รายละเอียดและลักษณะขององุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon ภูมิภาคการปลูก และกฎการปลูก

องุ่น Cabernet Sauvignon ส่วนใหญ่ปลูกเพื่อการผลิตไวน์ ชาวสวนทราบถึงแง่บวกหลายประการของพันธุ์นี้ทั้งหมด ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มมีขนาดเล็กทรงกลม เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีขนาดใหญ่และมีคุณภาพสูงจำเป็นต้องเลือกต้นกล้าและปลูกอย่างถูกต้อง การดูแลในแต่ละฤดูกาลมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ประวัติการผสมพันธุ์

ความหลากหลายนี้เป็นที่รู้จักครั้งแรกในฝรั่งเศสเมื่อกว่า 300 ปีที่แล้วด้วยการผสมผสานระหว่างองุ่นสองสายพันธุ์กับผลไม้ที่มีสีต่างกัน - โซวิญงสีขาวและ Cabernet Franc แดงดำ ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ลูกผสม Cabernet Sauvignon ที่มีลักษณะเฉพาะที่เหนือกว่า

คำอธิบายของความหลากหลาย

Cabernet Sauvignon สีขาวและสีน้ำเงินเข้มเริ่มสุกช้าในช่วงกลางเดือนตุลาคม หากผลเบอร์รี่ตั้งใจทำไวน์โต๊ะก็เพียงพอแล้ว 145 วันในการทำให้สุก ในการทำไวน์ของหวานนั้น การเก็บเกี่ยวจะต้องเก็บเกี่ยวในภายหลังหลังจากผ่านไป 165 วัน พืชชนิดนี้เป็นพุ่มที่แผ่กระจายอย่างกว้างขวางซึ่งส่วนใหญ่มักประกอบด้วยลำต้นที่แข็งแรงและหน่อที่ห้อยอยู่ หลังจากปลูกแล้วการติดผลจะเริ่มขึ้นหลังจากผ่านไป 4 ปี

คำอธิบายระบุว่าใบมีลักษณะกลมมีขอบแกะสลักหยาบสีแดง กิ่งก้านมีผลเบอร์รี่รูปกรวยยาวยาวสูงสุด 16 ซม.

ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 16 มม. น้ำหนัก 3 กรัม สีผิวที่หนาแน่นเป็นสีเทาเข้มส่วนบนของผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยชั้นขี้ผึ้ง ข้างในมีกระดูกอยู่ 2-3 ชิ้น ผลเบอร์รี่มีรสชาติฉ่ำหวานอมเปรี้ยว

มีข้อดีอะไรบ้าง

ข้อได้เปรียบหลักของความหลากหลายตามที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์กล่าวไว้คือการดูแลให้น้อยที่สุด

ประโยชน์อื่นๆ ขององุ่น ได้แก่:

• ความหลากหลายทนต่อความแห้งแล้งและอุณหภูมิต่ำได้ดี
• พืชสามารถทนต่อน้ำขังได้
• ต้านทานการติดเชื้อและแมลงศัตรูพืชได้ดี
• สร้างปริมาณผลผลิตที่สูงอย่างต่อเนื่อง
• น้ำผลไม้และไวน์ทำจากผลเบอร์รี่รสหวาน
• ผลเบอร์รี่ไม่แตกแม้ว่าจะสุกเกินไปก็ตาม
• ปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมภายนอกได้อย่างรวดเร็ว

หากดูแลองุ่นอย่างเหมาะสมก็จะไม่มีตำหนิผลเบอร์รี่จำนวนมากในพวงนำไปสู่ความจริงที่ว่าบางส่วนเริ่มแตกสลาย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นมีความจำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งและใบให้ทันเวลารวมทั้งผูกเถาวัลย์เข้ากับส่วนรองรับ

หลากหลายสายพันธุ์

องุ่น Cabernet นอกเหนือจาก Sauvignon แล้ว ยังมีพันธุ์อื่นๆ อีกมากมาย:

• องุ่นฟรังก์สีดำเป็นบรรพบุรุษของพันธุ์ Cabernet Sauvignon สุกเร็วผลผลิตก็ปานกลาง ผิวที่หนาแน่นของผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มถูกปกคลุมไปด้วยชั้นขี้ผึ้ง
• องุ่น Cabernet ภาคเหนือเริ่มสุกในต้นฤดูใบไม้ร่วงโดยก่อตัวเป็นกระจุกขนาดกะทัดรัดที่มีน้ำหนักมากถึง 90 กรัม พุ่มนั้นมีขนาดกะทัดรัดและเตี้ย ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและมีชั้นคราบจุลินทรีย์เล็กน้อย ความหลากหลายสามารถทนต่อความเย็นจัด (สูงถึง -28 องศา)
• พันธุ์ Cortis ได้รับในประเทศเยอรมนีโดยการรวมประเภทของ Cabernet Sauvignon และ Merzling คุณสมบัติที่โดดเด่นคือการสุกเร็วการสร้างผลผลิตสูงทุกปีและความต้านทานต่อโรค บลูเบอร์รี่ถูกเคลือบด้วยชั้นขี้ผึ้ง
• พันธุ์จูราได้รับการอบรมในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ มีข้อจำกัดในการสุกในช่วงกลางถึงต้น และมีภูมิคุ้มกันที่ดี ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้มและมีสีม่วง
• พันธุ์ Cabernet Carbon มีลักษณะพิเศษคือผลเบอร์รี่สุกปานกลาง พวงมีขนาดเล็ก หนัก 95 กรัม ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและมีรูปร่างกลม
• องุ่น Cabernet Michurinsky เริ่มสุกเร็วกระจุกมีขนาดเล็ก โดดเด่นด้วยการก่อตัวของการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง และความต้านทานต่อโรคได้ดี ทนความเย็นได้ถึง -29 องศา
• องุ่นดอร์ซาเริ่มสุกในเดือนกันยายน ผลผลิตเฉลี่ย ก่อตัวเป็นกระจุกทุกปี
• พันธุ์ Karol มีความโดดเด่นด้วยขีดจำกัดการสุกปานกลางสำหรับผลเบอร์รี่หวานและให้ผลผลิตสูงการออกดอกจะเริ่มช้ากว่าพันธุ์ Cabernet อื่น ๆ ดังนั้นดอกไม้จึงไม่โดนน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ

ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกประเภทใดประเภทหนึ่งคุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณลักษณะต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคที่ควรปลูกองุ่นด้วย

ลักษณะเด่น

ลักษณะของความหลากหลายจะช่วยให้คุณสามารถกำหนดคุณสมบัติที่โดดเด่นได้:

• ต้นกล้ามีลักษณะการเติบโตที่รวดเร็ว
• ใบมีขอบสีแดง
• ผลเบอร์รี่สามารถรับรู้ได้ด้วยรูปร่างกลมและสีน้ำเงินเข้ม
• พวงองุ่นมีน้ำหนักประมาณ 75 กรัม
• ผลเบอร์รี่สุกมีกลิ่นเหมือนลูกเกด

คุณสมบัติเหล่านี้จะช่วยให้คุณจำพันธุ์องุ่น Cabernet Sauvignon ได้

เคล็ดลับในการเลือกต้นกล้า

คุณควรซื้อต้นกล้าจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ เมื่อเลือกสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาคุณสมบัติหลายประการ:

• หากรากของต้นกล้าแห้งเกินไปก็จะไม่สามารถหยั่งรากได้ดีในที่ใหม่
• ควรซื้อต้นกล้าทันทีก่อนปลูกลงดินเนื่องจากเก็บไว้ไม่ดี
• ต้นกล้าที่ซื้อในฤดูใบไม้ร่วงควรมีจำนวนใบขั้นต่ำ หากมีจำนวนมากก็มีโอกาสสูงที่ต้นกล้าจะสูญเสียความชื้นไปมาก

สัญญาณต่อไปนี้บ่งบอกถึงต้นกล้าที่แข็งแรงและมีคุณภาพสูง:

• กิ่งก้านมีลักษณะเบาและชื้น
• เมื่อพยายามงอเถาวัลย์ไม่ควรมีรอยแตกหรือสัญญาณของความเปราะบาง
• ตามีความแข็งแรงพอดีกับกิ่งก้านและไม่หลุดออกเมื่อสัมผัสแม้แต่น้อย
• บริเวณที่ต่อกิ่งมองเห็นได้ชัดเจน

เพื่อความถูกต้องผู้ขายจะต้องตัดเปลือกส่วนเล็ก ๆ ออก หากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและข้างในเป็นสีเขียว แสดงว่าพืชนั้นมีสุขภาพดีและสด หากผู้ขายไม่ตกลงที่จะดำเนินการทดสอบดังกล่าว อาจเกิดความสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

ข้อแนะนำในการปลูก

ต้นกล้าจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ แต่ละฤดูกาลมีลักษณะเชิงบวกและข้อเสีย หากคุณปลูกองุ่นในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าน้ำค้างแข็งจะไม่รบกวนการพัฒนาของต้นกล้า แต่เป็นการยากที่จะเก็บพืชไว้ตลอดฤดูหนาว ดังนั้นชาวสวนจึงชอบปลูกไม้ผลในฤดูใบไม้ร่วง

ในฤดูใบไม้ร่วง งานปลูกจะเริ่มขึ้นก่อนที่น้ำค้างแข็งในฤดูหนาวจะเกิดขึ้น เพื่อให้รากสามารถปรับตัวและเพิ่มความแข็งแรงได้ ควรปลูกองุ่นเป็นแถวทุกๆ 3 เมตร ดินต้องมีธาตุอาหารเพียงพอ

พื้นที่ปลูกควรมีแสงสว่างเพียงพอและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ควรปลูกไว้ทางด้านทิศใต้ของอาคารที่ตั้งอยู่ในพื้นที่จะดีกว่า ซึ่งจะช่วยปกป้องพืชจากลมหนาวทางตอนเหนือ

การดูแลองุ่น Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ดูแลรักษาง่าย มันไม่โอ้อวดและไม่ค่อยถูกโจมตีจากศัตรูพืชหรือติดเชื้อ การดูแลมาตรฐานประกอบด้วยประเด็นต่อไปนี้

