11 สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับเตรียมข้าวพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แม่บ้านที่เอาใจใส่ส่วนใหญ่เตรียมอาหารที่อร่อยและหลากหลายสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมข้าวพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว คุณจำเป็นต้องรู้และคำนึงถึงความแตกต่างของกระบวนการบางอย่างเพื่อให้งานง่ายขึ้นและเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะที่ถูกสร้างขึ้นในฤดูร้อน การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับการเตรียมสลัด ซุป และอาหารดั้งเดิมอื่นๆ

คุณสมบัติของการเตรียมข้าวกับผักสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องเคียงที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว คุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียม:

• คุณภาพของผลิตภัณฑ์มีบทบาทสำคัญเพราะแม้แต่ผักเน่าเสียแม้แต่ผักเดียวก็มีส่วนทำให้ผลผลิตทั้งหมดเสียหาย
• ก่อนที่จะสร้างการถนอมอาหารแนะนำให้แช่ข้าวไว้ล่วงหน้าประมาณ 30-90 นาทีเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
• ไม่จำเป็นต้องต้มซีเรียลล่วงหน้าเสมอไป - จะดีกว่าถ้ากระบวนการนี้เกิดขึ้นพร้อมกับผักเพื่อทำให้ชุ่มด้วยน้ำผลไม้
• ควรม้วนสลัดโดยใช้ฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับขวดโหลแล้วหนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร

วิธีการเลือกส่วนผสมหลักที่ถูกต้อง?

คุณสามารถเตรียมสลัดได้หลายแบบเพื่อตัดสินใจเลือก "เมนูโปรด" ของคุณ เมื่อเลือกส่วนประกอบ คุณควรคำนึงถึง:

• ความเข้ากันได้ของลักษณะรสชาติ
• ฤดูเก็บเกี่ยว
• เฉพาะผักสดเท่านั้นที่เหมาะสมโดยไม่มีความเสียหายหรือรอยบุบ

ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?

ก่อนที่จะม้วนช่องว่าง แนะนำให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝาโลหะก่อนโดยการต้มหรืออบในเตาอบ ในภาชนะดังกล่าวสลัดจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานกลิ่นรสจะไม่ลดลง.

วิธีการเตรียมข้าวกับผัก

สลัดที่ทำจากข้าวและผักสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารค่ำและอาหารกลางวันของครอบครัวหรือวันหยุดแบบดั้งเดิมได้ การประกอบอาหารมีหลากหลายรูปแบบโดยพิจารณาจากส่วนผสม การหั่น และวิธีการปรุงอาหาร

สูตรคลาสสิก

สำหรับสลัดคลาสสิกง่ายๆ คุณจะต้อง:

• แครอท หัวหอม พริกหวาน และมะเขือเทศ อย่างละ 900 กรัม
• ข้าว 1 ถ้วย;
• น้ำมัน 0.35 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 10 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 12 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ต้มข้าวประมาณ 7-9 นาทีแล้วล้างออก
2. วางแครอทขูดลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำมัน เกลือ น้ำส้มสายชู หลนเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ผักต่างๆ สับละเอียด
4. ผสมกับข้าว ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. ปิดในขวด

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ม้วนเตรียมจาก:

• มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม, พริกหยวก, แครอท;
• ข้าวกลม 1 ถ้วย;
• ใบกระวาน 6 ใบ;
• พริกไทยดำ 20 เม็ด
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับความชอบรสนิยม

การดำเนินการ:

1. สับมะเขือเทศ หัวหอม และพริกที่ล้างแล้วอย่างหยาบ เผาไฟในภาชนะทั่วไป
2. เพิ่มแครอทขูด
3. เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีคนให้เข้ากัน
4. เทข้าว พริกไทย และใบกระวานลงในส่วนผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
5. การปิดผนึกเสร็จสิ้นในภาชนะแก้ว

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• โจ๊กข้าว – 2 ถ้วย;
• หัวหอม, แครอท, พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• พริกไทย.

