วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ลูกพรุนแห้งที่บ้าน

มีหลายวิธีในการทำให้ลูกพรุนแห้งที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อรักษารสชาติและคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ คุณควรเลือกผลไม้คุณภาพสูงก่อน ขั้นตอนการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการดำเนินการตามลำดับ หากมีการสร้างเงื่อนไขสามารถเก็บผลไม้แห้งไว้ได้นาน

คุณสมบัติของการอบแห้งลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แห้งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์เกือบเหมือนกันกับผลเบอร์รี่สด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนโดยปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมด:

• อย่าลืมจัดเรียงลูกพลัมที่รวบรวมหรือซื้อทั้งหมด
• เลือกวิธีการอบแห้งที่เหมาะสม
• ทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่ระบุในคำแนะนำ
• ผลไม้แห้งสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ

ลูกพรุนดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจ ก็เพียงพอที่จะกินวันละ 5-6 ชิ้น

การเลือกและเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้ขนาดใหญ่และหนาแน่นที่สุกเต็มที่มีเนื้อเนื้อเหมาะสำหรับการอบแห้ง ไม่ควรมีรอยบุบ คราบ หรือสัญญาณความเสียหายอื่น ๆ บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่:

1. ผลไม้ที่เลือกควรล้างในน้ำเย็นจากนั้นก้านจะถูกเอาออกและทำให้แห้งแล้วเกลี่ยบนผ้ากระดาษ
2. ผลไม้ถูกตัดเป็นสองส่วนและเอาเมล็ดออก อนุญาตให้ผลไม้แห้งโดยมีเมล็ดอยู่ข้างใน แต่กระบวนการจะยาวนานและใช้แรงงานมาก
3. ในการลบชั้นขี้ผึ้งออกจากพื้นผิวของลูกพลัมให้ทำการลวก เบกกิ้งโซดาละลายในน้ำเดือดหนึ่งลิตรและผลไม้แช่อยู่ในสารละลายที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 24 วินาที มันเป็นผลไม้ทั้งหมดที่ต้องลวก ในระหว่างขั้นตอนนี้ รอยแตกจะปรากฏขึ้นโดยมีของเหลวส่วนเกินไหลออกมา
4. ล้างผลไม้อีกครั้งโดยใช้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

วิธีการอบแห้งลูกพลัม

เพื่อให้ลูกพลัมแห้งอย่างเหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดที่กำหนดไว้ในตัวเลือกการอบแห้งที่เลือก

ในดวงอาทิตย์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ลูกพลัมแห้งคืออยู่ข้างนอกโดยโดนแสงแดดโดยตรง ผลเบอร์รี่จะต้องผ่าครึ่งเนื่องจากไม่สามารถทำให้ผลไม้แห้งโดยรวมได้:

• ผลไม้ที่ผ่าครึ่งแล้ววางในชั้นเดียวบนราวตากผ้า ชั้นวาง หรือแผ่นกระดาษแข็ง และปล่อยทิ้งไว้ให้โดนแสงแดดโดยตรง
• ตอนเย็นนำสินค้ากลับบ้าน พลิกกลับ และนำออกไปข้างนอกอีกครั้งในตอนเช้า ในสภาพอากาศฝนตก สินค้าจะถูกนำไว้ใต้หลังคาด้วย
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 5 วัน ชิ้นจะพลิกกลับด้านต่างๆ เป็นระยะ
• จากนั้นลูกพรุนจะแห้งต่อไปเป็นเวลา 4 วันในที่ร่ม

ในเตาอบ

การอบแห้งลูกพลัมเป็นเรื่องง่ายในเตาอบ กระบวนการทำงานมีลักษณะดังนี้:

• แผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบ
• วางลูกพลัมในชั้นเดียว
• ขั้นแรกให้วางแผ่นอบที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ +55 องศาเป็นเวลา 5.5 ชั่วโมง
• จากนั้นคุณควรเปิดเตาอบที่ +75 องศาและทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลา 6.5 ชั่วโมง
• ที่อุณหภูมิ +82 องศา ลูกพรุนจะถูกทิ้งไว้จนสุกเต็มที่

หลังจากแต่ละขั้นตอนในเตาอบ ลูกบ๊วยจะพลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นจึงนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูงขึ้นเท่านั้น

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

เครื่องอบไฟฟ้าจะช่วยให้ลูกพลัมแห้ง:

• วางชิ้นบ๊วยบนถาดของอุปกรณ์เป็นชั้นเดียว
• ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งที่อุณหภูมิ +52 องศาเป็นเวลา 4.5 ชั่วโมง
• พลิกชิ้นแล้วตากให้แห้งต่อไปเป็นเวลา 4.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +61 องศา
• นำมาผสมอีกครั้งและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ +78 องศาเป็นเวลา 5.5 ชั่วโมง

ในไมโครเวฟ

เฉพาะผลไม้ที่มีความหนาแน่นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบแห้งในไมโครเวฟ:

• วางกระดาษชำระบนภาชนะทรงแบน
• กระจายพลัมที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียว
• ปิดด้านบนของชิ้นผลไม้ด้วยกระดาษเช็ดปากอีกชั้นหนึ่ง
• เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้นำผ้าเช็ดปากออกแล้วเปิดไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที
• ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องเปิดเครื่องเป็นเวลา 1 นาที โดยตั้งค่าพลังงานให้เต็ม

ในเตาอบแบบพาความร้อน

คุณสามารถเตรียมลูกพรุนที่มีรสหวานและอร่อยได้โดยใช้หม้อทอดอากาศ:

• พวกเขาเริ่มทำให้ลูกพลัมแห้งที่อุณหภูมิ +62 องศาเป็นเวลา 43 นาที จากนั้นทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ให้เย็น
• ขั้นตอนแรกจะต้องทำซ้ำอีกสองครั้ง
• จากนั้นทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 12 ชั่วโมง ตากลูกพลัมอีกครั้งในหม้อทอดอากาศเป็นเวลา 42 นาที ทุกๆ หนึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง
• ลูกพรุนวางบนกระดาษเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้หยด

จะบอกได้อย่างไรว่าผลไม้แห้งพร้อมแล้ว

สัญญาณของความพร้อมของผลิตภัณฑ์:

• ลูกพรุนแห้งสนิทจะแข็งและยืดหยุ่น
• ผลไม้แห้งไม่ควรติดมือคุณและสลายตัวเมื่อกด
• น้ำผลไม้ไม่ควรรั่วไหลออกจากเยื่อกระดาษ

การเก็บลูกพรุน

ควรเก็บลูกพรุนไว้บนชั้นวางของประตูตู้เย็นที่อุณหภูมิ +4 องศา

ภาชนะที่ใช้ได้แก่ ขวดแก้ว ภาชนะพลาสติก ถุงพลาสติก และถุงผ้า