ในบรรดาผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง น้ำหวานซึ่งเก็บรวบรวมในภูมิภาคที่สะอาดทางนิเวศวิทยานั้นมีคุณค่าเป็นพิเศษ อัลไตถือเป็นหนึ่งในสถานที่เหล่านี้ - ที่นี่เป็นที่ที่มีพืชน้ำผึ้งที่มีเอกลักษณ์จำนวนมากกระจุกตัวอยู่ ดังนั้นภูมิภาคนี้จึงมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศในเรื่องน้ำผึ้งอัลไต ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งนี้มีหลายประเภท ยิ่งกว่านั้นพวกมันทั้งหมดยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย
องค์ประกอบและรูปลักษณ์
แนวคิด "อัลไต" รวมถึงน้ำหวานประเภทต่าง ๆ ซึ่งโดดเด่นด้วยลักษณะเฉพาะในขณะเดียวกันน้ำผึ้งจากภูเขาสูงก็มีวิตามินหลายชนิด - กลุ่ม B, C, PP, K, H นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีเอนไซม์จำนวนมากอีกด้วย ซึ่งรวมถึงอะไมเลส อินเวอร์เตส และฟอสฟาเตส ผลิตภัณฑ์ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กโดยเฉพาะโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมทองแดงเหล็ก
พันธุ์นี้มีฟรุกโตสมากถึง 40% อย่างไรก็ตาม ยังมีน้ำตาลอื่นๆ ด้วย โดยเฉพาะซูโครสและกลูโคส ปริมาณที่แน่นอนของสารเหล่านี้ขึ้นอยู่กับดอกไม้ที่ผึ้งเก็บน้ำหวาน
น้ำผึ้งอัลไตมีคุณสมบัติพิเศษ:
- อโรมา น้ำผึ้งชนิดนี้ถือเป็นน้ำผึ้งสมุนไพร ดังนั้นคุณสมบัติของมันจึงขึ้นอยู่กับพืชน้ำผึ้งที่ผึ้งใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ น้ำผึ้งอัลไตสามารถผลิตได้จากปราชญ์ ออริกาโน ไธม์ สายน้ำผึ้ง และพืชอื่นๆ อีกมากมายที่พบในภูเขา กลิ่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไป แต่ก็ค่อนข้างเข้มข้นและมีโน้ตที่โดดเด่นอยู่หนึ่งเพลง
- คุณภาพรสชาติ พวกเขายังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นอย่างมาก ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติทั่วไปบางอย่าง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นมีรสชาติที่หอมหวานและเข้มข้นอยู่เสมอ ประกอบด้วยกลิ่นทาร์ตและความขมเล็กน้อย
- สี. มันอาจจะแตกต่างออกไป ในกรณีนี้ สามารถใช้สีขาว สีเหลืองอำพัน สีเหลืองอ่อน หรือสีเข้มกว่าได้
- ความสม่ำเสมอและการตกผลึก น้ำผึ้งชนิดนี้จะตกผลึกอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันจากที่มีความหนืดและเป็นของเหลวจึงค่อนข้างแข็งและมีผลึกเจือปนอยู่ด้วย
ประโยชน์ของน้ำผึ้งอัลไต
น้ำผึ้งชนิดนี้มีคุณประโยชน์มากมาย เมื่อใช้เป็นประจำ คุณจะได้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:
- ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร
- บรรลุผลต้านเชื้อแบคทีเรียและสมานแผล
- เร่งการฟื้นตัวจากการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและรอยโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
- ฟื้นฟูการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- รับมือกับโรคของอวัยวะสืบพันธุ์ในสตรี
- กำจัดโรคโลหิตจาง;
- ปรับปรุงสภาพของโรคกระเพาะ, โรคกระเพาะ, แผล, ปัญหาความเป็นกรด;
- กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
- รับมือกับโรคหัวใจและหลอดเลือด
ประโยชน์ของน้ำผึ้งดอกอัลไตไม่ได้จบเพียงแค่นั้น
ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนน้ำตาลธรรมชาติ ดังนั้นบางครั้งจึงอนุญาตให้ใช้แม้จะเป็นโรคเบาหวานก็ตาม
