การเลี้ยงแกะเป็นสาขาหนึ่งของการเกษตรที่สำคัญและให้ผลกำไรมาตั้งแต่สมัยโบราณ แกะเป็นสัตว์ที่สงบและเชื่องซึ่งให้ผลผลิตมากมายแก่มนุษย์ เช่น ขนสัตว์ เนื้อสัตว์ ไขมันหาง หนังแกะ และนม แม้จะมีผลผลิตต่ำ แต่พันธุ์แกะโคนมก็มีโอกาสในการพัฒนา นมของพวกเขาใช้ในการทำชีสคุณภาพสูงและมีราคาแพง - เฟต้าชีสนุ่ม, ริคอตต้าและเฟต้า, เพโคริโนบ่ม, Roquefort รสเผ็ดพร้อมรา
พันธุ์แกะโคนมยอดนิยมและลักษณะสำคัญ
ก่อนที่จะพิจารณาสายพันธุ์โคนม ควรสังเกตว่าไม่มีสัตว์สายพันธุ์ที่มีความเชี่ยวชาญสูงเหล่านี้ แกะทุกตัวให้นมหลังจากการแกะ คำถามเดียวคือปริมาณของมัน มีสายพันธุ์ที่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้มากกว่าพันธุ์อื่นเล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาทั้งหมดจึงอยู่ในพันธุ์ผสม: เนื้อสัตว์-นม, หนังเนื้อ, การผลิตเนื้อสัตว์และขนสัตว์คุณภาพสูงและอื่น ๆ
ฟริเซียนตะวันออก
นี่คือพันธุ์ที่หลากหลายในประเทศเยอรมนี นม Frisian ตะวันออกใช้ทำริคอตต้าและชีส Roquefort
ทซิไกสกายา
สายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดมีลักษณะดังต่อไปนี้:
อัสคานีสกายา
สายพันธุ์ยูเครนนี้ผลิตพันธุ์เมอริโนที่ใหญ่ที่สุดด้วยขนแกะเนื้อดี และมีความแตกต่างดังต่อไปนี้:
โรมานอฟสกายา
สายพันธุ์สากลรัสเซียเก่า มักใช้เป็นพันธุ์เนื้อสัตว์ตลอดจนการผลิตหนังแกะคุณภาพสูง
บัลบาสสกายา
เหล่านี้เป็นสัตว์ภูเขาขนาดใหญ่ที่มักพบในเทือกเขาคอเคซัส
นมแต่ละสายพันธุ์ของสัตว์เลี้ยงในฟาร์มเหล่านี้มีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายเมื่อสร้างฝูง สามารถเลือกนมตัวเมียได้ตามลักษณะต่างๆ ตั้งแต่ผลผลิตน้ำนม ความต้องการทางโภชนาการ และสภาพความเป็นอยู่
คุณสมบัติเนื้อหา
แกะเป็นสัตว์ฝูง ดังนั้นบางคนอาจมีความรู้สึกว่าเพียงพอที่จะให้พวกมันออกไปหาอาหารได้ อย่างไรก็ตาม นี่ยังไม่เพียงพอ แน่นอนว่าอาหารที่อุดมสมบูรณ์เป็นพื้นฐานของอาหารแกะ ดังนั้นการแทะเล็มหญ้าและการเตรียมหญ้าแห้งคุณภาพสูงจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ อย่างไรก็ตาม แกะโคนมจำเป็นต้องได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น รวมถึงอาหารเสริมแร่ธาตุและน้ำดื่มสะอาด
ในเวลาเดียวกันอาหารที่ผลิตโดยองค์กรสำหรับแพะหรือม้าไม่เหมาะสำหรับแกะ พวกเขามีทองแดงซึ่งสะสมอยู่ในตับและค่อยๆกลายเป็นสาเหตุของพิษดังนั้นสำหรับโคนมและสัตว์สายพันธุ์อื่นๆ เหล่านี้ จึงจำเป็นต้องซื้ออาหารพิเศษที่ผลิตโดยผู้ผลิตที่มีประสบการณ์
แกะจะถูกขับออกไปที่ทุ่งหญ้าเฉพาะหลังจากที่น้ำค้างหายไปหรือหญ้าแห้งหลังฝนตก เนื่องจากหญ้าเปียกทำให้เกิดการหมักในทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม สัตว์ต่างๆ ควรสามารถเข้าถึงน้ำได้ฟรีเสมอ ในฤดูหนาวจะมีการเติมผักรากลงในอาหารและหญ้าแห้งควรเป็นพืชตระกูลถั่วเนื่องจากเพื่อให้ได้นมอย่างต่อเนื่องสารอาหารจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์และสมดุล
กฎการรีดนม
แกะรีดนมทั้งในทุ่งหญ้าและในคอก แต่ควรทำเช่นนี้ในกรงพิเศษเพื่อให้สัตว์มีพฤติกรรมสงบขึ้น ควรใช้ภาชนะทรงลึกสำหรับเก็บนม เพราะแกะสามารถพลิกกลับได้โดยการยกขาหลังขึ้นและลง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องระบายน้ำนมบ่อยขึ้นเพราะสิ่งสกปรกจากขนอาจเข้าไปได้ การปนเปื้อนมูลสัตว์ไม่ใช่เรื่องแปลกเนื่องจากแกะอาจมีการเคลื่อนไหวของลำไส้ในเวลาที่ไม่เหมาะสม แกะมีเต้านมเล็ก ดังนั้นคุณต้องปรับตัวกับการรีดนมโดยเลือกตำแหน่งที่เหมาะกับตัวคุณเองและสัตว์แต่ละตัว คุณสามารถรีดนมได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- ด้านหลังฝ่ายหญิง.
