5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงมะเขือเทศหมักด้วยกระเทียมอย่างรวดเร็ว

ในบรรดาผักมะเขือเทศก็ครองตำแหน่งที่โดดเด่น พวกเขาชอบสดและเค็ม บางครั้งในฤดูร้อน คุณอาจต้องการลองมะเขือเทศหมักพร้อมกระเทียมสำเร็จรูป ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้อาหารจานเผ็ดที่จะตกแต่งเมนูฤดูร้อนและฤดูหนาว

ข้อมูลเฉพาะของ การหมักมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกับกระเทียมมีรสชาติดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสุกเร็ว ผลิตภัณฑ์ดอง:

• เตรียมง่าย
• อร่อยด้วยสมุนไพร พริก เครื่องเทศ
• ทำของว่างดีๆ
• แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้

สูตรอาหารที่น่าสนใจสามารถใช้ในการเตรียมฤดูร้อนและฤดูหนาวได้

การเตรียมส่วนผสม

ในการเริ่มดองมะเขือเทศ คุณต้องเลือกผลมะเขือเทศขนาดเล็ก โดยคำนึงถึงขนาดของขวดด้วย จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสุกที่มีผิวแข็งแรง อย่าใช้ของที่สุกเกินไป เพราะจะขาดระหว่างปรุงอาหาร

สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ดีที่สุด ได้แก่ ใบโหระพา ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย

นอกจากกระเทียมแล้ว มะเขือเทศยังได้รับความเผ็ดจากฝักพริกไทยอีกด้วย

ภาชนะที่จำเป็น

สำหรับมะเขือเทศดอง ควรใช้ขวดแก้วขนาดลิตร ล้างให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นคุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะ วางภาชนะลิตรในเตาอบและให้ความร้อนถึง 120 องศา ควรเก็บไว้ภายใน 20-30 นาที

ขอแนะนำให้รักษาขวดโหลด้วยไอน้ำร้อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาทีเช่นกัน

มีวิธีหมักในถุงพลาสติกหลายวิธี

วิธีทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์ดองจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ มีแม่บ้านที่เอาสมุนไพรและเครื่องเทศบ้าง ในทางกลับกัน ในทางกลับกัน แต่งแต้มมะเขือเทศด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรในสวน พริกไทย และกระเทียม

มะเขือเทศสำเร็จรูปในถุงใส่กระเทียมและสมุนไพร

หากคุณต้องการมะเขือเทศดองอย่างรวดเร็ว ในวันถัดไป ให้ใช้ฟิล์มหรือถุงแทนขวดโหล

ในการเตรียมคุณต้องหั่นผลไม้ยางยืดเป็นชิ้นสำหรับมะเขือเทศ 300 กรัม คุณจะต้อง:

• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• หัวกระเทียมสับ
• เมล็ดผักชีหรือพริกไทย 10 เมล็ด
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำมันพืช 90 มล. โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก

เกลือจะถูกนำไปลิ้มรส หากคุณชอบกลิ่นและรสชาติของใบโหระพาก็ควรสัมผัสสมุนไพรนี้ในน้ำดองด้วย

ผสมกระเทียม น้ำมัน กับน้ำส้มสายชู ผักชีลาว ใส่มะเขือเทศและผสมเบาๆ วางในถุงหรือฟิล์ม

คุณสามารถลองสลัดได้หลังจากผ่านไป 30-40 นาที โดยเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถปรุงผักในภาชนะพลาสติกได้ มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดและเอาเปลือกออก จากนั้นเตรียมน้ำดองจากน้ำ 1 ลิตร, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% 100 มล. เมื่อน้ำดองเริ่มอุ่นให้เทมะเขือเทศโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรด่วนสำหรับชิ้นมะเขือเทศ

เพื่อให้การเตรียมมะเขือเทศมีรสหวานคุณต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น และใช้เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ

หากคุณใช้มะเขือเทศเชอรี่ในการดอง ให้ผ่าครึ่ง อันที่ใหญ่กว่า - เป็น 4 ส่วน ผลไม้ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ ในถ้วยที่แยกจากกัน ให้ผสมกลีบกระเทียมบด ฝักพริกไทยสับละเอียด และสมุนไพรสับ วางทุกอย่างลงในขวดโหลเป็นชั้นๆ แล้วเติมน้ำดองลงไป หลังจากรีดแล้ว ภาชนะจะถูกทำให้เย็นลงและนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถกินสลัดได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรใน 30 นาที

หากคุณต้องการได้ของว่างภายในครึ่งชั่วโมงคุณต้องหั่นมะเขือเทศที่สุกแต่เนื้อแน่นเป็นชิ้นๆ วางในถ้วยโดยใส่กระเทียมสับละเอียดจำนวนมาก ทางที่ดีควรนำผักใบเขียวจากสวนมาปรุงอาหารให้ได้มากที่สุดอาจเป็นใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย สมุนไพรสับผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันมะกอก รับประทานในปริมาณเท่ากันคือ 50 มล.

ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อแล้ว ปิดภาชนะที่มีมะเขือเทศไว้ครึ่งชั่วโมง โดยเขย่าเป็นครั้งคราว

วิธีปรุงมะเขือเทศในน้ำเกลือโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู ควรใช้ส่วนผสมเช่นถั่วมัสตาร์ดเพื่อเตรียมน้ำดองจะดีกว่า สำหรับมะเขือเทศสีแดง 300 กรัม คุณจะต้องใช้ 3 มล. ผสมเมล็ดมัสตาร์ดกับผงพริกไทยแดงและดำ (หนึ่งช้อนชา) เทน้ำมันพืช 40 มล. ควรรับประทานน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เท่ากันเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นจุ่มลงในน้ำดองคนให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ให้แช่ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

น้ำมะนาวมักใช้แทนน้ำส้มสายชู

เตรียมของว่างเลมอนแสนอร่อยและดั้งเดิม

สลัดที่น่าสนใจและน่ารับประทานทำจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวหากคุณใช้มะนาวและน้ำผึ้งในการเตรียม

ใช้สำหรับผลไม้เนื้อยืดหยุ่น 3 กิโลกรัม จนถึง:

• มะนาวขนาดกลาง 4 ชิ้น
• แก้วน้ำผึ้ง
• ผักชีและใบโหระพา 2 พวง;
• พริกขี้หนู 2 ฝัก;
• น้ำมันมะกอก 45 มล.
• เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ.

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีมะเขือเทศปอกเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ราดด้วยน้ำเดือดและเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำผลไม้ใส่ในชาม ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ

มีความจำเป็นต้องเขย่าอาหารเรียกน้ำย่อยหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ขนมมะเขือเทศอยู่ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน

เก็บรักษาได้นานเท่าไรและอย่างไร

มะเขือเทศดองอย่างรวดเร็วอยู่ได้ไม่นาน ส่วนใหญ่มักจะวางไว้ในตู้เย็นและรับประทานภายใน 2-3 วันยิ่งเก็บขนมไว้ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งแย่ลงเท่านั้น

หากเตรียมการสำหรับฤดูหนาวควรฆ่าเชื้อขวดด้วยผักดองแล้วขันไว้ใต้ฝาเหล็ก ในกรณีนี้ชิ้นงานจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น