ถั่วงอกข้าวสาลีเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุไม่น้อยไปกว่าธัญพืชที่โตเต็มที่ เป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อนุพันธ์ต่างๆ (เช่น นม) และยังเหมาะสำหรับการบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์อีกด้วย แป้งยังได้มาจากข้าวสาลีงอกซึ่งเหมาะสำหรับเตรียมอาหารและอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ชื่ออะไรคะ?
ถั่วงอกข้าวสาลีเรียกอีกอย่างว่า "ต้นข้าวสาลี" โดยชาวอังกฤษ ในภาษาต้นฉบับ คำนี้ฟังดูเหมือนกันทุกประการ แต่เขียนว่า "ต้นข้าวสาลี" แท้จริงการแปลจะเป็นดังนี้:
- ข้าวสาลี – ข้าวสาลี;
- หญ้า - งอกหญ้า
ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการบดจมูกข้าวสาลีจึงเรียกว่าต้นข้าวสาลีหรือแป้งต้นข้าวสาลี
ปริมาณแคลอรี่ของแป้งดังกล่าว
ผงแป้งที่ได้จากการแปรรูปจมูกข้าวสาลีแทบจะไม่สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ อย่างไรก็ตาม ความจริงนั้นไม่อาจปฏิเสธได้: นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารนี้หากคุณมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนอย่างรุนแรง แต่แน่นอนว่าในปริมาณที่เหมาะสม
ตัวบ่งชี้ BZHU สำหรับต้นข้าวสาลีเป็นดังนี้:
- โปรตีน – 33.9 กรัม;
- ไขมัน – 7.7 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 32.8 กรัม
ค่าพลังงานต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 335 กิโลแคลอรี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
แป้งจมูกข้าวสาลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะในส่วนประกอบ เนื่องจากเนื้อหาขององค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายจึงให้ประโยชน์อันล้ำค่าแก่ทั้งร่างกาย
แป้งวีทกราสอุดมไปด้วย:
- เบต้าแคโรทีน;
- ไทอามีน;
- ไรโบฟลาวิน;
- ไพริดอกซิ;
- โคบาลามิน;
- วิตามินบี 5;
- กรดโฟลิค;
- เรตินอล;
- แคลเซียม;
- โทโคฟีรอ;
- วิตามิน PP และ H;
- โพแทสเซียม;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- สังกะสี;
- ทองแดง;
- ซีลีเนียม;
- แมงกานีส;
- คลอรีน;
- เหล็ก;
- โคบอลต์;
- โซเดียม;
- วาเนเดียม;
- โครเมียม;
- ดีบุก;
- นิกเกิล;
- อลูมิเนียม;
- ไทเทเนียม.
และนี่ไม่ใช่รายการสารทั้งหมดที่ประกอบเป็นองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ชุดนี้ แป้งจมูกข้าวสาลีจึงให้:
- รักษาการทำงานที่ดีของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- การทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
- การรักษาความดันโลหิตให้คงที่
- ทำความสะอาดเลือดของสารพิษปรับปรุงองค์ประกอบ
- กำจัดสารพิษออกจากลำไส้
- ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อซึ่งช่วยให้คุณกำจัดอาการบวมบนร่างกายได้
- การปรับปรุงถ้วยรางวัลเนื้อเยื่อ
- การกระตุ้นการสร้างเซลล์ที่อ่อนเยาว์และแข็งแรง
- การสร้างมวลกล้ามเนื้อ
- การฟื้นฟูร่างกายโดยทั่วไป
- การฟื้นฟูจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ
- เพิ่มการบีบตัวของลำไส้
- กำจัดอาการเสียดท้องท้องผูก;
- ทำความสะอาดตับ
- การป้องกันโรคมะเร็ง
- การฟื้นฟูการทำงานของสมองให้เป็นปกติ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- เพิ่มความอดทนทางกายภาพ
แต่ถึงแม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่แป้งวีทกราสก็มีข้อห้าม ได้แก่:
- เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
- การไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์หรือส่วนประกอบส่วนบุคคลของแต่ละบุคคล
- การกำเริบของโรคอักเสบเรื้อรัง, ติดเชื้อ, แผลในทางเดินอาหาร;
- โรค celiac (แพ้กลูเตน);
- ระยะเวลาหลังการผ่าตัด
ก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวเป็นครั้งแรกแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ หากคุณมีอาการท้องอืด คลื่นไส้ ท้องร่วงหรือท้องผูก เรอหรืออาเจียน คุณต้องหยุดบริโภคขนมอบที่ทำจากจมูกข้าวสาลีและอนุพันธ์ของพวกมันต่อไป
ใช้ในการปรุงอาหาร
แป้งวีทกราสสามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ 3-4 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารวันละสามครั้ง นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารต่าง ๆ ตาม:
- ซุป;
- โจ๊ก;
- คุกกี้;
- ขนมปัง;
- ซาลาเปา;
- ก้อน;
- วาฟเฟิล;
- ซีเรียลอาหารเช้า
อาหารที่ปรุงด้วยแป้งจมูกข้าวสาลีได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญ เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในเนื้อสับทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ขนมปังที่ทำจากแป้งนี้จะฟูและไม่เหม็นอับอีกต่อไป
จมูกข้าวสาลีเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก สามารถใช้ในเมนูอาหารเพื่อลดน้ำหนักตัวหรือรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติได้ ใช้แป้งที่ทำจากจมูกข้าวสาลีในการเตรียมอาหารที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยไม่ต้องพูดเกินจริง
