หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเก็บผักไว้สำหรับฤดูหนาว คุณควรรู้วิธีเก็บมะเขือเทศและหัวบีทสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน เพราะพวกเขาใช้เวลาเตรียมไม่นานนัก และพวกเขาก็รับประทานได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นกัน
สูตรอาหาร
วันนี้เราจะดูตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับมะเขือเทศกระป๋องและหัวบีท โซลูชั่นทั้งหมดที่นำเสนอไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมายและจะใช้เวลาอันมีค่าของคุณน้อยที่สุด
สูตรมาตรฐาน
ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกเพราะนี่คือสิ่งที่แม่บ้านทุกคนใช้
อะไรที่คุณต้องการ:
- บีทรูทตัวเล็กหนึ่งอัน;
- น้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณห้าช้อนโต๊ะ)
- เกลือเล็กน้อย (ช้อนโต๊ะ);
- กระเทียม (สามกลีบ);
- ร่มผักชีฝรั่งหนึ่งอัน;
- พริกไทยเล็กน้อย (หกถั่ว);
- น้ำส้มสายชูเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ (ช้อนโต๊ะ)
ตอนนี้เรามาเริ่มหมักกันดีกว่า:
- ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมขวดลิตรไว้ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อ จากนั้นนำกระเทียม หัวบีท มาล้างให้สะอาด แล้วหั่นส่วนหลังเป็นชิ้นบาง ๆ
- จากนั้นหยิบขวดโหลและทิ้งผักชีลาว กระเทียม พริกไทย และบีทรูทสับสองสามชิ้นไว้ด้านล่าง
- วางมะเขือเทศไว้ด้านบนนี้
- ตอนนี้คุณสามารถใช้กาต้มน้ำไฟฟ้าธรรมดาตั้งน้ำร้อนแล้วเติมขวดทั้งหมดลงไปด้านบนเพื่อให้มะเขือเทศปิดด้วยน้ำจนหมดมันจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
- ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะเช่นกระทะใส่น้ำตาลและเกลือตามสัดส่วนที่ระบุแล้วต้ม
- ปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเทกลับเข้าไปในขวดโหล
- ตอนนี้ใช้ฝาพาสเจอร์ไรส์ม้วนมะเขือเทศพลิกขวดโหลแล้วปิดด้วยบางอย่าง
- ในตอนเช้าคุณสามารถนำไปเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดินได้
มะเขือเทศกับหัวบีทและแอปเปิ้ล
ด้วยแอปเปิ้ลน้ำเกลือจะกลายเป็นน้ำผลไม้คุณสามารถดื่มและดื่มได้
รายการส่วนผสมในการเตรียมมะเขือเทศกระป๋องพร้อมหัวบีทและแอปเปิ้ล:
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- หัวบีทขนาดเล็ก
- แครอทขนาดกลาง
- แอปเปิ้ลขนาดเล็ก (ขนาดกลาง);
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
- น้ำตาลเล็กน้อย (130 กรัม)
- น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์เล็กน้อย - 70 กรัม
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีการอนุรักษ์ทำได้ทีละขั้นตอน:
- เหมือนครั้งที่แล้วเราเริ่มด้วยการเตรียมขวดโหล หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกบีท แครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นนำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกให้เรียบร้อยแล้วเอาแกนออก ทั้งหมดนี้ควรวางไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
- จากนั้นหยิบมะเขือเทศ ควรล้างใช้ไม้จิ้มฟันแทงในบางจุดแล้วใส่ขวดโหลให้แน่น
- จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด (ในกาต้มน้ำ) เทมะเขือเทศลงในกระป๋องแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ควรใช้สีบีทรูท จากนั้นเทของเหลวจากขวดลงในหม้อ ปล่อยให้เดือด และเทลงในขวดอีกครั้ง
- เราทำการดำเนินการก่อนหน้านี้อีกครั้ง ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ ต้มให้เดือดแล้วเทน้ำดองลงในขวดแต่ละใบ
- หลังจากนั้นให้ม้วนขึ้น พลิกกลับ และรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็นได้
มะเขือเทศกับบีทรูท แอปเปิ้ล และหัวหอม
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้ โดยหลักการแล้ว มันแตกต่างจากครั้งก่อนในสัดส่วนของส่วนผสมบางอย่าง แต่อย่างอื่นก็เกือบจะเหมือนกัน
ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมมะเขือเทศดองกับหัวบีท:
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- บีทรูทขนาดเล็ก
- แอปเปิ้ลสองสามลูก;
- ใบกระวาน - ชิ้นเดียว;
- ออลสไปซ์ - 2 หรือ 3 ชิ้น;
- กานพลูหนึ่งอัน;
- เกลือแกง;
- น้ำตาล (ทราย) - สามช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - เจ็ดสิบมิลลิลิตร
- กรดซิตริก (ไม่จำเป็น)
สูตรการดอง:
- และคุณควรเตรียมขวดโหลอีกครั้ง คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำต้มสุกใหม่แล้วสะเด็ดน้ำเดือด (ตามตัวอักษรหลังจาก 5 นาที)
- จากนั้นใส่ส่วนผสมแรก - หัวหอมสับ
- ด้านบนคุณต้องโยนหัวบีทซึ่งสับล่วงหน้าเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นอย่าลังเลที่จะใส่แอปเปิ้ล (ชิ้น) ใบกระวาน ออลสไปซ์ และกานพลูลงไป
- หลังจากนั้นให้เติมมะเขือเทศแต่ละขวดลงไปด้านบน ยังไงก็ใช้ผลไม้ลูกเล็กเพราะมันดูเรียบร้อยกว่า
- ถัดไปควรเทชิ้นงานด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ต้มเป็นเวลายี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
- หลังจากนี้เช่นเดียวกับครั้งก่อนคุณต้องเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือกรดซิตริกต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู
- หลังจากนั้น เทของเหลวกลับเข้าไปในขวด แล้วพลิกมะเขือเทศที่หมักไว้กับหัวบีทลงไปจนเย็น
เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการบรรจุมะเขือเทศกระป๋อง:
บทสรุป
หากคุณชอบอาหารรสเค็ม อาหารแปรรูปต่างๆ ฯลฯ สูตรมะเขือเทศฤดูหนาวและบีทรูทคือคำตอบของคุณ อย่าลืมลองอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณและคนที่คุณรักจะรักมัน
