วิธีเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งที่บ้านอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งหลายคนสนใจที่จะเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งอย่างเหมาะสม เพื่อให้กระบวนการนี้ประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำมากมาย ก่อนอื่นคุณควรเลือกภาชนะจัดเก็บที่เหมาะสม การรักษาพารามิเตอร์อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน นอกจากนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าสัตว์รบกวนที่เป็นอันตรายไม่เข้าไปรบกวนรวงผึ้ง

อายุการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาของน้ำผึ้งได้รับผลกระทบโดยตรงจากสภาวะการเก็บรักษาหากรังผึ้งไม่ได้รับความเสียหายจากปัจจัยลบหรือปรสิต สามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไป 10 ปี อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าเมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์ยังคงสูญเสียคุณสมบัติการรักษาไป

หากในปีแรกหลังการรวบรวมเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีคุณค่าคือ 100% จากนั้นในปีที่สามปริมาณจะลดลงเหลือ 60% นอกจากนี้คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของผลิตภัณฑ์จะหายไปก่อน นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมสิ่งของให้เพียงพอสำหรับหนึ่งฤดูกาล

กฎการเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้ง

เพื่อให้น้ำผึ้งในหวีสามารถรักษาส่วนประกอบที่มีคุณค่าในปริมาณสูงสุดได้นั้นจำเป็นต้องมีเงื่อนไขที่เหมาะสม

อุณหภูมิ

เมื่อเก็บรวงผึ้งไว้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบตัวบ่งชี้อุณหภูมิ ค่าที่เหมาะสมที่สุดสามารถพิจารณาได้ +4-11 องศา ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิอย่างฉับพลันเนื่องจากจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และลดอายุการเก็บรักษาลงอย่างมาก

ความชื้น

สาเหตุหลักที่ทำให้เกิดเชื้อราเมื่อเก็บรังผึ้งในอพาร์ทเมนต์ถือว่ามีความชื้นสูงรวมกับความร้อน หากตัวเลขนี้มากกว่า 65% เชื้อราจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวของรังผึ้งและแทรกซึมเข้าไปในโครงสร้างของมันอย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าเชื้อราหลายประเภทสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการภูมิแพ้ได้ นอกจากนี้ความชื้นสูงยังกระตุ้นให้เกิดกระบวนการหมักซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพการรักษาของผลิตภัณฑ์

แสงแดด

ภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลต สารหลายชนิดในน้ำหวานจะถูกทำลายหรือเปลี่ยนโครงสร้าง ส่งผลให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลดลงอย่างมาก เพื่อรักษาคุณสมบัติการรักษาสูงสุด สิ่งสำคัญคือต้องเก็บรังผึ้งไว้ในที่มืด

แมลง

โครงผึ้งมักได้รับความเสียหายจากแมลงที่เป็นอันตรายภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือมอดขี้ผึ้ง ขนาดร่างกายของเธออยู่ที่ 13-30 มิลลิเมตร โดดเด่นด้วยสีน้ำตาลเทา ทั้งตัวเต็มวัยและตัวหนอนกินน้ำหวาน ในเวลาเดียวกันมอดขี้ผึ้งนั้นมีลักษณะการสืบพันธุ์ที่รวดเร็ว

ภาชนะจัดเก็บ

เพื่อการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือภาชนะดินเผาหรือแก้วที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา สิ่งนี้สำคัญมากเพราะรวงผึ้งสามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าเครื่องใช้โลหะไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บมวล ภายใต้อิทธิพลของน้ำหวาน มวลจะออกซิไดซ์และปล่อยสารอันตรายออกมา เมื่อเลือกภาชนะแก้วควรเลือกภาชนะสีเข้มจะดีกว่า เครื่องครัวเคลือบก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะไม้ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าไม้สนไม่เหมาะ อนุญาตให้ใช้ภาชนะพลาสติกเกรดอาหารได้ อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปน้ำผึ้งอาจหายใจไม่ออกในภาชนะดังกล่าว ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นทางเลือกชั่วคราว

จะเก็บที่ไหน?

