ชื่อภาษาสเปนขององุ่นพันธุ์ Tempranillo บ่งบอกถึงการสุกเร็ว Tempranillo สามารถแปลจากภาษาสเปนว่า "ต้น" การกระจายตัวที่กว้างที่สุดอยู่บนคาบสมุทรไอบีเรีย ในโปรตุเกส องุ่นแดงที่มีกลิ่นผลไม้อันเป็นเอกลักษณ์เรียกว่า Tinta Roriz ซึ่งฟังดูคล้ายกับ Tinto Roros
คำอธิบายของความหลากหลาย
ผลเบอร์รี่ Blue Tempranillo เป็นวัตถุดิบสำหรับไวน์ชั้นดีและท่าเรือ ในขณะที่สุก พวงทรงกระบอกที่แคบลงที่ด้านล่างจะปรากฏเป็นสีน้ำเงินเนื่องจากมีการเคลือบด้านที่ปกคลุมผลเบอร์รี่ทรงกลมสีของพวกเขาภายใต้การเคลือบสีขาวคือสีม่วงเข้ม นอกจากนี้ยังมีองุ่นหลากหลายชนิดที่มีผลไม้สีเหลือง
Tempranillo มีถิ่นกำเนิดในสเปนและได้รับการปลูกฝังที่นี่มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ความสามารถในการปรับตัวที่ดีของพันธุ์นี้ทำให้ผู้ปลูกไวน์จากสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และอาร์เจนตินาสามารถปลูกผลเบอร์รี่ไวน์ได้ในสภาพภูมิอากาศของตน
ลักษณะของความหลากหลาย
ความหลากหลายนั้นพอเพียงมีดอกไม้ทั้งสองเพศปรากฏอยู่ซึ่งจำเป็นสำหรับการผสมเกสรโดยอิสระ เถาวัลย์นั้นแข็งแกร่งและทนทาน - มากถึง 25 ตาในแต่ละยอดสูง 7 เมตรยี่สิบเมตร ใบมีขนาดใหญ่ ผ่าลึก โครงร่างชัดเจน
ในช่วงฤดูกาลผลเบอร์รี่จะสุกได้มากถึง 5 กิโลกรัมบนพุ่มไม้เดียว พวกมันประกอบกันแน่นจนกลายเป็นกระจุกรูปทรงกรวยที่เกือบจะสมมาตร
ลักษณะของผลเบอร์รี่:
- น้ำหนัก - 8 กรัม± 1 กรัม;
- ความยาว - 17 มม. ± 1 มม.
- เนื้อมีความฉ่ำโปร่งใส
- ผิวหนังบางและหนาแน่น
- น้ำหนักของพวงถึง 600 กรัม
รสชาติของไวน์ในอนาคตขึ้นอยู่กับการเลือกสภาพภูมิอากาศที่พืช Tempranillo เติบโตเต็มที่ ผิวขององุ่นมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสมบูรณ์ของสีของเครื่องดื่ม - ผิวที่บางจะให้สีเพียงเล็กน้อย แต่ผิวที่หนาและหนาแน่นของผลเบอร์รี่สามารถทำให้สีของเครื่องดื่มได้อย่างแท้จริง
ความเป็นกรดของผลเบอร์รี่โดยตรงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในพื้นที่ที่พืชผลสุก ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้นและมีแสงแดดส่องเหนือสวนองุ่นมากขึ้น ระดับความเป็นกรดก็จะยิ่งต่ำลง เมื่อเลือกพื้นที่ลุ่มสำหรับปลูกองุ่น ผู้ปลูกองุ่นจะคาดการณ์การเก็บเกี่ยวในอนาคตโดยพิจารณาจากระดับความเป็นกรดต่ำ
ปริมาณกรดสูงสุดพบได้ในไร่องุ่นที่ตั้งอยู่บนเนินหินและลาดชัน
ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย
ข้อเสียของพันธุ์นี้สำหรับนักปลูกไวน์ชาวรัสเซียคือสภาพภูมิอากาศส่งผลต่อรสชาติ จากวัตถุดิบที่ปลูกในรัสเซียจะได้ไวน์ที่มีช่อดอกไม้ที่แสดงออกไม่ชัดเจน
ความสามารถในการปรับตัวเข้ากับดินและสภาพอากาศในระดับสูงทำให้มีความหวังว่าองุ่นพันธุ์นี้ในรัสเซียตอนกลางจะสามารถผลิตผลผลิตที่มีคุณลักษณะรสชาติสูงได้
ผลเบอร์รี่ขององุ่นพันธุ์นี้มีสารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานได้ - ผลไม้มีรสเปรี้ยวเกินไปซึ่งมีฤทธิ์ฝาดสมานที่แทนนินให้
ในฤดูฝน ดอกไม้และผลเบอร์รี่บนพุ่มไม้ Tempranillo ต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ยึดแน่นและไม่หลุดร่วง แต่แม้จะอยู่ในสภาพที่เอื้ออำนวยความสุกของพืชก็ไม่สูงกว่า 85% ซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลเบอร์รี่ในพวง
คุณสมบัติของการเพาะปลูก