- ด้านข้าง.
- ขี่สัตว์ ช่วยให้จำกัดการเคลื่อนไหวได้ง่ายขึ้นเมื่อรีดนมในทุ่งหญ้าและเดินเล่น
แกะผลิตนมได้ในปริมาณพอเหมาะ แต่อย่าพยายามทำให้เต้านมหมดจนหยดสุดท้าย ในระหว่างการรีดนมจำเป็นต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว แต่ระมัดระวังและแม่นยำโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็นเพื่อไม่ให้ผู้หญิงระคายเคือง ด้วยวิธีนี้เธอจะเต็มใจที่จะแจกนมมากขึ้น
แกะผลิตนมได้เท่าไหร่ต่อวัน?
ผลผลิตของแกะจะถูกกำหนดโดยการวัดนมที่ลูกแกะดูด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ชั่งน้ำหนักลูกก่อนและหลังให้อาหารในช่วงเวลาเท่ากันเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
แกะแต่ละสายพันธุ์ผลิตนมในปริมาณที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงให้ได้เฉพาะตัวเลขโดยเฉลี่ยเท่านั้น สัตว์ให้นมแต่ละตัวสามารถผลิตน้ำนมได้ 1,200 มิลลิลิตรภายใน 24 ชั่วโมง ในช่วงให้นมบุตร แกะโคนมสามารถผลิตนมที่มีไขมันและดีต่อสุขภาพได้มากถึง 140 ลิตร มีไขมันถึง 9% และส่วนประกอบประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
การเลี้ยงแกะโคนมในรัสเซีย
สำหรับประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและประเทศอื่นๆ การเพาะพันธุ์แกะโคนมถือเป็นแนวทางปฏิบัติที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ ในเวลาเดียวกันการเลี้ยงโคนมไม่ได้เป็นอุตสาหกรรมอิสระในสหพันธรัฐรัสเซีย เฉพาะในพื้นที่ภูเขาเท่านั้นที่มีการฝึกทำชีสจากนมแกะและการเลี้ยงแกะทั่วประเทศนั้นใช้เพื่อจุดประสงค์ในการรับเนื้อสัตว์ไขมันขนสัตว์และหนังแกะโดยเฉพาะ
สาเหตุของการใช้ฟาร์มโคนมไม่เพียงพอคือการขาดประเพณี ตลอดจนลักษณะภูมิอากาศและภูมิศาสตร์ ตามหลักการแล้ว ฝูงแกะจะกินหญ้าในพื้นที่ภูเขาและที่ราบกว้างใหญ่ และส่วนหนึ่งของรัสเซียคือป่าไม้และป่าสเตปป์ที่มีสภาพอากาศชื้นและหนาวเย็น
อย่างไรก็ตาม การเพาะพันธุ์โคนมเป็นอุตสาหกรรมที่มีอนาคตสดใส หากเราคำนึงถึงการคว่ำบาตรที่ขัดขวางไม่ให้ชีสราคาแพง เช่น Roquefort และ Pecorino เข้ามาในประเทศ ผู้ผลิตชีสและมือสมัครเล่นชาวรัสเซียมืออาชีพมีโอกาสที่จะเติมเต็มกลุ่มที่ว่าง ดังนั้นการเลี้ยงแกะโคนมจึงเป็นแนวทางในการพัฒนาการเกษตรอย่างมีเหตุผลและเป็นหนทางในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่สามารถแข่งขันได้ของคุณเอง
