คำอธิบายพันธุ์และลักษณะขององุ่นมัสกัตและลักษณะการเพาะปลูก

มีความเห็นว่าพันธุ์องุ่นจากกลุ่มมัสกัตควรปลูกโดยผู้ผลิตไวน์ที่มีโอกาสจัดสวนในประเทศที่อบอุ่นเท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพืชองุ่นที่อยู่ในหมวดหมู่นี้ค่อนข้างแปลก แต่ผู้เพาะพันธุ์มีพันธุ์ที่พัฒนามายาวนานซึ่งสามารถงอกได้สำเร็จในสภาพอากาศเย็นที่แปรปรวน ตัวอย่างเช่น ในเมืองต่างๆ ของรัสเซียตอนกลาง

ข้อดีและข้อเสียขององุ่นพันธุ์มัสกัต

หลายคนมีความรักอย่างจริงใจต่อรสชาติที่ผิดปกติขององุ่นพันธุ์มัสกัต ผลไม้สุกมีรสหวานมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีความหวานเด่นชัด กลิ่นมัสกัตมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย พร้อมด้วยโน๊ตของดอกไม้ คาราเมล สมุนไพร เบอร์รี่ และแน่นอนว่ามัสค์

เหมาะสำหรับทำไวน์ต่างๆ นี่เป็นเพราะทั้งความหลากหลายของสายพันธุ์และความอุดมสมบูรณ์ของพวกมันส่วนใหญ่ ด้วยการดูแลที่เหมาะสมองุ่นสามารถ "ครอบครอง" พื้นที่ทั้งหมดและพื้นที่โดยรอบได้ ดังนั้นข้อดีหลักประการหนึ่งคือความอุดมสมบูรณ์สูง (โดยเฉลี่ยแล้วจะมีพืชผล 50-60 เซ็นต์ต่อพื้นที่ 1 เฮกตาร์)

มัสกัตมีสารไฟตอนไซด์ เหล่านี้เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและฉวยโอกาสในลำไส้อย่างมีนัยสำคัญ เป็นที่น่าแปลกใจว่าไฟตอนไซด์ไม่ได้พบเฉพาะในองุ่นเท่านั้น แต่ยังพบในหัวหอม กระเทียม และโคนต้นสนด้วย

ข้อเสียเปรียบหลักของมัสกัตคือธรรมชาติที่แปลกประหลาด สิ่งนี้ใช้กับพันธุ์ที่ไม่ใช่ลูกผสมคลาสสิก

พืชองุ่นมัสกัตเป็นพืชที่ชอบความร้อนและแสง แนะนำให้ปลูกในสภาพอากาศที่เหมาะสมและในพื้นที่สูง ดังนั้นพันธุ์ดังกล่าวจึงพบได้ทั่วไปในไร่องุ่นไครเมียมอลโดวาและจอร์เจีย แต่ไม่ได้หมายความว่าพันธุ์ทั้งหมดต้องมีเงื่อนไขพิเศษ นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาพันธุ์ลูกผสมที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งที่สำคัญและทนทานต่อโรคเชื้อราทั่วไปและราสีเทา

องุ่นมัสกัตที่ดีที่สุด - คำอธิบายและลักษณะเฉพาะ

บางพันธุ์โดดเด่นจากที่เหลือ ซึ่งรวมถึง:

1. สีดำ.
2. สีชมพู.
3. ฮัมบวร์ก
4. อเล็กซานเดรียน
5. ภาษาฮังการี
6. ธูป (สีขาว)

มีชื่อเสียงที่สุดและใช้ในการผลิตไวน์ที่หลากหลายที่สุด นอกจากนี้ยังมีองุ่นกำยาน องุ่นดำ และองุ่นกุหลาบอีกมากมาย พวกเขาแตกต่างกันในลักษณะของพวกเขา

ขาวเป็นพิเศษตั้งแต่เนิ่นๆ

องุ่นมัสกัตสีขาวต้นพิเศษมีคุณสมบัติในการสะสมน้ำตาลเพิ่มขึ้น ในผลเบอร์รี่สุกมีปริมาณน้ำตาลถึง 25-30% ซึ่งช่วยให้สามารถใช้สายพันธุ์นี้ในการผลิตไวน์ขนมหวานได้

ลักษณะทั่วไปของสายพันธุ์:

• ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งตายที่อุณหภูมิ -20 ° C และต่ำกว่า
• ทำให้สุกในเวลาประมาณ 120 วัน ควรปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ
• ไม่ทนต่อโรคเชื้อราทั่วไป
• อัตราการเจริญพันธุ์โดยเฉลี่ยจากการเก็บเกี่ยวหนึ่งเฮกตาร์จาก 50 เซ็นต์
• ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็ก (2-3 กรัม) เช่นเดียวกับกระจุก (มากถึง 500 กรัม)
• แหล่งกำเนิดสินค้า: อียิปต์หรืออาระเบีย

มัสกัต ชาติโลวา

Muscat Shatilova เป็นพันธุ์องุ่นขาวลูกผสม สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นในเรื่องที่ว่ามันถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะเพื่อการเพาะปลูกในภูมิอากาศของรัสเซีย นั่นคือองุ่นสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของน้ำค้างแข็งและอุณหภูมิและการตกตะกอน ไม่จำเป็นต้องปลูกในที่สูง ความหลากหลายไม่โอ้อวด ไม่ค่อยป่วย และไม่ต้องการการรดน้ำบ่อย ค่าเฉลี่ยในการเจริญพันธุ์

คำอธิบายของสายพันธุ์:

• ทำให้สุกภายในสิ้นเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูงกว่าค่าเฉลี่ย (สูงถึง -30 ˚С);
• เบอร์รี่ขนาดกลาง (4-6 กรัม) และพวง (มากถึง 1,000 กรัม)
• ปริมาณน้ำตาล - จาก 16 ถึง 20%;
• สถานที่กำเนิด: รัสเซีย

ผลเบอร์รี่มีสีเหลืองทองและมีเส้นสีเขียวอ่อน ตามกฎแล้วพวกเขาจะมีกลิ่นมัสกี้ปานกลางและมีรสหวาน

สีดำ

แหล่งอ้างอิงบางแห่งระบุว่าองุ่นแบล็คมัสกัตมีต้นกำเนิดในไครเมียเมื่อปลายศตวรรษที่ 19มันยังคงเติบโตอย่างแข็งขันบนคาบสมุทรนี้และทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ปลูกในสภาพอากาศอบอุ่น บนพื้นผิวโลกที่สูง (ส่วนใหญ่อยู่บนเนินเขา) ชื่อหลักของลูกจันทน์เทศสีดำ: Kalaba หรือ Kayaba สายพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยผลผลิตที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยผลผลิตของหน่อมากกว่า 60%

คำอธิบายของความหลากหลาย:

• เห็ดนมมีขนาดกลาง (มากถึง 1,000 กรัม) เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ (มากถึง 10 กรัม)
• ปริมาณน้ำตาล – มากถึง 20%;
• ความต้านทานฟรอสต์ต่ำ ความไวแสงสูง
• ผลผลิตโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 60 เซ็นต์ต่อ 1 เฮกตาร์
• การทำให้สุกใช้เวลา 130 ถึง 150 วัน
• สายพันธุ์นี้มีความทนทานต่อโรคเชื้อรา แต่ไวต่อการถูกโจมตีโดยลูกกลิ้งใบ
• ผลเบอร์รี่สุกมีสีน้ำเงินเข้ม

Callaba เป็นพันธุ์มัสกัตที่มีรสหวาน เหมาะสำหรับทำไวน์ของหวาน

มัสกัตแห่งฮัมบูร์ก

ฮัมบูร์กมัสกัตเป็นองุ่นพันธุ์สีเข้ม ปรากฏตัวครั้งแรกในอังกฤษ แต่ปัจจุบันเผยแพร่ไปทั่วโลก ลูกจันทน์เทศชนิดนี้พบได้ในยูเครน มอลโดวา ฝรั่งเศส ตูนิเซีย และอิตาลี

ลักษณะขององุ่นฮัมบูร์กมัสกัต:

• ชอบความร้อน (ตายที่อุณหภูมิ -19 °C);
• ชอบแสงปานกลาง (สามารถปลูกบนพื้นผิวเรียบ)
• ความไวสูงต่อโรคหวีที่เปราะบาง
• ผลผลิตไม่เสถียรสามารถเข้าถึง 70 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ แต่มักจะผันผวนระหว่าง 30-40 เซ็นต์
• ผลไม้มีขนาดกลาง (2-4 กรัม) กระจุกเล็ก (200-350 กรัม)
• สีของผลเบอร์รี่เป็นสีฟ้าม่วงเข้ม
• ปริมาณน้ำตาล – มากถึง 22%

