รายละเอียดและลักษณะขององุ่น Merlot ข้อดีและข้อเสีย

การเลือกองุ่น Merlot เป็นไปตามธรรมชาติสำหรับผู้ผลิตไวน์ในประเทศ มันไม่แน่นอนเท่ากับพันธุ์อื่น ๆ ที่มีชื่อเสียง ผลิตไวน์ที่มีคุณภาพดีแม้ในสภาพอากาศที่ไม่เหมาะในหลายภูมิภาคของประเทศของเรา แต่เช่นเดียวกับองุ่นทางเทคนิคทุกชนิด มันก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งถูกนำมาพิจารณาอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับผลผลิตจากมัน

ประวัติความเป็นมาของความหลากหลาย

พันธุ์องุ่นที่เรียกว่า "Merlot" ได้รับการกล่าวถึงครั้งแรกในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ในบันทึกของเจ้าหน้าที่จากภูมิภาคไวน์บอร์กโดซ์ ชื่อนั้นมาจากชื่อท้องถิ่นของนกชนิดหนึ่ง - นกตัวนี้ชอบผลเบอร์รี่พันธุ์นี้มาก

ประวัติความเป็นมาของพันธุ์ดังกล่าวยังไม่ได้รับการอธิบายอย่างครบถ้วน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในบรรดาบรรพบุรุษนั้นมีพันธุ์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงอีกชนิดหนึ่ง - Cabernet Franc ในทางกลับกัน สิ่งนี้ทำให้ Merlot มีความคล้ายคลึงกับความหลากหลายทางเทคนิคที่ได้รับความนิยมอย่าง Cabernet Sauvignon

คำอธิบายขององุ่น Merlot

คำอธิบายมาตรฐานขององุ่น Merlot รวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับความสูงของพุ่มไม้ ดอกไม้ ช่อ และเวลาในการสุก

ดังนั้น Merlot สามารถอวดอ้างคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• พุ่มไม้ที่แข็งแรงมีเถาวัลย์ที่มีความยาวปานกลาง
• สามารถผสมเกสรด้วยตนเองได้เนื่องจากมีดอกไม้ทั้งสองเพศ
• กระจุกมีขนาดใหญ่ทรงกระบอกหนักถึง 150 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - น้ำเงินดำ
• จำนวนเมล็ดในผลเบอร์รี่ - 2-3;
• ปริมาณน้ำตาล - 22 กรัมต่อ 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ทำให้สามารถจดจำความหลากหลายในหมู่พืชชนิดอื่นได้อย่างง่ายดาย

ข้อดีและข้อเสียคืออะไร?

องุ่นนี้มีข้อดีหลายประการที่ทำให้กลายเป็นวัตถุดิบยอดนิยมสำหรับผู้ผลิตไวน์ ในขณะเดียวกันก็ควรจำไว้ว่านี่ไม่ใช่โรงอาหาร แต่เป็นวัฒนธรรมทางเทคนิค มันไม่ได้กินเป็นพวง แต่ทำเป็นไวน์เท่านั้น

ข้อดีหลักของ Merlot ได้แก่:

• การทำให้สุกเร็ว
• การสะสมน้ำตาลภายในเดือนตุลาคม
• ทนแล้งได้ง่าย
• ไม่กลัวน้ำค้างแข็งปานกลาง
• ไม่ไวต่อการระบาดของไร่องุ่น - โรคราน้ำค้าง;
• ไวน์ Merlot มีช่อดอกไม้ที่เข้มข้น

ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้หมายความว่าความหลากหลายนี้ไม่มีข้อบกพร่องเลย (และเราไม่ได้พูดถึงรสนิยมของผู้ชื่นชอบไวน์) เช่นเดียวกับวัฒนธรรมอื่นๆ Merlot มีคุณสมบัติเชิงลบหลายประการ:

• ได้รับผลกระทบง่ายจากโรคราแป้ง (ออยเดียม);
• มีแนวโน้มที่จะถั่ว

เช่นเดียวกับพืชผลองุ่นอุตสาหกรรมอื่นๆ มันขึ้นอยู่กับพื้นที่เป็นอย่างมาก

คุณสมบัติและข้อมูลจำเพาะ

คุณลักษณะของ Merlot ควรคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการ ซึ่งความรู้นี้จะช่วยให้ผู้ผลิตไวน์ที่มีศักยภาพตัดสินใจว่าจะปลูกความหลากหลายนี้หรือไม่ โดยเฉพาะลักษณะเหล่านี้รวมถึงระยะเวลาการเจริญเติบโต

เพื่อให้ได้ไวน์โต๊ะแบบแห้ง องุ่นจะต้องทำให้สุกเป็นเวลา 152 วัน และสำหรับไวน์ของหวานช่วงนี้จะขยายออกไปอีกสองสัปดาห์

ซึ่งหมายความว่าภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้ในเดือนกันยายนหรือตุลาคม ในสภาพของรัสเซีย จะทำในสภาพอากาศของภูมิภาค Voronezh, Rostov และทางใต้

ปริมาณน้ำตาลในผลไม้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากปริมาณฝน - ยิ่งมีน้อยก็ยิ่งหวานมากขึ้น

เคล็ดลับการปลูก

เช่นเดียวกับองุ่นพันธุ์อื่น Merlot แพร่กระจายโดยการตัด หลังปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งทางด้านทิศใต้หากสภาพอากาศในพื้นที่หนาวจัด ไซต์นี้ได้รับการคัดเลือกโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าพืชผลจะเติบโตเป็นเวลาอย่างน้อยหลายทศวรรษ ปลูกในดินร่วนที่มีการระบายน้ำดี มีระดับความเป็นกรดประมาณ 7 ดินที่ใช้เป็นดินที่ไม่อุดมไปด้วยธาตุและสารอาหาร

กฎการดูแล

การดูแลพันธุ์องุ่นทางเทคนิคนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่คลายดินให้ตรงเวลา กำจัดวัชพืช ป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช และแน่นอนว่าต้องรดน้ำด้วย น้ำเมอร์โลต์ในยามเย็น เมื่อดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้าเมื่อต้องการทำเช่นนี้น้ำจะถูกเทลงในรูระบายน้ำแบบพิเศษ สำหรับการคลายดินให้ทำทุกๆ 2-3 สัปดาห์

ความต้านทานโรค

Merlot จัดเป็นพันธุ์ที่มีความทนทานต่อโรคองุ่นและแมลงศัตรูพืชสูง สามารถรับมือกับโรคเชื้อราเช่นโรคราน้ำค้างได้ดี เขาไม่กลัวผลเบอร์รี่เน่าเปื่อยเช่นกัน ในเวลาเดียวกันก็มีความเสี่ยงสูงต่อโรคราแป้ง มักส่งผลกระทบต่อพืชในปีที่มีความชื้นซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงมาก

บทสรุป

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ Merlot ถือเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่ชื่นชอบ ทนต่อโรคและสภาพอากาศในขณะเดียวกันก็สามารถกลายเป็นวัตถุดิบสำหรับไวน์ที่อุดมไปด้วยกลิ่นและรสชาติได้ ระยะเวลาการทำให้สุกเป็นหนึ่งในช่วงแรกสุด - เพียง 152 วัน และในปีที่แห้งแล้งก็อุดมไปด้วยน้ำตาลเช่นกัน แน่นอนว่าไม่มีปัญหาใดๆ แต่แก้ไขได้ง่าย