วิธีปลูกและดูแลขิงในพื้นที่เปิดโล่งในประเทศและเมื่อเก็บเกี่ยว

ขิงเป็นพืชแปลกใหม่ในประเทศของเรา มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชียใต้ มีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติและองค์ประกอบทางเคมี เป็นเครื่องเทศ เป็นยา และเป็นไม้ประดับ ชาวสวนสมัครเล่นหลายคนสนใจคำถามว่าจะปลูกขิงในพื้นที่โล่งที่เดชาได้อย่างไรเพื่อไม่ให้ซื้อรากเผ็ดในร้าน

ในรัสเซียสามารถปลูกได้ในเขตภูมิอากาศต่าง ๆ หากคุณเลือกวิธีการที่เหมาะสม ดังนั้นในภาคใต้ซึ่งมีฤดูร้อนยาวนานและค่อนข้างอบอุ่น ขิงสามารถปลูกในพื้นที่ชนบทได้โดยไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษใดๆ ที่นี่มีการปลูกพืชที่ดูเหมือนต้นไผ่และออกดอกพร้อมดอกตูมที่น่าสนใจไว้เป็นไม้ประดับในสวน

โซนตรงกลางรากอันทรงคุณค่าจะปลูกในโรงเรือนหรือโรงเรือน ในพื้นที่ภาคเหนือซึ่งมีฤดูร้อนสั้นเกินไป ขิงจะปลูกในโรงเรือนหรือขอบหน้าต่าง

คุณสมบัติของการปลูกขิงในพื้นที่เปิดโล่ง

ชาวสวนจำนวนมากปลูกขิง การปลูกกลางแจ้งในภูมิภาคของเราทำให้เกิดปัญหาบางประการเนื่องจากมีต้นกำเนิดในเขตร้อน

ขิงเป็นไม้ล้มลุกยืนต้น เหง้าซึ่งทางตะวันออกเรียกว่า "รากมีเขา" แตกแขนงตามแนวนอน ออกจากตา ลำต้นแข็งแรง สูง 50-150 ม. ใบแคบยาวได้ถึง 20 ซม. เพื่อให้รากขิงเติบโตได้เพียงพอนั้นจะต้อง อยู่ในพื้นดินเป็นเวลา 8-10 เดือน รากดังกล่าวจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืช

เนื่องจากเป็นฤดูปลูกที่ยาวนาน ขิงจึงปลูกจากต้นกล้าได้ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมสารตั้งต้นจากส่วนผสมของฮิวมัส ฮิวมัส ทราย และดินในส่วนเท่าๆ กัน ผสมดินวางในภาชนะสูง 25 ซม. และชุบ เหง้าเป็นชิ้น ๆ ลึกลงไปโดยมีดอกตูมสูง 3-4 ซม. แล้วรดน้ำ ยอดสำหรับปลูกจะปรากฏภายใน 2-3 สัปดาห์

เงื่อนไขพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการปลูกขิงในปริมาณที่เพียงพอ: ฤดูร้อนที่ยาวนานและอบอุ่น ความชื้นในอากาศสูง การป้องกันจากกระแสลม พื้นที่สีเทา

ทุกส่วนของวัฒนธรรมมีกลิ่นหอมของมะนาว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิง รากถูกกำหนดโดยองค์ประกอบทางเคมี พืชประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก กรดอะมิโน (ทริปโตเฟน ธรีโอนีน เมไทโอนีน ฟีนิลอะลานีน วาลีน และอื่นๆ) วิตามินกลุ่ม A, C และ B

Zingiberene, camphene, bisabolene และสารอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติต้านการอักเสบ, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, choleretic, พยาธิ, antispastic และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของรากขิง

การเลือกสถานที่สำหรับปลูก

ขิงในประเทศปลูกในพื้นที่ที่มีการป้องกันจากลมและลม เลือกสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ในร่มเงาในช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดของวัน เนื่องจากแสงแดดโดยตรงเป็นอันตรายต่อสถานที่ คุณสามารถให้ร่มเงาบริเวณพื้นที่ปลูกได้

