สูตรอาหารสำหรับแตงกวาวายร้ายกระป๋องพร้อมวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

ฉันเลือกสูตรที่มีกระเทียมเยอะๆ ฉันมีกระเทียมมากมาย ฉันปลูกกระเทียมหน้าหนาวครั้งแรกในชีวิต การเติบโตนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ฉันเดาไม่ถูกเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวหัวกลับกลายเป็นว่าไม่หนาแน่น หัวกระเทียมเหล่านี้อยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจหาประโยชน์มาใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับแตงกวาตัวร้ายที่บรรจุวอดก้าไว้

วิธีการปรุงแตงกวาตัวร้ายอย่างถูกต้อง

ฉันมีกระเทียมของตัวเอง เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหัวเดียวคือ 3.5-4 ซม. ฉันเอามา 4 ชิ้น หัวกระเทียมจีนที่ซื้อในร้านมีขนาดเกือบเท่ากันคุณต้องมีปริมาณเท่ากัน - 4 ชิ้นฉันใช้แตงกวาเรือนกระจกของตัวเอง

ฉันปลูกพันธุ์ที่สุกเร็วในช่วงปลายเดือนมิถุนายนโดยเฉพาะเพื่อการบริโภคในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อปลายเดือนสิงหาคม มีการปลูกแตงที่สวยงามบนพุ่มไม้ในเรือนกระจก ซึ่งเหมาะสำหรับการดอง

ฉันเอาสูตรมา 2 กิโลกรัม เลยเก็บแตงกวามาหลายลูก ล้าง แล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันจะทิ้งมันไว้ข้ามคืนถ้าฉันใช้แตงกวาที่ซื้อจากร้าน

เตรียมเครื่องเทศและกระเทียม

นอกจากแตงกวาและกระเทียมแล้ว สูตรนี้ยังประกอบด้วยเครื่องเทศ:

1. ใบมะรุม.
2. ใบลูกเกด
3. ร่มผักชีฝรั่ง
4. กรดซิตริก – 10 กรัม
5. วอดก้า – 50 กรัม
6. เกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรกระเทียม 4 หัวต้องปอกเปลือก ฉันปอกกานพลูแต่ละอัน ตัดส่วนล่างของกานพลูแต่ละอันออก และตัดส่วนที่เสียหายออก ฉันล้างฟันที่ปอกเปลือกในน้ำไหล

ล้างมะรุม (ใบ), ลูกเกด, ผักชีฝรั่ง (ร่ม), แช่ในน้ำหนึ่งชั่วโมง, ล้างออกหลายครั้งในน้ำไหล ฉันคิดเกี่ยวกับมันและตัดสินใจที่จะทำให้แตงกวาชั่วร้ายมากยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ฉันใช้รากมะรุมยาว 3 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. รากถูกปอกเปลือกและล้างให้สะอาด คุณต้องรักษาผักและสมุนไพรที่สะอาด

ฉันคิดว่าจะเพิ่มพริกไทย ใบกระวาน และกานพลูลงในน้ำดอง แต่ตัดสินใจจำกัดตัวเองอยู่แค่ผักใบเขียวและมะรุม ฉันตัดสินใจว่าด้วยพริกไทยและกานพลูแตงกวาจะมีรสชาติคลาสสิกเช่นแตงกวาดองและด้วยสมุนไพรและกระเทียมรสชาติจะใกล้เคียงกับแตงกวาดองมากขึ้น

เตรียมขวด

ฉันไม่เคยเสียเวลาเตรียมขวดโหล ยิ่งโถสะอาดเท่าไรก็ยิ่งเก็บผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้นเท่านั้น ตราบใดที่ปฏิบัติตามส่วนผสมทั้งหมดในระหว่างการเตรียม ผักดองควรเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง

ฉันล้างขวดด้วยโซดาหรือสบู่ซักผ้าผลิตภัณฑ์ทั้งสองชะล้างสิ่งสกปรกได้ดีและฆ่าเชื้อพื้นผิวกระจก ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

ฉันล้างขวดโหลหลายครั้งในน้ำไหลและต้องฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย ส่วนใหญ่มักจะใช้ไมโครเวฟ บางครั้งก็นึ่งบนกระทะที่มีน้ำเดือด ทั้งสองวิธีไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ธนาคารมีอายุตลอดทั้งปีโดยไม่เกิดการระเบิด

มาหมักกันเถอะ

ฉันเอาน้ำ 1.5 ลิตรเทลงในกระทะแล้ววางบนเตา ฉันเติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำกำลังเดือดฉันก็เติมขวดโหล ฉันวางส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ชั้นแตงกวา ชั้นผักใบเขียว ชั้นกระเทียม

ฉันไม่ได้หั่นกระเทียม ฉันใส่กานพลูทั้งหมด ในโถจะมีแตงกวาแสนอร่อยและกระเทียมดองแสนอร่อย กลีบกระเทียมจากน้ำดองสามารถใช้ในอาหารจานอื่นได้ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เป็นพิเศษ

ฉันเทน้ำดองต้มลงบนแตงกวาในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาที ฉันเทน้ำดองลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ฉันเทน้ำดองลงในขวด ฉันนำวอดก้าหนึ่งขวดออกจากตู้เย็นตวง 50 กรัมแล้วเทลงในแตงกวาแล้วโรยกรดซิตริกที่นั่น ทั้งหมด. ฉันบิดขวด คว่ำขวดลง แล้วห่มผ้าห่มไว้ด้านบน

งานเลี้ยงครอบครัว

ในเดือนพฤศจิกายน มีงานเลี้ยงครอบครัวเป็นประจำ ลูกๆหลานๆก็มารวมตัวกัน สำหรับโอกาสนี้ ฉันเตรียมเนื้อเยลลี่และบอร์ชท์สีแดงแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีสด

แตงกวาตัวร้ายของฉันขวดหนึ่งก็วางอยู่บนโต๊ะด้วย พวกเขาไปพร้อมกับเนื้อเยลลี่และบอร์ชท์อย่างปัง แตงกวาดองกับกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อบอร์ชท์และเยลลี่ ในตอนเย็น แตงกวาที่ล้างสะอาดขวดหนึ่งยืนอยู่บนชั้นวางในตู้กับข้าว ฉันแนะนำให้แม่บ้านทุกคนลองใช้วิธีนี้ในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว การดองนี้จะอยู่ได้ไม่นานก็ไม่เพียงพอสำหรับฤดูหนาว