สูตรง่ายๆในการทำสตรอเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังเป็นวัตถุดิบในการเตรียมฤดูหนาวอีกด้วย เบอร์รี่เหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีสูตรอาหารหลากหลายรูปแบบ คุณควรเรียนรู้ล่วงหน้าถึงวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสมเนื่องจากการได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยจะทำได้ก็ต่อเมื่อคุณทราบความซับซ้อนของกระบวนการเท่านั้น

เตรียมปรุงผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

การเปรี้ยวของผลไม้แช่อิ่มหรือการระเบิดของกระป๋องที่รีดมักเกิดขึ้นไม่เพียงแต่เนื่องจากการฆ่าเชื้อกระป๋องที่ไม่ดีเท่านั้น แต่ยังเกิดจากการแปรรูปวัตถุดิบคุณภาพต่ำอีกด้วย สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกผลเบอร์รี่สุกที่มีโครงสร้างหนาแน่นซึ่งจะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรูปและจะไม่ยอมให้เดือด

ต้องเลือกสตรอเบอร์รี่ทันทีก่อนนำไปปรุงอาหาร เนื่องจากผลเบอร์รี่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้

วัสดุจะถูกจัดเรียงตามขนาด ล้างอย่างระมัดระวัง และถอดส่วนหางออก ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลด้วยแรงดันต่ำหรือในอ่างขนาดใหญ่ ตัวเลือกหลังช่วยให้คุณทำความสะอาดวัตถุดิบได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากวัตถุแปลกปลอมเนื่องจากเศษลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและสามารถล้างออกได้ง่าย

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปภาชนะและฝาปิดอย่างเหมาะสม ซึ่งต้องล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้พื้นผิวของขวดจะถูกบำบัดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีร้อน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

• ต้มในน้ำ
• อายุในเตาอบ
• วางในไมโครเวฟ
• โดยใช้กาต้มน้ำไอน้ำ

หลังจากการฆ่าเชื้อ ขวดจะคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าสะอาดด้านบน หากสูตรเกี่ยวข้องกับการต้มภาชนะจะสะดวกกว่าถ้าใช้ภาชนะที่มีปริมาตรไม่เกิน 2 ลิตร สตรอเบอร์รี่เป็นวัสดุที่ยืดหยุ่นได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้การแปรรูปแบบร้อนในระยะยาว เนื่องจากเบอร์รี่จะเสียรูปร่าง

หลังจากกลิ้งขวดแล้วจะต้องพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้จนเย็น เมื่อเติมน้ำตาลมากขึ้น ผลไม้แช่อิ่มจะมีความเข้มข้นมากขึ้นต่อจากนั้นสามารถเจือจางด้วยน้ำซึ่งจะเพิ่มปริมาตรของเครื่องดื่มที่ได้

สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่

วันนี้มีสูตรสตรอเบอร์รี่มากมาย ความแตกต่างที่สำคัญเกี่ยวข้องกับวิธีการประมวลผลและปริมาณน้ำตาลที่จำเป็นในการเตรียมเครื่องดื่ม มีหลายทางเลือกที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อหรือใช้ท่อระบายน้ำและเติมน้ำเชื่อมร้อน สตรอเบอร์รี่อาจเป็นส่วนผสมหลักในสูตรอาหาร แต่มักจะเติมส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องใช้การฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิม สำหรับสูตรที่คุณต้องใช้:

• ผลเบอร์รี่ - 800 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตร สตรอเบอร์รี่ใส่ในขวดที่ล้างและบำบัดด้วยน้ำเดือด โดยเติม 1/5 ของภาชนะที่เติมน้ำเดือดไว้ ภาชนะทิ้งให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในกระทะนำไปต้มและเตรียมน้ำเชื่อมโดยการละลายน้ำตาล

โดยเฉลี่ยหลังจากเดือดควรผ่านไป 3 นาที เทสารละลายร้อนลงในขวดและปิดฝาไว้

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

ข้อดีของวิธีนี้คือช่วยให้คุณทำผลไม้แช่อิ่มได้ตลอดเวลาของปี เพื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 250 กรัม

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล หลังจากเดือดแล้วผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเติมลงในสารละลายซึ่งจะต้องนำไปต้มและเก็บไว้ในสถานะนี้อีก 3 นาที

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวกับมิ้นต์

มิ้นท์ให้ความสดชื่นกับเครื่องดื่มและเพิ่มความสามารถในการมีผลโทนิค

สูตรสำหรับโถขนาด 2 ลิตรจะใช้อัตราส่วนของส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• น้ำ - 1.8 ลิตร
• กิ่งสะระแหน่ - 2 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 6 กรัม

น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำซึ่งต้องปรุงจนน้ำตาลละลายหมดและของเหลวเดือด ผลเบอร์รี่จะถูกวางในขวดและเต็มไปด้วยสารละลายร้อน เพิ่มสะระแหน่ลงในภาชนะแล้วปิดฝาเหล็กทิ้งไว้ 10 นาที ผักใบเขียวจะถูกเอาออกและระบายสารละลายอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้ม เติมกรดซิตริกลงในขวดเติมสารละลายแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลช่วยเสริมรสชาติของสตรอเบอร์รี่ได้เป็นอย่างดี ดังนั้นการผสมผสานนี้จึงถือเป็นแบบดั้งเดิม

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้อง:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

ปริมาณสินค้าออกแบบมาเพื่อผลิตเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้ 3 ลิตร

แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเอาแกนออก วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดและเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงของเหลวจะถูกระบายออกนำไปต้มและเตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาล เทสารละลายลงในขวดและม้วนภาชนะ

สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีที่ผิดปกติและเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่

ในการเตรียมและรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ลูกเกดสีแดงและสีดำ - 360 กรัมและ 240 กรัม
• น้ำตาลทราย - 360 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดเติมน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 20 นาที ของเหลวถูกระบายออกนำไปตั้งไฟให้เดือดและเติมน้ำตาล สารละลายจะถูกเก็บไว้ในสถานะเดือดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะแล้วพักให้เย็น

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่ม

ในการเก็บผลไม้แช่อิ่มอย่างดี สิ่งสำคัญคือต้องปิดขวดอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในภาชนะและทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว การเตรียมการจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น ซึ่งมักเป็นห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือห้องต้องไม่ชื้นเกินไป ไม่เช่นนั้น ผ้าคลุมจะกลายเป็นสนิมอย่างรวดเร็ว