20 สุดยอดสูตรทำแยมราสเบอร์รี่ที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่สดเป็นที่รู้จักของชาวรัสเซียทุกคน ในสหภาพโซเวียต ถือเป็นวิธีการรักษาโรคหวัดที่ดีที่สุด และแม้กระทั่งทุกวันนี้ อาหารอันโอชะนี้ยังสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับยาชนิดใหม่ในช่วงที่มีการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่และ ARVI ท้ายที่สุดแล้วเบอร์รี่เป็นคลังเก็บสารธรรมชาติที่ช่วยรับมือกับโรคต่างๆ แยมราสเบอร์รี่ยังสามารถใช้เป็นไส้พายและเบเกิลโฮมเมดได้

คุณสมบัติของการเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เชฟผู้มีประสบการณ์รู้และใช้กฎเกณฑ์ในการสร้างสรรค์ของหวานราสเบอร์รี่

1. สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
2. เมื่อปรุงอาหารให้ใช้ไม้พายไม้คนผลิตภัณฑ์เป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหม้
3. โฟมใด ๆ ที่ปรากฏจะถูกลบออก
4. จานที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์ทันที ปิดด้วยฝาที่สะอาดและนึ่งแล้วรอจนเย็นสนิท แล้วพวกเขาก็วางมันไว้ในที่เย็นและมืด

ใช้เวลาปรุงแยมราสเบอร์รี่นานแค่ไหน?

แยมราสเบอร์รี่มีหลายสูตร เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันอย่างมาก ของหวานบางชนิดใช้เวลานานในการเตรียม บางครั้งอาจนานกว่าหนึ่งวัน และบางชนิดปรุงเพียง 5 นาทีหลังจากเดือด

แม่บ้านต้องรู้ว่าจะใช้เวลาสร้างชิ้นงานนานแค่ไหน เพื่อไม่ให้กลายเป็นว่าแยมยังไม่พร้อมและผู้หญิงต้องละทิ้งสิ่งที่เริ่มไว้ ออกจากบ้าน หรือทำอย่างอื่น

ลักษณะเฉพาะของการเลือกผลิตภัณฑ์

ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารการเตรียมผลไม้ทั้งผล (ไม่ใช่ "โจ๊กเบอร์รี่") จึงเลือกเฉพาะราสเบอร์รี่ที่สุก แต่เข้มข้นเท่านั้น ในเวลาเดียวกันก้านและใบจะถูกลบออก จากนั้นนำผลเบอร์รี่ไปแช่ในน้ำเกลือ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แมลงที่ซ่อนอยู่ปรากฏขึ้น จากนั้นล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็นแล้ววางในกระชอนจนแห้งสนิท

หากเตรียมราสเบอร์รี่ร่วมกับผลไม้อื่น ให้ล้างส่วนผสม ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก

จะเตรียมภาชนะให้เหมาะสมเพื่อเริ่มกระบวนการได้อย่างไร?

ในการสร้างของหวานควรใช้กระทะหรือกะละมังเคลือบขนาดใหญ่ ท้ายที่สุดในระหว่างการปรุงอาหารมวลเบอร์รี่จะเพิ่มปริมาณ หากคุณปรุงอาหารในภาชนะขนาดเล็ก แยมจะหกลงบนเตา และการเตรียมการจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ที่บ้าน?

การทำแยมราสเบอร์รี่สดเป็นเรื่องง่ายมาก สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องมีการจัดการที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมตัวได้ มีสูตรอาหารที่ทำจากผลเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวและสูตรอื่น ๆ ที่เติมผลไม้อื่น ๆ หรือแม้แต่แตงด้วย

สูตรง่ายๆ

คุณสามารถทำแยมง่ายๆได้ วางผลเบอร์รี่ในภาชนะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายแต่ละอัน ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

“ห้านาที”

อาหารอันโอชะที่เรียกว่า "ห้านาที" นั้นเตรียมได้ง่ายกว่าอีกด้วย ทำตามขั้นตอนเหมือนสูตรก่อนหน้า แต่หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่อเพียง 5 นาที

ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

การทำขนมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูร้อนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน ท้ายที่สุดจะรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ สำหรับขนม ให้รับประทานน้ำตาลทรายขาวมากกว่าปกติ 2 เท่า และผลเบอร์รี่ยู่ยี่ก็เหมาะสมเช่นกัน วางลงในจานลึกแล้วสับใส่น้ำตาลทราย ทิ้งเบอร์รี่บดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน โดยอย่าลืมคนทุกๆ 2-3 ชั่วโมง ในตอนเช้านำผลิตภัณฑ์ใส่ภาชนะ ของหวานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 เดือน

