ลักษณะและชื่อของวัวสายพันธุ์ที่ดีที่สุด วิธีการเลือกขุน

การเลี้ยงโคเกิดขึ้นในสมัยโบราณและเกือบจะพร้อมๆ กัน สิ่งนี้อธิบายความจริงที่ว่าในส่วนต่างๆ ของโลก มีสายพันธุ์เนื้อวัวที่แตกต่างกัน เนื่องจากตัวแทนของวัวสมัยใหม่หลายสิบหรือหลายร้อยตัวเริ่มเลี้ยงในบ้าน มีจำนวนไม่มากนักและส่วนที่เหลือได้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการเพาะพันธุ์สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

ลักษณะทั่วไป

ในอดีต ในโลกใหม่ วัวหลักที่เลี้ยงเพื่อเป็นเนื้อสัตว์เป็นของสายพันธุ์เนื้อสัตว์ และในยุโรป ทั้งโคนมและโคเนื้อและโคนมถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

วัวในประเทศเฉพาะทางได้รับการอบรมมาอย่างตั้งใจตลอดสามร้อยปีที่ผ่านมา วัตถุประสงค์ของกิจกรรมนี้คือเพื่อให้ได้โคที่สามารถเพิ่มน้ำหนักตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดและรวดเร็วโดยการบริโภคอาหารตามแบบฉบับของพื้นที่ที่สัตว์อาศัยอยู่

แม้จะมีความแตกต่างที่เกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดของวัวจากบรรพบุรุษที่แตกต่างกัน แต่ก็มีคุณสมบัติทั่วไป:

1. กระดูกที่ใหญ่โตและแข็งแรง รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยม หน้าอกกว้าง ก้นและสะโพกโค้งมน
2. มิติข้อมูลที่สำคัญ
3. ผลผลิตและผลผลิตสูง ครบกำหนดเร็ว
4. เพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว.
5. ความไม่โอ้อวด
6. หนังทนทาน.
7. เต้านมขนาดเล็ก

ลักษณะดังกล่าวเป็นลักษณะเฉพาะของโคเนื้อส่วนใหญ่ โดยไม่คำนึงถึงแหล่งกำเนิดและถิ่นที่อยู่

เนื้อวัวพันธุ์วัวที่มีต้นกำเนิดจากอังกฤษ

เหล่านี้เป็นตัวแทนของวัวที่พบมากที่สุด ซึ่งเป็นตัวอย่างแรกที่ได้รับการอบรมในบริเตนใหญ่ในศตวรรษที่ 18 เนื่องจากจักรวรรดินี้มีอาณานิคมหลายแห่งในส่วนต่างๆ ของโลก ผู้ตั้งถิ่นฐานจึงนำปศุสัตว์มาด้วย ซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการเพาะพันธุ์และการคัดเลือกปศุสัตว์ในท้องถิ่นที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและอาหาร วัวสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่มีต้นกำเนิดจากอังกฤษ เลี้ยงเพื่อการขุน:

1. อเบอร์ดีน แองกัส.
2. สร้างเนื้อ.
3. กัลโลเวย์.
4. เฮริฟอร์ด
5. ดีโวเนียน
6. เด็กซ์เตอร์
7. ลินคอล์น.
8. ลองฮอร์น.
9. ซัสเซ็กซ์
10. ไฮแลนด์
11. ชอร์น.

เป็นที่รู้จักมากกว่าคนอื่นๆ พันธุ์อเบอร์ดีน แองกัส. แบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์ย่อยขึ้นอยู่กับสีขน: สีดำและสีแดงอเบอร์ดีนแองกัส เหล่านี้เป็นสัตว์ที่ทรงพลังซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับการได้รับผลิตภัณฑ์หินอ่อนที่เป็นที่ต้องการและมีราคาแพง

วัวเนื้อสายพันธุ์ฝรั่งเศส

ฝรั่งเศสยังมอบวัวจำนวนมากให้กับโลกซึ่งใช้ใน "รูปแบบบริสุทธิ์" และเป็นพื้นฐานสำหรับการคัดเลือกเพิ่มเติม:

1. ลีมูซินสกายา
2. Men-anjou.
3. ซาเลร์สกายา.
4. ชาโรเล่ส์.
5. ไลท์ อะควิทาเนียน

ตัวแทนพันธุ์แท้ที่มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสมีความสามารถในการรับน้ำหนักได้ดีเมื่อเก็บไว้ในทุ่งหญ้า ตัวอย่างเช่น วัวเมน-อองชูเรียกอีกอย่างว่าวัวทุ่งหญ้าสีแดง เนื่องจากมีสีและความสามารถในการใช้อาหารสัตว์อย่างมีประสิทธิภาพ

วัวพันธุ์เอเชียกลาง

วัวพันธุ์ต่อไปนี้ได้รับความนิยมในทิศทางนี้:

1. คาซัคหรือคีร์กีซ
2. คาซัคหัวขาว
3. คาลมิตสกายา
4. ยูเครนสีเทา

สัตว์ดังกล่าวได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่ในเอเชียกลางและที่ราบกว้างใหญ่ ทะเลทรายของรัสเซียและสาธารณรัฐเอเชียกลางอย่างสมบูรณ์แบบ อาจมีขนาดใหญ่มากถึง 900-1,000 กิโลกรัม วัวให้กำเนิดลูกวัวเป็นประจำ และวัวผสมพันธุ์จะถูกผสมข้ามสายพันธุ์กับวัวสายพันธุ์อื่น เพื่อปรับปรุงแหล่งพันธุกรรมของพวกมัน

