ประเภทและสีของวัวในรัสเซียและทั่วโลก ลักษณะวัว ลักษณะของสายพันธุ์

จนถึงศตวรรษที่ 17 วัวป่าออโรชซึ่งเป็นบรรพบุรุษของวัวสมัยใหม่ได้ท่องไปตามสเตปป์ของยูเรเซียและทวีปแอฟริกา สัตว์เลี้ยงเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่แปดก่อนคริสต์ศักราช ในทางเกษตรกรรม วัวในประเทศตัวเมียเรียกว่าวัว เป็นแหล่งหลักของนมและเนื้อสัตว์ โคนมเนื้อวัวและวัวพันธุ์ผสมนั้นมีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับทิศทาง

คำอธิบายทั่วไปของสัตว์

วัวเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในตระกูล bovidตัวเมียจะกลายเป็นวัวหลังจากการคลอดลูกและให้นมบุตรครั้งแรก ตั้งแต่แรกเกิดจนโตจะเรียกว่าโคสาว และหลังจากตั้งครรภ์ครั้งแรกจะเรียกว่าโคสาว

• ความสูงที่เหี่ยวเฉา - 1.2-1.5 เมตร;
• น้ำหนักแรกเกิด - 18-45 บางครั้ง 60 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
• น้ำหนักตัวเฉลี่ยของสัตว์ที่โตเต็มวัยคือ 750 กิโลกรัม
• น้ำหนักขั้นต่ำ - 145 กิโลกรัมสูงสุด - มากกว่าหนึ่งตัน
• ลำตัวยาวขึ้นโดยมีส่วนเว้าหรือหลังแบน
• ขนสั้นหรือยาวสีเรียบเป็นวงกลม
• กระดูกเชิงกรานมีความหนายื่นออกมาทั้งสองด้านของหาง
• หางบางมีขนสั้นยาวถึงกีบ
• ปลายหางปกคลุมด้วยแปรงขนยาวซึ่งวัวใช้ขับไล่แมลง
• ขาตรง ผอมหรือมีกล้ามเนื้อ คู่หลังมีระยะห่างกันมาก
• คอกว้าง
• ศีรษะยาวและเรียวไปทางจมูก
• หน้าผากกว้างแบนปกคลุมไปด้วยผมหยิกมีหน้าผากตรงหรือเปิด
• เขาสั้น ยาว ตรงหรือโค้งขึ้นที่ปลาย ไม่มีในบางสายพันธุ์
• ดวงตาอยู่ที่ด้านข้างของศีรษะ รูม่านตาอยู่ในแนวนอน
• หูมีลักษณะเป็นวงรี แบน ภายนอกมีลักษณะคล้ายกำมะหยี่ และมีขนยาวอยู่ข้างใน

วัวมีสีดำ สีขาว และสีเทา สัตว์ที่มีสีแดงสนิทเรียกว่าสีแดง สีโดยทั่วไปคือลายจุด - มีจุดสีขาวบนพื้นหลังสีเข้มและมีสีดำบนพื้นสีขาว โดยเน้นด้วยขนสีขาวที่คอ ท้อง กีบหรือหาง

จุดวัวเป็นการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมที่เกิดจากการเลี้ยง สัตว์ป่ามีสีเดียวเท่านั้น ในบรรดาสายพันธุ์ในประเทศนั้น ก็มีสีเดียวเช่นกัน มักเป็นสีน้ำตาล โดยมีเครื่องหมายดาวสีขาวบนหน้าผาก

อายุขัยของวัวคือ 20 ปี วุฒิภาวะทางเพศเกิดขึ้นเมื่อ 10 เดือน พร้อมผสมพันธุ์เมื่ออายุ 18 เดือน การตั้งครรภ์เป็นเวลา 8-9 เดือน หลังจากการคลอดลูกครั้งแรก น้ำนมเหลืองจะปรากฏขึ้น ซึ่งลูกโคกินเป็นอาหาร เพื่อให้ได้นม วัวจะรีดนมวันละ 2-3 ครั้ง ระยะเวลาให้นมบุตรเป็นเวลา 8-11 เดือน