คุณค่าขององุ่นนี้อยู่ที่ว่าสามารถผลิตไวน์คุณภาพสูงพร้อมรสชาติและกลิ่นที่เหมาะสม

โกโลดริกี

Classic Golodrigi เป็นองุ่นมัสกัตอเนกประสงค์ซึ่งตั้งชื่อตามนักวิทยาศาสตร์และผู้เพาะพันธุ์ชาวยูเครนพร้อมนามสกุลที่เกี่ยวข้อง เขาเป็นคนที่พัฒนาความหลากหลายนี้โดยการข้าม Magarach และ Koroleva Golodrigi มีความทนทานสูงต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็ง โรคเชื้อราและไวรัส องุ่นเหล่านี้ให้ผลผลิตสูง (สามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 150 เซ็นต์เนอร์จาก 1 เฮกตาร์) ไม่มีปัญหา สุกปานกลาง (120-135 วัน) เหมาะสำหรับปลูกในสภาพอากาศที่แปรปรวน

ลักษณะของความหลากหลาย:

• ปริมาณน้ำตาล – มากถึง 23%;
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง – สูงถึง -24 °C;
• น้ำหนักเฉลี่ยของเห็ดนมคือ 300 กรัม เบอร์รี่ 1 ผลคือ 2-3 กรัม

องุ่นนี้มีหลายพันธุ์ โดยพันธุ์ที่มีน้ำตาลมากที่สุดคือพันธุ์ Memory of Golodriga ประกอบด้วยน้ำตาล 29%

บลู

องุ่น Blau เป็นพันธุ์มัสกัตผู้สูงศักดิ์ที่ได้รับการอบรมในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ไวน์แดงคลาสสิกที่มีกลิ่นมัสกี้เด่นชัดทำจากสายพันธุ์นี้ โดยทั่วไปแล้ว Blau นั้นไม่โอ้อวด ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง (สูงถึง -27 °C) และโรคเชื้อรา ในเวลาเดียวกันก็มักถูกแมลงบินโจมตีโดยเฉพาะตัวต่อ พันธุ์นี้สามารถปลูกได้ทุกที่ ไม่จำเป็นต้องปลูกบนทางลาดหรือระดับความสูงอื่นๆ บลูต้องการการดูแล การรดน้ำ และการแปรรูปอย่างระมัดระวัง

ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้มและมีน้ำหนักโดยเฉลี่ย 5-6 กรัม ปกติทั้งพวงจะมีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม การสุกของลูกจันทน์เทศนี้ใช้เวลา 120 ถึง 130 วัน

พันธุ์องุ่นมัสกัตตามประเภท

บางคนสนใจพันธุ์มัสกัตที่ไม่โอ้อวดที่สุดในขณะที่บางคนสนใจพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตไวน์ ในการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกรณีใดกรณีหนึ่ง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับตัวแทนของแต่ละหมวดหมู่

สุกเร็ว

พันธุ์ที่สุกเร็วที่สุด ได้แก่ :

