สรรพคุณและรายละเอียดของน้ำผึ้งน้ำผึ้ง ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมนุษย์

ผึ้งสามารถผลิตน้ำหวานได้ไม่เพียงแต่จากเกสรดอกไม้เท่านั้น แต่ยังใช้น้ำหวานที่เรียกว่าน้ำหวานด้วย แมลงสะสมสารนี้เมื่อพืชน้ำผึ้งออกดอกไม่เพียงพอ เป็นผลให้เป็นไปได้ที่จะได้รับน้ำผึ้งหลากหลายชนิด มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สี และกลิ่นที่แปลกตา ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมายซึ่งแต่ละส่วนประกอบมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

รายละเอียดและความแตกต่างของน้ำผึ้งน้ำผึ้ง

เพื่อทำความเข้าใจว่าน้ำผึ้งน้ำผึ้งคืออะไรคุณควรทำความคุ้นเคยกับต้นกำเนิดของมัน ในกรณีที่ไม่มีต้นน้ำผึ้งในจำนวนที่เพียงพอ ผึ้งก็จะเก็บน้ำหวานซึ่งเป็นสารคัดหลั่งที่มีรสหวาน พวกเขาเป็นพืชและสัตว์

ในกรณีแรก เรากำลังพูดถึงสารคัดหลั่งของแมลงที่กินน้ำนมพืช ในกรณีที่สอง - เกี่ยวกับน้ำหวานซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีรสหวาน การปลดปล่อยดังกล่าวมักปรากฏบนต้นสน สารเหล่านี้อาจมีอยู่บนต้นไม้ดอกเหลือง โอ๊ก แอสเพน หรือวิลโลว์

น้ำผึ้งน้ำหวานแบ่งออกเป็นพันธุ์ต่างๆ ดังต่อไปนี้ ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา:

1. สัตว์. มดปกป้องเพลี้ยอ่อนด้วยเหตุผลที่ดี มันกินน้ำพืชและผลิตผลพลอยได้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ในสภาพอากาศร้อน เมื่อต้นน้ำผึ้งหลายชนิดหยุดออกดอก ผึ้งจะรวบรวมสารเคลือบหวานจากใบแล้วใช้ทำน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์น้ำหวานมักไม่ค่อยพบในรูปแบบบริสุทธิ์ ในกรณีส่วนใหญ่ จะมีการสร้างคอลเลกชันแบบผสม ในกรณีนี้น้ำหวานจะรวมตัวกับละอองเรณูบางส่วน
2. ผัก. ผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงการหลั่งคาร์โบไฮเดรตจากต้นไม้จำนวนหนึ่ง มีการผลิตอย่างแข็งขันในสภาพอากาศร้อน สิ่งนี้ช่วยให้ผึ้งรอสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยโดยไม่ต้องหยุดงาน

ในการแยกแยะน้ำผึ้งน้ำผึ้งจากพันธุ์อื่น สิ่งสำคัญคือต้องเน้นที่ลักษณะสำคัญ:

1. สี. ผลิตภัณฑ์น้ำหวานมีลักษณะแตกต่างออกไป - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ น้ำหวานที่เก็บจากต้นไม้ผลัดใบจะทำให้น้ำผึ้งมีสีน้ำตาลเข้ม หากผึ้งเก็บน้ำหวานจากต้นสน น้ำหวานจะมีสีอ่อนและมีสีเขียว น้ำหวานจากสัตว์ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีเข้มเกือบดำ การผสมน้ำหวานกับละอองเกสรดอกไม้ทำให้เกิดสีทองอ่อน
2. อโรมา น้ำผึ้งชนิดนี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆผลิตภัณฑ์บางประเภทไม่มีกลิ่นเลย
3. รสชาติ. ผลิตภัณฑ์มีรสหวานน่ารับประทานและมีรสขมเล็กน้อย
4. กระบวนการสม่ำเสมอและการตกผลึก คุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำผึ้งนี้คือมีความหนาและความหนืดสม่ำเสมอ เมื่อเติมละอองเกสรดอกไม้ลงในองค์ประกอบ เนื้อสัมผัสจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น น้ำผึ้งฮันนี่ดิวมีลักษณะการตกผลึกช้ามาก ผลิตภัณฑ์หลายประเภทไม่ตกผลึกเลย - แยกหรือก่อตัวเป็นก้อนสบู่ซึ่งมีความทึบแสงสม่ำเสมอ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 316 กิโลแคลอรี สารนี้ไม่มีโปรตีนหรือละอองเกสรดอกไม้ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 80 กรัม และไขมัน 0.1 กรัม

ปริมาณส่วนประกอบอื่นๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำหวานที่ผึ้งใช้ทำน้ำผึ้ง ตัวอย่างเช่น น้ำหวานจากเข็มสนมีฟอสฟอรัสน้อยกว่ามวลจากขี้เถ้าน้ำหวาน 5-6 เท่า เช่นเดียวกับปริมาณโพแทสเซียม

น้ำผึ้งฮันนี่ดิวมีสารไฟตอนไซด์หลายชนิดซึ่งถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีเกลือแร่จำนวนมาก - ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, โคบอลต์, เหล็ก ตามพารามิเตอร์เหล่านี้ พันธุ์น้ำหวานจะดีกว่าพันธุ์ดอกไม้ ดังนั้นจึงมีคุณค่าสูงสำหรับคน

น้ำผึ้งประเภทนี้มีโพลีแซ็กคาไรด์จำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีซูโครส ฟรุกโตส กลูโคส และน้ำตาลอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยกรดอะมิโนอิสระอีกมากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำผึ้งฮันนี่ดิวมีประโยชน์อย่างมากต่อมนุษย์:

