สูตรง่ายๆ สำหรับแตงบรรจุกระป๋องเช่นสับปะรดในขวดสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการคุณสามารถเก็บผลแตงในฤดูหนาวได้ ใช้ทำแยม ถนอมอาหาร หรือทำให้แห้ง มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา แตงกระป๋อง. แตงหวานที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว มีลักษณะคล้ายชิ้นสับปะรดจากกระป๋องโลหะบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต

เบอร์รี่ปลอมเข้ากันได้ดีกับสมุนไพร น้ำผึ้ง สับปะรด และรากขิง คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน อบเชย หรือกานพลูลงในขวดได้ สูตรการบรรจุกระป๋องไม่ซับซ้อนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมแตงสำหรับฤดูหนาวในขวด (สับปะรด)

เงื่อนไขหลักในการเลือกผลไม้คือควรมีความหนาแน่นและมีรสหวาน ในระหว่างขั้นตอนการเก็บรักษา ส่วนที่สุกเกินไปจะอ่อนตัวลงมากยิ่งขึ้นและสร้างโครงสร้างที่มีความหนืด ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีสัญญาณของความยังไม่สุกในการเก็บรักษา

สูตรแรก: ในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• แตง 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

น้ำเชื่อมเตรียมไว้ล่วงหน้า เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ต้มและตั้งไฟประมาณ 5 นาที ปอกแตง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นนำไปใส่ในชามน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็ถึงเวลาปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

สูตรที่สอง: ด้วยขิง

สูตรนี้มีรสชาติเข้มข้นที่จะไม่ปล่อยให้นักชิมที่แท้จริงไม่แยแส

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงมีน้ำหนัก 2.5 - 3 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• รากขิงสด - 70 - 100 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำดี.

ล้างแตงแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นเส้นยาวแล้วแยกออกจากเปลือก คุณสามารถสร้างหน้าตัดได้หลายส่วนในแต่ละชิ้น จากนั้นจึงแยกแต่ละชิ้นออก ลอกเปลือกด้านนอกของรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในส่วนนี้คุณจะต้องมีขวดประมาณ 5 ลิตร

วางขิงสับไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางชิ้นแตงโมไว้ด้านบน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายกรดซิตริกแล้วเทน้ำเดือด ไม่จำเป็นต้องเติมขวดโหลไปด้านบน ถ้าภาชนะเต็มถึงไหล่ก็เพียงพอแล้วใส่ขวดโหลลงในภาชนะหรือกะละมังขนาดใหญ่ที่มีน้ำร้อน ด้านล่างจะต้องคลุมด้วยผ้าก่อน หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปิดฝาขวดด้วย ชิ้นงานจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้น

การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือในอพาร์ตเมนต์ การเตรียมนี้ใช้เป็นของหวานหรือไส้

น้ำเชื่อมกระป๋องที่เหลือหลังจากเปิดขวดสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับมิลค์เชคได้

สูตรที่สาม: น้ำตาล

ความหวานนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับสมาชิกในครัวเรือนด้วยรสชาติที่เข้มข้นตลอดฤดูหนาว การอนุรักษ์คงกลิ่นหอมตามธรรมชาติ นอกจากนี้แตงดองยังเหมาะสำหรับการอบอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แตงโมขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 2 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

ปอกแตง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำพร้อมกับน้ำตาลและกรดซิตริกประมาณ 5 - 7 นาที ในช่วงเวลานี้ ผลึกควรจะละลายจนหมด

หลังจากนั้นขวดโหลที่เต็มไปด้วยแตงโมก็เต็มไปด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำแล้วปิดฝาไว้ หลังจากเดือดขวดจะยังคงอยู่ในภาชนะนี้อีก 10 นาที หลังจากเวลานี้ควรถอดออกและปิดผนึกอย่างแน่นหนาและหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรที่สี่: กับสับปะรด

ในสูตรนี้น้ำสับปะรดจะทำให้รสชาติของแตงมีความเป็นกรดเล็กน้อย ใช้ทั้งใส่สลัดเนื้อและของหวาน การบิดทำให้ได้กลิ่นที่แปลกตาด้วยกานพลู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงเล็ก ๆ สองสามอัน
• สับปะรด - 0.5 - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 150 มล.
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม

เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋องล่วงหน้า (ล้างและฆ่าเชื้อ) หั่นแตงปอกเปลือกเป็นก้อน ปอกสับปะรด เอาส่วนตรงกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่เมล็ดกานพลู 2 เมล็ดลงในขวด แล้วใส่สับปะรดสับและแตงก้อน เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล น้ำเชื่อมเดือดเทลงในขวดจากนั้นต้องฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด ขั้นตอนต่อไปคือการม้วนขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น เก็บชิ้นงานไว้ในที่แห้งและเย็น

สูตรที่ห้า: เกลือรสเผ็ด

น้ำเชื่อมในสูตรนี้เตรียมด้วยการเติมไวน์พอร์ตและเครื่องเทศบนโต๊ะซึ่งให้กลิ่นหอมของแตงโมดั้งเดิมและรสชาติพิเศษของการเก็บรักษา นักชิมจะประทับใจกับการนำเสนออาหารจานนี้ที่โต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงขนาดกลางสองอัน
• กลีบหลายอัน;
• น้ำ 500 มล.
• ไวน์พอร์ต 250 มล.
• อบเชย (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือ 1 แท่ง);
• ถั่ววานิลลา - 1 ชิ้น (หรือผงวานิลลาหนึ่งถุง)

ล้างแตงแล้วใช้ช้อนพิเศษหั่นเนื้อเป็นลูกบอล ใส่กานพลู น้ำตาลทราย อบเชย และวานิลลาแท่งลงในกระทะที่มีน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มน้ำเชื่อมจนผลึกน้ำตาลละลาย

จากนั้นใส่ลูกสับลงในกระทะเดียวกันแล้วเทไวน์ลงไป ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ลูกเมล่อนแช่ในน้ำเชื่อมดั้งเดิม กระบวนการนี้ใช้เวลา 15 นาที

ลูกบอลจะถูกเอาออกด้วยช้อน slotted ลงในภาชนะที่แยกจากกันและน้ำเชื่อมก็ต้มอีกครั้ง วางลูกบอลไว้ในน้ำเชื่อมที่ข้นแล้วเก็บไว้จนเย็นสนิท

ใช้ช้อนเจาะรูที่ปลอดเชื้อ ใส่แก้วเมลอนลงในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้นำออก เก็บรักษา และวางบนชั้นวางเพื่อจัดเก็บ

สูตรที่หก: โดยไม่ต้องต้ม

นี่เป็นวิธีการบรรจุกระป๋องที่เร็วที่สุด แม้ว่าจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะใช้เวลาในการเตรียมน้อยลง แต่ก็ไม่ส่งผลต่ออายุการเก็บ

วัตถุดิบ:

• แตง - 0.5 กก.
• น้ำดื่มสะอาด 2 ลิตร
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล 200 กรัม

หั่นแตงเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมลงไป ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเติมน้ำที่คั้นจากมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เททุกอย่างลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศ จากนั้นพลิกขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ตอนนี้คุณสามารถปรับเปลี่ยนพื้นที่จัดเก็บได้แล้ว