สายพันธุ์รัสเซีย

ในสหพันธรัฐรัสเซียมีการเลี้ยงวัวหลายตัวเพื่อเป็นเนื้อและส่วนใหญ่ได้รับการดัดแปลงจากตัวแทนวัวพันธุ์ต่างประเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในกรณีนี้มีการใช้วัวทั้งพันธุ์ตะวันตกและเอเชียซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพของประเทศได้ดีกว่าพันธุ์อื่น

ในรัสเซีย โคนม เนื้อสัตว์ และโคนมมักได้รับการผสมพันธุ์มากกว่า ซึ่งหลายตัวได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย และบางส่วนมีพื้นเพในท้องถิ่นซึ่งมีรากฐานมายาวนาน วัวเอนกประสงค์ที่ได้จากการผสมพันธุ์สัตว์นำเข้าหลายสายพันธุ์ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ตัวอย่างเช่น สัตว์ที่มีชื่อเสียงของสายพันธุ์ Kostroma นั้นได้มาจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์โซเวียตโดยการข้ามวัวท้องถิ่นกับวัวสวิสและอัลเกาซ

การจัดอันดับสายพันธุ์เนื้อของวัวในประเทศนั้นนำโดยชาวรัสเซียถึงขนาด เหล่านี้เป็นสัตว์สีดำขนาดใหญ่ไม่มีเขา มีขาที่แข็งแรงและผิวหนังบาง เหมาะอย่างยิ่งกับสภาพอากาศที่รุนแรง มีสุขภาพที่ดีเยี่ยม น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และในขณะเดียวกันก็ผลิตเนื้อลายหินอ่อนราคาแพง วัวมีน้ำหนักมากกว่า 500 กิโลกรัม และวัวสามารถมีน้ำหนักได้ถึงหนึ่งตัน

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

หากมีการเลือกวัวสายพันธุ์ใหม่สำหรับการผสมพันธุ์จำเป็นต้องคำนึงถึงความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่สัตว์จะอาศัยอยู่ก่อนอื่น พันธุ์หลายชนิดที่พิสูจน์ตัวเองได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่นเริ่มป่วยในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย ไม่ได้รับน้ำหนักตามที่คาดไว้ และแพร่พันธุ์ได้ไม่ดี

เช่นเดียวกับความต้องการอาหารและทุ่งหญ้า ตัวอย่างเช่น วัวที่คุ้นเคยกับสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและมีอาหารที่อุดมสมบูรณ์ในที่ราบไม่เหมาะสำหรับการปลูกในพื้นที่ภูเขาที่มีพืชพรรณกระจัดกระจาย

เมื่อซื้อปศุสัตว์เป็นเนื้อสัตว์จำเป็นต้องเลือกสัตว์ที่อายุน้อยแข็งแรงและมีสุขภาพดี มีเนื้อนุ่ม นุ่ม ปราศจากเส้นใยหยาบและมีไขมันเพียงเล็กน้อย ซึ่งทำให้เนื้อดังกล่าวมีสุขภาพดี ควรเลือกวัวมาฆ่าจะดีกว่าเพราะวัวมีน้ำหนักตัวน้อยกว่า การซื้อวัวเป็นเนื้อจะได้กำไรมากกว่า

รายละเอียดปลีกย่อยของเนื้อหา

ฟาร์มโคเนื้อจะทำกำไรได้ จะต้องบรรลุปัจจัยสองประการ:

1. รับลูกวัวขั้นต่ำ 85-90 ตัว ต่อโคโตเต็มวัย 100 ตัว พร้อมผสมพันธุ์ หากผลผลิตลูกวัวต่ำกว่า 85 ต่อแม่ 100 ตัว ฟาร์มก็จะไร้กำไร
2. การเลี้ยงโคขุนและสัตว์คัดแยกอย่างเข้มข้นซึ่งไม่เหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์ปศุสัตว์ เพื่อลดต้นทุนและต้นทุนการผลิต จึงใช้เทคโนโลยีการให้อาหารทุ่งหญ้าแบบเข้มข้นต้นทุนต่ำ ด้วยความช่วยเหลือของมัน ในฤดูร้อน สัตว์ต่างๆ จะถูกเลี้ยงไว้ในทุ่งหญ้า และในฤดูหนาว พวกเขาจะถูกย้ายไปเลี้ยงด้วยอาหารหยาบ

มันไม่เป็นประโยชน์สำหรับองค์กรที่จะเลี้ยงสัตว์ไว้นานเกินไปก่อนที่จะฆ่าและส่งวัวเป็นเนื้อจนกว่าจะถึง 450-500 กิโลกรัม (น้ำหนักขึ้นอยู่กับสายพันธุ์) ดังนั้นเมื่อ การปลูกเนื้อวัวพันธุ์โค ใช้วิธีการแบบผสมผสาน โดยผสมผสานวิธีการที่กว้างขวางและเข้มข้นเข้าด้วยกัน

หลังจากหย่านมจากวัวจนกระทั่งลูกวัวถึง 300-350 กิโลกรัมจะใช้อาหารจำนวนมากราคาไม่แพงซึ่งทำให้อิ่มตัวเร็วขึ้น ในกรณีนี้น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะไม่เกิน 750 กรัมต่อวัน ในขั้นตอนสุดท้ายของการขุนซึ่งกินเวลาตั้งแต่ 120 ถึง 1810 วันจะมีการให้อาหารอย่างเข้มข้นในระหว่างนั้นน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นควรสูงถึง 1,000 กรัมใน 24 ชั่วโมง หากเลือกสายพันธุ์เนื้อวัวที่ถูกต้องและวิธีการขุนที่เชี่ยวชาญ ผู้ผลิตทางการเกษตรจะได้รับผลกำไร และผู้บริโภคจะได้รับเนื้อวัวที่ดีต่อสุขภาพ