การเก็บเกี่ยวข้าวโพดสามารถทำได้หลายวิธี พืชเมล็ดพืชมีการปลูกเพื่อหมักหรือเมล็ดพืช และในทั้งสองกรณี กระบวนการทำความสะอาดก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ความแตกต่างอยู่ที่ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยว เช่นเดียวกับการเลือกรถเกี่ยวข้าวพร้อมอุปกรณ์เสริมพิเศษ หากปฏิบัติตามวิธีการทางการเกษตรสำหรับการปลูกพืชและกฎเกณฑ์ในการรวบรวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปริมาณและคุณภาพของการเก็บเกี่ยวจะทำให้คุณพอใจ
ระยะความสุกของข้าวโพด
การเก็บเกี่ยวข้าวโพดจะดำเนินการในเวลาที่ต่างกันซึ่งขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของพืชผล การเจริญเติบโตของเมล็ดพืชมีหลายขั้นตอน:
- ระยะความสุกของนมนั้นแตกต่างกันไปตามเมล็ดสีขาวอ่อนบนซัง พวกเขามีปริมาณน้ำตาลสูง หากคุณกดเมล็ดจะมีน้ำหวานสีขาวปรากฏขึ้น มีรสชาติหวาน นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ใบไม้พอดีกับซังจนแยกออกจากกันได้ยาก ขนนุ่ม ชุ่มชื้น และมีสีน้ำตาลที่โคน ควรเก็บเกี่ยวข้าวโพดประเภทนี้ด้วยมือจะดีกว่า สามารถรับประทานได้ทั้งดิบและต้ม
- ระยะเริ่มของขี้ผึ้งสามารถสังเกตได้จากเมล็ดสีเหลืองอ่อน ซึ่งภายในไม่มีของเหลวอีกต่อไป พวกเขารู้สึกหนาแน่นปานกลางเมื่อสัมผัสถ้าคุณกดเมล็ดเมล็ดจะยังมีรอยบุ๋มอยู่ เมื่อโตเต็มที่ความหนาแน่นก็จะเพิ่มขึ้น ปริมาณแป้งในธัญพืชเพิ่มขึ้น น้ำตาลที่เป็นส่วนหนึ่งของธัญพืชเริ่มเปลี่ยนเป็นแป้ง และน้ำจะกลายเป็นเยื่อกระดาษ
- ความสุกงอมทางชีวภาพนั้นโดดเด่นด้วยสีเหลืองหรือสีส้มของเมล็ดพืช ใบไม้ที่อยู่รอบๆ ซังเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง และแยกออกจากกันได้ง่าย ผมกลายเป็นสีน้ำตาลและแห้ง ข้าวโพดในระยะสุกงอมนี้จะถูกเก็บเกี่ยวโดยใช้ส่วนผสม และจุดประสงค์หลักคือเพื่อผลิตหญ้าหมักสำหรับสัตว์เลี้ยงที่กินพืชเป็นอาหาร
ในระหว่างระยะก่อเมล็ดข้าว ระดับความชื้นเกือบ 90% ที่ระยะสุกสีน้ำนมระดับความชื้นของเมล็ดพืชในซังคือ 58% ในช่วงสุกงอมของข้าวเหนียวความชื้นของเมล็ดจะอยู่ที่ประมาณ 37% เมื่อข้าวโพดสุกเต็มที่ เมล็ดจะแข็งและมีความชื้นไม่เกิน 25%
วิธีการปลูกข้าวโพด?
