เพื่อตุนวิตามินและบรรยากาศฤดูร้อนตลอดฤดูหนาวแม่บ้านสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากลูกเกดแดงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนด้วยการเติมส้ม ส้มช่วยให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและทำให้ผลิตภัณฑ์ตามปกติมีความหลากหลาย สูตรอาหารที่แตกต่างกันจะช่วยให้คุณสามารถเลือกสูตรที่ทั้งครอบครัวชอบได้
คุณสมบัติของการเตรียมลูกเกดและผลไม้แช่อิ่มส้มสำหรับฤดูหนาว
ลูกเกดแดงหรือปาเรชก้าตามที่เรียกกันมานานแล้วเพราะพุ่มไม้เติบโตตามริมฝั่งแม่น้ำเมื่อบิดจะไม่มีกลิ่นหอมเด่นชัด เพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มน่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นจึงเสริมด้วยส้มหอม สามารถวางผลเบอร์รี่แบบมีหรือไม่มีกิ่งก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้าน
ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดกำจัดเศษทั้งหมดออกและควรตากให้แห้ง ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น วงกลม หรือชิ้น
ลักษณะเฉพาะของการเลือกผลิตภัณฑ์
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงผลเบอร์รี่สุกและดีต่อสุขภาพมีความเหมาะสม คุณสามารถใช้ร่วมกับลูกเกดประเภทอื่น ๆ ได้: ขาวและดำดังนั้นรสชาติจึงเข้มข้นยิ่งขึ้น
ส้มสำหรับเครื่องดื่มเลือกให้มีสีสม่ำเสมอและสดใสโดยไม่ทำให้เปลือกเสียหาย ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?
ล้างขวดแก้วด้วยสบู่ทำความสะอาดด้วยโซดาแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมาก ก่อนเย็บ ให้ฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีอยู่ เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับฝาปิดซึ่งต้องผ่านการบำบัดด้วยน้ำเดือดก่อนใช้งาน
วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน?
การบิดที่บ้านไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยม ทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานมากขึ้นหรือกลับกันหากต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างระมัดระวังรสชาติและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
สูตรคลาสสิก
ในการเตรียมเครื่องดื่มคลาสสิกตามสูตรง่าย ๆ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (ตามขวดสามลิตร):
- ลูกเกดแดง - 3 ถ้วย;
- ส้ม - ครึ่งใหญ่หรือเล็ก 1 อัน
- น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย
หากต้องการชงเครื่องดื่มอร่อย ๆ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:
- ลูกเกดสีแดงและชิ้นส้มวางอยู่ที่ด้านล่าง
- ต้มน้ำกับน้ำตาลในกระทะขนาดใหญ่
- เทน้ำเชื่อมลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วม้วนภาชนะ
บิดเสร็จแล้วจะพลิกกลับ ห่อ และปล่อยให้เย็น
สูตรด่วน
คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแดงกับส้มได้อย่างรวดเร็วเทคโนโลยีนี้ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อม
เครื่องดื่มต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ลูกเกดแดง - 2 ถ้วย;
- กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา;
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว
ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่รวดเร็วดังนี้:
- วางลูกเกดแดงและส้มที่หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลและกรดซิตริก
- น้ำเดือดค่อยๆ เทลงในภาชนะ
- เมื่อน้ำถึงด้านบนและฟองทั้งหมดเพิ่มขึ้น ให้ม้วนฝาขึ้น
- วางขวดโหลลงด้านข้างอย่างระมัดระวัง และกลิ้งหลายๆ ครั้งเพื่อละลายน้ำตาล แทนที่จะกลิ้งภาชนะ คุณสามารถเขย่าภาชนะได้ สิ่งสำคัญคือน้ำตาลต้องละลายหมด
- พลิกขวด วางบนฝา ห่อและรอให้เย็น
ในขวดลิตร
ในสภาพอากาศร้อน การไม่เก็บขวดโหลขนาดใหญ่ที่สตาร์ทไว้อาจสะดวกกว่า แต่ให้เปิดขวดขนาดลิตรแล้วเททิ้งทันที ในกรณีเช่นนี้มีสูตรการเตรียมผลไม้แช่อิ่มในภาชนะขนาดเล็ก
ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร (หากต้องการปริมาณมากขึ้นให้ใช้ปริมาณผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นตามสัดส่วน):
- ลูกเกดแดง - 130 กรัม;
- ส้ม - 30 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำ - 3 แก้ว
เตรียมเครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่ในขวดลิตรดังนี้:
- เทลูกเกดแดงลงในภาชนะและวางส้มไร้เมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ
- น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล
- ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยของเหลว
- ขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาทีแล้วม้วนขึ้นทันที
เติมสองเท่า
การบรรจุล่วงหน้าช่วยปรับปรุงอายุการเก็บของผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้ วิธีนี้ยังช่วยให้คุณวัดปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการเย็บตะเข็บได้อย่างแม่นยำ
เตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีไส้สองเท่าจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ลูกเกดแดง - 150 กรัม;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม
หากต้องการม้วนขวดตามสูตรนี้ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ใส่ผลเบอร์รี่และชิ้นส้มที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
- ผลิตภัณฑ์เทน้ำเดือดที่ขอบภาชนะ
- ปิดฝาขวดแล้วรอ 10 นาที
- เทของเหลวลงในกระทะเติมน้ำตาล
- ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาที
- เทน้ำและน้ำตาลกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนขึ้น
ผลไม้แช่อิ่มหอม
คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม รายการด้านล่างนี้สามารถเปลี่ยนเป็นรสนิยมของคุณได้โดยการขจัดส่วนผสมที่คุณไม่ชอบหรือขาดหายไป หรือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
เพื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:
- ลูกเกดแดง - 300 กรัม;
- ส้ม - ครึ่งหนึ่งของผลไม้
- อบเชย - แท่งขนาด 10 มม.
- สะระแหน่ - 2 ใบ;
- น้ำตาล - 350 กรัม
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
- กระวาน - 0.2 ช้อนชา;
- น้ำ - 2.7 ลิตร
คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม:
- ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงบนด้านล่างและวางส้มที่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ เติมเครื่องเทศและกรดซิตริก
- เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ต้มส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทสารละลายลงในภาชนะ
- ภาชนะจะถูกม้วน พลิกกลับ ห่อ และรอให้เย็น
การเตรียมเครื่องดื่มวิตามินไม่ใช่เรื่องยากเลยทำให้อาหารที่คุ้นเคยมีรสชาติใหม่ ก็เพียงพอที่จะเพิ่มส้มหอมสองสามชิ้นให้กับลูกเกดสีแดงที่ดีต่อสุขภาพและคุณสามารถเพลิดเพลินกับสีสันและกลิ่นของฤดูร้อนตลอดฤดูหนาว
