สูตรที่ดีที่สุด 2 อันดับแรกในการทำแยมราสเบอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ของหวานราสเบอรี่หนา ๆ ไม่เพียงแต่จะเป็นส่วนเสริมในอาหารหลากหลายเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคหวัดอีกด้วย การเตรียมการนั้นอร่อยมากจนยากที่จะฉีกตัวเองออกไป คุณสามารถใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน

ความลับในการทำแยมราสเบอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติเป็นยาอีกด้วย เบอร์รี่ช่วยแก้หวัดและมีไข้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมของหวานอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้คำนึงถึงความแตกต่างของการเตรียมการซึ่งคุณจะสามารถเตรียมการที่อร่อยได้:

1. ในตอนแรกผลเบอร์รี่จะถูกคลุมด้วยน้ำตาลทรายหลังจากนั้นควรพักไว้ 3-4 ชั่วโมง
2. ไม่แนะนำให้ปรุงราสเบอร์รี่มากกว่า 2 กิโลกรัมในเวลาเดียวกัน
3. โฟมจะถูกลบออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู
4. เพื่อให้ของหวานมีรสชาติมากขึ้น น้ำเชื่อมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำลูกเกดแดง
5. การปรุงอาหารควรทำโดยใช้ไฟอ่อนและในหลายขั้นตอน
6. ขอแนะนำให้นำแยมไปต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ทำซ้ำ 3-4 ครั้ง เทคนิคนี้ช่วยให้คุณได้ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยม
7. มีการเตรียมความพร้อมดังนี้: แยมเล็กน้อยหยดลงบนจาน ถ้าไม่ไหลแสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว

การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณสร้างการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้ แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้คำแนะนำเหล่านี้

คุณสมบัติของการเลือกใช้วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่มักมีสีราสเบอร์รี่ แต่ราสเบอร์รี่ก็มีสีขาว สีส้ม สีม่วง และสีดำด้วย สีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในการทำแยมคุณต้องเลือกเบอร์รี่ที่เหมาะสม:

1. ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มีคุณภาพสูงสุด แต่ขนาดไม่ใช่ตัวบ่งชี้รสนิยม ก่อนทำแยมแนะนำให้ชิมผลเบอร์รี่ก่อน
2. ราสเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ได้ 24 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ขึ้นราอย่างรวดเร็วและเริ่มรั่วไหล ของหวานต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่เลือกสรร
3. ราสเบอร์รี่ไม่ควรเน่าเสียหรือมีริ้น ในกรณีนี้กระดาษติดจะไม่ถูกเก็บไว้นาน
4. ขอแนะนำให้ซื้อราสเบอร์รี่ที่ตลาดเนื่องจากคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ได้ที่นั่น
5. ผลเบอร์รี่จะต้องถูกจัดเรียงอย่างแน่นอน

ราสเบอร์รี่ไม่สามารถล้างได้เหมือนผลไม้ทั่วไปเพราะจะทำให้ช้ำได้ มันถูกวางไว้ในกระชอนและแช่ในภาชนะบรรจุน้ำ หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้างออกจากกลีบเลี้ยง

จะเตรียมภาชนะเพื่อเริ่มกระบวนการอย่างไร?

โถแยมไม่ควรบิ่นหรือแตกร้าว เมื่อเลือกภาชนะที่เหมาะสมแล้ว ควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นจึงล้างออกให้สะอาด

ควรเตรียมฝาปิดด้วย ไม่ควรมีสนิมเกิดขึ้น จำเป็นต้องเลือกฝาปิดที่มีปะเก็นยางคุณภาพสูง

เป็นที่พึงประสงค์ว่าเป็นดีบุกและมีชั้นวานิช

การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเรื่องคลาสสิก ขั้นตอนนี้ดำเนินการในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งมีการติดตั้งตัวจำกัดไว้ วางภาชนะใส่น้ำไว้บนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ภาชนะจะพลิกกลับและวางบนเครื่องจำกัด กระปุกเล็กใช้เวลา 15 นาที และกระปุกใหญ่ใช้เวลา 25 นาที จากนั้นวางภาชนะบนผ้าสะอาด

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่กับเจลาตินที่บ้าน?

ของหวานราสเบอร์รี่เตรียมง่าย มีสูตรยอดนิยมที่แม่บ้านใช้บ่อยที่สุด

สูตรคลาสสิก

เตรียมตัวให้พร้อม:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• เจลาติน – 50 กรัม

ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาซึ่งพวกเขาจะปรุง น้ำตาลทรายเทลงในราสเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถวางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม

ในภาชนะที่แยกจากกันเจลาตินจะเจือจางด้วยน้ำเย็นตามคำแนะนำ นำแยมออกจากเตา นำโฟมออก เย็นแล้วผสมกับเจลาติน ของหวานสามารถใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ไม่จำเป็นต้องพลิกภาชนะ

ตัวเลือกกับคอนยัค

ในการสร้างของหวานคุณต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม;
• คอนยัค – 50 กรัม;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นจึงเติมคอนยัคและทุกอย่างก็ถูกตีอีกครั้ง ส่วนผสมวางอยู่ในกระทะ ในขณะเดียวกันเจลาตินก็แช่ในน้ำอุ่น สามารถวางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ในอ่างน้ำนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที

สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดโฟม เจลาตินถูกเติมลงในราสเบอร์รี่ คุณต้องปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นเทของหวานลงในขวดแล้วปิดฝา

กฎการจัดเก็บชิ้นงาน

อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมคือตั้งแต่ +12 ถึง +17 องศา ภาชนะถูกทิ้งไว้ในที่แห้งและมืด

การเก็บรักษาจะถูกวางไว้ในตู้กับข้าวที่กันความเย็นจัด และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ของหวานไว้ในห้องใต้ดิน หากปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาสามารถเก็บแยมไว้ได้หลายปี

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบลักษณะของฝาครอบเป็นระยะ หากมีสนิมหรือบวมแสดงว่าสินค้าไม่เหมาะสำหรับการบริโภค คุณต้องตรวจสอบของหวานเทียบกับแสงด้วย หากมีเชื้อรา ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้ง