ตามกฎแล้วพืชผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้ชาวสวนพอใจด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ แต่คุณอาจสูญเสียมันไปได้หากคุณไม่อ่านคำแนะนำในการเก็บรักษาถั่วเพื่อไม่ให้มีแมลงที่บ้าน อันตรายอย่างยิ่งคือมอดถั่วซึ่งสามารถทำลายเสบียงภายในสองสามเดือน แม้แต่ภาชนะที่ปิดสนิทก็ไม่สามารถช่วยคุณได้ คุณต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ตามกฎเกณฑ์ของคุณเอง
วิธีป้องกันถั่วจากแมลง
แมลงตัวเล็ก ๆ ที่เริ่มต้นในฝักที่ไม่สุกทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อการปลูก สัตว์รบกวนจะเข้ามามีบทบาทในสภาพอากาศร้อน ตัวอ่อนจะเกาะอยู่จำนวน 20-30 ตัวต่อถั่ว หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารหรือเป็นวัสดุเมล็ดพืช เพื่อป้องกันพืชจากการติดเชื้อจากด้วงเมล็ดข้าว คุณควรหว่านเมล็ดที่ไม่บุบสลาย รักษาพืชด้วย Detis หรือ Metafox และเก็บเกี่ยวก่อนที่ฝักจะแตก
เคล็ดลับในการช่วยปกป้องถั่วจากความเสียหายจากแมลง:
- เก็บเกี่ยวในตอนเช้าใช้กรรไกรตัดฝักอย่างระมัดระวังแล้วใช้มือประคองไว้
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะแก้วปิดสนิท
- ดำเนินการเตรียมดินก่อนหว่าน: เพิ่มแบคทีเรียปมโดยการแนะนำการเตรียมแบคทีเรียหรือดินจากสันเขาที่ปลูกถั่ว
- ปลูกพืชแต่ละต้นเพื่อให้ได้วัสดุเมล็ดพันธุ์ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพและผลผลิตของพืชผล
วิธีเตรียมถั่วสำหรับจัดเก็บ
เพื่อรักษาถั่วที่เก็บเกี่ยวได้ส่วนใหญ่ในฤดูหนาวคุณต้องใส่ใจกับการอบแห้งอย่างใกล้ชิดซึ่งดำเนินการในหลายขั้นตอน:
- รวบรวมฝัก
- วางในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ในสภาพเมือง ถั่วจะถูกเทลงบนกระดาษโดยเกลี่ยบนระเบียงหรือชาน
- รอประมาณสองสัปดาห์จนกระทั่งฝักเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เปิดออกเล็กน้อย และเมล็ดแข็ง
- อุ่นเมล็ดที่ต้องการบริโภคในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- วางวัสดุเมล็ดไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอันสั้น
การประมวลผลที่เหมาะสม ถั่วจะป้องกันศัตรูพืช และทำลายตัวอ่อน
ตัวเลือกการอบแห้งแบบที่สอง: เมล็ดถั่วถูกปอกเปลือกและกระจายไปบนพื้นผิวแห้ง โดยคนเป็นครั้งคราว
กฎการเก็บรักษาถั่วเพื่อป้องกันแมลง
สภาพบ้านเหมาะสำหรับการจัดเก็บผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์เมื่อปฏิบัติตามกฎที่จำเป็น เมล็ดพันธุ์ไม่เพียงแต่สามารถอยู่เหนือฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลายปีโดยไม่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชและแมลง: สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธี:
- ฆ่าเชื้อขวดแก้วเติมขี้เถ้าเล็กน้อยแล้วเติมถั่วลงไป ล้างเมล็ดก่อนปรุงอาหาร
- สับกระเทียมสองสามกลีบแล้วคนให้เข้ากัน
- วางถั่วจำนวนมากลงในกล่องหรือกล่องที่ปูด้วยหนังสือพิมพ์: หมึกพิมพ์ทำหน้าที่ป้องกันแมลง
- เพิ่มกิ่งดาวเรือง ผักชีฝรั่ง หรือโรสแมรี่ลงในภาชนะที่มีถั่วซึ่งช่วยไล่แมลง
การเลือกคอนเทนเนอร์และสถานที่: การสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด
วางถั่วแห้งในภาชนะที่ปิดสนิท: ถุงพลาสติก ขวดแก้ว หรือภาชนะพลาสติก และวางไว้ในที่มืดและเย็น โดยมีอุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่า +10 องศา และความชื้นไม่เกิน 50% เพื่อป้องกันมอด ควรนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในช่องแช่แข็งและนำออกไปที่ระเบียงหรือเฉลียงในฤดูหนาว ถั่วจะไม่สูญเสียรสชาติและลักษณะทางโภชนาการหลังจากสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน
อากาศอุ่นและชื้นช่วยให้เมล็ดข้าวงอก
หากเลือกถุงผ้าใบสำหรับจัดเก็บต้องเตรียมล่วงหน้า: แช่ในสารละลายเกลือแล้วเช็ดให้แห้ง มาตรการนี้ทำหน้าที่เป็นการป้องกันข้อบกพร่องที่เชื่อถือได้
สถานที่ที่เหมาะสำหรับการเก็บเมล็ดกาแฟคือโรงนา ห้องเก็บอาหาร และห้องใต้ดินที่มีสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม อนุญาตให้ Loggias และห้องใต้ดินเป็นที่จัดเก็บชั่วคราวเนื่องจากไม่รักษาอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่