1. Muscat Amber – องุ่นสุกใน 110-120 วัน ความต้านทานต่ำต่อน้ำค้างแข็ง (ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ -20 °C) และโรคเชื้อรา กระจุกมีขนาดเล็ก (200-250 กรัม) ผลเบอร์รี่มีขนาดกลาง (2-3 กรัม) ให้ผลผลิตสูง - เก็บเกี่ยวได้ 80-90 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ สายพันธุ์นี้มีไว้สำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาคเอเชียกลาง
2. Donskoy - ทำให้สุกใน 115-125 วัน ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้สูง (สูงถึง -28 °C) ดอนมัสกัตเป็นองุ่นที่มีรสชาติและกลิ่นมัสกัตเด่นชัด กระจุกมีขนาดเล็ก (มากถึง 300 กรัม) เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ ผลผลิตโดยเฉลี่ยพืชหนึ่งต้นคิดเป็นประมาณ 50% ของยอดติดผล องุ่นมีความทนทานต่อโรคเชื้อรา
3. Muscat Red super Early เป็นองุ่นที่สุกใน 95-100 วัน โดยปกติสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในเดือนกรกฎาคม พันธุ์นี้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -26 °C และทนต่อการเน่าเปื่อยสีเทา ผลผลิตสูง (80-90 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์) กระจุกมีน้ำหนักมากถึง 350 กรัม ผลเบอร์รี่แต่ละอัน - 2-4 กรัม
4. ฤดูร้อน - สุกใน 100-120 วัน โดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (8-9 กรัม) และกระจุก (มากถึง 1,000 กรัม) มีรสชาติสมุนไพรที่น่าสนใจและมีกลิ่นมัสกี้จางๆ พันธุ์องุ่นมัสกัตฤดูร้อนนั้นไม่โอ้อวด ทนทานต่อความเย็นจัดจนถึง -25 °C เช่นเดียวกับโรคและแมลงศัตรูพืช
5. ลูกจันทน์เทศมอสโก - สุกใน 100-115 วัน ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง โรคราน้ำค้าง และออยเดียม ผลผลิตสูงถึง 100 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ ปริมาณน้ำตาลในองุ่นมอสโกมัสกัตสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย (ประมาณ 17%) เบอร์รี่หนึ่งลูกมีน้ำหนัก 4 กรัมพวงมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม

ทนทานต่อโรคหวัดและโรคได้สูง

มัสกัตซึ่งทนทานต่อโรคหวัด แมลงศัตรูพืชและเชื้อรา เหมาะสำหรับการปลูกในเมืองรัสเซียพวกเขามักจะไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

พันธุ์เหล่านี้ได้แก่:

1. องุ่น Odessa Muscat ทนทานต่อความเย็นจัดจนถึง -27 °C เชื้อราและออยเดียม ปริมาณน้ำตาลโดยเฉลี่ย 20% การสุกจะใช้เวลา 130 ถึง 150 วัน ผลผลิตอยู่ในระดับปานกลาง ลูกจันทน์เทศมอสโกหนึ่งพวงมีน้ำหนักประมาณ 300-400 กรัมผลเบอร์รี่หนึ่งลูกมีน้ำหนัก 2-3 กรัม
2. Pridonsky muscat ทนทานต่อน้ำค้างแข็งจนถึง -30 °C ต่อโรคราน้ำค้าง ออยเดียม และราสีเทา ปริมาณน้ำตาลสูง (ประมาณ 25%) การสุกจะช้าปานกลางโดยใช้เวลา 130 ถึง 140 วัน ผลผลิตขององุ่น Pridonsky Muscat ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยโดยปกติแล้วจะสามารถรวบรวมได้ไม่เกิน 30-40 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ กระจุกมีขนาดเล็กน้ำหนัก 200-300 กรัม ผลเบอร์รี่ - 2.5 กรัม
3. Muscat de Codru ทนทานต่อความเย็นจัดจนถึงอุณหภูมิ -29 °C และต่อโรคเชื้อราที่พบบ่อยที่สุด ปริมาณน้ำตาล – มากถึง 18% ผลผลิตสูง (มากถึง 90% ของหน่อที่มีผลต่อพุ่มไม้) พวงขนาดกลางหนักถึง 800 กรัม ผลเบอร์รี่มีน้ำหนัก 7-8 กรัม
4. Muscat of Alexandria – ทนทานต่อน้ำค้างแข็งถึง -28 °C, โรคราน้ำค้าง และออยเดียม ปริมาณน้ำตาลแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 30% ผลผลิตยังแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละกรณี แต่สามารถเข้าถึง 110 เซ็นต์ต่อ 1 เฮกตาร์ (โดยเฉลี่ย - 70-80 เซ็นต์) กระจุกและผลเบอร์รี่มีขนาดเล็ก

พันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด

องุ่นมัสกัตที่มีผลผลิตมากที่สุด ได้แก่ องุ่น Early Pink จำนวนหน่อที่มีผลในสายพันธุ์นี้มีตั้งแต่ 85 ถึง 95% ในกรณีนี้ระยะเวลาการทำให้สุกเต็มที่จะใช้เวลา 95 ถึง 100 วัน องุ่นชนิดนี้ไม่ทนต่อความเย็นจัดและมักป่วยได้ จึงต้องดูแลอย่างระมัดระวัง

