ระยะเวลาการสุกของเถาองุ่นและสิ่งที่ต้องปฏิบัติเพื่อเร่งกระบวนการ

ผู้ปลูกไวน์มือใหม่จำนวนมากไม่มีทักษะในการปลูกองุ่นพันธุ์ต่างๆ ครบถ้วน และต้องการคำแนะนำหรือคำแนะนำ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเข้าใจความซับซ้อนของเรื่องและเข้าใจความแตกต่างทั้งหมด เนื้อหาเฉพาะเรื่องที่เตรียมไว้จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญศิลปะในการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสำหรับการสุกองุ่นบนองุ่น

เรากำหนดระยะเวลาการสุกของผลไม้ตามความหลากหลาย

กฎหลักของผู้ปลูกองุ่นคือแต่ละพันธุ์มีระยะเวลาการสุกเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นประเภทของพุ่มไม้จึงถูกจำแนกตามลักษณะหลักหลายประการซึ่งจะขึ้นอยู่กับการดูแลปริมาณและระยะเวลา:

1. ผลผลิต มีพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง ให้ผลผลิตต่ำ และทำลายสถิติ
2. ทนต่อสภาพอากาศ เดิมทีองุ่นปลูกในภาคใต้ สายพันธุ์ส่วนใหญ่ยังคงปลูกในสภาพอากาศอบอุ่น ในขณะที่มีลูกผสมที่ดัดแปลงโดยเทียมสำหรับภูมิภาคทางตอนเหนือ
3. ความอ่อนแอต่อโรคและแมลงศัตรูพืช พันธุ์ส่วนใหญ่แตกต่างกันไปตั้งแต่ความไม่รู้สึกตัวมากไปจนถึงความละเอียดอ่อนอย่างสมบูรณ์
4. วัตถุประสงค์. ตารางองุ่นทางเทคนิคและสากล (รวมถึงองุ่นตกแต่งด้วย)

รายการสามารถดำเนินการต่อได้โดยเพิ่มวิธีการเพาะพันธุ์ รสชาติของผลเบอร์รี่ ความสะดวกในการขนส่งและอื่น ๆ เกี่ยวกับระยะเวลาในการทำให้สุก เดือนที่กระจุกสุก ผลเบอร์รี่จะถูกแบ่งออกเป็นต้นพิเศษ ต้นพิเศษ ต้นกลาง กลาง กลางปลาย ปลาย และปลายมาก

แต่ละประเภทมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ โดยค่าเริ่มต้น พันธุ์กลางและพันธุ์ปลายจะมีรสหวานมากกว่าพันธุ์แรก แต่บางครั้งผู้เพาะพันธุ์ก็พัฒนาลูกผสมที่รวมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการสุกอย่างรวดเร็ว

พันธุ์องุ่นนั้น "เชื่อมโยง" กับภูมิภาคที่จะปลูก: องุ่นช่วงปลายจะไม่สามารถทำให้สุกได้ในฤดูร้อนของไซบีเรียอันสั้นและยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาจะไม่รอดจากการทดสอบความหนาวเย็นในฤดูหนาว

สายพันธุ์แรก ๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Aleshenkin, Arcadia, White Miracle, Zilga, Moscow White, Victoria, Early Vavilova, Kesha, Decorative และ Muscat Chasselas ในบรรดาคนทั่วไป ได้แก่ Kishmish, Gift to Zaporozhye, Nadezhda AZOS พันธุ์ปลาย - มอลโดวา, Dekabrsky, Karaburnu, Taifi และอื่น ๆ

ผู้ปลูกไวน์ที่มีประสบการณ์จะแตกต่างกันไปตามพันธุ์พืชในแปลงของเขา สลับกันเพื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่มีรูปร่าง รสชาติ สี และวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันตลอดฤดูร้อน ดังนั้นผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ทางตอนใต้ของสหพันธรัฐรัสเซียซึ่งมีฤดูร้อนที่ยาวนานและฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงจึงอยู่ในตำแหน่งที่ได้เปรียบมากกว่า

เช้ามาก

หมวดหมู่นี้รวมถึงพันธุ์ที่ทำให้สุกใน 105 วัน การนับถอยหลังเริ่มต้นตั้งแต่ดอกตูมตรงกลางบาน ระยะเวลาทั้งหมดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอากาศ สภาพอากาศ และความชื้น ในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้ง ผลเบอร์รี่จะสุกได้แย่กว่าในสภาพอากาศที่ค่อนข้างเย็น ข้อได้เปรียบหลักของสายพันธุ์ดังกล่าวคือรับประกันว่าจะสุกและผลิตผลได้ และปัญหาส่วนใหญ่ (ศัตรูพืชและโรค) ก็สามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างปลอดภัย