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถรักษาผลประโยชน์สูงสุดได้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสม ในกรณีนี้มีหลายตัวเลือกที่เป็นไปได้

ตู้เย็น

หากต้องการเก็บน้ำผึ้งไว้ในรวงผึ้งสามารถเก็บในตู้เย็นได้ขอแนะนำให้รักษาอุณหภูมิไว้ที่ +5 องศาและกำจัดความชื้นส่วนเกิน สินค้าต้องอยู่ในภาชนะสุญญากาศ เนื่องจากสามารถดูดซับควันได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีผลไม้หรือซีเรียลอยู่ใกล้น้ำหวานผึ้ง อาหารรสเค็มก็ถือเป็นเพื่อนบ้านที่ไม่ดีเช่นกัน

ห้องใต้ดินห้องใต้ดิน

คนที่อาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวมักเก็บรวงผึ้งไว้ในห้องใต้ดิน โปรดทราบว่าห้องเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้การตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นจึงมีความสำคัญมาก

หากห้องใต้ดินเหมาะสำหรับเก็บรังผึ้งควรเก็บส่วนประกอบไว้ในภาชนะไม้ที่เคลือบด้วยขี้ผึ้ง ในเวลาเดียวกันไม่ควรมีจานที่มีกะหล่ำปลีดอง, เกลือ, น้ำตาลหรือซีเรียลอยู่ใกล้ๆ

ตู้เสื้อผ้าห้องเก็บของ

รังผึ้งสามารถเก็บไว้ในสถานที่ดังกล่าวได้ในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เพียงวางภาชนะไว้ในที่มืด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรมีผลิตภัณฑ์อื่นอยู่ใกล้ๆ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแมลงอยู่ในตู้กับข้าวหรือตู้เสื้อผ้า

อะไรที่ทำให้น้ำผึ้งเซลล์เสียได้?

น้ำผึ้งเซลล์ถือว่ามีความต้องการค่อนข้างมากในแง่ของสภาพการเก็บรักษา มีปัจจัยภายนอกมากมายที่อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้ ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

1. เชื้อรา - ส่งผลต่อน้ำหวานของผึ้งเมื่อมีความชื้นในอากาศสูง ในสถานการณ์เช่นนี้ น้ำผึ้งจะต้องถูกทิ้งไป
2. แมลง - ผีเสื้อกลางคืนสามารถทำลายโครงผึ้งได้ภายในเวลาเพียง 1 สัปดาห์ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องระบายอากาศภายในบรรจุภัณฑ์เป็นประจำ การรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้องในห้องก็มีความสำคัญไม่น้อย ไม่ควรเกิน +10 องศา ในสภาวะเช่นนี้ปรสิตไม่สามารถพัฒนาและตายได้
3. รังสีดวงอาทิตย์ - นำไปสู่การทำลายคุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บรวงผึ้งไว้ในที่มืด
4. ความชื้นสูง - ในกรณีนี้การหมักและการทำให้เปรี้ยวของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งเริ่มต้นขึ้น ในการปรับพารามิเตอร์ความชื้นให้เป็นปกติ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีการระบายอากาศเพียงพอในบริเวณที่เก็บมวลไว้

จะยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างไร?

เพื่อให้แน่ใจว่าเก็บรวงผึ้งกับน้ำผึ้งอย่างเหมาะสม คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานของผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์:

1. ส่วนเล็กๆ สามารถเก็บไว้ในบ้านได้ อย่างไรก็ตามอนุญาตให้ทำได้ไม่เกินหกเดือน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาพารามิเตอร์ความชื้น อุณหภูมิ และแสงให้เหมาะสมที่สุด
2. ในบ้านส่วนตัว คุณสามารถเก็บรังผึ้งไว้ในกล่องที่ทำจากไม้ธรรมชาติได้ ในกรณีนี้รอยแตกทั้งหมดจะต้องเคลือบด้วยผงสำหรับอุดรู
3. เมื่อซื้อน้ำผึ้งในภาชนะพลาสติกคุณต้องโอนไปยังภาชนะอื่นทันที
4. เมื่อเลือกภาชนะที่ทำด้วยไม้ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงไม้เนื้ออ่อน พวกเขามีเรซินและน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขม
5. ไม่ควรใส่รังผึ้งในช่องแช่แข็ง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำ ขี้ผึ้งจะแตกและน้ำหวานจะไหลออกมา

น้ำผึ้งในรวงผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก นี่เป็นเพราะส่วนประกอบที่มีคุณค่ามีเนื้อหาสูง เพื่อให้ความละเอียดอ่อนนี้คงคุณสมบัติไว้ได้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จำเป็นต้องมีสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความชื้นและอุณหภูมิ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเลือกภาชนะจัดเก็บที่เหมาะสมด้วย