ประโยชน์และโทษของขิงต่อร่างกายมนุษย์ สรรพคุณทางยาและข้อห้าม

ในเรื่องเก่าแก่ยอดนิยมของอเมริกาเรื่อง "มนุษย์ขนมปังขิง" มนุษย์ขนมปังขิงถูกสุนัขจิ้งจอกกิน นี่เป็นข้อพิสูจน์ว่าขิงซึ่งมีประโยชน์และอันตรายที่หลายคนกังวลนั้นได้รับการรับประทานมาเป็นเวลานานแล้ว

ข้อมูลทั่วไป

พืชมีประโยชน์ต่อผู้คนและการทบทวนผลการใช้งานเป็นบวกได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าคุณสมบัติของขิงนั้นเกิดจากการมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ความเข้มข้นสูงสุดของพวกเขาอยู่ใต้ผิวหนัง เมื่อทำความสะอาดไม่ควรตัดอย่างระมัดระวังเพียงล้างออกให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขิงอยู่ในวงศ์ Ginger (lat. Zingiberaceae) พร้อมด้วยกระวานและขมิ้น มีการปลูกในระดับอุตสาหกรรมในประเทศที่ตั้งอยู่ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน (อินเดีย, จาเมกา, ฟิจิ, อินโดนีเซีย, ออสเตรเลีย)

เหง้าของพืชรับประทานสดแห้งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศ ในรูปของน้ำผลไม้หรือน้ำมันหอมระเหยขิง ใช้ชงชา ปรุงรสอาหารรสเผ็ด แห้ง หรือหวาน ผู้ผลิตยาบางรายใช้เพื่อกลบรสชาติของยาที่มีรสขม เช่น น้ำเชื่อม แคปซูล และยาอม ช่วยลดอาการคลื่นไส้ ปวด และอักเสบ

รากขิงสมุนไพร

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ารากสามารถรักษาโรคได้มากมาย รสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ได้มาจากสารประกอบอินทรีย์จำนวนหนึ่ง พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพและใช้เพื่อป้องกันโรคกระดูก

ผลเชิงบวกของการบริโภค (การใช้) ขิงเพื่อการรักษาโรค:

1. การชงขิงถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อรักษาอาการท้องร่วงเนื่องจากป้องกันอาการปวดท้อง
2. ช่วยในการเกิดก๊าซเพิ่มขึ้น บรรเทาอาการไม่พึงประสงค์และป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นอีก
3. ได้รับการยอมรับว่าเป็นยากระตุ้นการย่อยอาหาร
4. เพิ่มเหงื่อโดยเฉพาะเมื่อดื่มกับเครื่องดื่มร้อน
5. ต่อสู้กับการติดเชื้อรา
6. พืชเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และรักษาอาการปวดข้อ

คุณสมบัติทางยาของขิงอาจเปลี่ยนแปลงได้เมื่อแห้ง: มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวดเพิ่มขึ้น แต่การกระตุ้นการย่อยอาหารจะลดลง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิง

แม้แต่ในประเทศจีนโบราณก็ยังสังเกตเห็นผลของขิงต่อร่างกายมนุษย์ ผู้ป่วยได้รับผงจากรากนี้ การศึกษาพบว่าการบริโภครากนี้ทุกวันช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย

ขิงมีผลกระทบต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

1. ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงกว่า 5.5 มิลลิโมล/ลิตร (การอดอาหาร) ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ เช่น ปัสสาวะบ่อย ปวดศีรษะ หิวรุนแรง หมดสติ เวียนศีรษะ และกระหายน้ำมากขึ้น ขิงสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเพื่อป้องกันผลข้างเคียงทั้งหมด
2. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิง ได้แก่ ความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลอย่างอ่อนโยน และลดความเสี่ยงของปัญหาหัวใจและหลอดเลือด
3. สภาวะความเสื่อมของระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน มีความเกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบเรื้อรังในสมอง การมีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพสามารถรักษาสุขภาพของมนุษย์ได้

ผลประโยชน์ของขิงต่อร่างกายไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการบริหารช่องปากเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรค รากยังใช้ในด้านความงามด้วย มีการใช้อย่างแข็งขันในการต่อสู้กับการสร้างเม็ดสีและถูกเพิ่มลงในมาสก์และสครับต่างๆสำหรับผิวหน้า ผิวกาย และเส้นผม

รากขิง: เป็นอันตรายต่อร่างกาย

แม้ว่าขิงจะมีคุณสมบัติเชิงบวก แต่รากก็อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือเป็นโรคนิ่วได้ ผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดการปล่อยน้ำดีออกจากถุงน้ำดีทำให้รู้สึกไม่สบายท้องอิจฉาริษยาและท้องเสีย

หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสุขภาพของตนเอง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคขิง โรงงานแห่งนี้มีความปลอดภัยในปริมาณที่พอเหมาะ

ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ใดๆ ที่มีขิง (แคปซูล น้ำเชื่อม) เป็นอันตรายเนื่องจากผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น คุณควรเริ่มต้นด้วยขนาดยาที่ต่ำที่สุดและค่อยๆ เพิ่มขึ้นเพื่อติดตามความทนทานต่อยา ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก บางคนอาจแพ้ขิง หากเกิดอาการที่น่าตกใจ (สำลัก บวม หรือหายใจลำบาก) ให้หยุดใช้ทันทีและปรึกษาแพทย์

ประโยชน์และโทษของขิงดองและผลไม้หวาน

ขิงบริโภคที่ยังไม่แปรรูป (ดิบ) และดอง ข้อเท็จจริงการดอง:

1. วัตถุประสงค์หลักของเครื่องปรุงรสนี้คือเพื่อช่วยในการย่อยอาหารที่มีไขมัน
2. ในกรณีที่กำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารหรือตับอ่อนอักเสบไม่ควรใช้
3. หากบริโภคขิงดองในปริมาณมาก อาจเกิดอาการไม่พึงประสงค์ในผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ดีได้เช่นกัน

ขิงกับน้ำตาลไม่สามารถถือว่าดีต่อสุขภาพได้:

1. เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ ผลไม้หวานจากรากนี้ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดที่จะกินหากคุณมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน อาหารเพื่อสุขภาพควรมีไม่เกิน 6 ช้อนชา น้ำตาลทุกวันสำหรับผู้หญิงและ 9 ช้อนชา สำหรับผู้ชาย.
2. ขิงหวานเพียง 100 กรัมมี 19 ช้อนชา - มากกว่าปกติรายวัน
3. แม้ว่าผลไม้หวานจะไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถรับธาตุเหล็กได้ไม่เกิน 16% ของความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวัน

สามารถเพิ่มขิงหวานลงในอาหารได้เป็นครั้งคราว แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ใช้ในชีวิตประจำวัน คุณสมบัติของขิงในน้ำตาลไม่เหมือนกับคุณสมบัติของพืชสด

ประโยชน์และโทษของชาขิง

ชาขิงใช้ได้ผลดีกับโรคหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับสารที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาท เช่น พริกป่น กระเทียม น้ำมะนาว น้ำผึ้ง พืชชนิดนี้ช่วยบรรเทาอาการระบบทางเดินหายใจที่เกี่ยวข้องกับโรคภูมิแพ้ คุณสมบัติที่สำคัญและเป็นประโยชน์ของขิงคือการฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิตและลดโอกาสที่จะเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาจมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายของชาขิง ตัวอย่างเช่น หากคุณมีไข้ ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้เนื่องจากอาจทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นได้ ผลข้างเคียงอีกประการหนึ่งของชาขิงคือทำให้นอนไม่หลับ ไม่ควรดื่มตอนกลางคืนเพราะรากมีฤทธิ์บำรุงร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของขิงสำหรับผู้หญิง

นักวิทยาศาสตร์พบว่าสารสกัดจากขิงในสตรีวัยกลางคนสามารถป้องกันการแก่ชราของสมอง เพิ่มความสามารถทางปัญญา และช่วยปรับปรุงการทำงานของการรับรู้และความสนใจ

ขิงช่วยลดระดับของพรอสตาแกลนดินในร่างกาย ซึ่งหมายถึงช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าพืชช่วยลดความรุนแรงและระยะเวลาของการกระตุกอย่างเจ็บปวด ขิงมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการคลื่นไส้และเมาเรือ แนะนำให้รับประทานระหว่างทำเคมีบำบัดเพื่อลดความเสี่ยงของผลข้างเคียง

คุณสมบัติการใช้งานสำหรับหญิงตั้งครรภ์และสตรีที่มีเด็ก:

1. ในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์จะช่วยขจัดพิษ
2. ในภายหลังคุณต้องจำเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของขิง อาจทำให้เกิดแท้งเองหรือการคลอดก่อนกำหนด และนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ
3. มารดาที่เสียเลือดมากระหว่างคลอดบุตรควรงดเว้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์ขิง
4. ในระหว่างการให้นมบุตรสตรีควรระมัดระวังเนื่องจากการใช้พืชชนิดนี้อาจทำให้เกิดความวิตกกังวลในเด็กและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของขิงสำหรับผู้ชาย

หลายคนเชื่อว่ารากขิงสามารถใช้เป็นยาโป๊ได้ ช่วยเพิ่มกิจกรรมทางเพศและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เหง้ามีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศชายที่รับผิดชอบต่อคุณภาพของตัวอสุจิ

กรดอะมิโนและวิตามินที่จำเป็นช่วยเร่งการเผาผลาญและปรับปรุงการทำงานของต่อมลูกหมาก สำหรับมะเร็งต่อมลูกหมาก ส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหยจินเจอร์รอลและโชกาอลจะยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอก โดยไม่ส่งผลเสียต่อเนื้อเยื่อที่มีสุขภาพดี

คุณต้องจำคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของขิงหากคุณมีโรคต่อไปนี้:

• เนื้องอกมะเร็ง
• โรคกระเพาะ;
• โรคนิ่วในไต;
• ต่อมลูกหมากอักเสบในรูปแบบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง
• โรคต่อมลูกหมาก
• มีเลือดออกบ่อย