ถั่วแช่แข็ง
การเก็บเกี่ยวถั่วเขียว เกิดขึ้นในวันที่ 14 นับจากช่วงเวลาที่ออกดอกและดำเนินต่อไปวันเว้นวัน
เพื่อรักษารสชาติที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน และความอ่อนโยนของถั่วเขียว คุณจะต้องแช่แข็งผลไม้ที่ตัดสดใหม่สำหรับฤดูหนาว ฝักจะถูกล้างและนำออกจากหางและความเสียหายภายนอก คุณสามารถแช่แข็งฝักทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ ได้ เพื่อรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แนะนำให้ลวก: ฝักต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีและวางในน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็ง
จากนั้นทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดมือแล้วกระจายลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น น้ำสต๊อกที่ปรุงสุกล่วงหน้าทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หลังจากการละลายน้ำแข็ง พ็อดที่เสร็จแล้วจะไม่ถูกแช่แข็งซ้ำ
การเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง
ผลิตภัณฑ์ถั่วที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถวางไว้ในห้องในฤดูหนาวได้ สามารถเก็บผลได้จำนวนหนึ่งในตู้เย็น ถั่วที่เหลือจะถูกแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมงในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นเมล็ดจะต้องทำให้แห้ง
เพื่อกำจัดแมลงให้ปรุงถั่วในเตาอบแบบเปิดเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 20 นาที ควรปิดภาชนะให้แน่นและวางไว้ในที่แห้ง มืด และมีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น ตู้ครัวหรือโต๊ะ ความชื้นโดยรอบควรต่ำและอุณหภูมิห้องปานกลาง
ขั้นตอนที่จำเป็นในการเก็บถั่วที่บ้าน:
- การคัดแยกผลไม้ที่มีจุดสีดำ
- การปอกเปลือกฝัก
- กำจัดเมล็ดพืชที่มีคราบจุลินทรีย์บนพื้นผิว
ห้าม:
- ล้างถั่วก่อนใส่ในภาชนะ
- ใช้ภาชนะที่สามารถสะสมคอนเดนเสทได้
- จัดระเบียบพื้นที่จัดเก็บใกล้แหล่งความร้อน
ข้อกำหนดและเงื่อนไข
ข้อกำหนดหลักสำหรับการจัดเก็บพืชตระกูลถั่วนี้คือการรักษาอุณหภูมิและความชื้นไว้: อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์เหล่านี้
ปัจจัยอื่นๆ ยังส่งผลต่ออายุการเก็บของถั่วด้วย:
- ธารา. ควรใช้ถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติ กล่องกระดาษแข็ง และกล่องไม้
- เงื่อนไข. แมลงจะขยายพันธุ์ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ดังนั้นคุณควรดูแลให้มีอุณหภูมิต่ำในพื้นที่จัดเก็บ ซึ่งจะช่วยป้องกันความเสียหายจากสัตว์รบกวนและรักษาเปลือกไว้ มอดถั่ววางไข่ได้ครั้งละสองร้อยฟองและทำลายแหล่งสงวนในระยะเวลาอันสั้น อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมที่สุด: +5 – +10 องศา หากตัวชี้วัดสูงขึ้น คุณจะต้องลดระดับลงหรือจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีการจัดเก็บในที่เย็น ความชื้นสูง (มากกว่า 50%) เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เมล็ดข้าวจะขึ้นรา ดูดซับกลิ่นความชื้น และสูญเสียการนำเสนอ
- ระยะเวลา. ระยะเวลาในการเก็บถั่วไว้ที่บ้านเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปรบกวนนั้นจะขึ้นอยู่กับภาชนะเป็นส่วนใหญ่ หากปฏิบัติตามกฎ ถุงผ้าใบและกล่องไม้สามารถเก็บพืชตระกูลถั่วได้นานสองถึงสามปี ผลิตภัณฑ์แปรรูปในขวดแก้วที่ปิดสนิทสามารถคงคุณสมบัติของผู้บริโภคได้นานถึง 8 ปี
หากแม่บ้านกำลังคิดถึงวิธีอื่นในการเก็บรักษาผลผลิตด้วยการป้องกันการปรากฏตัวของแมลงที่ร้ายกาจที่เชื่อถือได้ แนะนำให้บรรจุกระป๋อง ถั่วที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลาสองปี การเตรียมการจะทำหน้าที่เป็นตัวช่วยในการปรุงอาหารเนื่องจากใช้เป็นกับข้าวและเป็นส่วนประกอบของอาหารจานแรก สลัด หรือสตูว์
เมื่อทำความคุ้นเคยกับกฎและตัวเลือกสำหรับการจัดเก็บในบ้าน คุณจะสามารถขยายพื้นที่สำหรับการปลูกพืชผักเพื่อสุขภาพนี้ได้