คุณภาพรสชาติที่ดีที่สุดพบได้ในองุ่นพันธุ์นี้ซึ่งปลูกบนความลาดชันที่สูงขึ้น 700 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ที่นี่องุ่นได้รับแสงแดดสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากอุณหภูมิอากาศเปลี่ยนแปลงในแต่ละวัน จึงมั่นใจได้ถึงความสมดุลของน้ำตาลและกรด
สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับ Tempranillo ถือเป็น Ribera del Duero ซึ่งอุณหภูมิผันผวน: ในระหว่างวันจะสูงถึง 40 °C และในเวลากลางคืนปรอทจะอยู่ที่ 16 °C ในขณะนี้ Tempranillo เป็นพืชองุ่นชนิดเดียวที่สามารถเติบโตและให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยมในสภาวะที่ยากลำบากเช่นนี้
สภาพที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกไวน์พันธุ์ต่างๆ คือดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งอุดมไปด้วยปูนขาว ซึ่งไม่ปกติสำหรับองุ่นหลายพันธุ์ เมื่อดูแลพุ่มไม้คุณต้องใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งองุ่นพันธุ์นี้มีความไวต่อพวกมันอย่างมาก การปลูกต้นกล้าในเขตครัสโนดาร์, มอร์โดเวียและดาเกสถานจะดำเนินการในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมเมื่ออากาศหนาวเย็นอย่างรุนแรงไม่สามารถเกิดขึ้นได้แม้ในเวลากลางคืนพุ่มไม้จะให้ผลผลิตสูงสุดในปีที่ 3-4 หลังปลูก
การดูแล
พุ่มองุ่น Tempranillo ซึ่งไม่แน่นอนต่อสภาพต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังซึ่งแสดงใน:
- การติดตั้งส่วนรองรับ
- ความจำเป็นในการคลุมพืชผลในฤดูหนาว
- การป้องกันศัตรูพืชสามเท่าในช่วงฤดูกาล
- การตัดแต่งกิ่ง;
- การสร้างมงกุฎ
- การระบายน้ำของดิน
- รับประกันความชุ่มชื้นสม่ำเสมอ
- แถวคลุมดิน
เมื่อเลือกสถานที่สำหรับปลูกคุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติต่อไปนี้ของพันธุ์ - Tempranillo กลัวความแห้งแล้งลมและน้ำค้างแข็ง
การก่อตัวของเถาวัลย์
มงกุฎจะเกิดขึ้นปีละครั้งตามปฏิทิน การตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิเกี่ยวข้องกับการกำจัดการเจริญเติบโตของปีที่แล้วถึง 80% ไปจนถึงตาที่ 6-8 ควรตัดแต่งพุ่มไม้ที่แข็งแรงและแข็งแรงเท่านั้น
น้ำสลัดยอดนิยม
การเตรียมองค์ประกอบเดียวและรวมกันเหมาะสำหรับการให้อาหารองุ่น:
- "อควาริน";
- แอมโมเนียมไนเตรต;
- เกลือโพแทสเซียม
- "เคมิรา";
- "โนโวเฟิร์ต";
- "สารละลาย";
- ซูเปอร์ฟอสเฟต;
- "ฟลอโรวิต"
เนื่องจากลักษณะของความหลากหลาย จึงควรหลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยรวมที่มีอินทรียวัตถุ ความต้องการแร่ธาตุเฉพาะสำหรับพืชสามารถกำหนดได้โดยการวิเคราะห์ดินที่พืชเจริญเติบโต
ป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช
สารฆ่าเชื้อราเป็นเครื่องมือป้องกันหลักที่สามารถเอาชนะภัยคุกคามต่อพันธุ์องุ่นชั้นยอดในระยะเริ่มแรกของการพัฒนา
รูปแบบการประมวลผล:
- ในช่วงที่ตาบวม จำเป็นต้องมีวิธีรักษาเชื้อราออยเดียมและไรองุ่นแดง
- เมื่อมีใบ 4-5 ใบ ป้องกันโรคราน้ำค้างและโรคเน่าสีเทา
- ในขั้นตอนของการเปิดตา จำเป็นต้องมีการบำบัดออยเดียมซ้ำ รวมถึงไรไม้และไรผลไม้ทุกชนิด
- ในระหว่างกระบวนการเทผลเบอร์รี่การรักษาเชิงป้องกันจะดำเนินการด้วยยาฆ่าเชื้อราที่เป็นระบบ
- ในขั้นตอนของการอัดแน่นจำเป็นต้องมีการบำบัดด้วยสารป้องกันการเน่าทุกประเภท
เมื่อปฏิบัติตามตารางการรักษาเชิงป้องกันนี้ คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงโรคร้ายแรงที่เกิดจากเชื้อราและแมลงศัตรูพืชได้