การรดน้ำ

ต้นอ่อนองุ่นในช่วงต้นฤดูปลูกในฤดูใบไม้ผลิต้องได้รับการรดน้ำบ่อยครั้งและอุดมสมบูรณ์ ดินไม่ควรแห้งหรือชื้นเกินไป เพื่อการชลประทานให้ใช้น้ำอุ่นที่ตกตะกอน การรดน้ำครั้งต่อไปจะดำเนินการก่อนที่จะเริ่มออกดอก จากนั้นให้รดน้ำทันทีหลังจากสิ้นสุดระยะเวลาการออกดอก ให้ความชุ่มชื้นเป็นครั้งสุดท้ายก่อนฤดูหนาว พุ่มไม้ที่โตเต็มที่จะถูกรดน้ำให้น้อยลงด้วยซ้ำ

น้ำสลัดยอดนิยม

ใส่ปุ๋ยอย่างถูกต้องตามปริมาณที่แนะนำ ส่วนเกินรวมถึงการขาดส่วนประกอบทางโภชนาการทำให้การพัฒนาช้าลงและผลผลิตลดลง

ก่อนปลูกแนะนำให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยแร่ธาตุลงในดิน (มูลไก่, ปุ๋ยคอก, พีท, แอมโมเนียมไนเตรต, ขี้เถ้าไม้)สต็อกของส่วนประกอบเหล่านี้จะเพียงพอในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิพร้อมกับการรดน้ำคุณจะต้องเพิ่มคุณค่าให้กับดินด้วยส่วนประกอบของโพแทสเซียมไนโตรเจนและฟอสฟอรัส ใส่ปุ๋ยลงในร่องพิเศษซึ่งขุดไว้รอบลำต้น

รูปแบบ

องุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่ง ซึ่งจะช่วยบรรเทาเถาและเพิ่มจำนวนการเก็บเกี่ยว ทางที่ดีควรตัดกิ่งไม้ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อน้ำนมหยุดไหล ในกรณีนี้ บริเวณที่ถูกตัดจะหายเร็วขึ้นและความเสี่ยงของการติดเชื้อจะลดลง หากการตัดแต่งกิ่งแบบสปริงไม่ถูกต้อง รอยฉีกขาดจะปรากฏขึ้นที่บริเวณที่ถูกตัดและไหลลงไปที่ตา ส่งผลให้การพัฒนาของไตหยุดลง

หากไม่สามารถตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงได้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลื่อนขั้นตอนไปเป็นต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อหิมะเพิ่งเริ่มละลาย ในเวลาเดียวกันคุณต้องกำจัดกิ่งที่แห้งและเสียหายออก ในช่วงฤดูร้อน จะมีการบีบเพื่อกำจัดกิ่งและใบที่เสียหายหรือส่วนเกินออก ซึ่งจะช่วยให้ความร้อนและแสงแดดทะลุผ่านไปยังทุกส่วนของพืช

วิธีการขยายพันธุ์พันธุ์

พันธุ์องุ่น Cabernet Sauvignon ขยายพันธุ์โดยการตัด กฎที่ต้องปฏิบัติตาม:

• หน่อถูกตัดให้มีความยาว 48 ซม.
• ในการตัดแต่ละครั้งควรมีตาที่พัฒนาแล้วอย่างน้อยสี่ตา
• แต่ละหน่อจะถูกล้างออกจากใบไม้
• วางในถังน้ำเป็นเวลา 20 ชั่วโมง
• จากนั้นจึงบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ (เช่น คอปเปอร์ซัลเฟต เป็นต้น)

การปักชำที่มีไว้สำหรับการเพาะปลูกควรเก็บไว้ในที่มืดและสามารถฝังลงในดินได้

โรคและแมลงศัตรูพืช

องุ่น Cabernet Sauvignon ไม่ค่อยป่วยและมักถูกแมลงศัตรูพืชโจมตี แต่การใช้มาตรการป้องกันก็ไม่เสียหาย:

• ในหมู่ที่พบบ่อย ศัตรูพืชองุ่น นอกจากนี้ยังพบไรเดอร์ ไรองุ่น และหนอนหน่อองุ่นด้วย
• ในบรรดาโรคต่างๆ องุ่นส่วนใหญ่มักได้รับผลกระทบจากโรคเน่า แอนแทรคโนส โรคราน้ำค้าง แบคทีเรีย และคลอโรซิส

ขอแนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอนการรักษาทันทีหลังสิ้นสุดฤดูหนาวโดยเลือกใช้สูตรจากธรรมชาติ

ภูมิภาคที่กำลังเติบโต

องุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon ชอบความอบอุ่น จึงปลูกในออสเตรเลีย อาร์เจนตินา อิตาลี คาซัคสถาน โรมาเนีย ยูเครน และฝรั่งเศส เนื่องจากผลเบอร์รี่เริ่มสุกช้า (หลังจาก 155 วัน) พันธุ์นี้ไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาคใด ๆ ของรัสเซีย