เช้ามาก

สุกในระยะเวลา 105 ถึง 115 วัน เหมาะสำหรับโซนกลาง พันธุ์ดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการเนื่องจากเป็นพันธุ์แรก ๆ ที่ออกผลโดยนำผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาวางบนโต๊ะ

แต่แรก

องุ่นพันธุ์แรกมีฤดูปลูก 115-120 วัน ซึ่งเพียงพอสำหรับคลัสเตอร์ที่จะประดับด้วยผลไม้สุกหวานในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม มีให้เลือกหลากหลายทั้งสี ขนาดเบอร์รี่ ช่อดอกไม้ - มีให้เลือกหลากหลาย

ต้น-กลาง

หมวดหมู่ระดับกลาง ซึ่งรวมถึงสายพันธุ์ที่มีฤดูกาลปลูกตั้งแต่ 120 ถึง 125 วันซึ่งรวมถึง Aleshenkin, Bogatyrsky, Karamol, Muscat of Bucharest และอื่นๆ

เฉลี่ย

ซึ่งรวมถึงพันธุ์ที่ทำให้สุกในระยะเวลา 125 ถึง 135 วัน เหล่านี้คืออาร์เมเนีย, Aelita, สีเบจ, Voskhod, Primorsky - รวมชื่อมากกว่า 5 โหล

ช้า

ผลเบอร์รี่องุ่นที่หลากหลายและหลากหลายหลายชนิดถูกปิดโดยพันธุ์ปลาย พวกมันสุกช้าที่สุด - 135 วันหรือนานกว่านั้น มีพันธุ์ที่อร่อย หวาน และมีเอกลักษณ์มากมายในหมวดหมู่นี้ แต่พันธุ์เหล่านี้เสี่ยงต่อโรคองุ่นคลาสสิกมากที่สุดและต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง

เหล่านี้รวมถึง Agadai, Dniester pink, Isabella, Tair, Jubilee of Moldova พวกเขาสามารถเติบโตได้ในพื้นที่ภาคใต้ แต่ในพื้นที่อื่นพวกเขาไม่มีเวลาพอที่จะทำให้สุก

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการสุกของผลเบอร์รี่

ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือแสงแดด อากาศ และน้ำ ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้กับการรดน้ำและลม องุ่นไวต่อน้ำขังในดิน รากจะเน่าและร่างคงที่จะทำให้เถามี "น้ำมูกไหล" - ตาจะพัฒนาได้ไม่ดี หากไม่มีความรู้ในรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ ก็ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้

การจัดวางแถวไร่องุ่นให้ถูกต้อง

ในระหว่างการปลูกขนาดใหญ่ พุ่มไม้จะถูกวางไว้ในลักษณะที่ไม่รบกวนการพัฒนาของกันและกันหรือบังแสงแดด พันธุ์ต่างๆ มีความต้องการที่แตกต่างกัน เนื่องจากสามารถปลูกขึ้นด้านบน ตะแคงข้าง หรือทั้งสองทิศทางในเวลาเดียวกันได้ ไม่มีวิธีแก้ปัญหาแบบสากล คุณจะต้องค้นหาคำแนะนำที่เกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ที่เลือกเพื่อให้พืชมีสภาวะการพัฒนาที่เหมาะสมที่สุด

บางครั้งมีการปลูกสะระแหน่ไว้ใกล้องุ่น - กลิ่นเปรี้ยวของมันช่วยขับไล่เพลี้ยอ่อน อนุญาตให้วางพุ่มไม้ไว้ใกล้ผนังอาคารเพื่อป้องกันต้นกล้าจากร่าง

วิธีเร่งกระบวนการสุกขององุ่น

ส่วนนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบการทดลองที่เป็นอันตรายและ "การปรับปรุง" ทุกประเภท เป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนพันธุ์ช้าให้กลายเป็นพันธุ์ที่เร็วมาก มิฉะนั้น พ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะใช้เวลาหลายทศวรรษในการทำงานอย่างหนักเพื่อสร้างลูกผสมที่ดัดแปลงโดยการข้ามสายพันธุ์ต่างๆ

คุณสามารถมีอิทธิพลต่อกระบวนการเจริญเติบโตของเถาวัลย์ได้หากคุณเลือกสถานที่ปลูกอย่างชาญฉลาด ให้อาหารพุ่มไม้ ตัดแต่งกิ่ง และหยุดความพยายามของสัตว์รบกวนที่จะเกาะบนองุ่น นอกจากนี้ยังใช้การคลุมดิน การคลุม การกริ่ง การเปลี่ยนดิน (บางส่วนหรือทั้งหมด) และการหนีบ