เงื่อนไขที่จำเป็นอีกประการหนึ่งที่ต้องปฏิบัติเมื่อเลือกสถานที่ปลูกพืชคือความชื้นในดิน พืชไม่ทนต่อดินที่เป็นหนองน้ำและมีน้ำขัง การเติบโตในสภาพเช่นนี้ทำให้รากหนาเน่าเปื่อย ดังนั้นจึงควรปลูกบนเนินเขาหรือพื้นที่แห้ง และระบายน้ำหรือคลุมดินก่อนปลูกเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินได้ดีขึ้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาสภาพที่จำเป็นสำหรับการปลูกขิงคือในโรงเรือนหรือโรงเรือน

การเลือกใช้วัสดุปลูกและการเตรียมการในภายหลังมีความสำคัญอย่างยิ่ง พวกเขาเริ่มงอกตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนมีนาคม และในเดือนพฤษภาคมพวกเขาจะย้ายไปยังพื้นที่โล่ง

ดินในการปลูกควรเป็นอย่างไร?

การปลูกและดูแลขิงเริ่มต้นด้วยการเตรียมดินที่เหมาะสมก่อนอื่นเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี ดินจะต้องมีแสงสว่าง ร่วน และระบายน้ำได้ดี เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ผสมกับทรายหรือคลุมด้วยหญ้า (ปุ๋ยหมักจากใบไม้ที่ร่วงหล่นสนามหญ้าหรือเข็มสน)

ในการปลูกขิง ดินจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์และมีความเป็นกรดปานกลาง ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมปุ๋ยอินทรีย์ในฤดูใบไม้ร่วง: ฮิวมัส, พีท, ปุ๋ยหมัก ในช่วงฤดูปลูกจะมีการใส่ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนเพิ่มเติม

วิธีการปลูกขิงในที่โล่ง?

หากต้องการปลูกขิงในสวน ให้ใช้เหง้าแบ่งเป็นท่อนๆ หากอุณหภูมิอากาศในช่วงต้นฤดูปลูกไม่สูงพอ พืชจะถูกคลุมด้วยฟิล์ม หากไม่สามารถเลือกสถานที่ที่เหมาะสมและจัดเตรียมเงื่อนไขที่จำเป็นได้ ให้ปลูกในโรงเรือนหรือโรงเรือน

ช่วงเวลาในการปลูกขิงในประเทศ

ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ขิงจะเติบโตจาก 6 เดือนเป็นหนึ่งปี ในละติจูดของเราเขามีเวลาเฉลี่ย 9 เดือนสำหรับสิ่งนี้ซึ่งส่วนใหญ่ใช้เวลาในการงอกของต้นกล้า

เพื่อให้ได้ต้นกล้าให้ปลูกรากในกระถางในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคมหรือมกราคม ระยะเวลาในการปลูกในพื้นที่เปิดโล่งขึ้นอยู่กับภูมิภาค เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกหน่อในเดือนเมษายน-พฤษภาคมหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย เมื่ออุณหภูมิเฉลี่ยรายวันสูงถึง +18...+25 °C หากอุณหภูมิลดลง การพัฒนาของพืชจะช้าลง มันจะเป็นเรื่องยากที่จะกระตุ้นการเติบโตอีกครั้ง

ในภูมิภาคมอสโกการเพาะปลูกเดชาเริ่มต้นด้วยการวางต้นกล้าในเรือนกระจกเพื่อให้พืชมีเวลาปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อม หากมีต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่อบอุ่นในสวนขิงสามารถปลูกในเทือกเขาอูราลได้ แต่จะปลอดภัยกว่าถ้าปลูกในเรือนกระจกในภูมิภาคนี้

การเลือกใช้วัสดุปลูก

หากต้องการปลูกขิงในสวน ก่อนอื่นคุณต้องเลือกวัสดุปลูกที่เหมาะสมวัฒนธรรมนี้งอกออกมาจากรากซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เลือกรากที่มีสุขภาพดี หนาแน่น และอ่อนวัย มีสีอ่อน สีผิวสม่ำเสมอ เรียบเนียนและมันวาวโดยไม่มีข้อบกพร่อง ไม่มีสัญญาณของการเหี่ยวแห้งหรืออาการบวมเป็นน้ำเหลือง

รอยตัดหรือเศษต้องสะอาด ขาว โดยไม่มีอาการแห้งหรือเหี่ยวเฉา เมื่อเลือกเหง้าสำหรับปลูกคุณต้องใส่ใจกับจำนวนหน่อ ยิ่งมีมากก็ยิ่งมีโอกาสได้ต้นกล้ามากขึ้น

การเตรียมเหง้าสำหรับปลูกจะต้องตัดหรือหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละอันควรมี 2-3 ตา ทางที่ดีควรแบ่งเหง้าตามจัมเปอร์ บริเวณที่ตัดควรโรยด้วยถ่านกัมมันต์บดหรือขี้เถ้าไม้

งานเตรียมการสำหรับการปลูกขิง

ขิงปลูกได้ดีที่สุดในร่องที่เตรียมไว้ เนื่องจากรากแตกกิ่งก้านไปด้านข้างและไม่ลงไปด้านล่างความลึกของร่องต้องไม่เกิน 10 ซม. วางก้อนกรวดเล็ก ๆ ในชั้น 1 ซม. ที่ด้านล่างของร่องที่เตรียมไว้สำหรับการระบายน้ำ

กรวดโรยด้วยชั้นของสารตั้งต้นหนา 5-6 ซม. ก่อนปลูกควรวางขิงที่เตรียมไว้ในน้ำอุ่นหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อกระตุ้นการงอกของตา

วิธีการปลูกขิงในกระท่อมฤดูร้อน?

มีกฎง่ายๆ หลายประการในการปลูกรากขิงอย่างถูกต้อง สำหรับพืชพรรณทั่วไป ควรวางส่วนต่างๆ ไว้ใกล้กับผิวน้ำ ฝังไว้ไม่เกิน 3-4 ซม.

วางไว้โดยให้ตาหงายขึ้นในระยะ 10-15 ซม. เพื่อให้รากไม่รบกวนกัน ต้องคลายและชุบดินก่อน นอกจากนี้หน่วยงานยังได้รับการรดน้ำอย่างล้นเหลือหลังการปลูก

วิธีดูแลขิงในประเทศอย่างเหมาะสม?

จนกว่าพืชรากใหม่จะถูกสร้างขึ้น รากขิงจะเติบโตได้ประมาณ 7 เดือน ในช่วงเวลานี้ พืชต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ การให้อาหารในฤดูใบไม้ผลิ การคลายดิน และการกำจัดวัชพืช

หากปลูกขิงเป็นไม้ประดับ ก็ปล่อยให้ดินอยู่นอกฤดูหนาว เพื่อให้ออกดอกได้ คุณต้องรักษาความชื้นสูงและอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับพืช วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาเงื่อนไขเหล่านี้คือในเรือนกระจก พืชจะบานในปีที่สองเท่านั้น

ส่วนที่ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งถูกปกคลุมด้วยฟิล์มที่มีรูพรุนเพื่อให้แน่ใจว่ามีการงอกและการป้องกันจากอุณหภูมิที่ลดลงในเวลากลางคืน เมื่อถั่วงอกปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ ฟิล์มจะถูกเอาออก ในขั้นตอนนี้ ต้นกล้าต้องการแสงสว่างวันละ 12-14 ชั่วโมง และมีความชื้นในดินสม่ำเสมอ

ในเดือนสิงหาคม การก่อตัวของรากพืชจะสิ้นสุดลงและพืชไม่ต้องการการดูแลอย่างเข้มข้นอีกต่อไป ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อหน่อตาย รากก็สามารถขุดขึ้นมาใช้หรือปล่อยทิ้งไว้ให้อยู่เหนือฤดูหนาวได้ ในกรณีนี้คุณต้องตัดหน่อออกและคลุมรากไว้

