การดองมันฝรั่งในขวดโหล ปรุงในเตาอบ หรือการอบทั้งชิ้นถือเป็นการกระทำที่ไม่ธรรมดา อาหารเลิศรสดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสและจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ แม้จะมีลักษณะที่ผิดปกติ แต่การรักษาก็เตรียมได้ง่ายไม่จำเป็นต้องให้พนักงานต้อนรับมีความรู้อย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับศิลปะการทำอาหารและไม่ต้องใช้เวลามาก
คุณสมบัติของมันฝรั่งดองสำหรับฤดูหนาวในขวด
หากคุณต้องการสร้างการเตรียมการที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติในฤดูหนาวที่อากาศเย็นสบายให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ ซึ่งเกี่ยวข้องกับคุณภาพของผัก ตลอดจนวิธีการเตรียมและแปรรูปภาชนะบรรจุ
การเตรียมอาหาร
เมื่อเลือกผักคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าปฏิบัติตาม:
- เราเลือกผลิตภัณฑ์สดที่สามารถเก็บรักษาได้ง่าย กฎนี้ใช้ไม่เพียงกับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังใช้กับผักอื่น ๆ ด้วย
- ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารให้ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย บูด ขึ้นรา มีตำหนิไม่ชัดเจนหรือมีตำหนิอื่นๆ สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่มีคุณภาพสูงและการบริโภคเป็นอาหารจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ.
วิธีเตรียมภาชนะที่ถูกต้อง
เมื่อของบางอย่างจำเป็นต้องหมักหรือใส่เกลือ แม่บ้านก็เตรียมขวดโหล ภาชนะได้รับการประมวลผลและฆ่าเชื้อโดยใช้ไอน้ำ
วิธีการทำเช่นนี้ คำอธิบายขั้นตอน:
- ภาชนะที่เลือกพร้อมกับฝาปิดจะถูกล้างใต้น้ำไหล
- ตรวจสอบชิปและความเสียหายอื่น ๆ
- ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ และต้มฝาในภาชนะแยกต่างหาก
คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลานาน เพียง 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว มันจะยังคงปลอดเชื้อเป็นเวลา 2 วัน คุณสามารถเตรียมขวดล่วงหน้าได้ จากนั้นจึงเริ่มสร้างช่องว่างเท่านั้น
ความสนใจ! จานหมักจะพร้อมในหนึ่งวันก็สามารถรับประทานได้ แต่ถ้ามันฝรั่งยืนอยู่ในตู้เย็นสักสองสามวันพวกมันก็จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
วิธีทำมันฝรั่งดองที่บ้าน
มีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วหลายสูตรซึ่งใช้เวลาไม่นานโดยการปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามสัดส่วน คุณจะสามารถทำให้ไอเดียของคุณเป็นจริงได้
ในเตาอบด้วยมายองเนส
สูตรอาหารง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ความรู้ด้านการทำอาหารสูง จานนี้ควรรับประทานร้อนไม่เหมาะกับการเก็บระยะยาว
วิธีทำอาหาร ทำอย่างไร:
- ปอกกระเทียม 3 กลีบแล้วส่งผ่านการกดหรือเครื่องบดเนื้อ
- ผสมกระเทียมกับมายองเนส เกลือ และเครื่องเทศ
- ปอกเปลือกและตัดหัว (10 ชิ้น)
- ใส่มันฝรั่งลงในชามพร้อมมายองเนส
- ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นวางลงบนถาดอบ
- วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
ทั้งหมดในเตาอบ
อีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจที่ควรค่าแก่การจดบันทึก วิธีปรุงมันฝรั่งทั้งลูกในเตาอบ:
- ล้างหัวหลาย ๆ หัวให้สะอาดใต้น้ำไหล
- เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและจาระบีด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทย
- รอสักครู่ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงจานเป็นเวลา 40 นาที
มันฝรั่งหมักต้ม
สูตรง่ายๆที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผักต้ม ม้วนมันฝรั่งลงในขวดจะดีกว่าและปรุงตามสูตรต่อไปนี้:
- เตรียมขวดล่วงหน้า ฆ่าเชื้อ ล้าง ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด
- จากนั้นเลือกผักที่จะใช้ในการเตรียม
- เริ่มเตรียมอาหารโดยการผสมสมุนไพรและเครื่องเทศก่อน
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 หัวต้มจนสุกเต็มที่
- พริกไทยเกลือและเครื่องเทศ - เพิ่มเพื่อลิ้มรสควรผสมไว้ล่วงหน้า
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มิลลิลิตร
- 2 หัวหอมและแครอทขูดหนึ่งอัน
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
เราหั่นมันฝรั่งต้มเป็นวงหลังจากเอาผิวหนังออกแล้ว จากนั้นเราก็หั่นหัวหอมและขูดแครอทหัวหอมและแครอทสามารถทอดโรยด้วยเครื่องเทศ
เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดเป็นชั้น ๆ จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศที่เหลือปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
การจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
หากคุณตัดสินใจที่จะดองมันฝรั่งในขวด คุณควรเก็บไว้ในที่เย็นอย่างแน่นอน
ตู้เย็นจะทำ คุณจะต้องพลิกหรือเขย่าขวดเป็นระยะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศทุกด้าน
อย่าเก็บจานไว้ที่อุณหภูมิห้อง มันจะเน่าเสียเร็ว แต่จะคงอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ในความหนาวเย็น แต่เขาก็ยังไม่สามารถ "รอด" ในฤดูหนาวได้
หากคุณแช่แข็งมันฝรั่งดอง รสชาติของมันจะไม่เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น เช่นเดียวกับความคงตัวของมันด้วย
คุณสามารถหมักมันฝรั่งได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคืออย่าละเมิดสัดส่วนของสูตร แต่สามารถเสริมได้ด้วยการกระจายอาหารที่คุ้นเคยด้วยส่วนผสมใหม่ๆ รู้สึกอิสระที่จะทดลองและสร้างสรรค์ในห้องครัว นี่จะทำให้อาหารจานพิเศษและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสูตร
