ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำคืออะโวคาโด ผลสุกมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน มัน และมีรสชาติที่นุ่มนวลเฉพาะเจาะจงเล็กน้อย ส่วนใหญ่แล้วร้านค้าจะขายตัวอย่างที่ไม่สุก ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเร่งการสุกของอะโวคาโดอย่างเหมาะสมเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างรวดเร็ว
วิธีสังเกตผลไม้สุกและไม่สุก
การกำหนดความสุกงอมของผลไม้ในร้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้คุณสมบัติที่โดดเด่นทั้งหมด แต่คุณไม่ควรอารมณ์เสียเมื่อซื้อตัวอย่างที่ไม่สุก ผลไม้นี้ทำให้สุกได้ดีที่บ้าน
สีเปลือก
เปลือกและเงาของพันธุ์ต่าง ๆ อาจแตกต่างกันไป อะโวคาโดบางชนิดมีพื้นผิวเรียบ ในขณะที่อะโวคาโดบางชนิดมีสิวหรือริ้วรอย ระดับความสมบูรณ์ถูกกำหนดโดยสีของเปลือก:
- สีเขียวอ่อนบ่งบอกว่าผลไม้ไม่สุก
- สีเขียวปานกลาง - เกือบจะพร้อมกินมันจะสุกเองในหนึ่งวัน
- มีสีเขียวเข้มผลไม้พร้อมรับประทาน
- สีเข้มมากเกือบดำ - อะโวคาโดเน่าเสีย
ความแข็งของผลไม้
หากไม่สามารถระบุระดับความสุกงอมด้วยสีผิวได้ คุณก็จะเข้าใจได้จากความแข็งของผลไม้
- ผลไม้ที่แข็งและแข็งซึ่งคั้นไม่ได้ก็ยังไม่สุก เขาจะต้องนอนลงอีกประมาณหนึ่งสัปดาห์
- อะโวคาโดจะนิ่มเล็กน้อยเมื่อกดจะสุกภายในสองสามวัน
- ผลไม้จะสุกถ้าใช้แรงกดเบา ๆ จะรู้สึกได้ถึงความนุ่มนวลและผลไม้ถูกกดเข้าไป
- ส่วนที่สุกเกินไปจะนิ่มเกินไปและอาจมีรอยบุบ
สีสามารถมีได้เกือบทุกเฉดสีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีผลไม้สีดำสนิทซึ่งเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยที่สุดความสุกงอมจะพิจารณาจากความแข็งเท่านั้น
สภาพของเมล็ดและก้าน
คุณสามารถตรวจสอบความสุกของผลไม้ได้โดยตรวจดูการตัด ถ้ามีหางต้องฉีกออก ถ้าก้านมีสีน้ำตาลอ่อน แสดงว่าผลสุกแล้ว สีดำเป็นสัญลักษณ์ของผลไม้สุกเกินไปซึ่งไม่แนะนำให้บริโภค
ในตัวอย่างที่โตเต็มที่ หินจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย ในตัวอย่างที่ยังไม่สุก หินจะถูกติดแน่นและจะต้องตัดออก
วิธีเร่งการสุกที่บ้าน
หากคุณซื้ออะโวคาโดที่ไม่สุก มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าต้องทำอย่างไร บ่อยครั้งที่ได้ลองผลไม้ชนิดนี้แล้วความปรารถนาที่จะบริโภคมันในอนาคตก็หายไป ผลไม้ที่ฉ่ำนุ่มสุกดีจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ดังนั้นคุณต้องคิดก่อนว่าต้องทำอย่างไรจึงจะสามารถเพลิดเพลินกับอะโวคาโดที่สุกได้โดยเร็วที่สุด
อุ่นเครื่องในเตาอบ
หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ กระบวนการสุกจะเร็วขึ้น จำเป็น:
- ห่อผลไม้ที่ล้างแล้วด้วยกระดาษฟอยล์
- เปิดเตาอบ คุณจะต้องมีอุณหภูมิ 200 °C
- วางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ กดค้างไว้ 10 นาที
ความเร็วสูงในไมโครเวฟ
วิธีนี้เหมาะเมื่อจำเป็นต้องเติมอะโวคาโดลงในจานอย่างเร่งด่วน:
- ปอกเปลือกผลไม้ ตัดเป็นก้อน
- วางในภาชนะทนความร้อนและนำเข้าเตาอบไมโครเวฟ
- อุ่นเครื่องในโหมดสูงสุดเป็นเวลาครึ่งนาที
ข้อเสียของวิธีนี้:
- สีหายไป
- กลิ่นหอมจะเข้มข้นน้อยลง
- น้ำผลไม้จำนวนมากถูกปล่อยออกมา
ในถุงกระดาษ
ก๊าซที่ส่งเสริมการสุกของผลไม้คือเอทิลีน แพ็คเกจนี้เป็นกับดักธรรมดาที่สามารถจับเขาได้ คุณสามารถใช้ร้านค้าใดก็ได้ที่ซื้อหรือ McDonald's กฎสำคัญ:
- ใส่มะเขือเทศ แอปเปิ้ล หรือกล้วยลงในถุงพร้อมกับอะโวคาโด อย่างหลังเหมาะที่สุด ผลไม้ปล่อยเอทิลีนในปริมาณมาก ก๊าซปริมาณมากช่วยให้สุกเร็วขึ้น ปิดแพ็คเกจ
- เก็บไว้ที่ห้อง. คุณไม่สามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ ไม่ควรให้บรรจุภัณฑ์ถูกแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +18…+24 °C
- ตรวจสอบเนื้อหาเป็นระยะหากมีผลไม้อื่นๆ ในบรรจุภัณฑ์ อะโวคาโดจะโตเต็มที่ทางเทคนิคภายใน 3 วัน ดีกว่าที่จะตรวจสอบโดยการสัมผัส หากใส่อะโวคาโดลงในถุงโดยไม่มีผลไม้อื่น อะโวคาโดจะสุกไม่ช้ากว่าใน 5 วัน
การใช้หนังสือพิมพ์
หากต้องการทำให้อะโวคาโดสุกเร็วขึ้น คุณสามารถใช้วิธีที่เก่าแก่ที่สุดนั่นคือหนังสือพิมพ์ วิธีใช้:
- ห่อตัวอย่างที่ยังไม่สุกลงในกระดาษหนังสือพิมพ์และวางในที่อบอุ่น
- เตาอบที่ร้อนแต่ปิดอยู่ โดยวางผลไม้ทิ้งไว้ 2 วัน เพื่อช่วยให้สุกได้
ทำให้ลูกแพร์จระเข้สุกในกระดาษฟอยล์
หากจำเป็นต้องใช้ผลไม้โดยตรงในวันที่ซื้อ วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะช่วยได้ - การใช้ฟอยล์:
- ห่อผลไม้ด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น
- วางในเตาอบร้อน (210°C)
- ทิ้งไว้ 10 นาที
ควรสังเกตว่าวิธีนี้จะเปลี่ยนรสชาติของอะโวคาโดเล็กน้อย
การใช้น้ำเดือด
น้ำเดือดจะช่วยให้พร้อมได้อย่างรวดเร็ว:
- ปอกเปลือก. ตัดกระดูกออก ตัดเป็นเส้น
- วางในตะแกรงแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ทิ้งไว้ 2 นาที
วิธีการนั้นง่ายมาก หลังจากเย็นลงแล้วจึงเหมาะสำหรับการเติมสลัดทันที
วิธีทำให้ผลไม้นิ่มอย่างรวดเร็ว
โดยปกติอะโวคาโดจะใช้เวลาหลายวันในการทำให้สุก หากคุณต้องการผลไม้สำหรับสลัดอย่างเร่งด่วน คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้
คุณสามารถทำให้อะโวคาโดนิ่มได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที:
- ใช้ส้อมแทงผลไม้ทุกด้าน วางบนจาน คลุมด้วยฝาพลาสติก นี่เป็นเงื่อนไขบังคับเนื่องจากไม่มีที่พักพิงผลไม้อาจระเบิดได้
- ตั้งค่าโหมดและเวลาสูงสุดเป็น 30 วินาที
- หากในช่วงเวลานี้ไม่สามารถทำให้อะโวคาโดนิ่มลงได้ ให้อุ่นต่ออีก 30 วินาที
เย็นแล้วใช้งานได้ตามปกติ
วิธีเร่งการสุกของผลไม้ที่หั่นแล้ว
หากผลที่ตัดออกมาไม่สุกต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นเยื่อกระดาษจะเข้มขึ้นและเป็นสีน้ำตาล:
- โรยด้วยน้ำมะนาว ซึ่งจะช่วยรักษาสีธรรมชาติของเนื้อ
- เชื่อมต่อชิ้นส่วน ไม่สามารถเอากระดูกออกได้ ห่อด้วยฟิล์มยึด
- ใส่ในช่องตู้เย็นและเก็บไว้จนกว่าผลไม้จะสุก
คุณสามารถช่วยให้อะโวคาโดสุกได้โดยใช้วิธีการที่แนะนำ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าการอบด้วยความร้อนจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไป
