สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมกระเทียมดองแบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมดองแบบจอร์เจียเป็นสูตรอร่อยที่ไม่ต้องใช้การเตรียมการอย่างจริงจังหรือใช้เวลามาก จานที่ได้สามารถนำมาใช้เป็นส่วนเสริมในการเตรียมการต่างๆหรือเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระ ก่อนที่จะเตรียมกระเทียมจอร์เจียแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการเลือกผักและภาชนะ

คุณสมบัติของการเตรียมกระเทียมจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุอาหารหลักที่เป็นประโยชน์ที่บุคคลต้องการในช่วงฤดูหนาว เพื่อรักษาคุณสมบัติของวิตามินของผลิตภัณฑ์ควรจดจำกฎเกณฑ์ในการเก็บรักษา:

1. ในการเตรียมการขอแนะนำให้ใช้ผักรากที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของบิด
2. กระเทียมสุกสามารถระบุได้จากเปลือกแห้งและเปลือกด้าน
3. ก่อนปรุงอาหารควรต้มภาชนะและล้างฝาให้สะอาดก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้จานเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา

อย่าลืมล้างผักให้สะอาดก่อนปั่น

วิธีการเลือกและเตรียมสินค้าอย่างถูกต้อง

ในการเลือกวัตถุดิบ คุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ในการเตรียมการคุณต้องเลือกชิ้นที่สุกและสดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ได้
2. หากผักรากมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ไม่ควรใช้ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
3. เมื่อซื้อคุณจะต้องรู้สึกถึงกระเทียมหัวที่นิ่มเกินไปบ่งบอกถึงสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมและการเน่าเปื่อยภายใน

สำคัญ! ก่อนที่จะทำอาหารคุณต้องปอกพืชรากแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล.

กฎเกณฑ์ในการเตรียมภาชนะ

เมื่อเลือกภาชนะสำหรับการบิดคุณควรพิจารณากฎต่อไปนี้:

1. คุณไม่ควรใช้เครื่องใช้ที่เป็นทองแดงเนื่องจากอาจทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสียได้
2. ล้างขวดโหลให้สะอาดแล้วอบไอน้ำ
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาแล้ว ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการสะสมของแบคทีเรียและการก่อตัวของเชื้อรา

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการทำอาหารได้

วิธีปรุงกระเทียมจอร์เจียที่บ้าน

กระเทียมจอร์เจียสามารถดองและเค็มได้ วิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธีมีลักษณะและความแตกต่างของตัวเอง

วิธีการดองกระเทียม

ผักรากเค็มจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. ปอกกระเทียม 400 กรัม ใส่ในภาชนะที่มีน้ำเกลือ ทิ้งไว้ 10 วัน
2. หลังจากนั้นสักพักต้องระบายน้ำออกให้หมดชิ้นงานต้องเคลือบเกลืออีกครั้งและทิ้งไว้ 10 วัน
3. เทผักลงในภาชนะทรงลึก เติมน้ำ เทเกลือ น้ำตาล และเกลือ 5 ช้อนโต๊ะลงไป ต้มสารละลายประมาณ 10 นาที

เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้ได้หลังจาก 3 สัปดาห์

ดองกระเทียม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ปอกกระเทียม 1 กิโลกรัม
2. วางในขวดโหลที่มีทาร์รากอนสับ
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะกับน้ำในปริมาณเท่ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือด
4. เทน้ำดองที่ได้ลงบนรากผักแล้วปิดฝาขวด

เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้ว จะต้องย้ายไปยังชั้นใต้ดิน ระยะเวลาเตรียมการ: 14 วัน

คุณสามารถจัดเก็บได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน

เก็บชิ้นงานไว้ในห้องเย็นที่มีระดับความชื้นสูง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 5 องศาเซลเซียส ในสภาวะเช่นนี้สามารถเก็บอาหารได้นานถึง 2-3 ปี มีความจำเป็นต้องตรวจสอบขวดเป็นระยะ ๆ เพื่อหาเศษและเชื้อราที่เน่าเสีย หากพบความเสียหาย ให้ดึงส่วนที่บิดออกออกและห้ามนำไปใช้ในการประกอบอาหาร

การเตรียมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ที่อุณหภูมิ 2 ถึง 7 องศาเซลเซียส

อายุการเก็บรักษาในกรณีดังกล่าวยังคงอยู่ที่ 6-9 เดือน