คำอธิบายของปลาแม่น้ำในแม่น้ำ - มีลักษณะอย่างไรและกินอะไรประโยชน์และอันตราย

ปลา Loach เป็นสัตว์น้ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีกระจายอยู่ทั่วไปในแหล่งน้ำจืดทั่วโลก ปลาชนิดนี้มีลำตัวยาวและมีเกล็ดเล็กๆปกคลุมอยู่ เป็นเวลาหลายปีมาแล้วที่ปลา Loch เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับหลาย ๆ คน และในปัจจุบันนี้ ก็เป็นที่ต้องการไม่น้อยในฐานะปลารสเลิศสำหรับนักชิมที่รู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้อง

คำอธิบายของสายพันธุ์

Loach เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งที่อยู่ในกลุ่มปลากระเบน จัดอยู่ในอันดับ Cyprinidaeได้ชื่อมาจากความสามารถในการดิ้นเหมือนงู แม้จะมีรูปลักษณ์ที่ไม่น่ารับประทาน แต่เนื้อของทะเลสาบแม่น้ำก็มีรสชาติไม่น้อยไปกว่าพันธุ์อื่น ๆ แต่ชาวประมงกลับไม่ชอบมัน

ปลาชนิดนี้มีความยาวได้สามสิบเซนติเมตร แม้ว่าขนาดเฉลี่ยจะอยู่ระหว่าง 10-20 ซม.ก็ตาม เกล็ดของมันมีขนาดเล็กแต่ยังสังเกตเห็นได้ชัดเจน มีหัวเล็กยาวและมีตาสีเหลืองอยู่บนหัว ลำตัวมีลักษณะคล้ายงู และเมื่อจับปลาได้ก็มีเสียงแหลม จึงเรียกอีกอย่างว่าเสียงแหลม ครีบหางมีขนาดเล็กและมีรูปร่างเป็นวงรี

จำนวนหนวดที่อยู่ใกล้ปากแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 10 ชิ้น จมูกจะยาวและมีรูปร่างกลม ตัวผู้มีลักษณะโดดเด่นด้วยครีบครีบอกที่สองที่ยาวและหนา ในขณะที่เนื้อเยื่อไขมันบนท้องของพวกมันจะมีความหนาขึ้นทั้งสองด้าน อายุขัยเฉลี่ยประมาณสิบปี

ที่อยู่อาศัย

ปลา Loach เป็นปลาที่สามารถพบได้ง่ายในหลากหลายภูมิภาค โดยเฉพาะทั่วทั้งยูเรเซีย มีความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมทางน้ำทุกประเภท สัตว์น้ำที่มีลักษณะคล้ายงูชนิดนี้ชอบอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืดที่มืดครึ้ม เช่น แม่น้ำและทะเลสาบ ซึ่งมักจะมุดลงไปในโคลนในเวลากลางวันและโผล่ออกมาหาอาหารในเวลากลางคืน

โภชนาการและวิถีชีวิต

Loaches เป็นปลาที่แข็งแรงและอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีสัตว์น้ำชนิดอื่น เมื่อระดับออกซิเจนต่ำเกินไป พวกมันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและส่งเสียงเอี๊ยด ทำให้พวกมันได้รับฉายาว่าเสียงแหลม ในฤดูร้อน เสียงนกร้องจะดังเป็นเรื่องปกติ

Loaches ชอบพื้นที่ชุ่มน้ำ บ่อน้ำนิ่ง และน้ำนิ่งพวกเขายังชอบพื้นที่ที่มีพืชพรรณหนาแน่น คูน้ำ และอ่าวอีกด้วย ลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นี้คือความสามารถในการดิ้นทั้งตัวและความอดทนที่น่าทึ่ง ในช่วงฤดูแล้ง พวกมันจะขุดลงไปในโคลน ทำให้แทบมองไม่เห็นด้วยตาเปล่า

Loaches เป็นนักหาอาหารที่มีทักษะ มีความสามารถเหนือกว่าปลาชนิดอื่น อาหารของพวกมันประกอบด้วยสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง ตัวอ่อนต่างๆ ปูตัวเล็ก และไข่ของปลาอื่นๆ

มีศัตรูบ้างไหม?

ชาวประมงใช้ปลาโลชเป็นเหยื่อด้วยเหตุผลบางประการ: พวกมันถือเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของสัตว์นักล่าขนาดใหญ่ เช่น ปลาเบอร์บอต ปลาดุก หอก และคอน นกกระสาและนกกระสาก็ไม่มีปัญหาในการหาพวกมันในโคลนหรือหญ้าเพื่อกิน เนื่องจากสามารถพบเสียงแหลมได้ทุกที่ จึงยังคงเป็นองค์ประกอบสำคัญในห่วงโซ่อาหารของสิ่งมีชีวิตในน้ำ

Loaches ยังคงมีความอุดมสมบูรณ์ในหลายพื้นที่เนื่องจากมีความดกของไข่สูง มีความสามารถในการทนต่อสภาวะที่ยากลำบาก และการอพยพระหว่างแหล่งน้ำโดยใช้พืชพรรณเปียก

สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ไม่ได้รับผลกระทบจากน้ำเสีย ความแห้งแล้ง หรือออกซิเจนหรือสารอาหารไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตามจำนวนประชากรของพวกเขาก็ค่อยๆลดลง เป็นผลให้ตอนนี้ปลาลอจถูกจัดว่าเป็นสายพันธุ์ที่น่ากังวลน้อยที่สุด

วิธีที่จะไม่สับสนกับปลาไหล

ปลาไหลแม่น้ำทั่วไปมีขนาดใหญ่กว่าทะเลสาบตัวเล็กมากความยาวลำตัวสูงสุดคือ 1.5 ม. น้ำหนัก - หกและครึ่งกิโลกรัม มีหัวที่กว้างและไม่มีครีบที่ท้อง และครีบหลังและหางก็เชื่อมเข้าด้วยกันนอกจากนี้ยังทำให้เกิดการอพยพของการวางไข่ในมหาสมุทรอย่างกว้างขวาง - สูงถึงหกพันกิโลเมตร ปลาไหลยังสามารถผลิตกระแสไฟฟ้าที่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่อาจเป็นอันตรายต่อนักว่ายน้ำได้

ข้อแนะนำสำหรับนักตกปลา

ปลา Loach ถูกจับได้โดยใช้เบ็ดทั้งแบบทุ่นและแบบก้น โดยใช้หนอนเป็นเหยื่อ เส้นผ่านศูนย์กลางของสายเบ็ดอยู่ที่ 0.1 ถึง 0.2 มม. และตะขอหมายเลขห้า ทางที่ดีควรลดเหยื่อลงด้านล่างแทนที่จะเก็บไว้ด้านบนสุด เนื่องจากปลา Loch จะหาอาหารที่ด้านล่างของอ่างเก็บน้ำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าบนพื้นผิว Loaches ไม่ต้องการเหยื่อเนื่องจากบางครั้งพวกมันก็กัดตะขอเปล่าด้วยซ้ำ

โดยทั่วไปแล้วชาวประมงจะไม่ใช้ปลาลอชเป็นอาหาร แต่จะนำไปใช้เพื่อดึงดูดปลาสายพันธุ์อื่นแทน อย่างไรก็ตาม การกระทำดังกล่าวถือเป็นสิ่งผิดกฎหมายในบางภูมิภาคของรัสเซีย ดังนั้นนักตกปลาควรตรวจสอบกฎระเบียบท้องถิ่นก่อนตกปลา

หลังจากที่คุณดึงปลาลอตออกมาแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจับปลาด้วยมือทั้งสองข้างให้แน่น เพราะมันจะเริ่มต้านทานได้ นอกจากนี้ปลาตัวนี้ยังลื่นมาก

ในฤดูหนาวจะใช้กับดักเพื่อจับปลาลอต พื้นฐานของกับดักนี้คือตะกร้า กล่อง หรือตะแกรงที่ไม่มีก้น หรือใช้ผ้าใบกันน้ำที่มีรูแทน ท่อที่กว้างกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของปลาจะถูกสอดเข้าไปในรูนี้และวางไว้เหนือด้านล่างและใต้กับดักเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหลบหนี จากนั้นวางกับดักไว้ที่ช่องเปิด เพื่อว่าเมื่อบาร์เบลว่ายเข้าไปหาอากาศ พวกมันจะไม่สามารถออกไปได้อีก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

เนื้อ Loach เป็นแหล่งโปรตีน กรดไขมัน แร่ธาตุ และวิตามิน องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์จะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่หรือวิธีเก็บรักษา

โดยทั่วไปเนื้อสด 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 18 กรัม ไขมันน้อยกว่า 1 กรัม และคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัม นอกจากนี้ ปลา Loach ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี (รวมถึงวิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 6 บี 12) วิตามินเอและดี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และสังกะสี

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คือ:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างและทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่น
• ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ หอบหืด และโรคภูมิแพ้
• ควบคุมความสมดุลของฮอร์โมน
• อำนวยความสะดวกในการหายใจของเซลล์
• ระงับการอักเสบ
• ป้องกันการแข็งตัวของเลือด
• จัดหาโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูเซลล์
• มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและฟันและยังสังเคราะห์ฮอร์โมนที่จำเป็นอีกด้วย
• ป้องกันการเกิดโรคกระดูกอ่อนและโรคกระดูกพรุนโดยการควบคุมกลไกการกระตุ้น/การชะลอตัวของระบบประสาท

นอกจากนี้เนื้อปลา Loach ยังช่วยเพิ่มอัตราการเจริญพันธุ์ตลอดจนการปรับการมองเห็นที่มืดในขณะที่ชะลอความเสื่อมของจอประสาทตา

