บ้านเกิดและครอบครัวของข้าวประเทศต้นทางเป็นธัญพืชหรือไม่

ข้าวเป็นพืชธัญพืชอันทรงคุณค่า ในแง่ของปริมาณการผลิต เป็นอันดับสองรองจากข้าวสาลีและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักสำหรับประชากรส่วนใหญ่ ในเวลาเดียวกัน หลายคนสนใจบ้านเกิดของข้าว ครอบครัว และประเทศต้นทาง ไม่ว่าจะเป็นธัญพืชหรือไม่ก็ตาม แม้ว่าพืชชนิดนี้จะถือว่าเป็นพืชเขตร้อน แต่ก็ยังผลิตพืชผลในเขตอบอุ่นด้วย อย่างไรก็ตามข้าวส่วนใหญ่ปลูกในอินเดียและจีน

ประวัติความเป็นมาของข้าว

ผู้คนปลูกข้าวมานับพันปีแล้ว สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการขุดค้นทางโบราณคดีตามประวัติศาสตร์ผู้คนใช้ผลิตภัณฑ์นี้มาตั้งแต่รุ่งอรุณของมนุษยชาติ ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถค้นหาเครื่องปั้นดินเผาที่มีร่องรอยของวัฒนธรรมนี้ได้ ในต้นฉบับโบราณของชาวอินเดียและจีน ข้าวได้รับการยกย่องอย่างสมบูรณ์ ใช้เป็นเครื่องบูชาเทพเจ้าและบรรพบุรุษนอกรีต

มีเรื่องราวที่น่าสนใจมากมายที่เกี่ยวข้องกับการปลูกข้าว วัฒนธรรมนี้มาจากเอเชียโบราณ ปัจจุบันดินแดนนี้รวมถึงประเทศไทยและเวียดนามด้วย หลังจากนั้นไม่นาน ธัญพืชก็ปรากฏบนทวีปอื่น ปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศในท้องถิ่นของประเทศอื่นได้ง่าย และได้รับความนิยมอย่างมากในหลายวัฒนธรรมของโลก โดยเฉพาะอาหารประจำชาติที่หลากหลายปรุงจากข้าว มีทัศนคติที่แสดงความเคารพต่อธัญพืชเป็นพิเศษในญี่ปุ่น อินโดนีเซีย จีน และอินเดีย

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ข้าวเป็นพืชเกษตรที่มีการปลูกกันในปัจจุบันในหลายประเทศทั่วโลก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก นอกจากนี้พืชชนิดนี้ไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตพิเศษ ในรัสเซียชื่อซีเรียลที่ทันสมัยปรากฏเฉพาะในอายุเจ็ดสิบของศตวรรษที่สิบเก้าเท่านั้น มาจากคำภาษาอังกฤษว่า "ข้าว" ก่อนหน้านี้ซีเรียลถูกเรียกว่า "ข้าวสาลีซาราเซ็น" หรือ "ข้าวฟ่างโซโรชินสกี้"

ตระกูล

ข้าวเป็นพืชธัญพืช เจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนและได้รับการปลูกเป็นพืชประจำปี ซีเรียลนี้ยังปลูกในเขตอบอุ่นอีกด้วย พื้นที่ปลูกข้าวที่ใหญ่ที่สุดกระจุกตัวอยู่ในเอเชีย แอฟริกา อเมริกา และออสเตรเลีย

มีวัฒนธรรมแบบไหน

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตจากเมล็ดพืช หากเราพิจารณาว่าเป็นพืชผลทางการเกษตร พารามิเตอร์ผลผลิตสูงสุดจะเกิดขึ้นในสภาพอากาศอบอุ่นและร้อนในแอฟริกา เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกข้าวเปล่าหรือข้าวแอฟริกัน พวกเขายังใช้พันธุ์ป่า - ปากสั้นและมีจุด

ระบบรูท

ข้าวมีลักษณะเป็นระบบรากที่มีเส้นใยซึ่งมีความลึก 20-30 เซนติเมตร ข้าวมีอากาศไม่เหมือนกับพืชชนิดอื่น คำนี้หมายถึงผ้าที่มีช่องสำหรับการนำอากาศ

เมื่อน้ำท่วมทุ่ง รากจะไม่สามารถดึงออกซิเจนออกจากดินได้ อากาศผ่านปากใบเข้าสู่ลำต้น และจากนั้นเข้าสู่แอเรนไคมาของระบบราก ด้วยเหตุนี้ออกซิเจนจึงไม่เพียงแต่มอบให้กับรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดินรอบ ๆ พืชผลด้วย

โครงสร้างของระบบรูทประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• รากหลัก - การก่อตัวของมันเกิดขึ้นในเมล็ดพืช;
• รากที่บังเอิญ - ปรากฏขึ้นระหว่างการเจริญเติบโตของพืช