ในน้ำผลไม้ของมันเอง

ความละเอียดอ่อนได้มาจากการเตรียมราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง วางผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายเป็นชั้น ๆ ลงในภาชนะฆ่าเชื้อที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ปิดภาชนะด้วยฝาปิดที่สะอาด และวางลงในกระทะกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง ต้มน้ำอย่างน้อย 15-20 นาทีจากนั้นทิ้งขวดไว้ในกระทะจนกระทั่งเย็นสนิท

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะไม่เพียงทำให้กระบวนการทำแยมง่ายขึ้นเท่านั้น แต่ยังรับประกันว่ามวลเบอร์รี่จะไม่ไหม้อีกด้วย ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชาม เติมไปประมาณ 2/4 เต็ม ท้ายที่สุดเมื่อแยมเดือดปริมาตรของมันจะเพิ่มขึ้นและผลิตภัณฑ์จะล้น เทน้ำขวดลงไป อย่าปิดฝา. เปิดใช้งานโปรแกรมดับไฟ หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้เติมน้ำตาล หลังจากสัญญาณดังขึ้น ให้ปิดฝา ทิ้งภาชนะไว้ในเครื่องใช้ไฟฟ้าอีก 2-3 ชั่วโมง

ด้วยสะระแหน่

มิ้นท์จะทำให้การเตรียมมีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายขาว เติมเปปเปอร์มินต์ 3-4 ก้าน นำส่วนผสมไปต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งชิ้นงานไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งเอาสะระแหน่ออก

ด้วยแอปเปิ้ล

ผลเบอร์รี่ผสมกับแอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย ต้มมวลเป็นเวลา 50 นาที

ด้วยเชอร์รี่

วางราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ในภาชนะที่แยกจากกัน ปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าผสมผลเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยแบล็กเบอร์รี่

แยมนานาชนิดกับแบล็กเบอร์รี่จัดทำในลักษณะเดียวกัน

ด้วยมะนาว

เลมอนจะทำให้การเตรียมมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัมต่อมวลผลไม้ 1 กิโลกรัม ในการเตรียมของหวานนี้ ให้วางราสเบอร์รี่ น้ำตาล มะนาวหั่นเป็นชิ้นบางๆ และน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนา ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง นำจานไปต้ม ปิดแล้วพักไว้อีกครั้ง ดำเนินการกิจวัตรดังกล่าวอีก 2 ครั้ง

ด้วยส้ม

บดส้มรวมทั้งเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า รวมส่วนผสมผลไม้กับผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายในกระทะที่ไม่ติด หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้นำส่วนผสมไปตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

ด้วยสตรอเบอร์รี่

ของหวานราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่มีรสชาติพิเศษของน้ำผึ้ง ผสมผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิด ใส่น้ำตาล น้ำเล็กน้อย แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

ด้วยลูกเกดดำ

ทิ้งราสเบอร์รี่และน้ำตาลไว้ 2-3 ชั่วโมง เทน้ำเชื่อมลงบนแบล็คเคอร์แรนท์แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ผสมมวลเบอร์รี่ทั้งสองแล้วนำไปต้ม

ไม่มีน้ำตาล

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ไร้น้ำตาล คุณจะต้องอดทนและใช้เวลานาน วางราสเบอร์รี่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง เมื่อของเหลวเดือด ผลเบอร์รี่ก็จะเดือดลงไป พวกเขาจะต้องรายงานต่อธนาคาร เมื่อผลไม้ตุ๋นเต็มภาชนะจนถึงไหล่ ก็ปิดฝาแล้วนำออกจากน้ำ

ด้วยคอนยัค

ราสเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลทรายควรเก็บไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผสมกับคอนญักเล็กน้อย เก็บส่วนผสมเบอร์รี่ไว้ในอ่างน้ำจนเดือด

ด้วยเจลาติน

เจลาตินเจือจางด้วยน้ำอุ่นตามคำแนะนำแล้วปล่อยให้บวม ต้มราสเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเทเจลาตินลงไป คนส่วนผสมแล้วเทใส่ขวดโหล

ด้วยเมลอนและซิททรัส

ส่งมะนาวและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและน้ำเล็กน้อยลงในชิ้นแตงแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มส่วนผสมราสเบอร์รี่และส้ม นำส่วนผสมไปต้ม

กับแตงโม

ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่-แตงโม ให้ผสมผลเบอร์รี่กับแตงและน้ำตาลทรายแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยลูกพลัมเชอร์รี่

ต้มพลัมเชอร์รี่ไร้เมล็ดกับน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที ใส่ราสเบอร์รี่ หลังจากเดือดแล้วให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนไฟอีกครึ่งชั่วโมง

แยมราสเบอร์รี่หนา

เพื่อให้ได้แยมหนา ๆ ให้นำผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายไปต้มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ทำเช่นนี้ 4-5 ครั้ง

วิธีการจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง?

ของหวานถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นไม่เกิน 2 ปี สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้แข็งตัว