พันธุ์ลูกผสมใหม่ เช่น Muscat Lyubimy และ Noble ก็มีความอุดมสมบูรณ์สูงเช่นกัน

พวกเขาทั้งสองให้ผลผลิตอย่างต่อเนื่อง 80-90 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ของที่ดิน ในเวลาเดียวกันพันธุ์ลูกผสมแทบไม่ป่วยและทนต่อความหนาวเย็นได้ดี มัสกัตโนเบิล "รอด" อุณหภูมิลงไปที่ -26 °C และมัสกัต - สูงถึง -24 °C

คุณสมบัติการลงจอด

ขอแนะนำให้ปลูกมัสกัตเกือบทั้งหมดในพื้นที่สูงและเนินเขาเพื่อให้ได้รับแสงแดดตลอดเวลา วิธีนี้จะทำให้องุ่นสะสมน้ำตาลมากขึ้น สุกเร็วขึ้น และให้ผลผลิตที่ดี

สำหรับต้นกล้าแต่ละต้นคุณต้องขุดหลุมแยกกันโดยมีความลึกและความกว้างประมาณ 80-100 เซนติเมตร เมื่อปลูกกิ่งในแถวเดียวคุณต้องคำนวณระยะห่างระหว่างกิ่งเหล่านั้น ควรมีอย่างน้อย 1 เมตร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 1.5 คุณควรแน่ใจว่าได้ติดตั้งส่วนรองรับไว้ใต้แต่ละรูในรูปแบบของหมุด

ในหลุมนั้นคุณต้องสร้างกองดินเล็ก ๆ แล้ววางต้นกล้าลงบนนั้นหลังจากยืดรากของพืชให้ตรงแล้ว

ต่อไปคุณควรโรยทุกอย่างด้วยดินแล้วผูกองุ่นเข้ากับหมุด ก่อนปลูกคุณสามารถระบายน้ำดินได้โดยวางหินบดลงไปที่ระดับความลึกไม่เกิน 10-15 เซนติเมตร นี้จะกระทำถ้าพื้นดินมีน้ำขัง เมื่อปลูกองุ่นในฤดูหนาวควรคลุมดินด้วยวัสดุคลุมดินทันที ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยให้กับดินด้วยฮิวมัสหรือพีท

เคล็ดลับในการเติบโตและการดูแล

เพื่อปลูกองุ่นมัสกัตอย่างเหมาะสม คุณต้องพิจารณาคำแนะนำเหล่านี้:

1. สำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องคลุมมัสกัตเกือบทั้งหมด แม้ว่าจะทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปลูกพืชในบริเวณที่มีอากาศหนาวเย็นและมีฤดูหนาวที่รุนแรง ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -25 °C ลูกจันทน์เทศจำนวนมากเริ่มตาย
2. สำหรับพื้นที่เพาะปลูกเต็มรูปแบบที่ครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ จำเป็นต้องมีระบบชลประทานแบบหยดและฉีดพ่นดิน จะต้อง "กระตุ้น" ในระหว่างการเจริญเติบโตขององุ่น ทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มสุกจะต้องลดจำนวนและปริมาณการรดน้ำลงมิฉะนั้นการเก็บเกี่ยวจะมีน้ำและไม่หวาน
3. มัสกัตจะต้องดำเนินการทุกปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง สำหรับการรักษา คุณสามารถใช้ Quadris, Paracelsus, Sirocco หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่อยู่ในกลุ่มยาฆ่าแมลง/ยาฆ่าเชื้อราได้ ยาเหล่านี้ใช้เพื่อควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช ยาฆ่าแมลงมีจุดมุ่งหมายเพื่อฆ่าแมลง สารฆ่าเชื้อรามีจุดมุ่งหมายเพื่อป้องกันโรคเชื้อรา

เพื่อให้องุ่นมีสภาพที่เหมาะสมที่สุด คุณจำเป็นต้องใช้โครงบังตาที่เป็นช่องซึ่งเป็นการออกแบบพิเศษที่ให้การสนับสนุนที่ดีสำหรับต้นองุ่น

นอกจากนี้คุณควรคลายดินระหว่างแถวและใกล้โคนต้นกล้าเป็นระยะๆ (ทุกๆ 2-4 สัปดาห์) โดยไม่ต้องสัมผัสกับต้นไม้