ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่อุดมสมบูรณ์ คำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับมันในฤดูหนาวมีความเกี่ยวข้อง ทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือการทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า สูตรดั้งเดิมทำให้ได้ขนมที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม ซึ่งมีสารอาหารมากมายที่ขาดแคลนในฤดูหนาว
คุณสมบัติในการทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว
แม้ว่าเปลือกจะมีเพคตินจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ทำให้มีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่ก็ต้องตัดออกก่อนเก็บเกี่ยว ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการจะต้องปรุงแยมให้นานขึ้นอีกเล็กน้อย
คุณจะต้องใช้ตะแกรงเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่บดแล้วให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารและเพื่อรักษาวิตามินไว้ให้มากขึ้น จะต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับในเครื่องปั่นหรือขูด
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร
ส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ลซึ่งรับประทานต่อขวดลิตร เติมน้ำตาลตามความชอบ แต่สำหรับแยมก็เพียงพอแล้ว 500 กรัม นอกจากนี้คุณจะต้องมีน้ำสะอาด 250 กรัมหนึ่งแก้ว เพื่อการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น ให้เติมกรดซิตริกหรือผิวมันหนึ่งช้อนขนม เพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเพื่อรสชาติ
วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสม
อาหารอันโอชะในฤดูหนาวนี้จัดทำขึ้นจากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - ทางเลือกโดยตรงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว หากคุณต้องการให้ส่วนผสมมีรสหวานอมเปรี้ยว คุณควรนำผลไม้เนื้อแข็งที่มีรสเปรี้ยวมาทำแยม เพื่อให้ได้ขนมหวานจึงเลือกใช้ผลไม้เนื้อนุ่มและหวาน ขั้นแรกต้องล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งและเอาแกนและเมล็ดออก
เตรียมจาน
ก่อนอื่นคุณจะต้องเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง: ขั้นแรกให้ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยสารละลายโซดา หลังจากนั้นนำขวดแห้งไปใส่ในเตาอบหรือเตาไมโครเวฟ คุณจะต้องต้มฝาโลหะเพื่อเก็บรักษาในภาชนะแยกต่างหากหลังจากนั้นภาชนะที่บรรจุไว้แล้วจะถูกวางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเพื่อการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า?
ในการทำแยมแอปเปิ้ล คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหาร สูตรนี้ค่อนข้างง่าย
ควรพิจารณาว่าในระหว่างการปรุงอาหารส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นในปริมาตรดังนั้นจึงไม่ควรเติมชามหลายเมนูเกิน 2/3 เต็ม
หลังจากเตรียมส่วนผสมหลักแล้ว ให้วางแอปเปิ้ลลงในชามหลายเมนูปิดด้วยน้ำตาลทรายและเติมน้ำด้วยกรดซิตริก ถัดไปขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องใช้ในครัวโหมด "การตุ๋น" พิเศษจะถูกตั้งค่าไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง หากไม่มีโหมดดังกล่าว โหมด "การอบ" จะเปิดใช้งานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเปิดใช้งานโหมด "Pilaf" ต่อไปอีก 40 นาที ต้องคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
หลังจากเวลาผ่านไป แยมที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ ห่อและทิ้งไว้ในห้องเพื่อให้ข้นขึ้น
จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร?
ทันทีหลังจากการบิด จะต้องเก็บแอปเปิลไว้เพื่อเก็บไว้ระยะยาว ห้องเย็นและอากาศถ่ายเทเหมาะเป็นสถานที่เก็บแยม: ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องเตรียมอาหาร
หากภาชนะผ่านการฆ่าเชื้อและเตรียมแยมตามกฎทั้งหมดขนมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ประมาณสามปี หากการเตรียมการมีขนาดเล็กหรือมีวัตถุประสงค์เพื่อการบริโภคที่รวดเร็วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
