การปลูกและดูแลหัวผักกาดในพื้นที่โล่ง วันที่ปลูก ระยะเวลาการเจริญเติบโตและเมื่อสุก

ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารอาหารรองอื่นๆ มันไม่โอ้อวดเลยที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเติบโตและดูแลหัวผักกาดในพื้นที่เปิดโล่งได้ แน่นอนว่าหากเขารับฟังคำแนะนำของผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์

ลักษณะและคุณสมบัติของหัวผักกาด

หัวผักกาดมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุอายุของพืชรากคืออย่างน้อยสี่พันปี ไม่ว่าในกรณีใด ชาวโรมันโบราณซึ่งเป็นชนชั้นยากจนก็ตระหนักดีถึงการมีอยู่ของหัวผักกาด เทคโนโลยีทางการเกษตรแบบง่ายทำให้ได้ผลผลิตพืชรากที่ดี จะอบ ต้ม นึ่ง ตุ๋น ยัดไส้...

เหง้าหัวผักกาดซึ่งเป็นผักรากที่มีเนื้อจะถูกรับประทาน บนลำต้นสูงของพืชมีใบไม้จำนวนมาก: ที่รากพวกมันมีขนหยาบ, มีก้านใบยาวและมีรอยบากแบบ pinnate และสูงขึ้นไปพวกมันจะมีฟันปลาและมีขนเล็กน้อย (หรือเปลือย)

ในปีแรกของชีวิตหัวผักกาดมีเพียงเหง้าและใบโคนเท่านั้นที่พัฒนาอย่างแข็งขัน ดอกที่มีกลีบสีเหลืองทองจะปรากฏเฉพาะในปีที่สองเท่านั้น ฝักสั้นพัฒนามาจากดอก ภายในมีเมล็ดสีแดงเข้มสุก มีรูปร่างคล้ายลูกบอลผิดปกติ

ให้อาหาร พันธุ์หัวผักกาด เรียกว่า "หัวผักกาด"

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช

หมอแผนโบราณในสมัยโบราณใช้หัวผักกาดเป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ ปัจจุบันมีการใช้พืชชนิดนี้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและรักษาโรคหวัด คุณสมบัติในการขับเสมหะและผ่อนคลายของหัวผักกาดนั้นไม่เป็นที่รู้จักมากนัก

สำคัญ! ความมั่งคั่งหลักของผักรากนี้คือกลูโคราพานิน สารต้านอนุมูลอิสระนี้สามารถป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งได้

หัวผักกาดเป็นแหล่งของเกลือแร่ กรด วิตามิน และธาตุขนาดเล็กอื่นๆ ผักรากของมันอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคโรทีน และแมกนีเซียมเป็นพิเศษ

เราจะปลูกหัวผักกาดชนิดใด?

หัวผักกาดทุกพันธุ์แบ่งออกเป็นโต๊ะและอาหารสัตว์ สถานที่พิเศษในรายการแรกถูกครอบครองโดยกลุ่มผักสลัด หากส่วนที่กินได้ของพันธุ์โต๊ะเป็นเพียงเหง้าก็ให้ใช้พันธุ์สลัดทั้งหมด - ทั้งยอดและรากเหมาะสำหรับเป็นอาหาร

ตามระยะเวลาการทำให้สุก พันธุ์หัวผักกาดจะถูกแบ่งออกเป็นช่วงต้น (เหมาะสำหรับรับประทานหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน) สุกปานกลาง (สุกในสองถึงสามเดือน) และช้า (สุกในมากกว่า 90 วัน) แต่ละประเภทมีรสนิยมของตัวเอง