1. ปริมาณโพแทสเซียมสูงมีผลดีต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือด สารนี้ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงและทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
2. วิตามินบีจำนวนมากช่วยป้องกันการนอนไม่หลับและเพิ่มความตึงเครียด สารเหล่านี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทอีกด้วย
3. การรวมกันของโปรตีนเอนไซม์และกรดอะมิโนในน้ำหวานของสัตว์ช่วยกำจัดโรคของตับระบบย่อยอาหารถุงน้ำดีและตับอ่อน
4. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ช่วยให้แน่ใจว่าสามารถกำจัดสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกายได้
5. การรวมกันขององค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่ามีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้
6. ปริมาณฟอสฟอรัส แคลเซียม และโพแทสเซียมในปริมาณสูงช่วยให้กระดูกแข็งแรง
7. ผลิตภัณฑ์กระตุ้นการป้องกันของร่างกาย มันส่งเสริมการฟื้นตัวจากการบาดเจ็บที่บาดแผล
8. การเติมน้ำผึ้งน้ำผึ้งลงในมาส์กหน้าจะช่วยเพิ่มความอิ่มตัวของผิวด้วยสารอาหาร รับมือกับริ้วรอยและลดอาการบวม
9. การใช้ผ้าพันตัวด้วยน้ำหวานจากผึ้งชนิดนี้จะช่วยขจัดเซลลูไลท์ และทำให้รอยแผลเป็นและรอยแตกลายมองเห็นได้น้อยลง

ใช้กับโรคอะไรได้บ้าง?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งน้ำผึ้งช่วยให้สามารถนำมาใช้กับโรคต่างๆได้ ข้อบ่งชี้หลักสำหรับการใช้งานมีดังต่อไปนี้:

• ไอ, หลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวม;
• ต่อมทอนซิลอักเสบและหวัด
• โรคโลหิตจาง;
• วัณโรค;
• ความร้อน;
• โรคข้ออักเสบ;
• สูญเสียความแข็งแรงและภูมิคุ้มกันลดลง
• รบกวนการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• นอนไม่หลับและซึมเศร้า
• ตื่นเต้นมากเกินไปทางประสาท;
• โรคผิวหนังและโรคผิวหนัง

ใช้ในเครื่องสำอางค์

น้ำผึ้งฮันนี่ดิวมักใช้ในด้านความงาม มันมีผลประโยชน์มากมาย:

• ช่วยลดความเสียหายของผิวหนัง
• บรรเทาความแห้งกร้านและการหลุดลอกของผิวหนังชั้นหนังแท้
• ทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน
• เสริมสร้างเส้นผม

ในรูปแบบบริสุทธิ์สามารถทาลงบนผิวเพื่อรักษาบาดแผล ขจัดอาการอักเสบ และรักษาสิวได้ มักรวมอยู่ในเครื่องสำอางต่างๆเช่นยาต้มทิงเจอร์มาสก์

วิธีแยกแยะจากของปลอม

ในการพิจารณาความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งคุณต้องคำนึงถึงเกณฑ์หลายประการ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้สี ผลิตภัณฑ์น้ำหวานมีสีเข้มกว่าพันธุ์ดอกไม้ธรรมดามาก นอกจากนี้น้ำหวานประเภทนี้ไม่มีความหวานเฉพาะตัว แต่มีรสขมเล็กน้อย

หากต้องการแยกแยะผลิตภัณฑ์น้ำหวานออกจากผลิตภัณฑ์ดอกไม้ คุณสามารถใช้วิธีการต่างๆ ได้ ในการทำเช่นนี้แนะนำให้ผสมน้ำหวานกับน้ำกลั่นและเอทิลแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น 96% โดยจะต้องทำในอัตราส่วน 1:1:6 หากสารละลายมีความสม่ำเสมอแสดงว่ามีน้ำหวานอยู่ในนั้น

คุณยังสามารถใช้วิธีอื่นได้ ขั้นแรกต้องผสมน้ำหวานในส่วนเท่า ๆ กันกับน้ำกลั่น จากนั้นเติมน้ำมะนาว 2 ส่วนลงไป ต้องนำสารละลายที่เสร็จแล้วไปต้มและสังเกตอย่างระมัดระวัง หากเกล็ดและตะกอนปรากฏบนพื้นผิวเมื่อถูกความร้อน แสดงว่าน้ำหวานนั้นทำจากน้ำหวาน

สภาพการเก็บรักษา

น้ำผึ้งประเภทนี้จะถูกเก็บไว้ค่อนข้างไม่ดี เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีและการดูดความชื้นในระดับสูง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงคุณสมบัติไว้ได้นานที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องจัดให้มีสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสมและความชื้นที่เหมาะสม สำหรับการเก็บรักษาระยะสั้นสามารถเก็บน้ำผึ้งได้ที่อุณหภูมิ +15 องศา หากคุณต้องการรักษาคุณสมบัติของมันไว้เป็นเวลานานอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +7 องศา ความชื้นควรอยู่ที่ 60%

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

น้ำผึ้งประเภทนี้มีจำนวนข้อห้ามขั้นต่ำ อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ในกรณีต่อไปนี้:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• การกำเริบของโรคใด ๆ ;
• การใช้งานที่ไม่สามารถควบคุมได้

แพทย์ไม่แนะนำให้ให้น้ำผึ้งแก่เด็กเล็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งสำหรับโรคเบาหวานและน้ำหนักส่วนเกิน เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

น้ำผึ้งฮันนี่ดิวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีส่วนประกอบเฉพาะมากมาย ด้วยเหตุนี้น้ำหวานจากผึ้งจึงสามารถนำไปใช้รักษาโรคได้หลากหลาย มักใช้ในด้านความงามด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพคุณควรศึกษาข้อห้ามก่อนใช้อย่างแน่นอน