เป็นที่ทราบกันดีว่าการกินสารภาพช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง เพิ่มความจำ เพิ่มสมาธิ ปกป้องผิวจากความแห้งกร้านและสิว และยังช่วยให้สุขภาพของเยื่อเมือก ผม และแผ่นเล็บดีขึ้นอีกด้วย

ข้อห้าม

ไม่แนะนำให้รับประทาน barbel สำหรับผู้ที่แพ้หรือแพ้อาหารดังกล่าว ปลาแห้งเค็มควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่มีภาวะไตวาย ความดันโลหิตสูง และมีแนวโน้มที่จะบวมน้ำ ปลาจากน้ำสกปรกที่ไม่ได้ปรุงอย่างเหมาะสมก็เป็นอันตรายเช่นกัน แม้กระทั่งสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง

สูตรอาหาร

Loach เตรียมได้หลายวิธี เช่น ทอด ตุ๋น อบ หรือแม้แต่ทำเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด

ปลาตุ๋นในเตาอบ

วัตถุดิบ:

1. ปลาตะเพียน 1 กก.
2. แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
3. หัวหอมใหญ่ 1 หัว
4. มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
5. พริกหวาน 1 อัน
6. พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
7. ใบกระวาน 2 ใบ
8. ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
9. เกลือ 1/2 ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 20 มล.

คำแนะนำ:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. หั่นแครอท หัวหอม มะเขือเทศ และพริกเป็นก้อนขนาดกลาง
3. หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
4. ในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลาง ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม
5. เพิ่มมะเขือเทศและพริกไทยแล้วปรุงกวนเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยดำป่น
7. เมื่อผักสุกและนิ่มแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด ปิดไฟแล้ววางผักลงในจานอบก้นลึก
8. วางชิ้นปลาลอชไว้บนผักในรูปแบบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้านบนแล้วใส่ใบกระวาน
9. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนกระทั่งปลาพร้อม
10. หลังจากนั้น คุณสามารถนำฟอยล์ออกแล้วนำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบสักสองสามนาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองก่อตัวที่ชั้นบนสุด

ปลาพร้อมผักสามารถเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสีเขียวสด

Loaches ทอด

วัตถุดิบ:

1. เนื้อปลาลอต 4 ตัว
2. ไข่ 1 ฟอง
3. แป้งหรือเกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
4. 1/4 ช้อนชา เกลือ.
5. 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่นละเอียด (ขาวแต่ดำก็ได้)
6. 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช.

สูตรคลาสสิก:

1. ตีไข่ในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
2. วางขนมปังไว้ในชามอีกใบ
3. จุ่มเนื้อปลาลอชแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง คลุมด้วยเกล็ดขนมปังทุกด้าน
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืชและความร้อน
5. วางเนื้อปลาลอชลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าขยับปลาบ่อยเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนการหายใจ
6. วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วด้วยมะนาวและสมุนไพรเพื่อการตกแต่ง

เคบับน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

1. ปลากระพง 0.5 กก.
2. เกลือ 25 กรัม
3. กระเปาะ
4. มะเขือเทศ.
5. พริกหยวก.
6. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.
7. 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างปลาให้สะอาด แกะก้างออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3x3 ซม.
2. เตรียมน้ำดอง: ผสมเกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในชาม
3. วางปลาในน้ำดองเป็นเวลา 30 นาที
4. วางปลาลงบนไม้เสียบไม้ สลับกับหัวหอมสับ มะเขือเทศ และพริกหวาน
5. เปิดเตาย่างหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้ววางไม้เสียบไม้ไว้บนไม้เสียบไม้
6. ย่างเคบับบนไม้เสียบไม้แต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั้งด้านใน

เสิร์ฟเคบับบนไม้เสียบไม้ร้อนๆ ตกแต่งด้วยผักสดหรือสมุนไพรหากต้องการ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ปลาที่ไม่ธรรมดานี้มีบางอย่างที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วย:

1. Loachs สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารได้นานถึงห้าเดือนและสามารถอยู่ได้โดยปราศจากน้ำเป็นเวลานาน
2. ปลาลอตต่างจากปลาส่วนใหญ่ตรงที่มีความสามารถในการดูดซับออกซิเจนผ่านทางเหงือก ผิวหนัง และลำไส้ ลำไส้ของเขามีหลอดเลือดที่ทำงานเมื่อระดับออกซิเจนต่ำ
3. แมลงสาบขนาดใหญ่สามารถเคลื่อนที่ไปมาระหว่างแหล่งน้ำได้ในตอนเช้าเนื่องจากมีน้ำค้างบนบก

ผู้ส่งเสียงดังทำนายการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศที่จะเกิดขึ้น 24 ชั่วโมงก่อนเกิดพายุฝนฟ้าคะนอง พวกมันว่ายน้ำอย่างรวดเร็วและสูดอากาศเข้าไปมากกว่าปกติ ชาวประมงมองว่าพฤติกรรมนี้เป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าอาจมีฝนตกในระหว่างวัน