สูตรอาหาร 6 อันดับแรกสำหรับลูกเกดแดงและผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มถือเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง คุณสามารถดูแลการเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อนได้ เครื่องดื่มนี้รักษาวิตามินที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงเพื่อสุขภาพและราสเบอร์รี่หอมสำหรับฤดูหนาวได้เพราะผลเบอร์รี่จะสุกในเวลาเดียวกันเสมอ เครื่องดื่มจะดึงดูดทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณสมบัติของการปรุงราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่าง:

1. หากใช้น้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มก็ควรเติมในขั้นตอนสุดท้ายของการประมวลผลเนื่องจากนี่เป็นวิธีเดียวที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้
2. สำหรับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แนะนำให้เติมไวน์ขาวแห้ง (1 ช้อนชาต่อมื้อ) ซึ่งจะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่
3. เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ คุณสามารถใช้สารเติมแต่ง เช่น วานิลลาหรืออบเชย
4. ต้องดื่มเครื่องดื่มอย่างน้อย 10 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

วิธีการเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

ดังที่คุณทราบลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่บอบบางมากซึ่งมีแนวโน้มที่จะสูญเสียรูปร่างทันทีแม้จะมาจากกระแสน้ำก็ตาม ดังนั้นเพื่อที่จะล้างให้ดีคุณต้องวางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะลึกอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำให้เต็ม เศษขยะทั้งหมดจะปรากฏขึ้นบนผิวน้ำทันที ทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้หลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกส่วนเกินให้มากที่สุด

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่กับใบไม้และกิ่งหรือเอาออกก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรการทำอาหารตลอดจนความชอบส่วนตัว

เมื่อเลือกราสเบอร์รี่คุณควรใส่ใจกับผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยซึ่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ พวกเขาจะต้องแยกออกเอาสิ่งที่เน่าเสียออกแล้วล้างในน้ำเย็นเท่านั้น หากต้องการกำจัดแมลงดำ ให้เทน้ำเย็นใส่เกลือเล็กน้อยลงบนราสเบอร์รี่แล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำแล้วกระจายใส่ขวดทันที

การเตรียมภาชนะ

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเตรียมภาชนะล่วงหน้า: ล้างขวดให้สะอาด (คุณสามารถใช้โซดาก็ได้) และฆ่าเชื้อร่วมกับฝาปิดด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องรีบร้อนในเวลาที่เหมาะสม ควรเตรียมภาชนะเพิ่มเติมเพราะเมื่อเทเครื่องดื่มร้อนอันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วภาชนะใด ๆ ก็สามารถแตกได้

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม?

ในการเตรียมลูกเกดแดงและผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ คุณสามารถใช้วิธีการต่างๆ: ไม่ว่าจะผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ตาม โดยเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงไป

สูตรคลาสสิกสำหรับราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่ 200 กรัมและลูกเกดแดง 200 กรัม เพื่อกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเน่าเสีย อย่าลืมเอาใบและกิ่งทั้งหมดออก
2. วางผลเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้โดยกระจายลูกเกดและราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในปริมาณเท่า ๆ กัน
3. นำน้ำ 1,600 มิลลิลิตรไปจุดเดือด เติมผลเบอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งในภาชนะ รอสักครู่ แล้วเทน้ำให้ท่วมคอ บันทึก! สิ่งสำคัญมากคือต้องค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแก้ว ไม่เช่นนั้นแก้วจะแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน
4. วางฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้บนขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
5. หลังจากเวลานี้เทของเหลวสีลงในภาชนะลึกเทน้ำตาลทราย 240 กรัมและเครื่องเทศเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ (เช่นอบเชยและโป๊ยกั้ก)
6. นำไปตั้งไฟบนเตาแล้วต้มประมาณ 2 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการละลายผลึกน้ำตาล
7. นำเครื่องเทศออกจากน้ำเชื่อมแล้วกระจายไปตามขวดโหล ปิดฝาให้แน่นและหลังจากเย็นสนิทแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีทำอาหารแบบด่วน

เพื่อให้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก คุณจะต้อง:

1. เตรียมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่เพื่อให้ได้ประมาณ 600 กรัม ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร
2. เพิ่มน้ำตาลทราย (300 กรัม) ลงในผลเบอร์รี่
3. เติมน้ำเดือดลงในขวดจนถึงคอ
4. ปิดฝาโดยใช้เครื่องซีล

ด้วยเชอร์รี่

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่ผลเบอร์รี่สะอาดที่เลือกไว้ในขวดขนาด 1 ลิตร (3 ชิ้น) แต่ละภาชนะจะประกอบด้วยลูกเกดแดง 150 กรัม และราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ 50 กรัม
2. ต้มน้ำ 2,700 มิลลิลิตร เติมแต่ละขวดขึ้นไปด้านบน ปิดฝาแล้วพักไว้ 20 นาที
3. เทน้ำลงในภาชนะ เติมน้ำตาลทราย 300 กรัม ต้มและปรุงต่ออีก 1 นาที
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดฝาให้แน่น
5. พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ และอย่าสัมผัสจนเย็น

ด้วยกรดซิตริก

การเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:

1. ล้างราสเบอร์รี่ 200 กรัม ลูกเกดแดง 200 กรัม แล้วใส่ในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เพิ่มน้ำตาลทราย - 300 กรัม, กรดซิตริก 5 กรัมแล้วเติมน้ำเดือดสองลิตรลงในช่องว่างในภาชนะ
3. ปิดผลไม้แช่อิ่ม วางขวดคว่ำลง แล้วห่อด้วยผ้าอุ่นให้แน่น หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้เก็บในที่ที่มีอุณหภูมิเย็น

ด้วยมะยมและลูกเกดดำ

การเตรียมการมีดังนี้:

1. คุณต้องล้างลูกเกดดำและแดง 150 กรัม, ราสเบอร์รี่ 100 กรัม, และมะยม 100 กรัม, เอาก้านออก วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ต้มน้ำ 1.5 ลิตรเทผลเบอร์รี่ลงในขวดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
3. สะเด็ดน้ำและนำกระทะกลับมาต้มอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลทราย 250 กรัมลงในผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดปิดฝารอให้น้ำตาลละลาย ปิดให้แน่น.

สำคัญ! ปริมาณน้ำตาลที่ระบุสามารถลดหรือเพิ่มได้ แม้จะมีปริมาณน้ำตาลเพียงเล็กน้อย แต่เครื่องดื่มก็เก็บได้ดี

ด้วยลูกเกดสีขาว

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกเกดสีแดง 100 กรัมและลูกเกดสีขาว 100 กรัม เอากิ่งออก
2. ต้องล้างราสเบอร์รี่ 150 กรัมเบา ๆ แต่ทั่วถึง
3. นำน้ำ 2 ลิตรไปต้มบนเตา
4. เทน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ (400 กรัม) แล้วรอจนผลึกน้ำตาลละลาย
5. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร?

เมื่อเตรียมลูกเกดแดงและผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแล้วคุณต้องรู้ว่าสามารถเก็บไว้ได้เพียง 3 เดือนเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวให้เพียงพอเพื่อให้อยู่ได้เพียงฤดูหนาวเดียวเท่านั้น

สถานที่เก็บเครื่องดื่มต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้: ความมืดและความเย็น