8 สูตรพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีทีละขั้นตอน

พริกร้อนนั้นง่ายต่อการดองสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีตามสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ฝักไหม้เป็นแหล่งสารอาหารและวิตามินที่ขาดแคลนมากในช่วงฤดูหนาว เมื่อเตรียมฝักเผ็ดสไตล์เกาหลีไว้ใช้ในอนาคตแล้ว ไม่ต้องกังวลเรื่องภูมิคุ้มกันและหวัดลดลง นอกจากนี้ของว่างนี้ยังเป็นแบบสากลและสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

พริกเผ็ดเกาหลี - ประกายไฟบนโต๊ะวันหยุดของคุณ

พริกเผ็ดกรอบสามารถรับประทานได้ทุกวันสำหรับมื้อเย็นหรือเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด มีตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้และในแต่ละกรณีพริกไทยจะอร่อยผิดปกติ

อาหารเรียกน้ำย่อยควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอะไรบ้าง?

พริกเผ็ดผสมกับอาหารจานต่างๆ โดยเฉพาะกับข้าว: มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดช่วยเสริมเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อเกม พริกไทยเข้ากันได้ดีกับปลาและอาหารทะเล

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำคัญของเครื่องปรุงเผ็ด ได้แก่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศต่างๆ

รายการส่วนผสมเพิ่มเติมประกอบด้วย:

• แครอท;
• กระเทียม;
• หัวหอม;
• ไดคอน;
• เขียวขจี

การเตรียมพริกไทย

สำหรับการเก็บรักษาจะเลือกฝักเล็ก ๆ บาง ๆ ซึ่งแช่ในน้ำดองอย่างรวดเร็ว ล้างฝักและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

พริกแห้งตัดปลายออก แต่ยังไม่สุดจนมีบางอย่างมาคว้าฝักและไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของมัน

สูตรและขั้นตอนการเตรียมขนมรสเผ็ดเป็นภาษาเกาหลี

วิธีการปรุงอาหารค่อนข้างคล้ายกัน แต่ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของพริกจะแตกต่างกันเนื่องจากการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ ในแยม

แต่ละสูตรจะใช้สัดส่วนที่เท่ากัน คือ

• น้ำ 5 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• กรดอะซิติก 100 มล.

หมัก

สำหรับเครื่องเทศคุณต้องใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดใบกระวาน 4 ใบ แนะนำให้เติมกระเทียม 3-4 กลีบลงในน้ำดองด้วย

สูตรอาหาร:

1. เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำลงในกระทะจากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นสมุนไพรและกระเทียม ต้มน้ำดอง
2. วางฝักพริกไทยในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาที
3. แยกพริกไว้ต่างหาก น้ำดองจะถูกทำให้เย็นและต้มอีกครั้งโดยใส่กระเทียมและสมุนไพร
4. พริกไทยเทน้ำดองและวางไว้ภายใต้ความกดดัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถแจกจ่ายพริกไทยลงในขวดเติมน้ำดองแล้วเก็บไว้

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ในสูตรเวอร์ชันนี้ เครื่องเทศจะอยู่ที่ก้นขวด ตามด้วยพริกไทย พวกเขาจะต้องเทน้ำเดือดและปิดฝาจนเย็น เทน้ำดองจากพริกกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้ม เติมพริกไปที่ด้านบนของขวด

เพิ่มน้ำส้มสายชูและม้วนฝาขึ้น

ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

ก่อนส่งพริกลงในขวดโหลให้ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยพร้อมเติมน้ำส้มสายชู ในเวลานี้คุณสามารถต้มน้ำดองได้

ใส่ผักลงในขวด เติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ และฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำอย่างน้อย 20 นาที

วิธีดองด้วยวิธีเย็นแบบเกาหลี

ใส่พริกไทยลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ แล้วเติมน้ำตาล 135 กรัมในแต่ละภาชนะ เติมน้ำส้มสายชูที่ด้านบนแล้วปิดฝาด้วย เมื่อใช้วิธีเกลือแบบนี้ เกลียวจะพร้อมหลังจากผ่านไป 100-120 วัน

ด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สูตรมาตรฐานประกอบด้วยผักชีลาวและกระเทียมสดจำนวนหนึ่ง ในแต่ละขวดคุณสามารถใส่กลีบกระเทียม 2 กลีบและผักชีลาวหลายก้าน

วิธีด่วน

ทำน้ำดองจากน้ำเดือดและชุดเครื่องเทศ จากนั้นเทลงบนพริกไทยแล้วปิดฝาภาชนะ

น้ำดองด่วนจะหมักพริกหลังจากผ่านไป 24-36 ชั่วโมง

ด้วยมะเขือเทศ

เวอร์ชันดั้งเดิมนี้ใช้น้ำมะเขือเทศแทนน้ำในน้ำดอง ควรแทนที่น้ำ 5 แก้วด้วยน้ำผลไม้พร้อมเนื้อ 6 แก้ว

ผลไม้หมักในลักษณะเดียวกับวิธีหมักด้วยน้ำ

รสเผ็ดไม่ใส่เกลือ

คุณสามารถใส่เครื่องเทศใดๆ ลงในสูตรก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแทนน้ำส้มสายชูธรรมดา ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำในการหมัก เครื่องเทศผสมกับน้ำส้มสายชูและเทส่วนผสมลงบนพริก

วิธีการจัดเก็บและกฎเกณฑ์

เพื่อให้พริกไทยคงคุณสมบัติอันมีค่าเอาไว้ จึงควรเก็บแยกจากแหล่งกำเนิดแสง อุณหภูมิการจัดเก็บ - จาก +2 °C ถึง +5 °C ในตู้กับข้าว ตู้เย็น ชั้นลอย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสนี้ดึงดูดความสนใจบนโต๊ะและคุณอยากลองอย่างแน่นอน หากคุณดองและเก็บพริกร้อนอย่างถูกต้อง คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้ได้ตลอดทั้งปี