รากซึ่งอยู่ในเมล็ดพืชสร้างช่องว่างระหว่างเกล็ดดอกไม้และหาทางออก องค์ประกอบลำดับที่สองและหน่อที่บังเอิญเกิดขึ้นบนรากหลัก พวกเขาให้น้ำและสารอาหารแก่พืช

พุ่มหนึ่งมีประมาณ 200 ราก ระยะเวลาที่ก่อตัวมากที่สุดเกิดขึ้นในช่วงวางไข่และออกจากท่อ ในช่วงที่มีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว อายุการใช้งานของขนรากจะไม่เกิน 3-5 วัน

ลักษณะของใบหู

ข้าวมีความโดดเด่นด้วยหนามสีเขียวหรือสีเหลืองซึ่งติดอยู่ที่ขาและตั้งอยู่ใกล้กันมีความยาวถึง 2-15 มิลลิเมตรและมีลักษณะคล้ายข้าวสาลีที่ไม่สุก จุดที่หูติดกับก้านเรียกว่าข้อต่อดอกเดือย โครงสร้างของมันส่งผลต่อผลผลิตของพืชผล

วิธีรับข้าว

ข้าวปลูกในนาแล้วนำไปใช้ผลิตธัญพืช นอกจากนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์เทียมเริ่มปรากฏบนชั้นวางของในร้านซึ่งค่อนข้างแตกต่างจากของธรรมชาติ

เป็นธรรมชาติ

ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาโดยการปลูกในดินที่มีความชื้นมาก เมล็ดใช้เป็นอาหารและส่วนที่เป็นหญ้าเลี้ยงปศุสัตว์หรือใช้เป็นเครื่องนอนสำหรับสัตว์ ผลผลิตข้าวเฉลี่ย 6 ตันต่อเฮกตาร์ ในเอเชียสามารถเก็บเกี่ยวได้ปีละ 3-4 ครั้ง

ในระหว่างการพัฒนาพืชผล สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพารามิเตอร์อุณหภูมิและความชื้นของอากาศไม่ต่ำเกินไป เมื่อเกิดอากาศหนาวเย็นกะทันหัน จำเป็นต้องระบายน้ำออกจากทุ่งบางส่วน ด้วยเหตุนี้แสงแดดจึงทำให้ดินอุ่นขึ้น

ขอแนะนำให้เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีขาวและลำต้นเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสนิท ต้องตัดหรือดึงต้นไม้ออกแล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 3 วัน ในขั้นตอนต่อไปจะมีการนวด

จากนั้นควรทำความสะอาดข้าวให้ปราศจากสิ่งเจือปน ฟิล์มจึงถูกเอาออกและขัดเงา จากธัญพืชไม่ขัดสี 100 กิโลกรัม จะได้เมล็ดสะอาดเพียง 74 กิโลกรัมเท่านั้น ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นของเสีย

เนื่องจากเป็นพืชอาหาร ข้าวจึงผ่านกระบวนการแปรรูปทางเทคโนโลยีหลายประเภท สิ่งนี้ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และสีของธัญพืช ประเภทของข้าวที่พบมากที่สุด ได้แก่ :

1. สีน้ำตาล – ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการประมวลผลน้อยที่สุด ซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด ในเอเชีย ข้าวกล้องเป็นอาหารหลักสำหรับเด็กและผู้สูงอายุในประเทศแถบยุโรปและอเมริกา เป็นที่นิยมในหมู่ผู้สนับสนุนไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ หลังจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์จะรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่าในปริมาณสูงสุดเนื่องจากจะรักษาเปลือกรำไว้ มีองค์ประกอบทางโภชนาการมากมาย ข้อเสียเปรียบหลักคือระยะเวลาการเก็บรักษาสั้น
2. ธัญพืชขัดเงาเป็นธัญพืชประเภทหนึ่งที่พบมากที่สุด อันที่จริงนี่คือข้าวขาวที่รู้จักกันดีซึ่งออกสู่ตลาดในปริมาณมาก ต้องผ่านการเจียรหลายขั้นตอน หลังจากนั้นจึงเรียบสม่ำเสมอและเป็นสีขาว ข้าวประเภทนี้มีลักษณะเป็นเอนโดสเปิร์มโปร่งแสง เนื่องจากมีฟองอากาศขนาดเล็กในปริมาณมาก บางครั้งเมล็ดข้าวจึงหมองคล้ำ ในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์เมล็ดดังกล่าวด้อยกว่าพันธุ์สีน้ำตาลและนึ่ง ในขณะเดียวกันก็โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
3. นึ่งยังเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและเป็นที่ต้องการซึ่งมักพบในร้านค้า การใช้เทคโนโลยีพิเศษช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุภายในเมล็ดพืช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ข้าวจะถูกวางลงในน้ำและนึ่งด้วยแรงดันสูง หลังจากนั้นเมล็ดจะผ่านขั้นตอนต่อเนื่องหลายขั้นตอนซึ่งช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด เนื่องจากองค์ประกอบทางโภชนาการจากชั้นผิวจะเคลื่อนตัวลึกเข้าไปในเมล็ดพืชภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ ข้าวนึ่งใช้เวลาหุงนานกว่าเพราะเมล็ดจะแข็งกว่า