ขั้นตอนฤดูใบไม้ผลิ

ในฤดูใบไม้ผลิน้ำผลไม้จะเคลื่อนตัวไปตามเถาวัลย์ ดอกตูมจะตื่นจากการจำศีลในฤดูหนาว เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้อง "ผลักดัน" พืชให้พัฒนาต่อไปเพื่อช่วยให้พืชมีความแข็งแกร่งและเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขัน ในพื้นที่ภาคใต้จะเริ่มในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนมีนาคมในเขตกลาง - ในเดือนเมษายน ก่อนการไหลของน้ำนมจะมีการตัดแต่งกิ่ง สิ่งนี้ใช้กับพันธุ์ที่ไม่ครอบคลุมในฤดูหนาว

ในพื้นที่ที่รุนแรงมากขึ้นในเดือนเมษายนพวกเขาเริ่มเปิดเถาวัลย์โดยเอามันออกจากใต้ชั้นขี้เลื่อยพีทและเข็มสน อย่าลืมกำจัดบริเวณที่ตายแล้ว อ่อนแอ และเก่าออก สำหรับองุ่นที่มีอายุมากกว่า 2 ปี การตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการอย่างรุนแรง โดยเอาตาและต้นกล้ามากกว่าครึ่งหนึ่งออก

ควรมียอดหลายหน่อจากปีที่แล้วที่มีรังไข่แข็งแรง ทันทีที่อุณหภูมิ "ตกน้ำ" 10 องศาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เถาวัลย์จะเริ่ม "ร้องไห้" และคั้นน้ำออกมาอย่างแข็งขัน ซึ่งจะใช้เวลาตั้งแต่ 14 ถึง 21 วัน เมื่อดินแข็งตัว การไหลของน้ำนมจะขยายออกไปเมื่อเวลาผ่านไป และกระบวนการเจริญเติบโตจะช้าลง

การที่ "ร้องไห้" สำเร็จนั้นบ่งชี้ได้จากการจิกตาและการพัฒนาของหน่อแรก หากคุณมีประสบการณ์ในการตัดแต่งกิ่ง ในช่วงเวลานี้ ดอกตูม "ส่วนเกิน" จะถูกเอาออกอย่างไร้ความปราณีเพื่อให้เถาวัลย์สามารถเลี้ยงตาที่เหลือได้ในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน สายรัดถุงเท้ายาวเริ่มต้นขึ้น: แขนเสื้อวางเป็นมุม, หน่อจะวางในแนวตั้ง

ในช่วงเวลาเดียวกันจะมีการปลูกพุ่มอ่อน ในเดือนพฤษภาคมเถาวัลย์จะถูกทำให้บางลงอีกครั้งโดยแตกหน่อสองและสามใบ (เติบโตจากตาข้างเดียว) เพื่อให้เหลือเพียงหน่อเดียว ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำตามลำดับเมื่อถั่วงอกมีความยาว 15-20 และ 35-40 เซนติเมตร

ตลอดเดือนพฤษภาคมพวกเขาสร้างมงกุฎโดยกำจัดลูกเลี้ยงและหน่อทั้งหมดที่ออกมาจากเหง้า: ด้วยวิธีนี้พวกมันที่มีศักยภาพและแข็งแกร่งที่สุดจะยังคงอยู่ซึ่งจะทำให้เกิดกระจุกที่แข็งแรงและสุกงอม นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้นแล้วยังมีกิจกรรมเพื่อเลี้ยงเถาวัลย์ด้วยแร่ธาตุเชิงซ้อน ช่วงเวลาที่เหมาะสมคือช่วงครึ่งแรกของเดือนเมษายน

สารอินทรีย์เหมาะสำหรับการปลูกองุ่นอ่อนในอนาคต ฤดูใบไม้ผลิเป็นผลดีต่อการป้องกันโรค: ฉีดพ่นพุ่มไม้ด้วยสารเคมี

การผสมดิน

องุ่นไม่ชอบดินเหนียวหนักๆ ดังนั้นเมื่อปลูกจึงฝึกผสมดินกับฮิวมัส ทราย ปุ๋ยหมัก ขึ้นอยู่กับสภาพของพื้นที่ ต้องวางท่อระบายน้ำที่ด้านล่าง - หิน, หินบด, อิฐแตก “พาย” ที่ได้จากส่วนผสมดินควรเป็นอากาศและความชื้นซึมผ่านได้ - วิธีนี้จะทำให้เถาวัลย์เติบโตได้ดีขึ้น

