สูตรง่ายๆในการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนแม่บ้านคนใดก็นึกถึงวิธีเก็บรักษาผลผลิต สูตรบรรจุกระป๋องทุกประเภทมาช่วยเหลือ เราเสนอสูตรการทำแยมแอปเปิ้ลและพลัมให้คุณ หลายคนชอบอาหารจานนี้เพราะมีรสหวานอมเปรี้ยวจากการผสมผลไม้สองชนิดเข้าด้วยกัน

ข้อมูลเฉพาะของ การทำแยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลพลัมมีคุณสมบัติบางอย่างเช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ :

1. ผลไม้สำหรับแยมดังกล่าวอาจถูกบดหรือเสียหายเล็กน้อยระหว่างการขนส่ง แน่นอนว่าสถานที่ดังกล่าวจะถูกลบออกก่อนปรุงอาหาร
2. ในการบดผลไม้ อนุญาตให้ใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือแม้แต่ตะแกรงก็ได้
3. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มมะนาว ขิง และส่วนผสมอื่นๆ ลงในแยมได้ นี่จะทำให้ขนมมีรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสูตร

ในการทำแยมตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีแอปเปิ้ล พลัม และน้ำตาลทราย ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าพนักงานต้อนรับต้องการรับอะไร คุณจะได้อาหารจานหวานหรือเปรี้ยวขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม

คุณสมบัติของการเลือกผลไม้

ในการทำแยมให้อร่อยควรใช้ผลไม้ดิบหรือสุกจะดีกว่า ผลไม้ที่เก็บช้าจะมีเพกตินน้อยกว่าและแยมอาจมีน้ำมูกไหล

จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว พันธุ์ผลไม้เช่น Granny Smith, White Nalivka และ Antonovka เหมาะอย่างยิ่ง ในทางกลับกันควรเลือกพลัมพันธุ์ใหญ่สุกและมีรสหวาน ผลไม้ฮังการีเหมาะสำหรับแยม มีขนาดใหญ่มีรสชาติดีเยี่ยมหินก็แยกออกจากเนื้อได้ง่าย.

แน่นอนว่าน้ำตาลจะต้องบริสุทธิ์ปราศจากสิ่งเจือปนหรือเศษซาก

การเตรียมภาชนะ

ควรเตรียมแยมในภาชนะเคลือบฟันจะดีกว่า หากไม่มีในบ้านก็ใช้ภาชนะทองแดงได้

ขนมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ล้างภาชนะให้สะอาดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด จากนั้นทำการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกที่สุด - นึ่งหรือในเตาอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมอย่างถูกต้องนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้ดี กำจัดบริเวณที่เน่าเสียออก (ถ้ามี) ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาแกนออก แบ่งลูกพลัมออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
2. วางผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน
3. วางภาชนะบนไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที ต้องแน่ใจว่าคนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ควรทำเช่นนี้ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ขจัดโฟมที่ก่อตัวระหว่างการปรุงอาหารออก
5. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วคุณต้องทำน้ำซุปข้นจากผลิตภัณฑ์ที่ได้ เครื่องปั่นใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถสับแอปเปิ้ลและลูกพลัมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารได้ก่อนแล้วจึงปรุง
6. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้สนิท

หมุนขวดที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้บนฝาแล้วปล่อยให้เย็นคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น

จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร?

แยมนี้เตรียมในฤดูร้อนแต่บริโภคในฤดูหนาว ดังนั้นการรักษาผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในสภาพดีจึงเป็นสิ่งสำคัญ ควรทิ้งขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืด นี่อาจเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

หากสังเกตเห็นเชื้อราบนผลิตภัณฑ์ก็จะถูกลบออกและตัวจานจะต้องต้มด้วยน้ำตาลที่เติมเข้าไปแล้วพยายามกินอย่างรวดเร็ว