ด้านล่างนี้เป็นรายการพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

1. คืนสีขาว. หัวผักกาดขาวที่เรียกว่า (ได้ชื่อมาจากสีเนื้อที่สอดคล้องกัน) เพาะพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เช็ก น้ำหนักเฉลี่ย - 0.5 กิโลกรัม
2. เปตรอฟสกายา-1. ผลมีสีเหลือง แบนเล็กน้อยและมีรสหวาน เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว เกรดปานกลาง
3. สโนว์เมเดน. สลัดหัวผักกาดผิวบางในช่วงต้น (น้ำหนักเฉลี่ย 60 กรัมหรือน้อยกว่า) ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือเนื้อฉ่ำและใบอ่อน
4. เกอิชา. หัวผักกาดสลัดสุกเร็วและทนความเย็น น้ำหนักเฉลี่ยของเหง้าทรงกลมสามารถเข้าถึง 200 กรัม รากและใบของพันธุ์นี้ขาดความขมของหัวผักกาดรัสเซีย
5. ไพลิน. สลัดผักรากที่มีใบอ่อน
6. พฤษภาคมหัวเขียวสีเหลือง ไม่ใช้สำหรับการเก็บรักษา “สุกเร็ว” ได้รับความนิยมเนื่องจากมีเนื้อฉ่ำ
7. ลูกบอลทองคำ. น้ำหนักเฉลี่ย - 150 กรัม รากมีสีเหลืองกลมเรียบ ความหลากหลายในช่วงต้น ใต้ผิวบอบบางมีเนื้อชุ่มฉ่ำ
8. สโนว์ไวท์. สามารถเจริญเติบโตและทำให้สุกในบริเวณที่มีร่มเงาได้ ใบสามารถนำมาใช้ทำสลัดได้ รากผักมีสีขาวฉ่ำ น้ำหนักเฉลี่ยสามารถเข้าถึง 80 กรัม ความหลากหลายในช่วงต้น
9. สีม่วงสุกเร็ว น้ำหนักของพืชรากในขณะที่สุกเต็มที่สามารถสูงถึง 65-90 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลางของชิ้นงานสุกคือ 8-12 เซนติเมตร ความหลากหลายนี้สามารถแยกแยะได้จากพันธุ์อื่นด้วยปลายสีม่วง เนื้อของรากผักฉ่ำเป็นสีขาว

เมื่อใดที่จะปลูกพืชผล?

ระยะเวลาในการปลูกหัวผักกาดและการสุกของมันไม่เพียงขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการปลูกด้วย

ตัวอย่างเช่น ในภูมิภาคมอสโก ต้นกล้าจะปลูกลงดินในวันสุดท้ายของเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับหัวผักกาดในฤดูร้อน การปลูกตัวอย่างซึ่งควรใช้เป็นเสบียงสำหรับฤดูหนาวจะดำเนินการในพื้นที่เปิดโล่งตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางฤดูร้อน ในไซบีเรียและเทือกเขาอูราล กำหนดเวลาปลูกคือสัปดาห์แรกของเดือนกรกฎาคม

เกษตรกรที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าเมล็ดพันธุ์ต้นจะงอกเร็วกว่าที่คาดไว้ 2-3 สัปดาห์หากหว่านก่อนเริ่มฤดูหนาว เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ ยอดอ่อนจะปรากฏขึ้นจากใต้ดิน แม้ว่าเทอร์โมมิเตอร์จะไม่สูงเกิน 5 °C ก็ตาม

หากอุณหภูมิดินอุ่นขึ้นถึง 18 องศา หน่อแรกจะปรากฏในเวลาเพียงไม่กี่วัน

สังเกตได้ว่าเมื่อปลูกเมล็ดสด การดูแลหัวผักกาดจะลดลง ผักจะแสดงคุณสมบัติเช่นการงอกที่ดีเยี่ยมโดยแช่เมล็ดไว้ในน้ำอุ่น (หรือสารละลายด่างทับทิมอย่างอ่อน) ก่อนปลูกแล้วจึงทำให้แห้งสนิท

การปลูกหัวผักกาดในพื้นที่โล่ง

ชาวสวนบางคนโดยคำนึงถึงเมล็ดหัวผักกาดขนาดเล็กพิจารณาว่าจำเป็นต้องผสมกับทรายก่อนหว่านที่บ้านในชนบท ส่งผลให้ต้นกล้าไม่งอกอยู่ใกล้กัน เมล็ดพืชหนึ่งช้อนชาต้องใช้ทรายครึ่งแก้ว เมล็ดที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกหว่านในสองเส้นทางบาง ๆ โดยรักษาระยะห่างระหว่างเมล็ด 20 เซนติเมตร