การจำแนกประเภทของวัว

P. N. Kuleshov นักวิทยาศาสตร์ด้านสัตว์ชาวรัสเซียเป็นผู้เสนอวัวจำแนกตามประเภทร่างกายเป็นครั้งแรกเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เขาพิสูจน์ว่าด้วยการพัฒนาที่เพิ่มขึ้นของระบบหนึ่งในร่างกายของสัตว์เลี้ยง ระบบอื่น ๆ ก็ถูกระงับ เมื่อกระดูกและผิวหนังพัฒนาแล้ว อวัยวะภายในและกล้ามเนื้อมักจะหดหู่ การพัฒนากล้ามเนื้อขัดขวางการเจริญเติบโตของกระดูกและเส้นผม

ตามการจำแนกประเภทของ Kuleshov วัวมีสี่ประเภท:

• หยาบ - กระดูกทรงพลัง, กล้ามเนื้อ, ผิวหนังหนา, เขาใหญ่, ไขมันน้อย;
• ผิวหนังที่บอบบางและบาง ๆ รวมตัวกันเป็นรอยพับเล็ก ๆ ที่เต้านมและที่คอ หลอดเลือดดำและกระดูกยื่นออกมาบนพื้นผิว การพัฒนาของอวัยวะภายในมีชัยเหนือกล้ามเนื้อ
• หลวม - ชั้นไขมันใต้ผิวหนังและอวัยวะภายในมีการพัฒนามากเกินไปซึ่งส่งผลเสียต่อการพัฒนาโดยรวม
• เส้นเลือดที่แห้งและแข็งแรง การไหลเวียนโลหิตและการย่อยอาหารที่ดี มีส่วนช่วยให้เส้นผมเจริญเติบโตและผลิตน้ำนม

สี่ประเภทหลักผสมกัน ตัวอย่างเช่น สัตว์ผสมผสานลักษณะของประเภทอ่อนโยนและหลวม หรืออ่อนโยนและแห้งเข้าด้วยกัน

ตามลักษณะภายนอก ผลผลิตโคมีความโดดเด่นในด้านต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ - โดดเด่นด้วยรัฐธรรมนูญที่หยาบและหลวม, เพิ่มกล้ามเนื้อและมวลไขมันอย่างรวดเร็ว;
• ผลิตภัณฑ์นม - สัตว์ที่มีรัฐธรรมนูญแห้งละเอียดอ่อนให้ผลผลิตน้ำนมสูงเนื่องจากการย่อยอาหารจำนวนมากและการไหลเวียนของเลือดในเต้านม
• ผสม - ผสมผสานลักษณะของชนิดหยาบและแห้ง สร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว และผลิตน้ำนมได้มาก

ประเภทเนื้อสัตว์-นมมีข้อบกพร่องภายนอกที่ทำให้มูลค่าของเนื้อสัตว์ลดลง: เนื่องจากการโก่งตัวของด้านหลัง ปริมาณเนื้อจึงลดลง และไม่มีชั้นไขมันในเนื้อสัตว์ วัวเนื้อบริสุทธิ์ผลิตเนื้อลายหินอ่อนและมีไขมันบางๆ วัวผสมมักถูกเลี้ยงเพื่อผลิตนม การจำแนกโคบ้านตามแหล่งกำเนิด:

• พันธุ์แท้ - ผสมพันธุ์ผ่านการคัดเลือกแบบคัดเลือก;
• พันธุ์แท้ - สัตว์ที่ไม่มีร่องรอยว่าเป็นของสายพันธุ์เฉพาะ, ปศุสัตว์ท้องถิ่น;
• ตกแต่ง - ด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตาได้รับการอบรมเพื่อความงาม

ขึ้นอยู่กับความยาวของขน สายพันธุ์ผมสั้นและผมหยิกมีความโดดเด่น รองเท้าบูทสักหลาดและสักหลาดทำจากกองวัว

วัวพันธุ์ยอดนิยม

ตลอดประวัติศาสตร์การเกษตรที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ มีวัวในประเทศมากกว่าสามร้อยสายพันธุ์ที่ได้รับการเพาะพันธุ์ ผสมพันธุ์สัตว์ในฟาร์มท้องถิ่น สัตว์ร่าง และสัตว์ต่างประเทศพันธุ์แท้ เป็นผลให้ได้พันธุ์ใหม่พร้อมผลผลิตนมหรือเนื้อสัตว์ที่ดีขึ้น ปรับให้เข้ากับชีวิตในสภาพอากาศที่รุนแรงและโภชนาการที่ไม่โอ้อวดได้มากขึ้น

ทิศทางผลิตภัณฑ์นม

สายพันธุ์ในประเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:

• โฮลชไตน์;
• เจอร์ซีย์;
• ไอร์เชอร์;
• ภาษาดัตช์;
• ลัตเวียสีน้ำตาล
• ทาจิล;
• ทุ่งหญ้าสเตปป์สีแดง.

