สูตรง่ายๆในการทำผลไม้แช่อิ่มคลาวด์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

Cloudberries เป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากมันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารต่างๆ เครื่องดื่มยังคงเก็บไว้เป็นเวลานานและมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน เบอร์รี่มีสีส้มและมีลักษณะคล้ายราสเบอร์รี่ มันมีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย

ข้อแนะนำก่อนเริ่มทำอาหาร

คัดสรรเฉพาะผลเบอร์รี่สดที่ไม่เสียหายสำหรับผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากโครงสร้างที่บอบบางและเปราะบาง จึงไม่แนะนำให้ซัก เนื่องจากจะทำให้การเสื่อมสภาพเร็วขึ้น ตามกฎแล้วคลาวด์เบอร์รี่จะไม่ถูกล้างก่อนใช้ แต่ให้โรยด้วยน้ำเล็กน้อย หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องซัก เขาก็ทำอย่างระมัดระวัง

ผลเบอร์รี่จะถูกวางในกระชอนและวางใต้น้ำไหลโดยไม่อนุญาตให้จมลงไปในน้ำจนหมด

หลังจากล้างแล้ว ให้สะบัดน้ำที่เหลืออยู่ออก เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ให้เทคลาวด์เบอร์รี่ลงบนกระดาษชำระ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ผลเบอร์รี่จะสะอาดและพร้อมรับประทาน

Cloudberry เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เติบโตห่างไกลจากพื้นที่ที่มีมลภาวะ ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลเรื่องไอเสียและสิ่งอื่น ๆ

วิธีการเลือกส่วนผสม?

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยคุณต้องทานผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นซึ่งเก็บได้ในช่วงต้นเดือนสิงหาคม ระดับความสุกจะพิจารณาจากสี หากมีโทนสีเหลืองส้ม แสดงว่าสุกเต็มที่แล้ว จุดสีแดงบนผลเบอร์รี่บ่งบอกว่ายังไม่สุก

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากคลาวด์เบอร์รี่เท่านั้น ผลไม้อื่นๆ จะช่วยกระจายรสชาติ:

• บลูเบอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่;
• แอปเปิ้ล;
• ลูกเกด;
• แบล็กเบอร์รี่;
• ราสเบอรี่.

นอกจากผลไม้แล้วยังมีการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในเครื่องดื่มและน้ำตาลก็ถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง หากต้องการเพิ่มกลิ่นสด ให้เติมกิ่งสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม ไม่ใช่ทุกคนที่จะเห็นด้วยกับการทดลองดังกล่าวเมื่อปิดเครื่องดื่ม

ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้เตรียมส่วนเล็ก ๆ หลังจากชิมแล้ว ให้ตัดสินใจว่าจะเพิ่มส่วนผสมนี้หรือส่วนผสมนั้นลงในผลไม้แช่อิ่ม

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้ในสองเวอร์ชัน - มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ ในทั้งสองกรณีมันอร่อยมาก ชุดแรกสามารถปิดได้ตามสูตรเดียว และหลายขวดสามารถปิดต่างกันออกไปได้ในอนาคตฝากสูตรที่คุณชอบมากที่สุดไว้

สูตรคลาสสิกสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• คลาวด์เบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่โดยทิ้งตัวอย่างที่เน่าเสียไป วางในกระชอนและวางใต้น้ำไหล
2. วางคลาวด์เบอร์รี่ไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ
4. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป
5. ปิดด้านบนด้วยฝาปิด
6. วางขวดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำจนได้ระดับถึงไหล่ขวด ต้องคลุมก้นกระทะด้วยผ้าขี้ริ้วเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก
7. วางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากนั้นให้นำขวดออกจากน้ำและพับฝาขึ้น เช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้า

เมื่อหลายปีก่อน มีคนทำอาหารหลายเมนูในครัวของแม่บ้านทุกคนอย่างภาคภูมิใจ การใช้อุปกรณ์นี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้รวมถึงผลไม้แช่อิ่ม และทำได้ง่ายและรวดเร็ว การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะทำให้รสชาติเข้มข้นและมีสีสันสวยงาม

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มและปริมาณเหมือนกับในสูตรคลาสสิก การเตรียมการมีดังนี้:

1. เทน้ำลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเลือกโหมด "ทำอาหาร" จะใช้เวลา 15-20 นาทีในการเตรียมน้ำเชื่อม เวลาสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากฟังก์ชั่นนี้จัดทำโดยรุ่นผู้เล่นหลายคน
2. หลังจากเลือกโปรแกรมแล้ว ให้เติมน้ำตาล และนำเครื่องดื่มไปต้ม ทิ้งไว้ 3-4 นาที
3. โดยไม่ต้องปิดการปรุงอาหาร ให้โยนฝาลงในน้ำเชื่อมเพื่อฆ่าเชื้อ
4. วางฝานึ่งไว้ด้านบนของภาชนะแล้ววางขวดโหลโดยคว่ำคอลง การฆ่าเชื้อขวดจะใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที
5. คลาวด์เบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเชื่อมลงไปต้ม เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำจะท่วมผลเบอร์รี่จนหมด

ในขั้นตอนนี้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มก็สิ้นสุดลง คลาวด์เบอร์รี่เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อม ปิดฝาด้านบนแล้วม้วนขึ้นด้วยกุญแจ ปล่อยให้เย็นสนิทใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่ม Cloudberry กับบลูเบอร์รี่

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มด้วยบลูเบอร์รี่ได้ เบอร์รี่มีรสหวานและรสเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน เมื่อปรุงน้ำเชื่อมไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลจำนวนมากเนื่องจากบลูเบอร์รี่ไม่มีรสเปรี้ยว นอกจากรสชาติที่น่าสนใจแล้วผลเบอร์รี่ยังให้สีสันที่เข้มข้นอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่ม Cloudberry กับแบล็กเบอร์รี่

หากคนไม่ชอบบลูเบอร์รี่หรือไม่มีโอกาสเพิ่มลงในเครื่องดื่มคุณสามารถแทนที่ด้วยแบล็กเบอร์รี่อีกชนิดหนึ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน รสชาติแตกต่างจากบลูเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่มีรสหวานและมีรสเปรี้ยว โครงสร้างคล้ายกับคลาวด์เบอร์รี่และดูสวยงามในขวดปิด

ผลไม้แช่อิ่มจากคลาวด์เบอร์รี่และแอปเปิ้ล

รสชาติของคลาวด์เบอร์รี่สามารถเสริมด้วยผลไม้ชนิดอื่นได้ - แอปเปิ้ล เมื่อเตรียมตัวแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ คลาวด์เบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่บอบบาง ในขณะที่แอปเปิ้ลมีเนื้อที่หนาแน่น เพื่อให้ส่วนประกอบปรุงในน้ำเชื่อมในเวลาเดียวกันและเพื่อให้พร้อมคุณต้องสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด

การเก็บผลไม้แช่อิ่ม

หลังจากปิดผนึกเครื่องดื่มแล้ว กระป๋องจะถูกนำออกไปเก็บในที่มืดและเย็น ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือห้องใต้หลังคาเหมาะสำหรับสิ่งนี้ อุณหภูมิห้องไม่ควรเกิน +15 °C มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาจะสั้นลง

หากแม่บ้านไม่ได้วางแผนจะเตรียมผลไม้ชิ้นใหญ่ก็สามารถแช่ผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เย็นได้ Cloudberry เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่สามารถเก็บไว้ได้นาน การปฏิบัติตามสูตรและเงื่อนไขการเตรียมการจะช่วยให้คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้ประมาณหนึ่งปี เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา 2 เท่า ขอแนะนำให้ใช้สูตรที่มีการฆ่าเชื้อ