น้ำผึ้งดอกไม้เดี่ยวถือเป็นอาหารอันโอชะที่หายาก เนื่องจากน้ำผึ้งสมุนไพรแต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะตัว ในการแพทย์พื้นบ้าน น้ำผึ้ง Goldenrod ใช้ในการรักษาโรคอักเสบของคอหอย โรคบางชนิดของระบบทางเดินอาหาร และระบบทางเดินปัสสาวะ ต้องคำนึงว่าดอกโกลเด้นร็อดจะบานตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนถึงตุลาคมและผู้เลี้ยงผึ้งส่วนใหญ่มักทิ้งน้ำหวานไว้ในรวงผึ้งในฤดูหนาว
คำอธิบายของน้ำผึ้ง Goldenrod
พืชสองประเภทมีคุณสมบัติที่ละลายน้ำได้ (Goldenrod ของแคนาดาและ Goldenrod ทั่วไป)ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์หวานอาจเป็นของเหลวหรือหนาได้จานสีมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล ลักษณะเฉพาะของอาหารอันโอชะคือรสเปรี้ยวพร้อมกลิ่นขมซึ่งจะหายไปหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง
น้ำผึ้งที่เก็บจาก Goldenrod ของแคนาดาจะตกผลึกหลังจากผ่านไป 3.5-4 เดือน และจาก Goldenrod ทั่วไปหลังจากผ่านไปสองเดือน การมีสีเหลืองในผลิตภัณฑ์ขนมหมายถึงการมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่
น้ำผึ้ง Goldenrod เป็นน้ำผึ้ง monofloral ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 350-400 กิโลแคลอรี ประการแรกอธิบายคุณค่าของผลิตภัณฑ์หวานด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามิน:
- C – 65-70 มก.;
- E – 0.5-0.9 มก.;
- RR – 0.7-0.9 มก.;
- บี1 – 0.5-0.6 มก.
ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยแร่ธาตุหลากหลายประเภท: สังกะสี ดีบุก ทองแดง โครเมียม อลูมิเนียม ซิลิคอน โบรอน แมงกานีส อาหารอันโอชะยังรวมถึงซาโปนิน กรดอะมิโน และน้ำมันหอมระเหย
มันมีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์หลักของน้ำผึ้ง Goldenrod คือการต่อสู้กับแบคทีเรีย อาหารอันโอชะยังแสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ :
- ความหวานใช้เป็นยาเพิ่มเติมในการรักษาอาการเจ็บคอ, โรคผิวหนัง, โรคกระเพาะ;
- การบริโภคน้ำผึ้งช่วยขจัดปัญหาเกี่ยวกับไตและกระเพาะปัสสาวะ
- ความหวานมีผลดีต่อตับ เร่งกระบวนการเผาผลาญ และทำให้เลือดบางลง
ผลิตภัณฑ์ให้ความสดชื่นแก่ผิวและอิ่มตัวด้วยสารที่มีคุณค่าช่วยชะลอกระบวนการชรา
ใช้ในกรณีใดบ้าง?
ส่วนใหญ่มักใช้น้ำหวานในการแพทย์พื้นบ้าน ส่วนผสมขี้ผึ้งและวิตามินเตรียมจากน้ำผึ้ง Goldenrod มีหลายสูตรที่ได้รับความนิยม:
- อาหารอันโอชะหนึ่งช้อนชาเจือจางในน้ำแร่ 100 มล. ดื่มเครื่องดื่มที่ปรุงสดใหม่วันละสองครั้งหลักสูตรคือ 15-20 วัน ยานี้ใช้สำหรับอาการบวมน้ำและโรคไตการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ
- ส่วนผสมของน้ำผึ้งอุ่น 300 กรัมและวอลนัทสับ 300 กรัมจะช่วยแก้ปัญหาความเหนื่อยล้าเรื้อรัง โรคโลหิตจาง โรคโลหิตจาง การขาดวิตามิน มวลหวานบริโภคหนึ่งช้อนชาสามครั้งต่อวัน
- ส่วนผสมของน้ำหวาน (2/3 ถ้วย) และลูกเกดบดสดหนึ่งแก้วจะช่วยทำความสะอาดและฟื้นฟูตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ รับประทานผลิตภัณฑ์ในขณะท้องว่างวันละ 2-3 ครั้งช้อนชา
เพื่อบรรเทาอาการเจ็บปวดของลำคออักเสบและช่องจมูก ให้ค่อยๆ ละลายขนมหวานหนึ่งช้อนชาในขณะท้องว่าง (วันละ 2-3 ครั้ง)
ข้อห้ามและอันตรายของน้ำผึ้ง
อาหารอันโอชะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อบริโภคจำเป็นต้องคำนึงถึงข้อ จำกัด หลายประการ:
- การปรากฏตัวของละอองเกสรทำให้หวานสารก่อภูมิแพ้;
- ห้ามใช้ถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบหรือแผลในกระเพาะอาหาร, โรคนิ่วในไต;
- ไตหรือตับวาย
- ระหว่างให้นมบุตร;
- ในกรณีที่กำเริบของโรคกระเพาะ
ขอแนะนำให้สตรีมีครรภ์หลีกเลี่ยงการรับประทานขนมหวาน เนื่องจากโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้เพิ่มขึ้นแม้ว่าจะไม่เคยรับประทานมาก่อนก็ตาม
วิธีสังเกตของปลอม
การระบุของปลอมอาจเป็นเรื่องยากโดยดูจากรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์หรือจากกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ จากนั้นคุณสามารถทำการทดสอบหลายอย่างที่บ้านได้:
- เมื่อถูกความร้อน น้ำผึ้งธรรมชาติจะกลายเป็นของเหลวใส หากสังเกตเห็นความขุ่น แสดงว่ามีสิ่งเจือปนอยู่
- ส่วนผสมจะเจือจางด้วยน้ำและเติมไอโอดีนลงในส่วนผสม การปรากฏตัวของโทนสีน้ำเงินหมายถึงการมีอยู่ของแป้ง
เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำ ให้วางน้ำหวานส่วนเล็กๆ ไว้บนกระดาษ ความหวานที่เจือจางด้วยน้ำทำให้เกิดจุดเปียกบนกระดาษหรือแม้แต่การรั่วไหล
ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ
เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์:
- อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสม: จาก +10 °C ถึง + 20 °C, ความชื้น – 75%;
- หลีกเลี่ยงการให้ผลิตภัณฑ์โดนแสงแดดโดยตรง (แนะนำให้วางขวดไว้ในที่มืด)
- ภาชนะต้องปิดฝาให้แน่น
น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ดี ดังนั้นจึงเก็บแยกกันในภาชนะที่ปิดสนิท แนะนำให้เทขนมลงในภาชนะแก้วเพื่อป้องกันการเกิดกระบวนการออกซิเดชั่นเช่นเดียวกับเมื่อใช้เครื่องใช้โลหะ
น้ำผึ้ง Goldenrod Monofloral ไม่ใช่รสชาติที่ได้มาเนื่องจากมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นพิเศษทำให้ความหวานเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพ เพื่อรักษาคุณค่าของอาหารอันโอชะจากธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือต้องมีสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม
