สูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุดจะช่วยคุณเตรียมมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมคุณจึงสามารถให้รสชาติที่แปลกตาและประณีตได้อย่างสมบูรณ์
การปรุงอาหารที่ไม่ยุ่งยาก
ง่ายต่อการเตรียมมะเขือเทศลูกเล็กในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในรูปแบบคลาสสิก
- ขั้นแรกนำมะเขือเทศลูกใหญ่ประมาณ 1 กก. เทน้ำเดือดทับเอาเปลือกออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ซอสมะเขือเทศที่ได้จะถูกนำไปตั้งไฟและหลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือ 60 กรัมและน้ำตาล 90 กรัม จากนั้นคุณต้องปรุงอาหารจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- มะเขือเทศเชอร์รี่ ล้าง ปอกเปลือก และกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
- แยกน้ำไปต้มแล้วเทลงในขวดมะเขือเทศเป็นเวลา 12 นาที
- เทน้ำออกและเทมะเขือเทศบดลงไป
การเตรียมฤดูหนาวปิดด้วยฝาเหล็กและเก็บไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
เชอร์รี่ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ
- ที่ด้านล่างของขวดสะอาดที่เตรียมไว้ให้วางกระเทียม 1 กลีบแบ่งเป็นครึ่งใบกระวานก้านผักชีฝรั่งและโหระพารากผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและออลสไปซ์ 3-4 อัน คุณสามารถเพิ่มระฆังสับหรือพริกไทยร้อน
- บดมะเขือเทศลูกใหญ่ลงในน้ำมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มโดยเติมน้ำตาลและเกลือ 30 กรัม
- ขั้นตอนสุดท้ายของการบรรจุกระป๋องคือการวางมะเขือเทศเชอรี่ลงในภาชนะแก้ว ต้องเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทของเหลวออก
- เทเนื้อหาของภาชนะที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ ม้วนขึ้นทันทีแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
สูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตามและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าพึงพอใจและจะทำให้แขกของคุณพอใจที่โต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน
วางมะเขือเทศทำให้มะเขือเทศกระป๋องที่แค่เลียนิ้วก็อร่อย! มันง่ายมากในการเตรียมและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
- ล้างมะเขือเทศลูกเล็ก 1.5 กก.
- ในขวดที่สะอาดและแห้ง (ควรเตรียมขวดลิตร) แนะนำให้ใส่ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน กานพลู และผักด้วยตัวเอง
- เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาเป็นเวลา 20 นาที
- คุณต้องละลายส่วนผสม 500 กรัมในน้ำสองลิตรแล้วรอจนกระทั่งส่วนผสมเดือด จากนั้นเติมเกลือ 30 กรัมและน้ำตาล 60 กรัมปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- เทน้ำเกลือร้อนลงบนผักแล้วเริ่มปิด
วางขวดโหลโดยคว่ำคอลงแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่นจนกว่าขวดโหลจะเย็นลง
ส่วนผสมเพิ่มเติม
จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพเมื่อรวมกับพริกหยวก มะเขือเทศเชอรี่ในน้ำมะเขือเทศอร่อยมาก แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ทำอาหารก็เตรียมได้! ขอแนะนำให้ใช้ขวดขนาดหนึ่งลิตร
- คุณจะต้องมีพริกหยวกสองตัวสำหรับบรรจุกระป๋องพร้อมกับมะเขือเทศและพริกไทยหนึ่งอันสำหรับวางมะเขือเทศ ผักต้องล้างและคว้านแกนและสะกดรอยตาม
- ต้องล้างมะเขือเทศลูกใหญ่และลูกเล็กเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
- หั่นเป็นเส้นกระจายเป็นขวดที่เตรียมไว้ พริกหยวก และมะเขือเทศเชอรี่ เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาเป็นเวลา 8 นาที
- ในเวลานี้มะเขือเทศขนาดใหญ่และพริกไทยหนึ่งลูกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและนำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม เติมเกลือ 45 กรัมและน้ำตาล 10 กรัม ปรุงต่ออีก 8 นาที
- น้ำถูกเทออกจากกระป๋องและแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศที่ได้ หลังจากนี้พวกเขาก็เริ่มบิดตัว
ควรคว่ำขวดปิดสำเร็จรูปคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นประมาณสองวัน หลังจากนั้นสามารถเคลื่อนย้ายชิ้นงานไปยังที่เย็นได้
อีกสูตรสำหรับมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศซึ่งมักปรุงโดยแม่บ้านผู้มีประสบการณ์
- ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวง พริกหยวกหั่นเป็นเส้น และใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เนื้อหาเทน้ำเดือดเป็นเวลา 8 นาที
- คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศได้ด้วยตัวเองโดยการบดมะเขือเทศพันธุ์ใหญ่หรือเจือจางส่วนผสมที่ซื้อมา เติมเกลือ 30 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, กานพลูลงในมวลที่ได้และต้มประมาณ 4 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงไปประมาณ 90 มล.
- น้ำในขวดจะถูกแทนที่ด้วยน้ำดองที่ร้อนหลังจากนั้นจึงม้วนภาชนะทันที
ต้องเก็บสิ่งของที่เตรียมไว้ไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นในช่วงสองวันแรก หลังจากที่เนื้อหาเย็นลงแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถเคลื่อนย้ายไปยังที่มืดและเย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนโดยเติมพริกไทยร้อนและใบเชอร์รี่
- ล้างมะเขือเทศหลากหลายชนิดที่ใช้คั้นน้ำผลไม้ประมาณ 2 กก. แล้วบีบออกโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ยังถูกล้างเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมบริเวณก้าน
- ขั้นแรกใส่ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เชอร์รี่และใบกระวานลงในภาชนะแก้ว ได้แก่ ปาปริก้าแห้ง 5 กรัม กระเทียม 3 กลีบ และออลสไปซ์ 3 ชิ้น จากนั้นผักหลักก็อัดแน่น
- เนื้อหาเทน้ำเดือดเป็นเวลา 18 นาที
- น้ำมะเขือเทศที่เติมน้ำตาลและเกลือลงไปต้มแล้วแทนที่ด้วยน้ำธรรมดาในภาชนะ
ควรพลิกชิ้นงานคว่ำและอย่าลืมห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ น้ำเกลือสามารถดื่มแยกกันหรือใช้ทำซอสมะเขือเทศหรือเทลงในซุปได้
การยืดอายุการเก็บรักษาด้วยการฆ่าเชื้อ
หากคุณฆ่าเชื้อขวดพร้อมกับเนื้อหา จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคทั้งหมดจะถูกทำลาย
เป็นแบคทีเรียที่มักเป็นสาเหตุในการระเบิดของชิ้นงานและการขุ่นมัวของน้ำเกลือ
สูตรมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวคือการเลียนิ้วพร้อมขั้นตอนเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อ
- วางมะเขือเทศเชอรี่ที่สะอาดไว้แน่นในภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 12 นาที
- ส่งมะเขือเทศพันธุ์ใหญ่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ เทเกลือ 5 กรัม, น้ำตาล 15 กรัมลงในส่วนผสมของมะเขือเทศที่ได้, คุณสามารถใส่ใบเลมอนบาล์มแล้วตั้งไฟ
- หลังจากเดือดแล้วพักไว้ 5 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู 10 มล.
- น้ำในกระป๋องมะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศที่ได้
- ขวดที่มีเนื้อหาจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการขันสกรูภาชนะแก้ว เมื่อพลิกกลับชิ้นงานจะถูกเก็บไว้โดยห่อด้วยความอบอุ่นประมาณ 1.5 วัน
ขวดดองที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในสภาพห้อง
สูตรพร้อมแท็บเล็ต
มะเขือเทศยังบรรจุกระป๋องด้วยการเติมแอสไพรินซึ่งใช้แทนน้ำส้มสายชู ส่วนประกอบนี้ช่วยให้จานมีรสเปรี้ยวและทำหน้าที่ต่อสู้กับเชื้อโรค
- มะเขือเทศเชอร์รี่จะถูกล้างและจุ่มในน้ำเดือดหลังจากนั้นจึงเอาผิวหนังออกอย่างง่ายดาย ดังนั้นพวกเขาจะดูอ่อนโยนมากขึ้น
- มะเขือเทศขนาดใหญ่จะถูกล้างและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อต้มโดยเติมเกลือและน้ำตาล
- ใส่ผักลงในขวดขนาด 1 ลิตรแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 7 นาที
- จากนั้นน้ำจะถูกเทออกและวางแท็บเล็ตกรดอะซิติลซาลิไซลิกลงในภาชนะ
- เนื้อหาของภาชนะเต็มไปด้วยน้ำดองและในขณะที่ยังร้อนพวกมันก็เริ่มบิด
มะเขือเทศจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ บนโต๊ะ