เทียม

ข้าวพันธุ์นี้ผลิตในประเทศจีน คุณมักจะได้ยินตำนานว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำจากพลาสติก คนจีนไม่ได้ใช้เองแต่ส่งไปต่างประเทศอย่างไรก็ตามข้อมูลเกี่ยวกับข้าวพลาสติกได้รับการข้องแวะหลายครั้ง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เทียมมักจะมีราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

มันถูกสร้างขึ้นในเครื่องอัดรีดโดยใช้ส่วนผสมหลายอย่าง องค์ประกอบของซีเรียลเทียมประกอบด้วยข้าวธรรมดาหลากหลายพันธุ์และแป้งมันฝรั่ง นอกจากนี้วิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ มักถูกเติมลงในซีเรียล บางครั้งมีการใช้พืชผลอื่นในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้

เมื่อผลิตข้าวเทียม ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียข้อเสียของข้าวธรรมชาติและได้รับข้อได้เปรียบใหม่ๆ ในระยะเริ่มแรกจำเป็นต้องบดและผสมวัตถุดิบ จากนั้นมวลที่ได้จะถูกประมวลผลหลายครั้ง จึงสามารถผลิตเมล็ดข้าวที่มีลักษณะคล้ายผลิตภัณฑ์จริงได้ อย่างไรก็ตามซีเรียลนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ประวัติความเป็นมาของรูปลักษณ์และเทคโนโลยีการปลูกข้าวมีความเกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมาย ในหมู่พวกเขามันคุ้มค่าที่จะเน้นสิ่งต่อไปนี้:

1. ฟรอสต์สามารถทำลายพืชผลนี้ได้เกือบจะในทันที ซึ่งจะส่งผลให้พืชผลเสียหายทั้งหมด
2. ข้าวปลูกที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +10 องศา อัตราที่ต่ำกว่าเป็นอันตรายต่อพืชผลนี้
3. พืชชนิดนี้ต้องการความชื้นมาก มันไม่สามารถเติบโตได้หากไม่มีน้ำเพียงพอ ดังนั้นพืชจึงมักปลูกในทุ่งที่มีน้ำท่วมขัง
4. ยอดข้าวสามารถสูงได้ 1.5 เมตร
5. เมล็ดข้าวประมาณ 70% มีคาร์โบไฮเดรต ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็มีโปรตีนขั้นต่ำ ดังนั้นการรับประทานอาหารประเภทข้าวจึงไม่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้
6. ข้าวไม่เพียงแต่ใช้สำหรับเตรียมซีเรียล เครื่องดื่ม และการอบเท่านั้น ในบางประเทศของโลกมีการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมแสนอร่อย
7. ข้าวมักใช้ในการผลิตแป้งเครื่องสำอาง
8. ข้าวพองมีโครงสร้างคล้ายกับป๊อปคอร์นมันทำในลักษณะเดียวกัน
9. ฟางข้าวที่หลงเหลืออยู่หลังการเก็บเกี่ยวเป็นวัตถุดิบอันทรงคุณค่าที่ใช้ในการผลิตกระดาษและกระดาษแข็ง

• พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังครั้งแรกเมื่อประมาณ 9 พันปีก่อน
• ประชากรโลกมากกว่าครึ่งหนึ่งกินข้าวเป็นหลัก สิ่งนี้ทำให้วัฒนธรรมนี้มีความสำคัญที่สุดในโลก
• เพื่อกำหนดระดับความสมบูรณ์ของธัญพืชควรให้ความสนใจกับสัญญาณที่มองเห็น ในกรณีนี้ ก้านควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเมล็ดควรมีสีขาวขุ่น พวกเขายังสามารถมีเฉดสีที่แตกต่างกันซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - ดำแดงหรือน้ำตาล

ข้าวเป็นพืชธัญพืชที่สำคัญที่สุดที่ปลูกในหลายประเทศทั่วโลก ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นแหล่งโภชนาการหลักสำหรับประชากรส่วนใหญ่ของโลก ดังนั้นทุกปีการปลูกข้าวจึงเพิ่มขึ้นทุกปีเท่านั้น