วัวตัวหนึ่งผลิตนมได้ 4,500-7,000 ลิตรต่อปี สายพันธุ์อะบอริจินมีชื่อเสียงในด้านปริมาณน้ำนมที่สูง:

• พัลโช;
• ยาคุต;
• คารินเทียน;
• สีเทายูเครน

วัวอะบอริจินเป็นวัวที่เลี้ยงมาตั้งแต่สมัยโบราณในประเทศต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงทุ่งหญ้าสเตปป์สีแดงซึ่งเป็นที่นิยมในคาซัคสถานด้วยสายพันธุ์มองโกเลียได้รับการเลี้ยงดูโดยชาว Dzungars ในเอเชียกลางยุคกลาง

พันธุ์เนื้อ

ลักษณะทั่วไปของโคเนื้อ:

• กล้ามเนื้อ;
• ความหนาแน่น;
• เต้านมเล็ก

พวกเขาให้นมแก่ลูกหลานแต่ในปริมาณที่จำกัด

วัวเนื้อพันธุ์ยอดนิยม:

• เฮริฟอร์ด;
• อเบอร์ดีน แองกัส;
• ชาโรเลส์;
• รถลีมูซีน

สายพันธุ์เบลเยี่ยมบลูและพีดมอนทีสมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมาก วัวมีความโดดเด่นด้วยกล้ามเนื้อขนาดยักษ์ที่มีลักษณะโดดเด่นภายใต้ผิวหนังที่บางของพวกมัน กล้ามเนื้อยั่วยวน พัฒนาขึ้นอันเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม

แต่เนื้อวัวกลับกลายเป็นเนื้อนุ่ม ไม่มีเส้นไขมัน และมีปริมาณโปรตีนสูง

ใช้คู่

วัวพันธุ์ผสมแตกต่างจากโคเนื้อและโคนมในด้านความสามารถรอบด้าน พวกเขาผลิตนมในปริมาณมากและแสดงน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตัวชี้วัดตัวใดตัวหนึ่งอาจมีชัย สายพันธุ์รวมยอดนิยม:

• ซิมเมนทอล;
• สวิส;
• โคสโตรมา;
• เบสตูเชฟสกายา.

ปริมาณนมที่ผลิตต่อปีคือ 3,500-5,000 ลิตร ระหว่างขุนจะมีน้ำหนักถึง 1,500 กิโลกรัม ขายซากได้ร้อยละ 65 วัวพันธุ์ผสมผลิตเนื้อลายหินอ่อนโดยไม่มีเส้น ไฮแลนด์ผมหยิกก็ถือเป็นสายพันธุ์ผสมเช่นกัน สายพันธุ์สก็อตผลิตเนื้อสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโปรตีน และช่วยให้ทุ่งหญ้ามีสุขภาพดีขึ้น

หนังลูกวัว หนังวัว และหนังวัวใช้ในการผลิตเครื่องแต่งกายชั้นนอก รองเท้า ถุงมือ และร้านขายเครื่องแต่งกายบุรุษ

หายากและสวยงาม

วัวบางสายพันธุ์ไม่ได้มีความโดดเด่นในเรื่องผลผลิต แต่มีขนาดเขา สี หรือขนาดจิ๋ว สิ่งสำคัญ:

• เด็กซ์เตอร์เป็นสายพันธุ์ที่เล็กที่สุดในยุโรป มีพื้นเพมาจากไอร์แลนด์ ความสูงไม่เกินหนึ่งเมตรเนื่องจากขาสั้น
• galloway - เรียกว่าคาดเข็มขัดเนื่องจากมีแถบสีขาวพาดผ่านลำตัวสีเข้ม เติบโตในสกอตแลนด์
• Texas Longhorn - ความยาวของเขาถึง 1.8 เมตรมีสีแดงและสีขาวใช้สำหรับขี่
• ตุ๊กตา - วัวตกแต่งที่ได้รับการอบรมในรัฐไอโอวาของอเมริกาลูกวัวขนปุยดูเหมือนของเล่น
• ไฮแลนด์ - วัวสก็อตที่มีผมยาวเป็นของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ หน้าม้าหนา ปกป้องดวงตาจากฝนและหิมะ
• Watussi - วัวแดงแอฟริกันที่มีเขาโค้งขนาดใหญ่ อ้างถึงโฟกัสคู่
• White Shorthorn เป็นสายพันธุ์เนื้อวัวชั้นยอดของอังกฤษที่ใกล้จะสูญพันธุ์