การสร้างจานทีละขั้นตอน:

1. ปรุงส่วนผสมผักสับในหม้อขนาดใหญ่ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ซีเรียลลงไป
2. เกลือและพริกไทยใส่น้ำตาล
3. ปิดในภาชนะที่สะอาด

เลโชกับข้าว

สำหรับช่องว่าง 5 ลิตรคุณต้องใช้:

• มะเขือเทศ – 3 กิโลกรัม
• พริกหยวก, หัวหอม, แครอท - อย่างละ 1 กิโลกรัม
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาลทรายและข้าว - 200 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 0.3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 50 มิลลิลิตร

สูตรอาหาร:

1. สับผักที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ผสมกับข้าว นำมาสู่สภาวะและรสชาติที่เตรียมไว้
4. สลัดกระป๋องพร้อมม้วนแล้ว

ด้วยพริกไทย

สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียลข้าว - 2 ถ้วย;
• มะเขือเทศ – 4 กิโลกรัม
• พริกหยวก - 2 กิโลกรัม
• หัวหอมและแครอท – 1,500 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู - 0.3 ลิตร
• พริกไทย;
• เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. แช่ข้าวที่ล้างไว้ 2 ชั่วโมง
2. รวมผักสับลงในชาม
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมด
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิด.

กับบวบ

สินค้า:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• แครอท, หัวหอม, พริกหวาน 250 กรัม;
• มะเขือเทศ 0.5 กิโลกรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ข้าวสวยหนึ่งแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์ 2 แก้ว
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำตาลทราย 12 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำส้มสายชู 15 มิลลิลิตร

การสร้างจาน:

1. รวมผักสับ ยกเว้นบวบ ลงในชาม วางบนเตา
2. สับบวบและเพิ่มส่วนผสม
3. เทข้าวต้มลงไปตรงนั้น
4. เพิ่มผักชีลาว กระเทียม และเครื่องเทศ
5. เก็บรักษาไว้ในภาชนะแก้ว

ด้วยมะเขือยาว

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม พริกหยวก และแครอท 500 กรัม
• ข้าว 1 ถ้วย;
• เกลือ;
• น้ำตาล 1⁄2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

1. สับผักที่ล้างแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่เครื่องเทศและน้ำมัน
2. เพิ่มข้าวและมะเขือยาว ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ
4. บิดตัว.

ด้วยกะหล่ำปลี

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณต้องรับประทาน:

• ข้าว, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม อย่างละ 100 กรัม
• ผักกาดขาว 0.3 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและน้ำตาล 2.5 กรัม

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. สับผัก
2. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมัน
3. เพิ่มกะหล่ำปลี หลนเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
4. รวมกับมะเขือเทศ ปรุงอาหารในปริมาณเท่ากันมากขึ้น
5. ใส่ข้าว เกลือ น้ำตาล และกระเทียม หลนเป็นเวลา 20 นาที
6. เมื่อเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู

ด้วยถั่ว

สินค้า:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวก อย่างละ 1 กิโลกรัม
• ข้าว 1 ถ้วย;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ 15 กรัม
• ถั่วขาว 0.3 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร

สูตรอาหาร:

1. บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือก กระเทียม และพริกไทยโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. สับแครอทและหัวหอมด้วยมีด เทลงในน้ำมันเดือด
3. ใส่มะเขือเทศ โจ๊ก และถั่วต้ม พริกไทย เกลือ และน้ำตาล

ในน้ำสลัดมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ข้าว 80 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ทอดแครอทและหัวหอมสับในกระทะด้วยน้ำมัน
2. ผสมกับกระเทียม สมุนไพร และมะเขือเทศบด ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
3. ใส่ข้าวสวย. นำไปพร้อมและลิ้มรส

ในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรง่ายๆ คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสด หัวหอม พริกไทย และแครอท 0.5 กิโลกรัม
• ข้าว 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่ผักสับลงในชามหลายเมนู
2. ใส่ข้าวต้ม น้ำมัน และเกลือ
3. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที
4. เติมน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

วิธีเก็บอาหารกระป๋องอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน?

ขอแนะนำให้เก็บแยมไว้ในที่เย็นและมืด อนุญาตให้วางขวดโหลในตู้ครัวโดยระบายอากาศเป็นประจำ

สกรูปิดผนึกสามารถใช้งานได้ 2 ปีที่อุณหภูมิ 15 องศา การปฏิบัติตามกฎพื้นฐานเป็นการรับประกันว่าจะขยายความปลอดภัยของการเตรียมการจนถึงฤดูใบไม้ผลิ