ตัดแต่ง

รวมถึง “การคัดเลือก” ยอด ช่อ หรือผลเบอร์รี่เดี่ยวๆ ที่มีอาการยังไม่เจริญ โรค และข้อบกพร่อง ช่วยให้คุณเพิ่มโอกาสในการเอาชีวิตรอดของผู้ที่เหลืออยู่และเร่งการเจริญเติบโต

เสียงเรียกเข้าของเถาวัลย์

วิธีเรียกเข้าใช้เพื่อเร่งการสุกของผลเบอร์รี่และกระตุ้นการไหลของน้ำนม ประกอบด้วยการตัดตามขวางตามเถาวัลย์ในสถานที่หนึ่งด้วยมีดคม ๆ เพื่อให้ได้เปลือกไม้แคบ ๆ โดยปกติจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่พุ่มไม้จะตื่นขึ้นมาในที่สุด

การบีบลูกเลี้ยง

เพื่อหลีกเลี่ยงการเติบโตของกิ่งก้านที่ "พิเศษ" และเพื่อทำให้เถาองุ่นกลับมามีชีวิตชีวาจึงใช้การบีบลูกเลี้ยง ขั้นตอนจะดำเนินการทันทีหลังจากปรากฏตัวโดยนำหน่อที่เลือกออก เหมาะสำหรับองุ่นพันธุ์ที่เร็วปานกลาง

แตกหน่อ

เราไม่ได้พูดถึงการทำลายล้างทั้งหมด แต่เกี่ยวกับการกำจัดหน่อที่อ่อนแอและใช้งานไม่ได้ มิฉะนั้นพวกเขาจะดึงน้ำจากเถาและรบกวนการพัฒนาส่วนอื่น ๆ ของพืช สำหรับสายพันธุ์หลัง ถือเป็นขั้นตอนสำคัญของการแปรรูป

การบำบัดในช่วงฤดูร้อน

ในเดือนกรกฎาคมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนสิงหาคม พวกเขายังคงดูแลองุ่นอย่างต่อเนื่อง ควบคุมการรดน้ำ ใช้การบีบ การใส่ปุ๋ย และการบำบัดทางเคมีเพื่อกำจัดศัตรูพืชและโรค

ลดการรดน้ำองุ่นทันเวลา

ปริมาณของเหลวจะลดลงหลังจากสิบวันแรกของเดือนกรกฎาคม: สิ่งนี้สามารถเร่งการสุกของผลเบอร์รี่ได้อย่างมากและทำให้การเก็บเกี่ยวใกล้เข้ามามากขึ้น หากไม่ทำเช่นนี้ ต้นไม้จะสร้างรังไข่และผลอย่างช้าๆ ช้าๆ ตามปฏิทินภายในของมัน

ลูกเลี้ยง

เมื่อเถาแตกหน่อสดที่เติบโตและพัฒนาเป็นหน่อแล้ว กิ่งเหล่านั้นก็เริ่มร่วงหล่น ลบหน่อทั้งหมดที่ไม่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาพืชผล จะดำเนินการระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม

การบำบัดในช่วงฤดูร้อน

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของการแพร่พันธุ์ของศัตรูพืชและการปรากฏตัวของโรคบนใบและผลเบอร์รี่ การรักษารวมถึงการตกแต่งองุ่นเมื่อพบสัญญาณแรกของการเน่าสีเทา ออยเดียม โรคราน้ำค้าง และแมลง ใช้ทั้งสารเคมีและการเยียวยาพื้นบ้าน: โซดา, โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

การให้อาหารทางใบเพื่อเร่งการสุกงอมของมงกุฎ

ผู้ปลูกไวน์ที่มีประสบการณ์หลายคนประสบความสำเร็จในการให้อาหารบริเวณรากและใส่ปุ๋ยใต้ก้านไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการฉีดพ่นในช่วงปลายฤดูร้อน (ในเดือนสิงหาคม) ด้วยการแช่ขี้เถ้าไม้หรือสารละลายโพแทสเซียมโมโนฟอสเฟตอย่างอ่อน ๆ ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการสุกของพวง

ไล่ยิง

เพื่อหยุดการเจริญเติบโตของความเขียวขจีและปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลไปสู่การพัฒนาของผลเบอร์รี่จึงใช้การไล่หน่อ: ด้วยเหตุนี้ยอดจึงถูกตัดออก (ประมาณที่ระดับใบที่ 15)