วัวที่เล็กที่สุดในโลกคือวัวเซบูอินเดียอันศักดิ์สิทธิ์ เมื่อโตเต็มวัยจะมีขนาดเท่าลูกวัวในฟาร์ม

สายพันธุ์ใดที่ได้รับความนิยมในรัสเซีย

การเลือกวัวพันธุ์ต่างๆ ที่เลี้ยงในประเทศของเรานั้นเกิดจากการดูแลรักษาง่าย การปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศเขตอบอุ่นและทางตอนเหนือ และผลผลิตสูง

สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คำอธิบายและการวางแนวแสดงอยู่ในตารางต่อไปนี้:

ในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์นมและพันธุ์ผสมเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด พวกเขารักษาผลผลิตสูงแม้ว่าจะมีการขาดอาหารก็ตาม

พันธุ์เนื้อต้องการอาหารฉ่ำจำนวนมากตลอดทั้งปี การขาดอาหารส่งผลเสียต่อการเพิ่มน้ำหนัก

ข้อแนะนำในการคัดเลือก

การวางแนวของวัวสามารถกำหนดได้จากสัญญาณภายนอก การผลิตน้ำนมสูงสังเกตได้จากเต้านมรูปถ้วยขนาดใหญ่และมีเส้นเลือดบวม โครงสร้างที่หนาแน่น หลังตรง และเต้านมขนาดเล็กเป็นสัญญาณของสายพันธุ์เนื้อ เมื่อเลือกโคนมสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงอายุของมันด้วย ผลผลิตสูงสังเกตได้จากสองถึงหกปี หากต้องการตรวจสอบอายุของวัว ให้ดูที่ฟันของมัน เมื่ออายุได้ 5 ขวบ ฟันซี่ต่างๆ จะเริ่มสึกหรอ ยิ่งเสื่อมสภาพ อายุของสัตว์ก็จะยิ่งใกล้ถึงสิบปีมากขึ้นเท่านั้น วัวแก่มีช่องว่างระหว่างฟันที่มองเห็นได้

นอกจากนี้ยังสำคัญว่าการให้นมบุตรประเภทใดเกิดขึ้น: ผลผลิตน้ำนมเพิ่มขึ้นจากวินาทีหรือสามและลดลงจากครั้งที่ห้า ก่อนซื้อคุณต้องตรวจสอบคุณภาพและปริมาณไขมันของนมก่อน สีของวัวไม่ส่งผลต่อผลผลิต แต่ก็เป็นหนึ่งในเกณฑ์การคัดเลือกด้วย

ชื่อของสีหลัก:

• สีดำ;
• สีขาว;
• สีน้ำตาล;
• ดำแดง;
• สีเหลือง.

สายพันธุ์วัวมีความโดดเด่นด้วยสีและโครงสร้าง ตัวอย่างเช่น Shorthorn สีขาวนั้นแยกแยะได้ง่ายจากพันธุ์ Jersey ซึ่งมีลักษณะเป็นสีแดง เกณฑ์สำคัญในการเลือกพันธุ์เนื้อสัตว์คือความอ้วนและความสามารถในการขุน ในสัตว์ที่ได้รับอาหารอย่างดี ผิวหนังจะยืดออกได้ดี และรู้สึกว่าชั้นไขมันอยู่ข้างใต้ แต่ในสัตว์ที่หิวโหย จะไม่พับตัว สัตว์ที่มีลำตัวสั้น กว้าง กระดูกบาง และผิวหนังหนา มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

เมื่อตรวจดูวัวให้ใส่ใจกับลักษณะของมัน หากสัตว์สงบและสนใจคนแปลกหน้า ก็จะดูแลได้ง่าย เป็นการยากที่จะเข้าใกล้วัวกระสับกระส่ายเพื่อรีดนม เธอสามารถเตะกีบหลังได้อย่างอันตราย ลักษณะที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีบ่งบอกถึงสุขภาพและผลผลิตที่สูงของโค หากไม่มีการทำความสะอาดเป็นประจำ ผลผลิตนมวัวจะลดลง