วิธีการหว่านแบบดั้งเดิมแตกต่างจากวิธีที่กล่าวไว้ข้างต้นเล็กน้อยในการปลูกพืชราก ก่อนที่จะหว่านเมล็ด ดินจะถูกคลาย อัดแน่นก่อน จากนั้นจึงวาดร่องขนานสองร่องลึก 1 หรือ 2 เซนติเมตร เมล็ดหว่านในลักษณะที่มีเมล็ดสองเมล็ดต่อเซนติเมตร ระยะห่างระหว่างร่องคือ 20 เซนติเมตร

สำคัญ! ชาวสวนบางคนเนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็กจึงติดกาวด้วยเทปกระดาษ

การหว่านเมล็ด

หว่านเมล็ดก่อนฤดูหนาวและทำเช่นนี้ก่อนที่อากาศจะหนาว ความลึกของร่องเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและพืชผลถูกปกคลุมไปด้วยทรายหรือพีทที่เตรียมไว้ ไม่แนะนำให้คลุมเมล็ดด้วยดินแช่แข็งโดยเด็ดขาด ในช่วงฤดูหนาว พวกเขาจะได้รับการคัดเลือกโดยธรรมชาติและถาวรที่สุดจะงอกเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ

เส้นการหว่านจะถูกทำเครื่องหมายด้วยเสาและทันทีที่พื้นดินปกคลุมไปด้วยหิมะมันก็จะถูกโยนเป็นชั้น ๆ ลงบน "เส้นทาง" ที่มีเมล็ด

การปลูกต้นกล้า

เมล็ดสำหรับต้นกล้าจะงอกในเม็ดพีทหรือภาชนะที่เต็มไปด้วยส่วนผสมดินที่ซื้อจากร้านค้าพิเศษ

ก่อนปลูกเมล็ดต้องเตรียมเม็ดยา - แช่ในน้ำแล้วรอให้ส่วนผสมของพีทบวม คุณสามารถงอกได้ถึง 4 เมล็ดในหนึ่งเม็ด “ตู้ฟัก” ประเภทนี้ห่อด้วยโพลีเอทิลีนและปล่อยไว้ให้พ้นแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิห้องที่แนะนำคือ 10-15°C

ในบางครั้งฟิล์มจะถูกยกขึ้นเพื่อระบายอากาศให้กับพืชผลและให้ความชื้นแก่ดิน

หลังจากที่ใบเลี้ยงเปิดออก ต้นกล้าจะถูกทำให้บางลง และกำจัดต้นกล้าที่อ่อนแอและไม่แข็งแรงออก การดูแลต้นกล้าเพิ่มเติมคือการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และคลายดิน

สองสัปดาห์ก่อนปลูกต้นกล้าจะแข็งตัว: ถูกนำออกไปในอากาศอย่างเป็นระบบค่อยๆเพิ่มระยะเวลาการพัก หากอุณหภูมิเอื้ออำนวย ต้นกล้าจะถูกปล่อยไว้ข้างนอกเพื่อ “ค้างคืน”

การเตรียมดิน

หัวผักกาด "ชอบ" ดินเหนียวที่เป็นกลาง ในเรื่องนี้ดินที่มีความเป็นกรดสูงผสมกับปูนขาว

พืชรากจะหยั่งรากได้ดีในแปลงที่แตงกวา มะเขือเทศ และมันฝรั่งสุกก่อนหน้านี้ ที่ดินที่มีการปลูกพืชชนิดหนึ่ง หัวไชเท้า แพงพวย หัวไชเท้า หัวไชเท้า กะหล่ำปลีทุกชนิด และ... หัวผักกาดไม่เหมาะสมสำหรับการปลูกหัวผักกาดโดยเด็ดขาด การห้ามนี้อธิบายได้จากการปรากฏตัวของศัตรูร่วมกันในวัฒนธรรมที่ระบุไว้และความอ่อนแอต่อโรคเดียวกัน

ภูมิประเทศที่พืชรากที่ชอบความชื้นเจริญเติบโตได้ควรเป็นที่ราบหรือราบต่ำ

การเก็บหัวผักกาด

ต้นกล้ามีความอ่อนโยนมากจนการเลือกหลังจากปลูกในที่โล่งอาจกลายเป็นขั้นตอนที่เจ็บปวดสำหรับพวกเขา ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการงอกของเมล็ดคือการใช้เม็ดพีท

ในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม เม็ดจะถูกฝังไว้บนเตียงในสวนพร้อมกับต้นกล้า โดยรักษาระยะห่างระหว่างต้น 30 เซนติเมตร

บริเวณใกล้เคียงกับพืชชนิดอื่น

ไม่แนะนำให้ปลูกหัวผักกาดใกล้กับพืช "ที่เกี่ยวข้อง" ของตระกูลกะหล่ำ สมาชิกทุกคนใน "ครอบครัว" ขนาดใหญ่นี้ถูกรบกวนด้วยศัตรูพืชชนิดเดียวกัน - แมลงวัน, ตัวเรือด, หมัดกะหล่ำปลี, เพลี้ยอ่อน, ผีเสื้อกลางคืน, มอด, มอด, หนอนกระทู้ผักและอื่น ๆ

เกี่ยวกับความเข้ากันได้ของพืชผลในสวนชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกหัวผักกาดด้วยถั่ว, ผักกาดหอม, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย

การดูแลพืชที่เหมาะสม

ผักนี้ไม่โอ้อวดและไม่ต้องการ มันง่ายต่อการดูแลกระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการทำให้ผอมบาง รดน้ำ คลายตัว และใส่ปุ๋ยตามปกติ โดยทำตามคำแนะนำทั้งหมดด้านล่างชาวสวนจะได้รับการเก็บเกี่ยวที่ค่อนข้างดี - หัวผักกาดประมาณสี่กิโลกรัมต่อตารางเมตรของที่ดิน

น้ำสลัดยอดนิยม

คุณสามารถใส่ปุ๋ยหัวผักกาดได้ทั้งแร่ธาตุและสารประกอบอินทรีย์ การใส่ปุ๋ยจะดำเนินการสูงสุดสองครั้งตลอดฤดูปลูก

ปุ๋ยอินทรีย์ที่เหมาะกับการให้อาหาร ได้แก่ ปุ๋ยหมัก ขี้เถ้าไม้ และปุ๋ยคอก

หากดินที่ปลูกพืชรากมีความอุดมสมบูรณ์เพียงพอ คุณสามารถงดการให้ปุ๋ยเพิ่มเติมได้

การรดน้ำ

หัวผักกาดเป็นพืชที่ชอบความชื้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและอุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังพูดถึงพืชรากอ่อน เพื่อให้ต้นกล้าปรากฏบนพื้นที่หนึ่งตารางเมตรคุณจะต้องมีน้ำ 8-10 ลิตร

ในช่วงที่พืชอยู่ในระยะสร้างรากปริมาณการใช้น้ำจะเพิ่มขึ้นเป็น 10-12 ลิตร

เมื่อรากพืชโตเต็มที่ ปริมาณการใช้น้ำจะค่อยๆ ลดลงเพื่อป้องกันการแตกร้าวของราก รดน้ำหัวผักกาดสัปดาห์ละสองครั้ง และรดน้ำให้น้อยลงหากมีฝนตกเป็นประจำ

เวลาที่เหมาะสมคือช่วงเช้าและช่วงเย็น การชลประทานหน่ออ่อนทำได้โดยใช้กระป๋องรดน้ำพร้อมตะแกรงละเอียด พืชรากที่ปลูกและแข็งแรงจะได้รับการบำบัดด้วยสายยาง น้ำเพื่อการชลประทานไม่ควรเย็นเกินไป

การชลประทานที่ผิดปกติส่งผลกระทบต่อรสชาติของเยื่อกระดาษและสภาพทั่วไปของพืชราก: พวกมันจะหยาบและขมมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด การเจริญเติบโตที่มากเกินไปทำให้พืชเน่าและสูญเสียความสามารถในการต้านทานการโจมตีจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

