต่มีเงื่อนไขว่าการคุกคามของน้ำค้างแข็งสิ้นสุดลงแล้ว คุณสามารถปลูกมันในเรือนกระจกได้เร็วที่สุดในเดือนเมษายน”
"นิ้ว" มีหลายประเภท พันธุ์ Lady Fingers ทรงกระบอกเป็นที่นิยม มันเป็นของพันธุ์สุกเร็ว การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้หลังจากผ่านไป 100 วัน ลำต้นยาวได้ถึง 1 เมตร ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยผลผลิตสูง จากพุ่มมะเขือเทศ 1 พุ่ม คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ประมาณ 12 กิโลกรัม มันสามารถออกผลได้เป็นเวลานาน
ผลไม้มีความยาวไม่กว้างมากชวนให้นึกถึงนิ้ว น้ำหนักประมาณ 70 กรัม ยืดได้สูงสุด 10 ซม. เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ เนื้อหวาน มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ด้วยผิวที่หนาแน่นแต่ละเอียดอ่อน ทำให้สามารถเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวไว้ได้เป็นเวลานาน
เนื่องจากมีขนาดเล็ก มะเขือเทศจึงสามารถบรรจุกระป๋องและดองทั้งผลได้ ซึ่งช่วยประหยัดเวลา
คุณสามารถปลูกมันได้ในลักษณะเดียวกัน มะเขือเทศลูกแพร์ พันธุ์เลดี้ฟิงเกอร์ นี่คือมะเขือเทศหลากหลายพันธุ์ที่สุกเร็ว ผลรูปไข่จะขยายไปทางฐานเล็กน้อยคล้ายลูกแพร์ น้ำหนักประมาณ 75 กรัม ยาวได้ถึง 10 ซม.
นิ้วนางผลไม้เล็ก ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันเช่นกัน พุ่มไม้อยู่ในกลุ่มที่ไม่แน่นอน ก้านสามารถยืดได้ถึง 2 เมตร ต้องใช้การบีบ การมัด และการขึ้นรูป ผลโตได้ยาวประมาณ 4 ซม. น้ำหนักประมาณ 35 กรัม
เมนูยอดนิยม
มะเขือเทศเลียนิ้วสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เพียง แต่ในระหว่างการเพาะปลูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวเมื่อพยายามเตรียมฤดูร้อนด้วย สูตรอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถช่วยได้
สูตรมะเขือเทศนั้นใช้นิ้วเลียได้ดีและมีขั้นตอนการฆ่าเชื้อด้วย
- คุณจะต้องเลือกและล้างมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
- ปอกหัวหอม 3-4 หัวแล้วหั่นเป็นวง
- ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งและกระเทียมหั่นบาง ๆ ลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้
- เทน้ำมัน 90 มล. ลงในภาชนะแก้วแต่ละใบ
- การหมุนของมะเขือเทศมาซึ่งวางเป็นชั้น ๆ สลับกับหัวหอม
- สำหรับน้ำดองคุณจะต้องต้มน้ำเติมเกลือ 90 กรัมและน้ำตาล 200 กรัม, ถั่วออลสไปซ์ 4 อัน, ใบกระวานสองใบ ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้เทน้ำส้มสายชู 220 มล.ลงไป
- น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในผักปิดฝาขวดและวางไว้ในกระทะที่มีน้ำเพื่อการฆ่าเชื้อต่อไป ระยะเวลาดำเนินการประมาณ 15 นาที
การดองที่เสร็จแล้วจะถูกม้วนขึ้นและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ รอให้เย็นสนิท หลังจากผ่านไปสองวันก็สามารถย้ายการเก็บรักษาไปที่ห้องเย็นได้ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ได้นานขึ้น แม้ว่าห้องจะอุ่นก็ตาม
รสชาติของมะเขือเทศเลียนิ้วนั้นขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรสที่เติมเป็นส่วนประกอบเสริม สูตรมะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมร่มมะรุมและผักชีฝรั่ง
- ล้างมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมให้สะอาดจากดิน เอาก้านออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น
- ในภาชนะขนาดใหญ่ให้เริ่มจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ ก่อนอื่นให้กระจายมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่ถั่วออลสไปซ์ 2-3 ชิ้น มะรุมชิ้น ผักชีลาวสับ และร่ม
- ในการทำน้ำเกลือ คุณจะต้องเติมเกลือ 35 กรัม เมล็ดมัสตาร์ด หัวหอมก้อน เชอร์รี่ และใบกระวานลงในน้ำเดือด
- น้ำเกลือที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีผักแล้วทิ้งไว้สามวันเพื่อใส่
- หลังจากสามวันมะเขือเทศจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น
มะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้จะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวหรือแขกไม่แยแส
มะเขือเทศเลียนิ้วมีรสชาติแปลก ๆ ที่ได้มาจากการเพิ่มแอปเปิ้ลและพริกหยวก สูตรนี้เรียบง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
- คุณต้องล้างมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมและแอปเปิ้ล 2 ผล ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกตัดเป็นชิ้น
- ปอกเปลือกพริกหยวกหนึ่งอันจากก้านเมล็ดและกะบัง หั่นผักเป็นเส้น
- ใส่แอปเปิ้ลและมะเขือเทศลงในภาชนะแก้ว สลับกับพาร์สลีย์สับและพริกหยวก
- จากนั้นส่วนประกอบจะถูกเทลงในน้ำเดือด
- หลังจากผ่านไป 16 นาที ให้สะเด็ดน้ำจากมะเขือเทศลงในภาชนะอีกใบ จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูแล้วยกภาชนะออกจากเตา
- น้ำดองที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในส่วนผสมที่เหลือและปิดฝาภาชนะ
ขอแนะนำให้ทิ้งการดองไว้ให้เย็นเองภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ คุณสามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
คุณสามารถปรุงมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ จะใช้เวลาอีกสักหน่อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
- ล้างมะเขือเทศลูกเล็ก (ประมาณ 2 กก.) และวางในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงรีบตักใส่ภาชนะที่มีน้ำน้ำแข็ง
- หลังจากขั้นตอนนี้ จะสามารถลอกผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้ง่าย
- กระจายผักลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 15 นาที น้ำจะถูกระบายลงในภาชนะที่แยกจากกัน
- เติมมะเขือเทศบด 500 กรัม, ถั่วออลสไปซ์ 3-4 เม็ดลงในน้ำที่ระบายออก, ใส่เกลือ, ใส่น้ำตาล และสุดท้ายก็เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 35 มล.
- น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในมะเขือเทศขวดจะถูกขันและคว่ำลง
การเก็บรักษาจะห่อด้วยเสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่นหรือผ้าห่มจนเย็นสนิท จากนั้นแนะนำให้ย้ายชิ้นงานไปยังที่มืดและเย็น
