มะเขือเทศเชอร์รี่ปรุงเกลือเล็กน้อยพร้อมกระเทียมสามารถทำได้ในฤดูหนาวหรือจะเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อนที่น่าพึงพอใจในฤดูร้อนก็ได้ หากคุณเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมและเลือกผักจานนั้นจะอร่อยมาก
จานโดยใช้แพ็คเกจ
สูตรอาหารสำหรับมะเขือเทศสำเร็จรูปรสเค็มเล็กน้อยมักเกี่ยวข้องกับการดองในถุง ระยะเวลารออาหารจานเสร็จอาจอยู่ในช่วง 5 ชั่วโมงถึง 2-3 วัน
ส่วนผสมอื่นๆ จะช่วยกระจายรสชาติของมะเขือเทศ
- ล้างมะเขือเทศจำนวน 10 ผลเช็ดให้สะอาดและมีการตัดรูปกากบาทในบริเวณก้านคุณสามารถเจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันขั้นตอนนี้จะช่วยให้มะเขือเทศดองเร็วขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น
- กระเทียมสองสามกลีบ (ยิ่งกลีบมากจานก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้น) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดเล็กน้อยคุณจะต้องใช้กานพลู 3-4 กลีบ
- ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวงที่ล้างแล้วและแห้ง รวมทั้งร่มผักชีฝรั่งลงในถุงพลาสติกหนา
- พับผักที่เตรียมไว้โรยด้วยกระเทียม เกลือ 50 กรัม แล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย
- มัดถุงเขย่าอย่างระมัดระวังแล้วแช่ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
- เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำมะเขือเทศออกจากถุงไปใส่ภาชนะอื่น ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยจะอยู่ได้ไม่นาน จึงไม่กินอาหารมากนัก คุณจะไม่สามารถปรุงผักด้วยวิธีนี้เพื่อใช้ในอนาคตได้
ที่พบไม่น้อยคือสูตรสำหรับเค็มเล็กน้อย มะเขือเทศเชอร์รี่ กับแตงกวาและพริกหยวก
- เตรียมมะเขือเทศ 7 ลูกและแตงกวาเนื้อเนียนจำนวนเท่ากัน ผักต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
- บริเวณก้านมะเขือเทศมีการเจาะหรือตัดและตัดขอบแตงกวาออก พริกหยวกทำความสะอาดด้านในและตัดก้านออกแล้วจึงหั่นเป็นวงกลม
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ในถุงใส่กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
- ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตากแห้งสับละเอียดแล้วเติมลงในผัก เนื้อหาของแพ็คเกจมีรสเค็มและเติมน้ำตาล
- ถุงมัดและเขย่าให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปผักจะถูกย้ายใส่จานหากไม่ทำจานจะมีรสเค็มมาก
เมื่อมัดถุงต้องเว้นที่ว่างไว้ด้านในสำหรับน้ำที่ผักปล่อยออกมา
การเกลือแบบง่ายๆในขวด
มะเขือเทศเชอรี่มีรสหวานจึงเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับทุกจาน เก็บรักษาได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลาในการตัดนาน สูตรมะเขือเทศเชอรี่เค็มเล็กน้อยซึ่งใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย
- สำหรับการดอง ให้เตรียมมะเขือเทศลูกเล็ก 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด แล้วตัดก้านออก เพื่อเร่งกระบวนการดองคุณต้องเจาะบริเวณก้านด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
- กานพลูของทั้งสองหัวปอกเปลือกและสับละเอียด
- สับผักชีฝรั่งสองพวงอย่างประณีต
- ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดลำต้นและเยื่อหุ้มออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
- น้ำเกลือเตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรซึ่งหลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือและน้ำตาล 35 กรัมใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
- ผักชีฝรั่งกระเทียมและมะเขือเทศใส่ในขวด เทน้ำเกลือที่เย็นลงเล็กน้อย
ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วปล่อยทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิ 20-22 องศา หลังจากนั้นควรส่งดองไปเก็บในที่เย็น
สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดนี่คือสูตรมะเขือเทศเชอรี่เค็มเล็กน้อยในสไตล์อาร์เมเนีย
- สำหรับขวดขนาด 500 มล. สองขวดคุณต้องล้างและทำให้มะเขือเทศ 600 กรัมแห้ง มีการเจาะบริเวณก้าน
- ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่
- กระเทียมหนึ่งหัวปอกเปลือกแล้วแบ่งออกเป็นกลีบ กานพลูถูกตัดครึ่ง
- ผักชีฝรั่งถูกตัดเป็นกิ่งเล็กๆ
- ใส่กานพลู 6 กลีบ, เมล็ดผักชี 8 กรัม, ใบกระวาน 4 ใบ, ถั่วมัสตาร์ด 5 กรัม ลงในส่วนผสมทั้งหมด
- เทน้ำเดือดให้ทั่วส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำพร้อมกับเครื่องเทศลงในภาชนะแยกต่างหากและเติมเกลือ 30 กรัม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
- มะเขือเทศพร้อมกับชิ้นกระเทียมจะถูกกระจายลงในขวด, เทน้ำเกลือลงไปและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่เกลือในที่เย็น
หลังจากผ่านไปสามวันก็สามารถเสิร์ฟมะเขือเทศได้ รสชาติของมะเขือเทศรสเผ็ดหวานจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน
สูตรที่พิสูจน์แล้วจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์
“ครอบครัวของเราเตรียมมะเขือเทศเชอรี่หมักเกลืออายุหนึ่งวันในฤดูหนาวและระหว่างฤดูเก็บเกี่ยว สูตรเรียกร้องให้เสิร์ฟจานภายใน 24 ชั่วโมง
- ฉันต้มน้ำประมาณ 600 มล. เติมเกลือ 50 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, เมล็ดผักชีลาว 10 กรัม และผักชีลาว 1 ก้าน
- ฉันล้างมะเขือเทศเชอรี่ 1 กิโลกรัมและหั่นเป็นกากบาทจากด้านข้างของก้าน
- สับกระเทียม 5 กลีบอย่างประณีต สับผักชีฝรั่ง
- พริกหยวกหนึ่งอันถูกล้างออกจากพาร์ทิชัน, เมล็ด, ก้านถูกตัดออกแล้วหั่นเป็นวง
- ฉันยังหั่นแครอทปอกเปลือกเป็นวงด้วย
- ฉันใส่มัสตาร์ดสำเร็จรูป 25 กรัมที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่แล้วเริ่มวางผักสลับกับเครื่องเทศ
- ฉันเติมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในห้องที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศา
มะเขือเทศเค็มพร้อมเสิร์ฟ จานนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ “ทุกคนที่ได้ลองผักดองของฉันก็ดีใจมาก!”