การทำให้ผอมบางและกำจัดวัชพืช

ดินที่หัวผักกาดเติบโตจะต้องคลายออกเป็นประจำเพื่อกำจัดวัชพืชไปพร้อมกัน มิฉะนั้นเปลือกโลกจะก่อตัวขึ้นรอบ ๆ พืชซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการระบายอากาศตามธรรมชาติของดิน เพื่อช่วยตัวเองจากความจำเป็นในการคลายดินหลังจากการรดน้ำครั้งถัดไป เจ้าของที่ดินบางคนจึงคลุมหญ้าเป็นแถวด้วยฟาง

ในช่วงแรกของการคลายครั้งแรกชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้โรยเตียงในสวนด้วยมัสตาร์ดหรือขี้เถ้าเพื่อป้องกันต้นกล้าที่เพิ่งฟักออกจากการโจมตีของด้วงหมัดกะหล่ำปลี

การดูแลดิน

ดินที่หัวผักกาดสุกจะถูกป้อนด้วยสารละลายและสารละลายกรดบอริกอ่อน (0.1%) หลังจากรดน้ำแล้วอนุญาตให้เพิ่มขี้เถ้าไม้ได้

หากดินในสวนมีความอุดมสมบูรณ์ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องดูแลเพิ่มเติม

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำและแมลงวันกะหล่ำปลีเป็นอันตรายต่อหัวผักกาดโดยเฉพาะ (โดยเฉพาะในช่วงแรกของการพัฒนา) เพื่อขับไล่แมลงเหล่านี้ หลังจากการรดน้ำแต่ละครั้ง เตียงจะได้รับการบำบัดด้วยมัสตาร์ด ขี้เถ้า และฝุ่นยาสูบ จากนั้นจึงคลายแถวออก ในกรณีที่วิกฤติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เตียงจะถูกฉีดด้วยยาฆ่าแมลง เช่น คาร์โบฟอส

ในบรรดาโรคที่อ่อนแอต่อหัวผักกาดคลับรูท, โฟโมซ, แบคทีเรีย, ขาดำและเน่าครอบครองสถานที่พิเศษ พืชที่ได้รับผลกระทบจากโรคจะถูกกำจัดออก และพืชรากที่ยังมีชีวิตอยู่จะได้รับการรักษาด้วยยาต้มมะเขือเทศและยอดมันฝรั่งหรือสารละลายสบู่ หากโรคไม่หายไปจะมีการใช้สารที่ก้าวร้าวมากขึ้นเช่น Fundazol หรือ Topsin

การทำความสะอาดและการเก็บรักษา

ภารกิจหลักของคนสวนที่ปลูกพืชผลขนาดใหญ่คือการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องและเก็บรักษาไว้ให้นานที่สุด ระยะเวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับความหลากหลายและลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคหากต้องการเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาว ให้เลือกผักรากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับหรือมากกว่า 6 เซนติเมตร

เมื่อขุดหรือดึงรากผักออกมาอย่างระมัดระวัง (ผลไม้จะต้องไม่เสียหาย) พวกเขาจะถูกเขย่าจากพื้นแล้วตากให้แห้งในห้องที่เย็น แต่ไม่ชื้น ผักรากแห้งวางในกล่องโรยด้วยทราย ยอดถูกตัดออกเหลือ "หาง" ไว้หนึ่งเซนติเมตร

หากอุณหภูมิการเก็บรักษาหัวผักกาดไม่เกิน 3°C ผักรากจะไม่เน่าเสียเป็นเวลาอย่างน้อยสามเดือน คุณยังสามารถเก็บหัวผักกาดไว้ในตู้เย็นหลังจากห่อด้วยพลาสติกแล้ว ในสภาวะเช่นนี้จะไม่เสื่อมสภาพภายในหนึ่งเดือน

หากเก็บหัวผักกาดไว้ในบ้านที่อุณหภูมิห้อง ควรบริโภคให้หมดภายในสองสัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้ ผักรากที่สุกจะเริ่มสูญเสียรสชาติและเหี่ยวเฉา

ไม่สามารถเก็บหัวผักกาดแช่แข็งอันเป็นผลมาจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างมาก (เช่น ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งโดยไม่คาดคิด)