นอกจากนี้น้ำผึ้งประเภทนี้ยังมีประโยชน์ในด้านเครื่องสำอางอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งดีต่อสภาพผิวและเส้นผม ด้วยความช่วยเหลือของสารนี้ สามารถปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ กระชับรูขุมขน กำจัดบาดแผลและรอยขีดข่วนเล็กๆ และกำจัดรอยสิว
ชนิด
ทุกวันนี้มีการรู้จักน้ำผึ้งอัลไตหลายสายพันธุ์ซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
ภูเขา
น้ำผึ้งนี้มีสีเหลืองน้ำตาล เขียว และแดง น้ำหวานมีกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้นและมีรสขมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์จากภูเขามีเนื้อของเหลวและในเวลาเดียวกันก็มีความหนืด ในขณะเดียวกัน มันก็ค่อยๆ ตกผลึก กระบวนการนี้ใช้เวลาสูงสุด 3 เดือน
สนาม
ดังนั้นน้ำผึ้งอัลไตประเภทนี้จึงถือว่าพบได้บ่อยที่สุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมักมีสีอำพัน นอกจากนี้ยังมีลักษณะพิเศษคือความเข้มข้นที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพรที่เข้มข้น มีรสเปรี้ยวอยู่ในรสชาติ
ลูโกวอย
น้ำหวานชนิดนี้ถือว่ามีแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 315-400 กิโลแคลอรี ต้องเก็บน้ำหวานตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก สีเป็นสีเหลืองหรือสีเขียวน้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีกลิ่นหอมของดอกไม้และสมุนไพรและมีรสหวานพร้อมกลิ่นถั่ว
ไทก้า
ในโซนนี้หญ้าและต้นไม้ในป่าถือเป็นพืชน้ำผึ้งหลัก น้ำหวานไทก้ามีลักษณะเป็นสีเหลืองหรือสีแดง ในกรณีนี้กระบวนการตกผลึกจะใช้เวลา 1.5-2.5 เดือน ผลิตภัณฑ์มีความหนาสม่ำเสมอและมีรสหวาน บางครั้งก็มีโน้ตมะนาวอยู่ในนั้น
พืชน้ำผึ้งอัลไต
มีพืชน้ำผึ้งจำนวนมากที่ปลูกในอัลไต ดังนั้น ผึ้งจึงผลิตน้ำผึ้งไทกาจากน้ำหวาน สตรอเบอร์รี่ อะคาเซีย และแองเจลิกาเป็นหลัก น้ำหวานจากภูเขาได้มาจากลาเวนเดอร์ โคลเวอร์ สาโทเซนต์จอห์น และเกาลัดป่า ในการทำน้ำผึ้งทุ่งหญ้า ผึ้งใช้ไทม์ แดนดิไลออน คอร์นฟลาวเวอร์ และคาโมมายล์ น้ำหวานจากพืชเกษตร - เรพซีด, บัควีท, เซนฟิน
มีข้อห้ามและอันตรายหรือไม่?
น้ำผึ้งประเภทนี้อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อบางคนได้ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามดังต่อไปนี้:
- โรคเฉียบพลันของระบบย่อยอาหาร
- ไตหรือตับวาย
- โรคนิ่วในถุงน้ำดี;
- ปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ผึ้ง
- อายุน้อยกว่า 3 ปี
- ภาวะวิตามินเกิน
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลินควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
คุณสมบัติการจัดเก็บ
แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์หวานไว้ที่อุณหภูมิ +5-20 องศา สิ่งสำคัญคือต้องรักษาค่าให้คงที่โดยไม่มีความผันผวนกะทันหัน ทางที่ดีควรเก็บน้ำหวานไว้ในภาชนะแก้ว ในกรณีนี้ควรใช้ภาชนะแก้วสีเข้ม ด้วยการปกป้องจากแสงแดด คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าผลิตภัณฑ์จะเริ่มหมักหรือเปรี้ยว
น้ำผึ้งอัลไตเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่ามากมาย ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องบริโภคน้ำหวานจากผึ้งอย่างถูกต้องโดยสังเกตปริมาณอย่างเคร่งครัด