กฎทั่วไปที่จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี
| อุณหภูมิอากาศ | +12–25 องศา |
| ดิน | ไม่ควรเปรี้ยวส่วนผสมของ Podzolic, peat และ chernozem ที่มีการเติมอากาศที่ดีเหมาะที่สุด |
| รุ่นก่อน | สิ่งที่ดีที่สุดคือแตงกวา มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว มะเขือเทศ และหัวหอม |
| ปุ๋ย | ในฤดูใบไม้ร่วงขอแนะนำให้ใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและอินทรียวัตถุ วัฒนธรรมตอบสนองต่อฮิวมัสและปุ๋ยหมักได้ดี หลังจากกางใบครบ 4 ใบแล้ว ก็ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนได้ โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็นในทุกขั้นตอนของการพัฒนา |
| การรดน้ำ | พืชต้องการการรดน้ำปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงงอกของเมล็ดและการก่อตัวของซัง |
| สัตว์รบกวน | หนอนลวด, มอดทุ่งหญ้า, หนอนกระทู้ผัก, แมลงวันสวีเดน, เพลี้ยอ่อน |
| โรคต่างๆ | สนิม, เชื้อราฟิวซาเรียม, โรคราแป้ง, เขม่า |
ได้มีการพัฒนาช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวข้าวโพดจากทุ่งนา หากคุณปฏิบัติตามพวกเขาจะสูญเสียน้อยที่สุดและมีคุณภาพสูงของการเก็บเกี่ยว
การสูญเสียผลผลิตในทุ่งข้าวโพดจะเพิ่มขึ้นเมื่อเก็บเกี่ยวหลังน้ำค้างแข็งและเมื่อความชื้นในอากาศเพิ่มขึ้น เมล็ดพืชได้รับความชื้น ซังจะหนัก และส่งผลให้ลำต้นเน่าและโค้งงอ การเก็บซังโดยใช้เครื่องจักรกลการเกษตรจะกลายเป็นปัญหา
สองวิธีหลักในการเก็บเกี่ยว:
- การตัดซังซึ่งอาจมีหรือไม่มีการลอกใบมาด้วยก็ได้
- การเก็บเกี่ยวพร้อมกับการนวดข้าวพร้อมกัน
หน่วยกลไกสำหรับการแปรรูปพืชธัญพืชช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผล นวดซัง และสับต้นไม้ได้ สำหรับการเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช จะใช้รถผสม (Khersonets, KOP-1, เครื่องเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชพร้อมเอกสารแนบ PPK-4) ส่วนหัวยังใช้ร่วมกับอุปกรณ์นี้ด้วย แตกต่างจากหน่วยอื่นตรงที่อุปกรณ์สำหรับการประมวลผลลำต้นและใบมีขนาดเล็ก การเก็บเกี่ยวข้าวโพดเพื่อหมักโดยใช้เครื่องเก็บเกี่ยวหญ้าหมัก
จะรู้ได้อย่างไรว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยว?
ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ภูมิอากาศ และสภาพอากาศ ข้าวโพดมักเก็บเกี่ยวได้ในช่วงต้นเดือนสิงหาคมในเวลานี้ ไหมข้าวโพด ใช้โทนสีน้ำตาล
สัญญาณบางอย่างจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวข้าวโพดเพื่อบริโภคสดได้ หากรอยเปื้อนภายในใบยังคงเป็นสีเขียวและด้านนอกเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าข้าวโพดอยู่ในขั้นตอนการพัฒนาคล้ายข้าวเหนียวสีน้ำนม หากคุณกดเมล็ดพืชเบา ๆ น้ำหวานสีน้ำนมจะปรากฏขึ้นมา ซังเหล่านี้มีสารอาหารในปริมาณสูงสุดสามารถรับประทานสดหรือนำไปปรุงอาหารได้
หากจุดประสงค์ของเมล็ดพืชเพื่อการผลิตหญ้าหมัก การเก็บเกี่ยวข้าวโพดจะเริ่มขึ้นหลังจากเริ่มสุกข้าวเหนียว ในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศช่วงนี้ตรงกับวันสุดท้ายของเดือนสิงหาคม ในบางพื้นที่ การทำความสะอาดอาจดำเนินต่อไปจนถึงเดือนพฤศจิกายน ในเวลานี้ ปริมาณความชื้นของมวลสีเขียวอาจเกิน 70% สำหรับป๊อปคอร์น คาดว่าจะมีความสุกทางชีวภาพเมื่อเมล็ดแข็ง