อาการเจ็บป่วยใด ๆ รวมถึงภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายและต่อมลูกหมากอักเสบสามารถรักษาได้ด้วยรากขิงหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น การใช้พืชอย่างต่อเนื่องในการรักษาปัญหาและการบริโภคบางอย่างอาจส่งผลเสียต่อสภาพของมนุษย์เนื่องจากพืชอาจส่งผลเสียต่ออวัยวะและระบบต่างๆ และอาจเกิดการแพ้ส่วนประกอบบางอย่างที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันได้

วิธีกินขิง: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ปริมาณที่ปลอดภัยของผลิตภัณฑ์คือตั้งแต่ 250 มก. ถึง 1 กรัม ความถี่ในการบริหารคือ 3-4 ครั้งต่อวันการรับประทานขิงเกินขนาดอาจทำให้คุณประโยชน์ของขิงหายไป และผลเสียจากการหยั่งรากก็เพิ่มขึ้น

ปริมาณรากขิงต่อวันโดยคำนึงถึงอายุและสภาพ:

• สำหรับเด็กอายุ 2 ถึง 6 ปี ไม่เกิน 2 มก.
• สำหรับผู้ใหญ่ไม่เกิน 4 กรัม
• สำหรับสตรีมีครรภ์ไม่เกิน 1 กรัม

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขิง-น้ำผึ้งเป็นที่นิยมอย่างมาก ไม่ควรใส่สมุนไพรและเครื่องเทศมากจนสามารถบริโภคได้ทุกวัน

วัตถุดิบ:

• รากขิงสดชิ้นเล็ก ๆ ยาวประมาณ 3 ซม. (ล้างให้สะอาด)
• น้ำ 2 แก้ว (กรอง);
• 1 ช้อนชา โรสแมรี่ (ไม่จำเป็น) และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็นสำหรับรสชาติ)

หั่นรากออกเป็น 5-6 ส่วน เติมน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่โรสแมรี่และเครื่องเทศอื่น ๆ ควรผ่านไปอย่างน้อย 10 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด น้ำจะเข้มและจะมีกลิ่นขิงเข้มข้น หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ส่วนผสมควรจะเย็นลงประมาณ 1-2 นาที

คุณสามารถทานขิงและน้ำผึ้งกับชาได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมรากสด 200 กรัมกับน้ำผึ้ง 200 กรัมและมะนาว 2 ลูก ไม่ต้องใช้ความร้อน ส่วนผสมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 สัปดาห์

หลายวิธีในการใช้รูท:

1. พร้อมชาร้อนในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เพิ่มรากลงในชาดำหรือชาเขียว
2. พร้อมซุปครีมร้อนๆ และอาหารญี่ปุ่น
3. กับปลา. ตัวอย่างเช่นกับปลานิลอบพร้อมกับผักชี
4. ด้วยเนื้อสัตว์
5. พร้อมขนมและของหวาน เช่น กับขนมปังขิงหรือพายฟักทอง

วิธีเก็บรากขิง?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิงสดคงอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ หากคุณไม่มีทางเลือก คุณสามารถซื้อผงแห้งได้ไม่ควรเป็นสีเทาอ่อน แต่ต้องเป็นสีทราย สีเหลืองอ่อนเท่านั้น ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากพืช:

1. ซื้อรากที่มีคุณภาพดีเยี่ยมโดยไม่มีความเสียหายหรือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ คุณต้องเลือกรากที่หนาแน่นเรียบเนียนและสด ควรให้ความสำคัญกับรากที่เบาและเป็นมันเนื่องจากรากสีเข้มมีสารอาหารน้อยกว่า
2. เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 สัปดาห์ จะดีกว่าที่จะซื้อบ่อยกว่าการซื้อในปริมาณมากและกินพืชที่สูญเสียคุณสมบัติไปตามกาลเวลา
3. เมื่อสับไม่ควรใช้เขียงไม้ซึ่งดูดซับน้ำ แต่ควรใช้เครื่องขูดจะดีกว่า ช่วยกำจัดเส้นเลือดแข็งที่อยู่ในราก
4. ส่วนที่เหลือหลังการใช้งานสามารถเทวอดก้าหรือเชอร์รี่เพื่อให้แอลกอฮอล์ครอบคลุมได้อย่างสมบูรณ์ สามารถเติมลงในชาหรือเจือจางด้วยน้ำแล้วดื่มเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
5. คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์แช่แข็งไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งปี รากไม่สูญเสียคุณสมบัติ
6. หากต้องการมีต้นไม้สดตลอดทั้งปี คุณสามารถปลูกรากในกระถางเล็กๆ แล้ววางไว้บนขอบหน้าต่าง

ประโยชน์และโทษของขิงขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายเป็นหลัก หากคุณมีโรคใด ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและปรึกษาแพทย์ คุณต้องรู้ว่าพืชสามารถนำมาซึ่งประโยชน์และอันตรายได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการใช้งานไม่ว่าจะมีการแพ้ส่วนประกอบของพืชหรือไม่และคุณภาพของรากเป็นอย่างไร