ประวัติการคัดเลือก คำอธิบาย และลักษณะขององุ่นมัลเบก การเพาะปลูกและการดูแลรักษา

ไวน์องุ่นเป็นเครื่องดื่มที่ไม่สูญเสียความนิยมมาหลายร้อยปี เจ้าของไร่องุ่นมักจะปลูกไร่องุ่นเพื่อจุดประสงค์เดียว นั่นก็คือ การทำไวน์ที่ทำให้มึนเมา การปลูกองุ่น Malbec ถือเป็นประเพณีที่ดีในหมู่ผู้ผลิตไวน์มายาวนาน เนื่องจากเป็นความหลากหลายทางเทคนิคที่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นที่ถ่ายทอดไปยังเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา

ประวัติความเป็นมาของการคัดเลือก

บ้านเกิดขององุ่น Malbec คือประเทศฝรั่งเศสที่มีแสงแดดสดใส ความหลากหลายนี้ค่อนข้างได้รับความนิยมแม้ว่าจะมีสายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากกว่าก็ตาม ด้วยการตอบรับเชิงบวกจากชาวสวนและผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศส วัฒนธรรมจึงแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วยุโรป

การปรากฏตัวของลูกผสมนั้นเกิดจากสองสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน - Gaillac และ Montpellier ทุกวันนี้ผู้นำในการเพาะปลูก Malbec คืออาร์เจนตินา - ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 มีการปลูกสวนองุ่นขนาดใหญ่ที่นั่น

ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

ก่อนที่จะปลูกองุ่น Malbec แนะนำให้เข้าใจข้อดีและข้อเสียของพันธุ์องุ่นนี้ สิทธิประโยชน์ได้แก่:

• คุณภาพรสชาติ
• น้ำผลไม้
• กลิ่นหอมถาวร
• ไม่โอ้อวด;
• การติดผลที่มั่นคง
• การเติบโตและการพัฒนาอย่างแข็งขัน

ในบรรดาข้อเสียนั้นมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่อ่อนแอ แม้แต่ที่พักพิงอันอบอุ่นก็มักจะไม่เพียงพอที่จะช่วยชีวิตพืชให้พ้นจากความตายในน้ำค้างแข็งรุนแรง

ปริมาณแคลอรี่และความเป็นกรดของผลไม้

เนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น ความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ Malbec จึงต่ำ - อยู่ในช่วง 2.9-3.2 กรัม/ลิตร

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้คือประมาณ 70 กิโลแคลอรี

พารามิเตอร์ภายนอก

ลักษณะขององุ่นไม่แตกต่างจากพารามิเตอร์ของตระกูลองุ่นที่กว้างขวางแม้ว่าจะมีคุณสมบัติหลายประการที่ต้องศึกษาล่วงหน้าอย่างดีที่สุด

เถาวัลย์

พุ่ม Malbec มีความแข็งแรงและมีเถาวัลย์ที่ยาวและทรงพลังซึ่งสามารถรองรับน้ำหนักของกระจุกขนาดใหญ่ได้ ด้วยการดูแลที่เหมาะสมและการให้อาหารอย่างทันท่วงทีหน่อของพืชจะมีการเจริญเติบโตปีละ 15-25 ซม.

ออกจาก

ใบมัลเบกมีขนาดกลาง มีห้านิ้ว เป็นรูปกรวย มีขนปุยเล็กๆอยู่ด้านล่าง ร่มเงาเป็นสีเขียวอ่อนพุ่มไม้ที่เติบโตในที่ร่มจะมีสีเข้มกว่า

เบอร์รี่

ผลขององุ่นมีสีเข้ม กระจุกมีขนาดกลาง หนาแน่น มีลักษณะเป็นทรงกระบอก น้ำหนักของผลเบอร์รี่หนึ่งลูกถึง 4 กรัม น้ำหนักของแปรงอยู่ในช่วง 500-700 กรัม

ลักษณะไฮบริด

ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกลูกผสม ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับลักษณะพื้นฐานก่อน คุณสมบัติของความหลากหลายจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าควรเลือกสายพันธุ์นี้หรือไม่

ต้านทานฟรอสต์

ข้อเสียประการหนึ่งขององุ่น Malbec คือความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำได้ไม่ดี เมื่อถึง 20 องศาพุ่มไม้ก็สามารถตายได้ ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่า แนะนำให้ใช้ฝาครอบ

ภูมิคุ้มกันต่อโรคและแมลงศัตรูพืช

ข้อเสียอีกประการหนึ่งของพันธุ์องุ่นคือความเสียหายบ่อยครั้งจากโรคและแมลงศัตรูพืช โรคที่เกิดกับพืช ได้แก่ โรคราน้ำค้าง โรคแอนแทรคโนส และโรคเน่าสีเทา การรักษาเชิงป้องกันเป็นวิธีเดียวที่จะป้องกันความเสียหายได้

ในบรรดาศัตรูพืชลูกกลิ้งใบมักจะเกาะอยู่บนพุ่มไม้ซึ่งแนะนำให้ใช้สารเคมี

ความสามารถในการขนส่ง

ไม่แนะนำให้ขนส่งและเก็บรักษาผลไม้ Malbec ในระยะยาว - เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของผลไม้และการหลวมของพวงทำให้การนำเสนอองุ่นลดลงอย่างรวดเร็ว ควรใช้ผลเบอร์รี่เพื่อแปรรูปทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

ผลผลิต

ดอกองุ่นมัลเบคมักจะร่วงหล่นซึ่งทำให้ยากต่อการกำหนดปริมาณการเก็บเกี่ยวอย่างแม่นยำ ในสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยจะสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 150 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ แต่บ่อยครั้งที่ผลผลิตจะต่ำกว่ามากในช่วง 40-60 เซ็นต์เนอร์

วิธีการสืบพันธุ์

ในการเผยแพร่องุ่น Malbec จะใช้การปักชำแม้ว่าชาวสวนจำนวนมากจะใช้การฝังเป็นชั้นก็ตาม ขอแนะนำให้ตุนกิ่งในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน การขยายพันธุ์โดยการแบ่งชั้นจะดำเนินการในฤดูร้อน

การเจริญเติบโตและเทคโนโลยีทางการเกษตร

จะไม่มีปัญหาใด ๆ ในการเพาะปลูกแม้ว่าจะมีความรู้ด้านเทคโนโลยีการเกษตรเพียงเล็กน้อยก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปลูกอย่างเหมาะสม รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มสารอาหาร และการตัดแต่งกิ่ง

วันที่ปลูกและรูปแบบ

สำหรับองุ่น Malbec แนะนำให้ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงฤดู ​​พุ่มไม้จะมีเวลาในการสร้างรากเพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยให้สามารถทนต่อฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

ขอแนะนำให้ปลูกพุ่มไม้ที่ระยะ 2.5-3 ม. เว้นระยะห่างระหว่างแถวสูงสุด 2 ม. ซึ่งจะช่วยให้พืชพัฒนาได้เต็มที่

การดูแลตามฤดูกาล

การดูแลตามฤดูกาลเป็นเรื่องง่าย - ให้ปุ๋ยในฤดูใบไม้ผลิ รดน้ำเป็นประจำในฤดูร้อน คลายดิน และควบคุมศัตรูพืช ในฤดูใบไม้ร่วงคุณควรดูแลที่พักพิงในฤดูหนาว

ความสม่ำเสมอของการรดน้ำ

รดน้ำต้นไม้เป็นประจำ อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ในกรณีที่มีความร้อนสูง ให้เพิ่มจำนวนการชลประทานในดิน ต้นไม้ที่โตเต็มวัยหนึ่งต้นต้องการน้ำมากถึง 15 ลิตร ต้องแน่ใจว่าของเหลวถูกแช่ไว้กลางแสงแดด

น้ำสลัดยอดนิยม

ในการใส่ปุ๋ยพืชให้ใช้องค์ประกอบแร่ธาตุที่สมบูรณ์ ขอแนะนำให้ซื้อปุ๋ยในร้านค้าเฉพาะ เพิ่มอินทรียวัตถุในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น - ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัสผสมกับชั้นบนสุดของดิน

ตัดแต่ง

การตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วงโดยกำจัดเถาวัลย์ที่แห้งและเสียหายออก ขอแนะนำให้ทำขั้นตอนก่อนพักพิงฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิ อย่าลืมตรวจสอบสภาพของเถาวัลย์ และหากจำเป็น ให้นำเถาวัลย์ที่แข็งหรือหักออกหากจำเป็น

สายรัดถุงเท้ายาวเพื่อโพสต์

ขอแนะนำให้เริ่มผูกองุ่น Malbec เพื่อรองรับทันทีหลังปลูกซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างพุ่มไม้ที่สวยงาม คุณต้องคำนึงถึงอัตราการเติบโตของพืชคุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนหลายครั้งในช่วงฤดูกาล

การรักษา

ควรทำการรักษาเชิงป้องกันอย่างน้อยสามครั้งต่อฤดูกาล การชลประทานใบด้วยสารเคมีอย่างทันท่วงทีจะป้องกันการยึดครององุ่นโดยศัตรูพืชและการแพร่กระจายของโรคติดเชื้อ

ฉันจำเป็นต้องคลุมมันสำหรับฤดูหนาวหรือไม่?

จำเป็นต้องมีที่พักพิงในฤดูหนาว แม้ในเขตอบอุ่น ก็ไม่ควรเสี่ยงต่อพืช ใช้กิ่งสปรูซ เสื่อฟาง สิ่งทอพิเศษ

ระยะเวลาการสุกและการเก็บเกี่ยว

ใช้เวลาประมาณ 5 เดือนตั้งแต่แตกหน่อจนถึงผลสุกรอบแรก การเก็บเกี่ยวจะต้องเกิดขึ้นในต้นเดือนกันยายนแม้ว่าในพื้นที่อบอุ่นผลเบอร์รี่จะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย

การใช้ผลเบอร์รี่ในการผลิตไวน์

สำหรับการผลิตไวน์ โดยปกติจะใช้ Malbec ในฝรั่งเศส แต่อาร์เจนตินาก็ไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องปริมาณของผลิตภัณฑ์ฮอป โดยปกติแล้ว ไวน์แทนนิคที่มีความหนาแน่นสูงนั้นจะทำขึ้นจากความหลากหลาย แต่ในฝรั่งเศส ผู้ผลิตไวน์ได้เรียนรู้ที่จะเติมผลไม้ที่มีกลิ่นหอมลงในเครื่องดื่มอัดลม การผสมผสานกับการเติมน้ำผลไม้ Malbec เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่นักชิมทั่วโลก

สิ่งที่น่าสนใจคือไวน์ที่แพงที่สุดคือไวน์ที่มีวัตถุดิบปลูกที่ระดับความสูงมากกว่าหนึ่งกิโลเมตรเหนือระดับโลก

องุ่นมัลเบคเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมหากคุณต้องการปลูกพืชเพื่อการอุตสาหกรรม ผลไม้ฉ่ำฉ่ำที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ผลผลิตที่ดี และความต้องการการบำรุงรักษาต่ำเป็นคุณสมบัติเชิงบวกของพันธุ์นี้ ซึ่งผู้ผลิตไวน์สังเกตเห็นมานานแล้ว