หากคุณตั้งใจจะใช้ข้าวโพดเป็นวัสดุปลูก แนะนำให้รอจนกระทั่งใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้งสนิท พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนจนกระทั่งสุกเต็มที่ เมื่อเมล็ดธัญพืชแห้งสนิทแล้ว พวกมันจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วที่แห้ง
หากไม่เก็บเมล็ดพืชสำหรับปลูกก่อนน้ำค้างแข็ง ความสามารถในการงอกจะสูญเสียและความเสี่ยงในการเกิดโรคเชื้อราจะเพิ่มขึ้น ส่งผลให้คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณของการเก็บเกี่ยวลดลง
การเก็บเกี่ยวข้าวโพดเพื่อบริโภคสด
เมื่อปลูกข้าวโพด มีสัญญาณหลายอย่างว่าควรเก็บเกี่ยวเมื่อใด สิ่งสำคัญที่นี่คือการคาดเดาการเริ่มสุกของนมสัญญาณ:
- ซังเบี่ยงเบนไปด้านข้างจากก้าน ใบไม้ติดแน่นกับซังและมีสีเขียว
- ซังที่อยู่ใกล้ยอดมากที่สุดจะถูกเก็บเกี่ยวก่อน พวกมันคือตัวที่สุกเร็วขึ้น
- ผมควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้ง หากมีความชื้นและมีสีแดง แสดงว่ายังไม่ถึงระยะสุกของนม
- เมล็ดควรมีสีขาวเหลือง เมื่อกดเมล็ดแล้วน้ำควรจะเป็นสีขาวไม่ใส หากน้ำคั้นข้นและสีของเมล็ดเป็นสีเหลืองเข้ม แสดงว่าน้ำนมสุกไม่ถึงขั้นนั้น เมล็ดดังกล่าวสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความหวาน
- ซังแยกออกจากก้านได้อย่างง่ายดายด้วยมือ
เนื่องจากน้ำตาลเปลี่ยนเป็นแป้งอย่างรวดเร็ว หลังจากเก็บเกี่ยวจึงต้องรับประทานข้าวโพด ไม่เช่นนั้นรสชาติและความหวานจะหายไป คุณสามารถยืดรสชาติได้โดยการวางซังไว้ในตู้เย็น
เก็บเกี่ยวพืชผลโดยใช้ซังหรือนวดข้าวไปพร้อมๆ กัน สำหรับการบริโภคสดขั้นตอนนี้ไม่สมเหตุสมผล
วิธีการเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับป๊อปคอร์น?
ในการทำป๊อปคอร์นนั้นมีการปลูกข้าวโพดคั่วพันธุ์พิเศษ (วัลแคน, วนุชคิน่าราดอสต์, เออร์ลิคอน, โกสติเนตส์)
การเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับป๊อปคอร์นเริ่มต้นหลังจากเริ่มเข้าสู่ระยะการเจริญเติบโตทางชีววิทยาเท่านั้น มาถึงตอนนี้ใบและลำต้นกลายเป็นสีเหลืองแห้งและช่อจะมีสีน้ำตาลเข้ม
จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวพืชผลก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมาเยือน ไม่เช่นนั้นข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวจะไม่เหมาะสำหรับทำป๊อปคอร์น ควรใช้มือฉีกซังออกจากก้าน
หลังจากการเก็บเกี่ยวข้าวโพดแล้ว ซังจะถูกกำจัดใบไม้และกระจายไปบนพื้นผิวผ้าในที่อบอุ่นและแห้งโดยมีการระบายอากาศที่ดี ซังควรจะคงความชื้นไว้บางส่วนอยู่ข้างใน
ในการตรวจสอบความพร้อมของเมล็ดพืชสำหรับการผลิตป๊อปคอร์นจำเป็นต้องให้ความร้อนเมล็ดพืชหลายเมล็ดในกระทะเป็นระยะ หากเมล็ดเปิดออกทั้งหมด แสดงว่าซังทั้งหมดพร้อมแล้ว หลังจากนั้นพืชผลจะถูกย้ายไปยังที่เย็น
การเก็บเกี่ยวซังข้าวโพดเพื่อเป็นเมล็ดพืช
การเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับเมล็ดพืชโดยใช้รถเกี่ยวนวดแบบพิเศษในช่วงระยะเวลาที่สุกงอมทางชีวภาพ ณ จุดนี้ ซังควรมีของแห้งอย่างน้อย 60% และเมล็ดข้าวควรมีอย่างน้อย 70% ยิ่งสัดส่วนของวัตถุแห้งในเมล็ดข้าวสูงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น พันธุ์ข้าวโพด สำหรับธัญพืช: Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance
คุณไม่ควรเริ่มเก็บเกี่ยวหากเมล็ดมีความชื้นสูง ในเวลานี้ ระดับของสิ่งสกปรกต่างๆ เพิ่มขึ้น และคุณภาพทางการค้าของผลิตภัณฑ์ก็หายไป
เมื่อเก็บเกี่ยวข้าวโพดเพื่อเป็นเมล็ดพืชต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทางการเกษตรหลายประการ:
- ต้องตัดพืชที่ระยะ 15 ซม. จากพื้นดิน
- เมื่อเก็บเกี่ยวด้วยเมล็ดพืชรวมกันคุณต้องแน่ใจว่าเมล็ดบนซังเสียหายไม่เกิน 5-7%
- หากใช้ส่วนผสมพิเศษจำนวนเมล็ดที่เสียหายไม่ควรเกิน 1.5%
จากการเก็บเกี่ยวแบบผสมผสาน ซังมากกว่า 90% ของใบก็ถูกกำจัดออกไปแล้ว
คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวข้าวโพดเพื่อหมัก
สิ่งที่มีค่าที่สุดคือข้าวโพดฝักอ่อน ซึ่งเก็บเกี่ยวเมื่อสิ้นสุดระยะให้นมหรือเมื่อเริ่มสุกคล้ายข้าวเหนียวเมื่อใบยังคงเป็นสีเขียว ซังเหล่านี้มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับปศุสัตว์ ความชื้นในเมล็ดข้าวประมาณ 70%
พวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวข้าวโพดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ปริมาณวัตถุแห้งที่อนุญาตคือ 30% ความชื้นของใบควรอยู่ที่ 68% ความชื้นของเมล็ดข้าว 45–50%ตัดหญ้าที่ระยะ 20 ซม. จากพื้นดิน ต้องบดทุกส่วนของพืชรวมถึงเมล็ดพืชด้วย ขนาดของชิ้นส่วนไม่ควรเกิน 7 มม.
การหมักที่ได้ในรูปของถ่านอัดก้อนที่อัดแน่นดีจะถูกวางไว้ในร่องลึกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า สิ่งนี้จะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเพิ่มอายุการเก็บรักษา
คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดข้าวโพดต่อ 100 กรัม
เมล็ดข้าวโพด 100 กรัม มี 360 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีน 9 กรัม ไขมัน 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 70 กรัม ไฟเบอร์ 7 กรัม สารอาหาร ได้แก่ วิตามิน (วิตามินบี วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี) ธาตุไมโครและมาโคร (แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม) กรดอะมิโน (อะลานีน วาลีน เมไทโอนีน) นอกจากนี้องค์ประกอบยังรวมถึงกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวด้วย
ลักษณะของพืชจะบอกคุณได้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวข้าวโพดดีที่สุด ใบไม้กลายเป็นสีเขียวอ่อนขอบแห้ง ซังจะถูกเก็บเกี่ยวแบบคัดเลือก เนื่องจากไม่ได้ทำให้สุกทั้งหมดในเวลาเดียวกัน การรวบรวมใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ อย่าเก็บเกี่ยวซังเร็วหรือช้าเกินไป
เก็บข้าวโพด อาจจะอยู่บนซัง ควรเก็บซังไว้ในที่เย็นและมืดซึ่งมีความชื้นในอากาศไม่เกิน 15% ซังจะถูกล้างใบ คัดแยกและทำให้แห้ง เมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวจากซังแห้งจำนวนมากควรแยกออกจากฐานได้ง่าย
นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในเมล็ดพืชได้ ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ คุณจะต้องเตรียมภาชนะพลาสติกหรือแก้ว กล่องกระดาษแข็ง หรือถุงผ้าไว้ล่วงหน้า
เมล็ดข้าวโพดควรเก็บไว้ในที่เย็นป้องกันจากศัตรูพืชและโรค หากตั้งใจจะใช้เมล็ดพืชเป็นวัสดุปลูกก็ควรเก็บซังด้วยมือดีกว่า