การถอดครอบฟันส่วนเกินออก

ในพันธุ์องุ่นที่ออกผลอย่างอุดมสมบูรณ์เป็นมาตรการที่จำเป็น การกำจัดช่อ "พิเศษ" - การแรเงา, โรค, ยังไม่พัฒนา - ถูกนำมาใช้ หากยังไม่เสร็จสิ้น ต้นแม่จะพยายามให้อาหารเมล็ดพืชทั้งหมดและปลูกผลเบอร์รี่ทุกลูก ซึ่งน่าเสียดายที่ไม่สามารถทำได้เสมอไป

ขั้นตอนฤดูใบไม้ร่วง

ชาวสวนมือใหม่มักถามว่าจะทำอะไรในฤดูใบไม้ร่วงนอกเหนือจากการเก็บเกี่ยว ในวันที่อากาศอบอุ่นครั้งสุดท้าย ไร่องุ่นจะถูกคลุมดิน ปราศจากองุ่นหนัก กิ่งที่ตายแล้วจะถูกเอาออกและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ในช่วงเวลาเดียวกันสำหรับพันธุ์ปลายจะใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโตเพื่อเร่งการสุกของผลเบอร์รี่

การกำจัดผลเบอร์รี่บางส่วน

มาตรการบังคับแต่จำเป็น โดยเฉพาะโซนภาคกลางที่อากาศไม่อบอุ่น ในการถ่ายภาพเดี่ยว กลุ่มด้านบนจะถูกลบออก เพื่อให้กลุ่มที่แข็งแกร่งที่สุดและหนักที่สุดยังคงอยู่ ถัดไปตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังบนไม้กวาดและตัดส่วนที่อ่อนแอและไม่มีรูปร่างออก

การคลุมดินและฉนวน

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับองุ่นที่จะต้องรักษาสมดุลของอุณหภูมิให้คงที่ในบริเวณราก ดังนั้นจึงคลุมด้วยพีท, ฮิวมัส, ใบไม้, คลุมด้วยฟิล์มหนา (อาจเป็นสีดำ) หรือผ้ากระสอบ

วิธีการใส่ปุ๋ยเพื่อเร่งการสุกของพืช

ไม่มีอะไรดีไปกว่าแสงแดด อากาศอบอุ่น และการรดน้ำปานกลางเพื่อให้ผลเบอร์รี่สุกเร็วแต่สม่ำเสมอหากไม่สามารถรับประกันได้ว่าส่วนประกอบเหล่านี้มีอยู่ครบถ้วน ให้ใช้สารกระตุ้นแร่ธาตุ พวกเขาจะมีประโยชน์ในการเก็บเกี่ยวเร็วขึ้นในสภาพอากาศที่รุนแรงของไซบีเรียหรือเทือกเขาอูราล

การใช้ฟอสฟอรัส

ฟอสฟอรัสมีความสำคัญมากต่อสารอาหารของเถาวัลย์ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักที่ช่วยให้มั่นใจในการเจริญเติบโต ความสมดุลของแร่ธาตุในดินเป็นกุญแจสำคัญในการออกดอกและการสุกของผลเบอร์รี่ตามปกติในกระจุก แร่ธาตุเชิงซ้อนทั่วไปที่มีฟอสฟอรัสคือซูเปอร์ฟอสเฟต ใช้ในฤดูใบไม้ร่วงโดยการรดน้ำพุ่มไม้ด้วยสารละลายปุ๋ยน้ำ

แอมโมเนียมโมลิบเดต

สารละลายแอมโมเนียมโมลิบเดตใช้สำหรับการให้อาหารทางใบและราก ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการก่อตัวของรังไข่เนื่องจากมีองค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับองุ่นนั่นคือไนโตรเจน

จะทราบได้อย่างไรว่าผลเบอร์รี่สุกหรือไม่

เพื่อให้เข้าใจว่าผลเบอร์รี่สุกแล้วไม่จำเป็นต้องคำนวณฤดูปลูกอย่างแม่นยำเลย การชิมก็เพียงพอแล้ว: องุ่นสุกควรมีรสหวานเข้มข้นโดยไม่ต้องมีส่วนผสมของปรสิต ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกอาจมีรสขม เปรี้ยว และเปรี้ยวเกินไป

ระดับความสุกงอมสามารถระบุได้ง่ายด้วยสี: สำหรับผลไม้ที่ขึ้นรูปเต็มที่นั้นสอดคล้องกับคำอธิบายในแค็ตตาล็อกหรือไดเรกทอรีของพันธุ์องุ่นอย่างสมบูรณ์