เมื่อใดที่ต้องนำหัวไชเท้าออกจากสวนเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

การปลูกพืชมีชัยไปกว่าครึ่ง คุณต้องอนุรักษ์ไว้ เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับผลงานของคุณตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ หากคุณนำหัวไชเท้าออกจากสวนตรงเวลา พืชรากจะคงอยู่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปและจะยังคงแข็งแรงและชุ่มฉ่ำ ผลไม้สดชดเชยการขาดวิตามิน ไฟเบอร์ และโพแทสเซียมในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงเป็นพิเศษ

เมื่อเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าดำ ขาว แดง

หัวไชเท้าหวานที่มีผิวสีขาวแดงปลูกเพื่อบริโภคในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง เนื้อกระดาษที่ละเอียดอ่อนไม่สามารถทนทานต่อการเก็บรักษาในระยะยาว แม้แต่พันธุ์ปลายก็สามารถคงความฉ่ำได้เพียง 2 เดือนดังนั้นจึงเก็บผลหัวไชเท้าสีขาวและสีชมพูตลอดฤดูร้อนและรับประทานสด หากเก็บรากไว้ในดิน ช่องว่างจะก่อตัวขึ้นข้างใน และเยื่อกระดาษจะแข็งและไม่มีรส

หัวไชเท้าขาวพันธุ์ต่อมาจะเหลือจนถึงเดือนกันยายน-ตุลาคม ในพื้นที่ที่น้ำค้างแข็งเริ่มเร็ว คุณต้องมีเวลาขุดมันก่อนที่ความเย็นจะมาเยือน

ระดับการเจริญเติบโตของหัวไชเท้านั้นพิจารณาจากขนาดรากที่ใหญ่และการอบแห้งของยอด

ผลิตภัณฑ์ผักดำปลูกในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมดังนั้นจึงถึงกำหนดทางเทคนิคในช่วงกลางถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ขุดมันขึ้นมาก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

หัวไชเท้าชนิดใดก็ได้จะต้องเก็บเกี่ยวตรงเวลา การเก็บเกี่ยวล่วงหน้าจะทำให้พืชผลเหี่ยวเฉาหรืองอกเร็วขึ้น มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

การเก็บเกี่ยวผลผลิตช่วงฤดูร้อน

หากต้องการบริโภคพืชรากในฤดูร้อนจะเลือกพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งปลูกในพื้นที่โล่งหรือใต้แผ่นฟิล์มในเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม หลังจากผ่านไป 1.5-2 เดือนผลไม้จะถึงความสุกงอมทางเทคนิคและสามารถขุดขึ้นมาได้

ไม่ควรเก็บเกี่ยวทันที แต่ควรค่อยๆ ดึงหัวไชเท้าออกจากดิน พวกเขาเริ่มต้นด้วยผักที่มีรากขนาดใหญ่ซึ่งมีความฉ่ำและอร่อยอยู่แล้ว หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ส่วนที่เหลือจะถูกรวบรวม หากนอนราบกับดินก็จะกลวงและมีเนื้อแห้ง

วันที่เก็บเกี่ยวโดยเฉพาะจะพิจารณาจากเวลาในการหว่านและความหลากหลายของผัก เพื่อให้แน่ใจว่ารากผักพร้อมรับประทาน คุณต้องนำผัก 2-3 สำเนาจากสวนมาชิม มีการตรวจสอบสภาพของผลไม้อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ตรงเวลา

การเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง

หัวไชเท้ากลางฤดูเป็นผักวันสั้น เธอไม่ต้องการแสงแดดมากนักดังนั้นคุณไม่ควรหว่านเมล็ดเร็วมิฉะนั้นการก่อตัวของรากจะเกิดขึ้นในวันที่อากาศร้อน จากนี้การเจริญเติบโตจะหยุดลงและผักก็ผลิตลูกศรด้วยดอกไม้ การเลือกพันธุ์พืชที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ การปลูกนานเกินไปในพื้นที่ที่มีน้ำค้างแข็งเร็วจะส่งผลให้พืชผลเสียหาย พันธุ์ที่สุกเร็วที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในเดือนกันยายนก็เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงเช่นกันหากปลูกในเดือนกรกฎาคม

การเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูหนาว

สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว มักจะเหลือหัวไชเท้าสีดำ น้อยกว่าหัวไชเท้าหรือสีเขียว มันถูกรวบรวมขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่กำลังเติบโต ในโซนกลางในเทือกเขาอูราลในไซบีเรียวันสุดท้ายของการเก็บเกี่ยวคือกลางเดือนตุลาคม หากอุณหภูมิลดลงเป็นประจำคุณต้องทำสิ่งนี้ก่อนหน้านี้ แม้ว่าผักจะไม่กลัวน้ำค้างแข็ง แต่หากแช่แข็ง ผลไม้ก็จะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าบางอย่างไป

พืชรากมักจะถูกขุดขึ้นมาไม่ใช่ในทันที แต่เป็นการคัดเลือก พวกเขาแยกพืชผลออกจากพื้นดินโดยดึงออกด้วยมือหรือขุดด้วยพลั่วหรือคราด

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องเลือกวันที่ดีเพื่อทิ้งผลไม้ไว้ในสวนให้แห้ง ขุดผลิตภัณฑ์ออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้เสียหาย หลังจากพรวนดินแล้ว ให้เอายอดออก เหลือตอขนาด 1.5-2 เซนติเมตร เมื่อตัดก้านคุณต้องไม่ทำลายผิวหนังมิฉะนั้นจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะเข้าไปในบาดแผลและทำลายผลิตภัณฑ์

การเตรียมการจัดเก็บ

พืชรากที่เก็บเกี่ยวทันเวลาจะต้องเตรียมการจัดเก็บ:

1. พวกเขาเริ่มต้นด้วยการคัดแยกพืชผลโดยแยกหัวไชเท้าที่มีขนาดเล็กและเสียหายเล็กน้อยออกไป
2. สำหรับการอบแห้งขั้นสุดท้าย ให้วางผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศได้ดีและไม่โดนแสงแดด

ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินต้องมีการเตรียมการเก็บผักสดด้วย:

1. ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดสถานที่ที่มีเศษซากฆ่าเชื้อพื้นผิวไม้ด้วยสารละลายพิเศษแล้วล้างด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตเจือจางด้วยมะนาวในอัตราส่วน 1:20
2. มีความจำเป็นต้องทำให้ชั้นใต้ดินแห้งอย่างทั่วถึงก่อนปลูกพืชราก
3. อย่าลืมปิดผนึกรอยแตกที่อาจกลายเป็นทางผ่านของสัตว์ฟันแทะได้

งานทั้งหมดจะต้องแล้วเสร็จ 2 สัปดาห์ก่อนที่จะปลูกหัวไชเท้า

การจัดเก็บในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

ก่อนที่จะวางพืชรากที่รวบรวมไว้ในที่เก็บ พวกเขาจะถูกจัดเรียงอีกครั้ง ผักขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตรควรทิ้งไว้เพื่อบริโภคและใส่ในตู้เย็น พืชผลที่เหลือจะถูกวางก้านลงโดยโรยทรายแต่ละแถว

หากมีหัวไชเท้าจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถใส่ในกล่องไม้แห้ง โรยด้วยทรายเปียก หรือในถุงพลาสติก ต้องไม่ปิดภาชนะบรรจุ ผลิตภัณฑ์ต้องได้รับอนุญาตให้หายใจได้ อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 2-3 องศาเซลเซียส โดยมีความชื้น 85% หัวบีทที่วางอยู่ใกล้ๆ จะช่วยป้องกันหัวไชเท้าได้ดี

ตลอดฤดูหนาวคุณต้องตรวจสอบผักเป็นประจำโดยเลือกผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสีย หัวไชเท้าที่เริ่มเหี่ยวจะถูกกำจัดออกทันทีโดยพยายามบริโภคก่อน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่แข็งตัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฝาห้องใต้ดินจะถูกหุ้มฉนวนโดยคลุมด้วยผ้ากระสอบหลายชั้นในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง หากรากแข็งตัวจะไม่เหมาะสมต่อการบริโภค