กฎสำหรับการรดน้ำต้นไม้

จะปลูกขิงได้ต้องรดน้ำสม่ำเสมอ ควรพิจารณาว่านี่เป็นพืชที่ชอบความชื้นและชอบอากาศชื้น การฉีดพ่นและโรยเป็นประจำจะไม่เป็นอันตราย โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน ทำในตอนเช้าหรือเย็นเพื่อไม่ให้ใบไม้ไหม้

ก่อนที่หน่อแรกจะปรากฏขึ้น จะต้องรดน้ำกิ่งอย่างสม่ำเสมอและอุดมสมบูรณ์เพื่อป้องกันไม่ให้หน่อแห้งและหยุดการพัฒนา เมื่อถั่วงอกปรากฏขึ้นควรลดการรดน้ำ

ดินไม่ควรแห้ง แต่ไม่ควรให้น้ำมากเกินไปเพราะอาจทำให้รากเน่าได้ หลังจากรดน้ำดินจะคลายตัวให้ลึก 1 ซม.เมื่อพุ่มไม้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่น ให้ลดการรดน้ำและหยุดฉีดพ่นเลย

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะเลี้ยงขิงในที่โล่ง?

มีการใส่ปุ๋ยตลอดฤดูปลูก ปุ๋ยที่ซับซ้อนชนิดแรกซึ่งประกอบด้วยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมจะถูกใช้ก่อนที่ใบของพืชจะปรากฏ นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้ขิงจะได้รับปุ๋ยอินทรีย์ทุกๆ 1.5-2 สัปดาห์

ปุ๋ยอินทรีย์ที่ดีที่สุดสำหรับมันคือปุ๋ยหมัก ฮิวมัสจากใบเป็นอาหารแก่พืชในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ นอกจากนี้คุณสามารถใช้สารละลายมัลลีนที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:10 ในเดือนสิงหาคม พืชสามารถเลี้ยงด้วยปุ๋ยโพแทสเซียมซึ่งส่งเสริมการก่อตัวและการสุกของหัว

หากขิงกำลังเตรียมออกดอก จะต้องใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมในระยะออกดอก เมื่อใบของพืชเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่น ให้หยุดให้อาหาร

เก็บเกี่ยวขิงอย่างไรและเมื่อไหร่?

เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากปลูก 9-10 เดือน สัญญาณของความพร้อมของพืชรากคือสีเหลืองและหน่อกำลังจะตาย ในเวลาเดียวกันสามารถขุดเหง้าเพื่อเป็นอาหารได้ภายในหกเดือนหลังปลูก

ก่อนเก็บเกี่ยว 2 วัน พืชจะไม่ได้รดน้ำอีกต่อไป ขุดรากพืชด้วยพลั่ว เคลียร์ดิน เอารากเพิ่มเติมออกแล้วตากให้แห้ง ก่อนอบแห้งสามารถล้างรากด้วยน้ำเย็นได้

ขิง: เคล็ดลับในการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม

เก็บรากผักที่อุณหภูมิ +2...+4 °C ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นในช่องแช่ผัก ก่อนที่จะบุ๊กมาร์ก เก็บขิง ห่อด้วยกระดาษ วิธีการเก็บรักษาแบบอื่นคือการทำให้แห้ง ในกรณีนี้การเตรียมรากสำหรับการจัดเก็บเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นแต่ก่อนใช้งานจะต้องแช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงก่อน ส่งผลให้รสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศเด่นชัดยิ่งขึ้น

คุณสามารถเก็บขิงในช่องแช่แข็งได้ แต่เมื่อละลายน้ำแข็งสารอาหารส่วนใหญ่จะสูญเสียไป สามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้เท่านั้น

หากปลูกขิงในหม้อ ก็สามารถทิ้งขิงไว้บนพื้นใกล้หม้อน้ำอุ่นๆ ไว้สำหรับฤดูหนาว แล้วขุดขึ้นมาตามต้องการ